AOC Champagne

Dans la lignée du 2008, la version 2012 (autre excellent millésime) de ce champagne non dosé a été fort louée. Elle privilégie elle aussi le chardonnay (66%), complété par le pinot noir, et passe par ...

Cépage dominant de cette cuvée (66%, avec le pinot noir en appoint), le chardonnay s'est bien tiré de ce millésime. L'élevage sous bois laisse aussi son empreinte épicée sur ce champagne tendu et long ...

Presque mi-noirs mi-blancs (chardonnay 48%), issu des 3 cépages champenois, un brut flatteur, rond et long, qui tire de son élevage en fût une belle complexité (vanille, tilleul, miel, café, agrumes e ...

Année précoce mais difficile, 2007 s'est révélée propice au chardonnay. Celui-ci a été élevé 15mois dans des fûts de chêne, neufs à 60%. Paré d'une robe or intense parcourue de bulles fines, il se rév ...

Le pinot noir (61%) laisse une place appréciable au chardonnay dans l'assemblage de ce rosé pastel au nez flatteur de rose, de groseille et de fraise des bois. La fraise s'épanouit dans une bouche équ ...

Le brut sans année de la maison marie 70% de pinots (pinot noir 40%, meunier 30%) à 30% de chardonnay. Sa robe or pâle aux reflets verts, parcourue d'une effervescence abondante et fine, son nez vif, ...

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut inclut des vins de réserve de 2004 à 2019 conservés selon le principe de la solera qui permet un renouvellement perpétuel des cuves. Vieilli 3 ans, il enchante ...

Un millésime difficile, selon un juré. Précoce mais compliqué. Privilégiant le chardonnay (60%, pour 30% de pinot noir et 10% de meunier), cette cuvée en offre une remarquable image. Bien ouverte sur ...

Né d'une majorité de raisins noirs (80%, dont 60% de meunier), un brut flatteur, floral, brioché et toasté, bien construit et persistant, dont la puissance et l'ampleur sont équilibrées par une belle ...

Pinot noir et chardonnay de la vendange 2015 sont assemblés à parts égales dans ce brut subtilement floral au nez comme en bouche. Un champagne précis, vif, élégant et long, qui sera parfait à l'apéri ...

Un 2012 de très belle facture, qui succède à un 2008 de haut vol. La robe est finement dorée, la bulle légère et élégante. Au nez, des notes briochées et fumées s'associent aux fruits secs, aux agrume ...

Ce brut sans année assemble 2/3 de pinots (pinot noir 40%, meunier 25%) et 1/3 de chardonnay. Il mêle au nez des senteurs fraîches de fruits blancs et des nuances plus mûres de pâte de coings, de kirs ...

Né de pur pinot noir, un rosé coloré, au nez intense de petits fruits des bois. Consistant et frais au palais, il dévoile des arômes persistants de cerise. Il pourra accompagner saumon et viandes blan ...

Évoquant un rosé de macération, ce rosé de noirs (100% pinot noir) souple et gourmand a la couleur et les arômes de la cerise, teintée d'agrumes en bouche. ...

Rosé de noirs issu de meunier majoritaire, il tire de l'apport de vin rouge sa délicate teinte rose tuilé. Puissant, complexe et évolué au nez, il mêle la brioche et les fruits mûrs. Le fruit rouge s' ...

Une nouvelle version de ce brut sans année, née des vendanges 2013 et 2012. Le meunier (70%, avec le pinot noir et le chardonnay en complément) donne le ton de ce champagne or jaune, vineux, de bonne ...

Né des 2pinots, ce blanc de noirs séduit par la subtilité de son nez aux nuances de tilleul et de pomme compotée et par son palais justement dosé, où l'on retrouve la belle présence des raisins noirs. ...

Élaborée par Demilly de Baere pour le célèbre épicier de luxe, cette cuvée met en œuvre pinot noir, meunier et chardonnay, auxquels s'ajoute le pinot blanc. Ses arômes flatteurs d'acacia et de pêche b ...

De vieux plants de pinot noir (50%), de chardonnay (40%) et de meunier d'un beau millésime ont engendré cette cuvée dorée à la bulle vive, au nez intense et complexe, entre minéralité, noisette et fru ...

Privilégiant les noirs (70%, dont 50% de pinot noir), un brut vieil or, expressif, complexe et mûr, aux arômes de pêche jaune, de beurre, d'épices et de brioche, complétés en bouche d'une note de café ...