GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Paré d'une robe corail aux reflets argentés, ce rosé livre un bouquet délicat de pêche blanche et d'amande fraîche. Suivant la même ligne fruitée, en y ajoutant quelques notes de confiserie (bonbon à ...
Guide 2023
Une dominante de rolle (80%) et une touche d'ugni blanc (20%) dans ce blanc lumineux aux reflets dorés, offrant un bouquet franc de poire Williams et de cédrat. La bouche surprend par son volume, sa s ...
Guide 2023
D'un abord timide, cet assemblage de syrah (65%) et de grenache s'ouvre à l'aération sur des parfums intenses du registre floral (rose, pivoine) et fruité (groseille, cassis), mâtinés d'une touche d'h ...
Guide 2023
Le mourvèdre, associé à 15% de grenache, est le pivot de ce 2019, qui se livre avec réserve sur des notes de poivre de Sichuan, de fruits noirs confits et de cuir. Le bois apporte une note toastée san ...
Guide 2023
D'abord sur la réserve, ce rosé clair et brillant aux reflets orangés, exhale des parfums délicats de fraise des bois et de muscaris. Plus dissert en bouche, il affiche un palais vineux et une belle s ...
Guide 2023
Un blanc séduisant de bout en bout. On aime la robe paille, le nez subtil centré sur la fleur de jasmin, les fruits du verger (reine-claude, mirabelle) et la levure, et la bouche onctueuse, suave comm ...
Guide 2023
Ce blanc dévoile un nez aromatique où se mêlent les fleurs blanches, les fruits exotiques (litchi) et une touche d'épices qui s'épanouissent au palais. Une finale vive, teintée d'une pointe de chaleur ...
Guide 2023
Une vendange manuelle échelonnée pour s'adapter la parfaite maturité de chacun des cépages (grenache et cinsault), une longue stabulation à froid d'une semaine: on sent une grande rigueur dans l'élabo ...
Guide 2023
Le trio classique rolle-ugni blanc-sémillon compose un blanc tonique, au bouquet explosif de violette et de bourgeon de cassis. Droite, vive, énergique et fruitée, la bouche ne manque ni de volume ni ...
Guide 2023
Une belle entrée dans le Guide avec ce rosé vif aux reflets melon, issu de grenache (70%) et de syrah vendangés à la main et fermentés en levures indigènes. D'un abord timide, le nez s'ouvre à l'aérat ...
Guide 2023
Une proportion non négligeable de tibouren (20%), cépage rare typiquement provençal, entre dans l'assemblage de ce rosé pâle aux reflets pêche. L'agitation révèle des parfums subtils de fruits à noyau ...
Guide 2023
Ce rosé fleure bon les fruits rouges frais et exotiques, rehaussés de notes amyliques. Vif en attaque, le palais affiche un beau volume et une agréable consistance fruitée. Friand et gourmand. ...
Guide 2023
Gratifié d'un coup de cœur en 2019, la version 2021 de ce Vol de nuit nous embarque encore dans un joli voyage gustatif. Le nez distille des parfums d'abricot et de brioche toastée, fruit d'un élevage ...
Guide 2023
Sous sa robe d'un jaune doré très brillant, cette cuvée dévoile un nez expressif et original de clémentine, de fruits exotiques et de garrigue. Riche et enveloppant, le palais charme par son amplitude ...
Guide 2023
Ce rosé "trendy" à la robe pâle et légère affiche d'emblée sa tonicité à travers des notes de grenadine et de zeste de citron vert. Le palais conserve cette tonalité dynamique et fruitée, renforcée pa ...
Guide 2023
À dominante de grenache (60%), cette cuvée joliment saumonée séduit dès l'entame par son nez captivant de fruits jaunes pulpeux, agrémenté d'une touche grillée. Vivacité puis rondeur rythment une bouc ...
Guide 2023
D'un joli rose poudré aux reflets sable, cette cuvée hommage à la fille du propriétaire livre un bouquet délicat de fleurs fraiches et de fruits rouges croquants. Portée par la fraîcheur et le fruit, ...
Guide 2023
Dans sa robe nacrée, ce rosé à dominante de grenache (76%) offre au nez une bombe d'agrumes, matinée d'une touche pâtissière de pêche melba. La bouche, plus réservée, montre un bon équilibre, du volum ...
Guide 2023
Syrah et mourvèdre ont été fermentés et élevés sous bois (18mois). À un nez expressif de fruits mûrs (cerise, figue), d'épices et de réglisse répond une bouche fine et de bonne longueur, étayée par de ...
