GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Construit sur la précoce année 2020, ce brut issu de pinot noir majoritaire (85%) offre une expression briochée. Déjà évolué dans son expression aromatique.Il allie la vinosité du pinot à une belle fi ...
Guide 2024
Dans la Côte des Bar, on compte à peine plus d'un pied de chardonnay pour dix pieds de pinot (noir). Les raisins blancs règnent sans partage dans cette cuvée Prestige aussi intense à l'œil qu'au nez, ...
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Les trois cépages champenois (meunier 50%, chardonnay 30%, pinot noir 20%) s'allient dans ce brut d'une belle fraîcheur, onctueux en attaque et acidulé en finale, à l'expression complexe (poire, crème ...
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Discrètement floral, fruité, un rien fumé au nez, complexe, brioché et torréfié au palais, ce blanc de blancs montre la fraîcheur et l'élégance de son cépage tout en affichant une solide matière. Il i ...
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Obtenu par une macération de pinot noir (80%) et de meunier vendangés en 2019, ce rosé arbore une robe flamboyante, presque rubis, à reflets orangés et mêle au nez les fruits rouges bien mûrs et l'ama ...
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Issu des deux pinots à parité, un rosé d'assemblage: il tire de l'apport de 10% de vin rouge de Cumières sa teinte rose orangé et ses parfums intenses et fins de cerise confite et de fraise compotée. ...
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Pour l'assemblage, les 3 cépages, pinot noir, meunier, chardonnay, 33% pour chacun. Pour décrire sa palette aromatique, 3 mots: pêche, abricot, poire (avec un peu de fleur blanche miellée). En résumé: ...
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Mariant la récolte 2020 avec l'année précédente, ce brut met en avant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité). Minéral au nez, il mêle la suavité de la pomme compotée à la fraîcheur des agru ...
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Les trois cépages champenois (avec 20% de chardonnay) concourent à l'agrément de ce rosé charmeur, dont les arômes intenses de fruits rouges nuancés de cassis se prolongent dans une bouche harmonieuse ...
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«Mature», et non «nature»: ce champagne est dosé (en extra-brut, 3g/l). L'adjectif traduit le long vieillissement en cave de cette cuvée construite sur la vendange 2016, qui met en avant le chardonnay ...
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Construit sur la vendange 2019, ce brut associe chardonnay (70%) et pinot noir. Très expressif, il tire du cépage majoritaire des arômes de fruits blancs citronnés, dans des tons suaves: le miel de la ...
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Mariant les trois cépages champenois (meunier 80%), une nouvelle version du rosé de la propriété, aussi accomplie que la précédente. Un apport de vin rouge donne sa teinte saumon clair à ce champagne ...
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Discret, subtil, il s'ouvre sur les agrumes, les fruits du verger (pêche, abricot) et les fleurs blanches, arômes qui se prolongent en bouche. Vif en attaque, consistant, généreux, ce chardonnay conci ...
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Les champagnes composés à parts égales de raisins blancs et de raisins noirs montrent souvent un bon équilibre. C'est bien le cas de celui-ci, mi-meunier, mi-chardonnay, discrètement fruité et grillé ...
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La dernière version de la cuvée Tradition. Presque un blanc de noirs, à 5% de chardonnay près, du meunier pour les ¾ de l'assemblage. Des noirs, ce champagne persistant possède la structure. Comme l'a ...
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Les deux pinots, pour 70%, et le chardonnay concourent à la qualité de cette cuvée bien nommée. Construit sur la vendange 2017, ce brut est en tout point remarquable: robe or intense animée de cordons ...
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À la robe dorée répond un nez intense, beurré, aux nuances de pomme bien mûre annonçant une certaine évolution. Ce profil se confirme dans une bouche miellée et longue, teintée en finale d'une note de ...
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Allié aux deux pinots (meunier surtout), le chardonnay est majoritaire (60%) dans ce brut resté 5ans sur lattes, dont les vins de base séjournent 6mois en foudre. Cet élevage ajoute des notes toastées ...
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Les pinots (meunier 50%, pinot noir 25%) transparaissent avec bonheur dans ce brut jaune doré, construit sur l'année 2017, aux arômes puissants et complexes de pomme très mûre, de pâte de coing, de pr ...
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Chose rare, cette parcelle de chardonnay récoltée en 2018 a été vendangée en deux temps pour obtenir des vins de caractères différents, frais pour les premiers ramassés, complexes pour ceux restés plu ...
