GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Privilégiant le pinot noir (90%), complété par le chardonnay, ce brut assemble des vins de réserve conservés en fût. Il s'ouvre sur une palette assez complexe centrée sur les fruits secs torréfiés. Da ...
Guide 2024
Mariant la vendange 2019 avec des vins de réserve de l'année précédente, ce brut dévoile dans sa robe vieil or la prépondérance des raisins noirs (meunier 80%, chardonnay 15%). Il offre au nez une exp ...
Guide 2024
Mariant les trois cépages champenois, ce brut comprend 2/3 de noirs et met en œuvre pour l'essentiel la vendange 2020 (51%) et des vins de 2019. Il mêle au nez les fruits confits et le pruneau, nuancé ...
Guide 2024
Privilégiant le meunier (75%), complété par le chardonnay (20%) et par une goutte de pinot noir, un brut net, frais et élégant, de bonne longueur, parfait à l'apéritif ou avec des entrées. ...
Guide 2024
Des trains de bulles fines font monter des parfums subtils, frais et élégants d'acacia et de fruits blancs, accompagnés de touches briochées. Une large gamme fruitée se déploie dans une bouche équilib ...
Guide 2024
Les deux pinots à parts égales s'allient au chardonnay (40%) dans ce brut au nez plutôt timide, qui laisse poindre quelques touches élégantes d'évolution (fruits secs). Beurrée, fruitée, florale, un r ...
Guide 2024
Mariant 2/3 de noirs (avec 55% de pinot noir) et 1/3 de blancs, ce brut assemble à parité la vendange 2017 avec des vins de 2016. Structuré, généreux, de belle longueur, il déploie une palette centrée ...
Guide 2024
Les 3 cépages champenois et une large majorité de noirs (85%, meunier surtout), les années 2018 et 2017 au service d'un brut équilibré, à la fois rond et vif, beurré, floral et fruité (fruits blancs, ...
Guide 2024
Composé de pinot noir majoritaire (60%), complété de meunier et de chardonnay (à parité), ce brut met en œuvre la vendange 2019 complétée par 1/3 de vins de réserve. Bien ouvert sur les agrumes nuancé ...
Guide 2024
Composé de pinot noir majoritaire (75%) et de chardonnay, ce brut déploie une gamme beurrée, briochée, fruitée (pomme, fruits jaunes, noix) d'une belle élégance. Ces arômes se prolongent avec intensit ...
Guide 2024
Composé des trois cépages champenois (⅔ de noirs), un brut expressif, gourmand et frais, mêlant agrumes et fruits blancs à des notes de pain toasté. ...
Guide 2024
Représentative du terroir de Montgueux, cette cuvée met en avant le chardonnay (90%, complétés par du pinot noir). Elle assemble 3 années, avec 40% de vins de réserve. Cette nouvelle version a séduit ...
Guide 2024
Un moût de chardonnay (vendange 2019) et un élevage de 20 mois en cuve ont permis d'obtenir ce ratafia à la robe jaune très pâle, et aux arômes de poire, de pomme verte, d'eau-de-vie de fruits (prune, ...
Guide 2024
Le pinot noir mis en œuvre est conservé dans une réserve perpétuelle (solera). Il est élevé 3 à 4 ans en barrique. Le ratafia affiche une robe profonde qui a pris des tons ambrés. Il mêle au nez l'abr ...
Guide 2024
Ce récoltant a obtenu l'un des premiers coups de cœur du Guide en ratafia. Celui-ci mobilise un peu (20%) de meunier aux côtés du pinot noir. Les moûts sont assemblés à de la fine de Marne distillée c ...
Guide 2024
Le pinot noir (vendange 2019) a permis d'obtenir, après mutage, un ratafia or ambré, flatteur par sa large gamme fruitée: du pruneau, de l'abricot, de la mangue et du coing confits, nuancée de miel, d ...
Guide 2024
«Année en 1, année de rien»? Se méfier des dictons. Avec son été frais et arrosé, le millésime a certes pu être difficile à négocier, surtout en terres de pinot… Ces récoltants n'en obtiennent pas moi ...
Guide 2024
Mi-merlot mi-cabernet, ce pineau tirant vers le rouge orangé livre un bouquet de petits fruits rouges confits des plus gourmands. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche ronde, concentrée, suave m ...
Guide 2024
Une robe claire et limpide aux seyants reflets dorés habille ce pineau au nez intense de boisé grillé, de noisette, de rancio et de miel. Une aromatique à laquelle fait un écho persistant une bouche g ...
Guide 2024
Une belle robe dorée intense, un nez non moins soutenu et tout en fruit, l'approche est engageante. En bouche, on découvre un fruit préservé, un équilibre douceur-fraîcheur abouti, de la longueur, ren ...
