Jura / Savoie
75% de la production de ce domaine sont vendus à l'étranger. Ce vin de chardonnay est vinifié et élevé en fût avec ouillage pendant dix-huit mois et cela se sent. La robe or vert et ses nuances de bro ...
Guide 2004
La robe or pâle est très légèrement ambrée. On retrouve la même discrétion au nez où le miel et le marc arrivent quand même à percer. En bouche, la palette aromatique est à la fois de qualité et origi ...
Guide 2004
Il reste encore quelques toutes petites caves coopératives qui n'ont rien à envier aux grandes. Tel est le cas du caveau des Byards. La belle robe dorée de ce macvin est bien séduisante, tout comme le ...
Guide 2004
Pas la moindre agressivité dans ce nez de raisin sec, d'abricot et de cerise confite. A peine si l'on devine une touche de marc. Même registre en bouche où l'alcool est présent en toute harmonie. Un m ...
Guide 2004
L'intensité du nez n'est pas démesurée mais le fruité y est bien représenté: de la mandarine, un peu d'abricot et des fruits confits qu'une nuance de cannelle vient rehausser agréablement. Le moelleux ...
Guide 2004
Une robe jaune doré aux reflets verts. Le nez agréable, sur des tons de fruits secs, laisse présager une bonne concentration. Les arômes de caramel, café, miel et pain grillé se dévoilent dans une bou ...
Guide 2004
Quatre générations de vignerons dans la famille Petit, mais Jean-Michel a été le premier à se lancer dans la vinification et la commercialisation de ses produits. Un nez de raisin blanc sec et de noix ...
Guide 2004
Cette exploitation est née de l'association de Jean-Pierre Martin et de Michel Faudot en 1998. Son macvin, d'un jaune très clair, n'est pas non plus des plus intenses au nez, mais il joue la carte de ...
Guide 2004
Du moût de savagnin, de la vieille eau-de-vie de marc du domaine, comme il se doit, et trois ans de fût, un macvin bien né au nez de raisin, de miel et de fruits confits. La très belle palette aromati ...
Guide 2004
Denis Trésy travaille depuis 1989 dans l'exploitation familiale, qui ne s'est réellement spécialisée en viticulture qu'en 1987. Ce macvin tout de fraîcheur vêtu, du nez jusqu'en fin de bouche, offre u ...
Guide 2004
Ce n'est pas donné à tout le monde que de déguster dans une ancienne église romane. C'est là que vous pourrez découvrir ce que le président Jean-Marie Courbet appelle une grande liqueur ancestrale. Le ...
Guide 2004
Plusieurs générations de Peltier se sont succédé sur ce domaine. Philippe s'est installé en 1999, après des études au lycée viticole de Beaune. C'est justement le millésime de ce vin de paille aux bea ...
Guide 2004
La fruitière vinicole de Voiteur est la seule cave coopérative à élaborer de l'AOC château-chalon. Elle est située à la sortie du village de Voiteur, à droite sur la route de Baume-les-Messieurs. Face ...
Guide 2004
Si le domaine est très ancien, la production de vin jaune n'a débuté qu'en 1985 sur l'exploitation. Vinifié en cuve Inox, il est vieilli en foudre de 30hl pendant un an puis en pièces de 228l. Ce 95 s ...
Guide 2004
Présent régulièrement dans le Guide, Jacques Métral propose un crépy des plus classiques, nettement marqué par des notes d'agrumes qui dominent des arômes plus beurrés. La bouche, très ronde, presque ...
Guide 2003
Installé en 1996, rejoint par Chantal sur l'exploitation en 2001, Jean-Pierre Bernard s'inscrit dans la dynamique viticole qui caractérise sa commune. Pratiquant la lutte intégrée, il observe attentiv ...
Guide 2003
Le château de Lucey, dont la construction est antérieure au XIII e s., était autrefois entouré de vignes. Il en possède aujourd'hui 3ha. Plutôt connu pour sa roussette de Savoie, il propose ici un vin ...
Guide 2003
Jean-Georges Henriquet, adhérent d'une cave coopérative jusqu'en 2000, a depuis décidé de se lancer dans la vinification. Installé dans une ancienne propriété viticole du XVIII e s., il a rénové l'ens ...