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L'ugni blanc à son meilleur dans ce pineau passé à un souffle du coup de cœur. Ses atouts: une belle robe vieil or légèrement ambrée, un nez puissant et diablement gourmand de miel et d'orange confitu ...
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Gwenaële Boucher, vigneronne de l'année du Guide 2022, toujours en haut de l'affiche, ici avec son Porto-Vecchio rosé confortable qui assemble à parts égales niellucciu et sciaccarellu. De la couleur, ...
Guide 2024
Une longue cuvaison, un élevage de 12mois en cuve, puis 12mois en bouteille pour ce magnifique 2020 qui fleure bon le maquis et les petits fruits rouges bien mûrs. De la bouche, on retient sa chair ro ...
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Un cuvée vinifiée en amphores, souvent en vue dans ces pages. La version 2021 ne rate pas le rendez-vous. Le carignan blanc (80%), très rare cépage du Roussillon, impose sa délicatesse. Le bouquet se ...
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Ce sauvignon d'altitude revêt une seyante robe brillante. Le nez, séducteur, évoque les fruits exotiques et les agrumes agrémentés de notes iodées et fumées. En bouche, se dévoile une très belle tensi ...
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Une belle entrée dans le Guide pour ce jeune domaine avec en haut de l'affiche ce rosé 100% grenache noir, au nez complexe et élégant d'agrumes et de petits fruits rouges, frais, aérien et long en bou ...
Guide 2024
la seul syrah à l'œuvre dans ce vin d'un beau grenat profonde, au nez de cerise, de rose et de réglisse, élégant et tout expressif en bouche, porté par des tanins fins et soyeux. ...
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Une belle robe jaune paille habille ce blanc diablement gourmand, aux notes minérales, briochées et beurrées, ample, gras et rond en bouche, avec une fine acidité et un bon boisé toasté en soutien. ...
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Née de grenache gris (80%) et de macabeu, vinifiée en barriques, cette cuvée couleur jaune paille dévoile un nez complexe et intense de poire caramélisée et de fleurs blanches sur un fond délicatement ...
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Alliance de gros manseng (80%) et de chardonnay, cette cuvée d'un seyant doré livre un bouquet soutenu de poire, de coing et d'amande. Bien tendu par une fine acidité aux tonalités salines tout en éta ...
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Le terroir d'éboulis calcaires apporte une certaine robustesse à la syrah qui domine largement l'assemblage (90%). Encore sur la retenue, le nez associe des notes fugaces de fruits rouges mûrs (cerise ...
Guide 2024
Une robe or blanc habille ce muscat généreux, au nez enjôleur d'écorce de mandarine, de raisin de Corinthe et de noisette grillée. Bien équilibrée et très persistante, la bouche étire ces mêmes sensat ...
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Modeste par sa production, cette cuvée est née d'une parcelle de 2ha au sud des Dentelles de Montmirail, sur des sols d'argile rouge recouverts d'éboulis calcaires. À la dégustation, ce sont plutôt le ...
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Déjà remarquée en 2020, cette cuvée ajoute une étoile à son palmarès avec ce 2021 alerte et gourmand, qui fleure bon les fruits rouges acidulés et les herbes aromatiques. Rond et souple, porté par des ...
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Cultivés sur des sols de marnes noires sableuses, les ceps de grenache (75%), de syrah et de mourvèdre à l'origine de cette cuvée ont été plantés par Yves Chéron, le père d'Élisa. Disert, le nez égrèn ...
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Cette cuvée s'ouvre sur des parfums généreux de prune à l'eau-de-vie, de violette, de caramel et de noyau de cerise. Fondante, très longue, la bouche séduit par son caractère épanoui, ses tanins gras ...
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De vieux ceps de grenache nés d'un sol sablonneux, complétés de syrah (30%) et d'une pointe de mourvèdre (5%), ont façonné ce rouge complet et prometteur. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs ...
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Une cuvée confidentielle qui mobilise seulement 1ha: un duo grenache-syrah à parité, longuement fermenté en cuve puis élevé 9mois sous bois. Le jury a aimé son bouquet éloquent et friand de griotte ac ...
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Ces griottes, qui évoquent le lieu-dit de l'une des parcelles d'où proviennent les syrah (90%), ont séjourné 10mois en fûts dont 30% sont neufs. Le nez mêle la vanille, la cannelle, le cassis cuit et ...
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Une robe profonde couleur cerise burlat teintée d'une légère touche d'évolution, un nez épanoui de fruits rouges mûrs, de cannelle et de garrigue: l'approche est engageante. On retrouve ce fruité sola ...