Guide 2024
Cinq ans d'élevage pour ce magnifique pineau né de sémillon, colombard et ugni blanc. Une robe ambrée du meilleur effet, un nez complexe, sur les épices, la noix et l'amande grillée. Une attaque ferme ...
Guide 2024
Grenache noir et niellucciu à l'appui du sciaccarellu dans ce 2020 au nez revigorant de petits fruits rouges, de menthol et de maquis. Un bouquet très typé qui infuse une bouche bien composée entre ro ...
Guide 2024
Mi-sciaccarellu mi-niellucciu, ce vin offre tout ce que l'on attend d'un rosé corse: une robe qui ne manque pas d'éclat, des arômes expressifs de pomelo et de fleurs blanches, une bouche gourmande, pa ...
Guide 2024
Né de chenin, muscadelle et chardonnay, ce blanc s'ouvre sur des notes de poire et de fleurs blanches accompagnées par une touche mentholée. En bouche, il se montre frais, alerte sans manquer de ronde ...
Guide 2024
Un carignan frais et gourmand, ouvert sur les fruits rouges et noirs, doté de tanins soyeux et fondus et d'un bel équilibre. ...
Guide 2024
Ce 100% carignan né sur marnes schisteuses se présente dans une robe très dense. Le premier nez se révèle sanguin, giboyeux, puis les petits fruits rouges apparaissent, agrémentés de nuances végétales ...
Guide 2024
Ce pur grenache gris n" sur les schiste des Fenouillèdes se présente dans une élégante robe or pâle et déploie un bouquet intense de fleurs blanches sur fond toasté (9mois de fût). La bouche se révèle ...
Guide 2024
De ce joli rouge issu de syrah, on retient la belle robe grenat, le nez fin de fruits rouges et d'épices, et la bouche élégante, fraîche et fruitée, dotée de tanins fins, un brin plus sévères en final ...
Guide 2024
Assemblage de grenaches gris et blanc et de macabeu, cette cuvée a vu le jour sur les schistes de Maury. La robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez, original et expressif, s'exprime sur les a ...
Guide 2024
Née de grenache et de carignan déclinés tous deux en blanc et gris, cette cuvée affirme son identité catalane. La robe est claire, le bouquet sur l'élégance, avec des notes de fruits blancs, de pêche ...
Guide 2024
Le carignan noir à l'honneur dans ce rosé couleur grenadine aux reflets orangés, qui a passé 6mois en fût de trois vins. Le nez, élégant, évoque les fruits confits et le bois de rose. La bouche appara ...
Guide 2024
Grenache et syrah assemblés à parts égales dans ce vin grenat intense, au nez légèrement toasté par le bois, ouvert à l'aération sur les fruits noirs, les épices et l'olive noire. La bouche, suave, ép ...
Guide 2024
Ce vin, qui doit tout au grenache gris, dévoile un nez discret mais plaisant d'acacia et de citron, relayé par une bouche tout en finesse, avec une belle tension et de légers amers en finale. ...
Guide 2024
Un an de cuve pour cet assemblage de vermentino et de chardonnay timide au nez, mais bien plus volubile en bouche. Des parfums de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs infusent une matière charnue, ro ...
Guide 2024
Deux hectares de syrah plantés par Pierre Gaillard et son père à Ternay, à l'extrême nord de la vallée du Rhône septentrionale, ont présidé à l'élaboration de cette cuvée. Au nez, des arômes généreux ...
Guide 2024
Ce pur sauvignon passé 12mois en barrique ne cache pas son élevage au nez avec ses notes de coco et de toasté qui laissent toutefois poindre les agrumes. Mêmes sensations en bouche, avec un boisé marq ...
Guide 2024
Réimplanté sur les coteaux de Saint-Ismier en Isère, le persan donne ici un joli rouge qui, après 12mois en barrique, offre un nez de cerise et de mûre souligné de notes vanillées. Arômes prolongés pa ...
Guide 2024
Les 24mois d'élevage en fûts n'ont pas terni le fruit de ce vin bien assoupli, dont le nez nuancé et flatteur marie notes vanillées et fruitées. Le bois se fond de la même manière dans un palais harmo ...
Guide 2024
Cette cuvée fait découvrir une variété oubliée, l'abouriou (80%, avec le merlot en appoint), cépage fétiche des côtes-du-marmandais, dans le département voisin. Elle s'ouvre à l'aération sur la cerise ...
Guide 2024
issu de vieilles vignes du berceau familial vendangées à la main, élevé en fût de réemploi, un rouge agréablement bouqueté (fraise des bois, fruits noirs, léger boisé épicé et réglissé), bien construi ...
