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191 201 résultats dans VINS
2023
Guide 2025
Vin exceptionnel
coup de cœur
Blanc tranquille
2022
Guide 2025
Vin exceptionnel
coup de cœur
Rouge tranquille
Guide 2025
Vin exceptionnel
coup de cœur
Blanc tranquille
La Pompadour 2022
Guide 2025
Vin exceptionnel
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Rouge tranquille
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2022
Guide 2025
Vin exceptionnel
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2023
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Vaudésir 2022
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17 669 résultats dans PRODUCTEURS
1 vin sélectionné :
Vallée du Rhône
30 vins sélectionnés :
Vallée du Rhône
(24)
,
Vins de Pays
(6)
11 vins sélectionnés :
Vallée de la Loire et Centre
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Bourgogne
(31)
19 vins sélectionnés :
Vallée du Rhône
(19)
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Provence
(16)
18 vins sélectionnés :
Languedoc
(17)
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Vins de Pays
3 vins sélectionnés :
Beaujolais et Lyonnais
(3)
16 vins sélectionnés :
Vins de Pays
(15)
,
Languedoc
793 résultats dans ACCORDS
501 résultats dans APPELLATIONS
GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à une appellation d'une grande homogénéité de terroir. Sur la rive ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Bastide dominée par un château du XVII e siècle, Cadillac est considérée comme la capitale des coteaux de Garonne, qui bordent le fleuve sur la ...
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164 résultats dans CEPAGES
CÉPAGES ET TERROIRS
L’aligoté est le second cépage blanc de Bourgogne après le chardonnay. Il est notamment connu pour ses notes aromatiques vives et minérales.
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CÉPAGES ET TERROIRS
Cépage blanc cultivé en Savoie et dans le Bugey, donnant des vins secs, corsés, élégants et aromatiques. Il est vinifié seul dans les AOC ...
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CÉPAGES ET TERROIRS
Le baco blanc est un raisin des Landes utilisé pour la production d’eaux-de-vie et d’Armagnac. Cépage hybride, il est mis au point à la fin du ...
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CÉPAGES ET TERROIRS
Ce cépage blanc, originaire des Landes, est très peu cultivé à l'heure actuelle. Si de nombreuses IGP l'utilisent, seules deux AOC l'emploient.
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CÉPAGES ET TERROIRS
Bourgueil et chinon, deux AOC marquées par le cabernet franc. Revenons sur l’origine du cépage en France et les vignobles qui l’ont adopté.
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CÉPAGES ET TERROIRS
Formé de grappes dont la couleur oscille entre le bleu et le noir, le cépage cabernet-sauvignon noir fournit des vins aromatiques et puissants.
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CÉPAGES ET TERROIRS
Cépage noir d’origine provençale en voie de disparition, recommandé dans les départements du Vaucluse et du Var et autorisé dans le Gard, la ...
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CÉPAGES ET TERROIRS
Cépage blanc originaire du Béarn, variété accessoire et rare de l'appellation jurançon. Il donne un vin fin aux arômes épicés (poivre ou ...
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CÉPAGES ET TERROIRS
Parfois considéré à tort comme un cépage médiocre, le carignan est cultivé principalement dans le Languedoc-Roussillon, notamment pour le vin ...
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CÉPAGES ET TERROIRS
Cultivé en Argentine, au Pérou ou encore au Chili, le carménère est un cépage noir aux feuilles brillantes et dont le vin est particulièrement ...
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424 résultats dans GLOSSAIRE
Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, ...
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Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.
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Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle ...
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Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.
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Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.
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Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.
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Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient ...
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.
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656 résultats dans ARTICLES
RENCONTRES PRODUCTEURS
Les Grappes du Guide Hachette des Vins 2015, récompensant, comme chaque année, 3 domaines viticoles choisis pour la qualité de leur production, ...
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RENCONTRES PRODUCTEURS
Patrick Charlin s’est imposé comme une référence du petit vignoble de Montagnieu. L’homme est attaché à ses racines du Bugey et le vigneron ...
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RENCONTRES PRODUCTEURS
"On peut décliner de grands vins dans une appellation peu cotée" estime David Fourtout, arrivé en 1992 à la tête du vignoble des Verdots, son ...
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COMPRENDRE LE VIN
Le vin de glace est un vin de climats froids, fait à partir de grappes gelées sur pieds. Où les trouve-t-on et comment sont-ils produits ? Retour ...
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CHOISIR ET ACHETER LES VINS
Vin standard, sans indication géographique, le vin de table constitue la catégorie de base de la pyramide qualitative des vins produit dans ...
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COMPRENDRE LE VIN
Le millésime est l'année de la vendange des raisins. Il n'est pas obligatoire de faire figurer le millésime d'un vin sur son étiquette. ...
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COMPRENDRE LE VIN
Le vin primeur, dit aussi vin nouveau est un vin commercialisé l'année même des vendanges, et destiné à une consommation immédiate. Le plus ...
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CHOISIR ET ACHETER LES VINS
Deux récipients entrés dans l'univers du vin, aux noms de marque explicites pour qui pratiquent un peu l'anglais. Une apparence assez proche mais ...
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CONNAÎTRE LES VINS
Le vin perlant est un vin blanc sec qui, à l'air libre, fait apparaître progressivement de fines bulles de gaz carbonique résultant de la ...
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METS ET VINS : COMMENT ÇA MARCHE ?
Si certains ingrédients utilisés dans la cuisine chinoise entretiennent des relations aigres-douces avec le vin, la cuisine chinoise recouvre de ...
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40 résultats dans REGIONS
GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Le vignoble alsacien est un long ruban de 170 km de long, situé au pied du massif vosgien, qui s'étire de Marlenheim au nord à Thann au sud, ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Le Beaujolais étend son vignoble sur 50 km de long et 15 km de large à l'est de la Saône, entre Mâcon au nord et Lyon au sud. S'il est ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Jouissant d'une renommée internationale, le Bordelais constitue le plus vaste vignoble d'appellation de France et l'un des plus prestigieux grâce ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Provenant de l'ensemble du vignoble girondin (à l'exclusion des zones forestières, des dunes littorales et de l'essentiel des zones urbanisées), ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Parfois réunis sous le nom de Haute-Gironde, le Blayais et le Bourgeais s'étendent de l'estuaire de la Gironde à la limite de la ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Riche en vins de réputation mondiale, comme les saint-émilion grands crus et les pomerol, le Libournais occupe la rive droite de la Dordogne, aux ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Le terme d'Entre-deux-Mers désigne à la fois la région comprise entre la Garonne et la Dordogne et une appellation de vins blancs secs qui ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
La région des Graves constitue le vignoble historique de Bordeaux, mis en valeur dès l'Antiquité. Etendue sur la rive gauche de la Garonne, de ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
Entre océan et estuaire de la Gironde, le Médoc viticole est une vaste "presqu'ïle du vin" étendue sur plus de 80 km de long pour 10 de large, ...
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GUIDE DES RÉGIONS ET APPELLATIONS
De part et d'autre de la Garonne, entre Langon et Cadillac, une petite région s'est spécialisée dans l'élaboration de vins blancs liquoreux, ...
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