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Née de vignes de 60ans et d'un élevage de 15mois en foudres, cette cuvée en impose d'emblée par sa robe profonde. Si le bouquet est un peu fermé, il annonce sa future complexité par des notes de mûres ...
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Se présentant dans une belle robe foncée, la seule et unique cuvée du domaine soigne sa présentation. Charmeuse, elle déploie un bouquet élégant de fruits rouges en confiture bien mariés aux fragrance ...
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Le grenache (80%), cueilli à parfaite maturité et fermenté sans éraflage, forge l'ossature de cette cuvée dédiée aux grands-parents de la fratrie vigneronne. Après 18mois en cuve, il émane du nez une ...
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Cueillis à la main, grenache (70%) et syrah ont été macérés à froid pendant cinq jours avant d'être mis à fermenter sans ajout de levure, puis élevés 12mois en cuve. Des choix judicieux que confirme c ...
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Un Archange régulièrement en vue dans ces pages, qui revient avec une formule inchangée: les plus vieux ceps du domaine (55ans), dont 90% de syrah, et un élevage de plus de 12mois en barriques et en a ...
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Issu de trousseau «à la dame», ancienne variété, ce 2020 a été élevé 6 mois en cuve et 12 mois en fût. Après avoir fait connaissance d'une robe carmin, on approche un nez «noyau de cerise» encore un p ...
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Un très joli pinot noir, d'un rouge soutenu aux reflets violet. Très droit, le nez s'oriente sur les épices et les fruits noirs, que la fraise des bois et un léger boisé viennent renforcer avec grâce. ...
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Vinifié en cuves, ce vin à la robe or vert a ensuite été élevé en fûts de chêne sous voile. Puissant, le nez est bien dans le type, entre pomme et fruits secs. Concentrée, ample mais avec une belle vi ...
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Cette cuvée jaune pâle aux reflets gris-vert a été élevée 4ans en fûts. Traduction immédiate et magnifique de son élevage sous voile, le nez évoque la pomme verte, la noix et les épices, auxquelles de ...
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Derrière une robe violine, des arômes prometteurs de petits fruits rouges et noirs mêlés de garrigue. On apprécie la vitalité d'une bouche fraîche et tonique dotée de tanins fermes et d'une agréable m ...
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Un blanc confortable, au nez toasté sur fond de fruits blancs. Le bois se fait présent dans une bouche consistante à l'attaque, qui charme par sa richesse, sa texture enveloppante et sa finale fraîche ...
Guide 2024
Un saint-chinian d'un beau classicisme, peu disert au nez certes, mais dont les saveurs fruitées et épicées s'affirment bien plus généreusement dans un palais d'une rondeur aimable, riche, frais et st ...
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Élevé en cuve et fût, un saint-chinian né des schistes qui a tout pour plaire: un bouquet complexe et typé, aux parfums de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, une bouche finement vanillée, fra ...
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Une parcelle de schistes sise sur les hauteurs de l'appellation, à 310m, plantée de syrah et de mourvèdre est à l'origine de ce saint-chinian encore généreusement boisé et bâti pour la garde: nez inte ...
Guide 2024
Cinq cépages assemblés dans ce rouge élégant drapé d'une robe rubis. Le nez se livre sans réserve sur des senteurs de petits fruits rouges et de garrigue nuancés de tabac blond et d'un soupçon de chên ...
Guide 2024
Un blanc original et percutant, à base de maccabeu, finement boisé, mais dont on retient surtout la vigueur et la fraîcheur des arômes de zest de citron. Le fût apporte un supplément de chair à un pal ...
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Une sélection parcellaire et une longue macération sous marc pour ce vin dont le nez raffiné laisse parler les épices et la garrigue. La même élégance émane d'une bouche élancée, sapide, appuyée sur d ...
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La syrah élevée en demi-muid, le grenache et la carignan en œuf béton, une formule gagnante sur la foi de ce rouge de belle garde, au nez discret mais qui donne toute sa mesure en bouche: des tanins t ...
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Cette cuvée issue des plus vieilles vignes (60ans) du domaine assemble syrah, carignan et cinsault, et a été élevé 18mois. Le nez, volubile et friand, convoque la cerise, le cassis et la garrigue. La ...
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Un assemblage GSM (grenache, syrah, mourvèdre) et un élevage en cuve et fût pour ce rouge inspiré. Le jury a salué l'intensité et l'originalité d'un nez infusé de tapenade, de fruits noirs et d'humus. ...