Guide 2023
Des grappes de syrah (60%) et de cinsault soigneusement triées composent cette cuvée couleur pétale de rose et au nez exubérant de pêche de vigne et de combava. Cette intensité se retrouve dans un pal ...
Guide 2023
Joio signifie "joie" en provençal. Voilà un qualificatif à propos pour ce rouge réjouissant, qui associe les notes végétales du cabernet-sauvignon (laurier), les épices de la syrah (girofle) et le fru ...
Guide 2023
Une cuvée confidentielle née de jeunes ceps de rolle, d'emblée engageante avec ses parfums d'agrumes frais, de litchi et d'aubépine. Souple en attaque, le palais dévoile une chair ronde imprégnée de s ...
Guide 2023
Pas moins de cinq cépages, avec le grenache pour maître (50%) composent ce rosé lumineux, très pâle, au bouquet subtil de fleur de citronnier et de gingembre sur fond minéral. Fin, léger et tendu, le ...
Guide 2023
On aime sa robe pimpante striée de reflets framboise, son bouquet appétent de fruits rouges croquants et d'orange sanguine, et son palais charnu, riche et volubile, vivifié par un trait de cédrat et d ...
Guide 2023
Né à parts égales de grenache et de syrah, assemblés au cinsault (20%), ce rosé se pare d'une robe éclatante évoquant la framboise, en harmonie avec un nez tout en fruits rouges frais (groseille, gren ...
Guide 2023
Une touche d'ugni blanc (10%) vient épauler le rolle dans ce blanc au bouquet exubérant de poire croquante, de mangue, d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de buis, au palais tonique, long et harm ...
Guide 2023
Nos jurés ont aimé la robe dorée de ce vin ouvert sur des arômes de fleurs blanches capiteuses (lys) et de fruits exotiques (pamplemousse, ananas), dynamisés par une touche végétale. Ils ont aussi sal ...
Guide 2023
Sa robe pastel aux reflets or séduit l'œil. Élégante, l'olfaction délivre des parfums fruités (abricot, citron vert) et floraux (glycine), rehaussés d'une touche de confiserie (clafoutis, calisson). F ...
Guide 2023
Avec son bouquet fin et expressif de fleurs de printemps, de fruits blancs et de gingembre frais, cette Jouvencelle est un blanc croquant et ciselé, à la finale minérale, à associer à un plateau de su ...
Guide 2023
Un vin certifié en bio, intense, suave et persistant au nez comme en bouche, sur des notes de fruits blancs, de calisson et de fleurs capiteuses (jasmin). ...
Guide 2023
Une cuvée confidentielle née d'un petit hectare de jeunes vignes (15ans) de grenache, cinsault et syrah. La robe couleur dragée aux reflets abricot et le bouquet de fraise en confiture et de fleur d'o ...
Guide 2023
Belle entrée au Guide pour ce rosé d'une pâleur très tendance, hommage au fils des David, né pendant les vendanges 2021. Expressif, le nez dévoile des parfums de pamplemousse rose et de fruits confits ...
Guide 2023
Un bouquet complexe de pruneau, de garrigue et de fougères, une matière profonde et dense, sertie de tanins serrés, avec un boisé gourmand en soutien (pain d'épices, cacao): un profil vigoureux à rése ...
Guide 2023
Ce blanc fait honneur à Joseph Lyon, ancêtre de la famille et premier propriétaire du domaine. Toute la finesse du rolle est emprisonnée dans cette bouteille, dont le bouquet délicat évoque le chèvref ...
Guide 2023
La chatoyante robe corail au disque argenté est le prélude à un bouquet d'une belle complexité: églantine, groseille, muscade, notes pâtissières (crème à la vanille). Consistante, la bouche restitue l ...
Guide 2023
Ce 2020 met en avant le grenache (50%), accompagné de cinsault et de syrah à parité. Le nez, complexe et riche en fruits noirs (myrtille), est relayé par des notes de tapenade, de genêt et une touche ...
Guide 2023
Né de syrah (60%) et de grenache, élevé 12 mois en fût de 500l et en foudres, ce rouge offre un nez ouvert de cerise compoté, de racine d'iris et d'un soupçon de vanille. En bouche, de la fraîcheur, d ...
Guide 2023
Née de jeunes vignes de 15ans de grenache blanc (60%) et de rolle, cette cuvée porte beau dans sa robe pâle aux reflets mordorés. L'élevage de 8mois en fût a apporté des notes toastées et épicées (can ...
Guide 2023
Les banyuls rosés sont rares. Comme les vins secs, ils s'apprécient dans l'année, servis «frappés». La robe d'un rose fuchsia tendre est attrayante et s'accompagne de senteurs de petits fruits frais ( ...