Guide 2024
Deux cépages à forte personnalité, syrah et cabernet-sauvignon, cela donne ce rouge coloré, aux senteurs puissantes de fruits noirs et d'épices issues du chêne. Consistante, animée par une douce sucro ...
Guide 2024
Aligoté (60%) et chardonnay ont été vinifiés et élevés en fût de chêne, ce que laisse entendre le nom de cette cuvée. Dans le verre, un blanc d'un bel éclat, beurré, brioché et grillé au nez, avec des ...
Guide 2024
La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions: de véritables trésors. À l'image de ce duo grenache blanc et macabeu, dont le nez origi ...
Guide 2024
Ce rancio d'un jaune or intense doit tout au macabeu. Le nez, élégant, complexe et fin, évoque les xérès espagnols avec ses parfums de noisette, d'eau-de-vie d'abricot et de fruits jaunes agrémentés d ...
Guide 2024
D'un court élevage en fût, la robe a hérité de séduisants reflets dorés et le bouquet, d'élégantes notes miellées et vanillées qui s'associent à l'orange sanguine et au zeste de citron jaune. Encore s ...
Guide 2024
Issus de sélections parcellaires faites sur les contreforts de Suzette, à 400m d'altitude, grenache et syrah ont été récoltés après les pluies de septembre pour atteindre une parfaite maturité. En tém ...
Guide 2024
Après une longue cuvaison de 40jours et un élevage de 12mois en fût, ce rouge offre une intensité aromatique décoiffante, mêlant parfums de moka, d'humus et de paprika à des notes fumées. Le fruit rou ...
Guide 2024
Très pâle, ourlé de reflets vifs, ce muscat fleure bon la rose, l'abricot rôti et l'anis étoilé. La fraîcheur est le maître-mot du palais, ajoutant une touche exotique (litchi) à une matière soyeuse, ...
Guide 2024
Un châteauneuf convivial né de grenache, de mourvèdre et de syrah. Du nez, montent de doux parfums de gelée de groseille, d'aromates (thym, sauge) et de bâton de réglisse. La bouche marque le subtil u ...
Guide 2024
Seulement 45% de grenache pour ce châteauneuf atypique qui laisse place aux autres cépages du cru, syrah (35%), et mourvèdre (15%) en tête. Il joue la carte de la finesse dès le nez, distillant des pa ...
Guide 2024
D'un beau jaune vif éclatant, ce blanc s'ouvre sur les agrumes et le chèvrefeuille, relevés d'une touche de safran et d'une pointe d'hydromel. On retrouve cette agréable combinaison aromatique dans un ...
Guide 2024
Une bonne part de cinsault (20%) apporte sa touche friande aux traditionnels mourvèdre (20%) et grenache (60%) au menu de ce rouge réjouissant et déjà savoureux. Cerise noire, pruneau, cardamome: le n ...
Guide 2024
Si ce villages se situe dans les meilleures cuvées de la cave, il n'a manifestement pas usurpé sa place. Les raisins de syrah (avec 5% de grenache en appoint) ont été laissés sur pied jusqu'au 20 sept ...
Guide 2024
D'un court élevage en fût (6mois), ce villages a hérité des parfums de boîte à épices et de sous-bois. La cerise s'invite dans une bouche tonique, souple et équilibrée, dotée de tanins mesurés, un peu ...
Guide 2024
Une dominante de syrah, née d'une parcelle d'1ha à sol gréseux, et un élevage de 10mois en fûts au menu de ce rouge attrayant, à la robe d'encre et au bouquet volubile déclinant la violette, les fruit ...
Guide 2024
Grenache, syrah, mourvèdre et carignan à parts égales ont été vendangés à la main, puis partiellement éraflés (80%). Après un an de fût, ce vin se distingue par son bouquet ouvert et fringant d'airell ...
Guide 2024
Une cuvée bio qui donne la vedette à la marsanne et à son expression délicate de chèvrefeuille et de coing frais, rehaussée d'une touche beurrée léguée par un court élevage en fût (4mois). Ronde à l'a ...
Guide 2024
S'il vient du nord, c'est seulement de celui de l'appellation et d'un coteau granitique exposé plein sud sur la commune de Larnage. Après un séjour de 12mois en barrique (75%) et en cuve Inox, ce roug ...
Guide 2024
S comme syrah bien sûr, le maître des rouges du cru. Une cuvée élaborée à partir de très jeunes vignes (5ans) qui dévoile un nez ouvert de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise et de gingembre, et un ...
Guide 2024
De ceps de syrah de 45ans sont à l'œuvre dans cette cuvée élevée 12mois en demi-muids récents, qui fleure bon la griotte confite, l'amande amère et le beurre frais. Déliée et soyeuse, la bouche s'ados ...