Guide 2023
Si les reflets sont effectivement dorés, c'est un rouge acajou-cuivré qui attire le regard. D'une belle intensité, le nez livre des senteurs de pruneau, de réglisse, de torréfaction et de fruits secs ...
Guide 2023
Robe profonde, nez intense de fruits rouges confits et de réglisse légèrement boisé, bouche ronde, puissante, bien équilibrée entre le fruit et le bois: un vin de caractère à mettre en cave avant de l ...
Guide 2023
Au nez, des notes de café, de pain grillé, de fruits rouges et des nuances florales. En bouche, une attaque fruitée et épicée, un équilibre bien assuré autour de tanins souples et d'une belle acidité. ...
Guide 2023
Un joli rosé très friand, qui dévoile un fruité gourmand (groseille, framboise) et beaucoup de fraîcheur. Que demandez de plus? ...
Guide 2023
Un rouge élégant, friand, frais, très minéral, aux tanins souples et fondus. On l'appréciera dans sa jeunesse, sur un tartare de bœuf par exemple. ...
Guide 2023
Ce rouge né de carignan (50%), syrah (40%) et grenache noir déploie au nez des arômes de cassis, de griotte et d'épices, puis un volume imposant en bouche, autour de tanins fins et serrés. ...
Guide 2023
Un nez franc sur les épices, les cerises à l'eau-de-vie et la réglisse ouvre la dégustation de ce vin franc et puissant en bouche, étayé par des tanins fermes et par un beau boisé aux saveurs de cacao ...
Guide 2023
Le vigneron a réalisé tout le travail d'élevage pour offrir un vin «prêt à l'emploi», mais qui peut également attendre quelques d'années. Il est en effet bien construit, avec cette charpente qu'apport ...
Guide 2023
Un blanc associant à parts égales le grenache blanc et le grenache gris avec la première roussanne plantée en Roussillon. Sa robe d'or atteste d'un élevage barrique (8mois). Au nez, les notes grillées ...
Guide 2023
Carignan, lledoner pelut et grenache noir unis dans cette cuvée d'un beau rouge profond, au nez discret de cassis et de mûre agrémenté d'une pointe réglissée. Le fruit, accompagné d'une touche végétal ...
Guide 2023
Un rouge élevé deux ans en fût, ample, solide, très bien construit, qui s'exprime avec intensité sur les fruits noirs très mûrs. ...
Guide 2023
Une dominante de syrah (70%) dans ce Caramany d'un beau rubis profond aux reflets violines. Le nez, intense et frais, convoque les fruits rouges relevés d'épices. Un fruité gourmand qui irrigue une bo ...
Guide 2023
Un blanc au boisé encore marqué, très rond, pas encore pleinement en harmonie, mais qui affiche une belle espérance de vie. ...
Guide 2023
Au nez, une belle intensité de fruits rouges frais. En bouche, du volume du gras, des tanins et un boisé fondus, de la longueur. Un vin à découvrir sur le fruit ou patiné par le temps, sur un rôti de ...
Guide 2023
Élevé pour partie en barrique et pour partie en cuve, ce vin exprime bien cette dualité, offrant à la fois un fruit soutenu de mûre et de crème de cassis, une note plus sauvage de cuir et un boisé toa ...
Guide 2023
Un blanc de caractère, élevé sur lies en cuve et en fût, au nez toasté et épicé, chaleureux et rond en bouche, stimulé par une note plus fraîche de buis. ...
Guide 2023
Issu de vieilles vignes de carignan, ce Dolmen est bien solide. La robe est profonde et le vin demande à être aéré. Il s'exprime alors sur une première note venaison et de sous-bois, avant de dévoiler ...
Guide 2023
Rouge intense et profond avec une belle brillance, ce vin présente un nez élégant et discret de fruits rouges et d'épices douces. Arômes ressentis avec plus d'intensité dans une bouche équilibrée, por ...
Guide 2023
Une robe profonde aux reflets noirs, un nez intense et complexe, tout en fruit (cassis, fraise, cerise, groseille), agrémenté de notes d'eucalyptus et de menthol: l'entame est séduisante. Suivant la m ...
Guide 2023
Un muscat énergique, vif et délicat, aux notes gourmandes d'épices et de fleurs blanches. ...
Guide 2023
Une robe brillante, jaune claire aux reflets verts, habille ce vin ouvert sur d'intenses arômes d'agrumes et de fruits surmûris. La bouche séduit par sa fraîcheur acidulée de bout en bout. Un muscat a ...