Guide 2003
Etienne Saint-Germain a fait son entrée l'année dernière dans notre Guide avec une roussette-de-savoie. Il confirme ici son talent avec cette jacquère au nez de caractère, dominé par les fragrances mi ...
Guide 2003
Installés sur le rebord méridional du massif des Bauges où ils exploitent leur vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, les Grisard s'attachent à produire des vendanges de qualité. Encore mar ...
Guide 2003
C'est un vin encore rustique que nos jurés ont tenu à citer. Encore marqué le jour de la dégustation par une foule d'arômes primaires, il révèle une personnalité affirmée en bouche. Bien structuré et ...
Guide 2003
Issu d'une cuvaison longue et d'un élevage en fût, voici un pinot très disert à la palette aromatique complète et expressive. Sa bouche, plutôt vigoureuse, possède une structure tannique issue d'une b ...
Guide 2003
Le terroir de Montagnieu est l'un de ceux où le cépage mondeuse s'exprime avec le plus d'éclat. Cette bouteille ne renie ni ses origines ni sa vinification classique mais est respectueuse du raisin. D ...
Guide 2003
Caractéristique d'une élaboration à partir des seuls sucres de la cuvée, ce joli rosé explose dans une symphonie de bulles dynamiques. Le tumulte retombé, vous pourrez savourer l'incomparable coupe de ...
Guide 2003
Changement de mains pour ce domaine dorénavant exploité par la maison Vacher, négociant savoyard. A priori, la qualité des vins ne semble pas en avoir souffert, tant cette roussette est apparue pleine ...
Guide 2003
Denis Fortin, qui a pris en 1991 la suite de ses beaux-parents sur ce domaine, a produit un vin d'un abord plutôt réservé, mais dont les arômes bien nets de fruits mûrs commencent à poindre. En bouche ...
Guide 2003
Partisan de l'élevage sous bois, le domaine Bouvet présente ici le résultat de son savoir-faire. Le mariage est plutôt réussi, aucune des caractéristiques de ce vin n'a été masquée. La bouche demeure ...
Guide 2003
Etienne Saint-Germain a éffectué sa première vinification en 1999, après avoir repris le vignoble familial et d'autres parcelles. Il propose une cuvée élaborée longuement en 2000. Le passage en fût a ...
Guide 2003
A la suite de Marcel Viallet qui acquit ce domaine en 1966, Pierre Viallet conduit la destinée du vignoble depuis 1984. Une impression d'équilibre et d'harmonie ressort de la dégustation de ce vin déj ...
Guide 2003
Voici un vin élaboré dans les règles de l'art: vendange entière et fermentation malolactique. Il est rond, bien présent en bouche. Les accents de noisette et de brioche vous accompagneront tout au lon ...
Guide 2003
Cette cuvée exprime pleinement son potentiel. Sa bouche fraîche laisse une large place aux arômes de fruits jaunes, doublés de quelques notes plus exotiques. L'harmonie générale est l'un des points fo ...
Guide 2003
Installé à l'extrémité est de la Combe de Savoie, le vignoble des Vullien est constitué d'un ensemble de terroirs où les cépages de Savoie trouvent bonne place. Cette roussette, encore dans ses langes ...
Guide 2003
Cette cuvée bien représentative de son appellation et du millésime s'offre sans histoire. Une jolie robe paillée lui sert d'écrin. Marquée par des notes florales, la palette aromatique s'enrichit de n ...
Guide 2003
2000 était la douzième vendange de Jean-Michel Petit, installé dans le village de Pupillin, proclamé capitale mondiale du ploussard. Evidemment, ce jeune viticulteur, qui est allé voir à l'étranger ce ...
Guide 2003
Marcel Cabelier est la marque de la Compagnie des Grands Vins du Jura, installée à Crançot, en bordure du vignoble. La robe de cet arbois est claire sur fond jaune avec de beaux reflets verts. Les fle ...
Guide 2003
Cette cuvée La Gryphée est obtenue à partir du seul chardonnay élevé douze mois en pièces avec bâtonnage sur lies fines. Le résultat n'est pas considéré comme particulièrement typique mais s'avère néa ...
Guide 2003
L'amitié d'enfance se concrétise parfois par des réalisations professionnelles communes quand vient l'âge adulte. C'est le cas de ce domaine partagé par deux compères. Est-ce un signe? Un des dégustat ...
Guide 2003
Il y a de l'extraction dans ce vin de trousseau. Il faut dire que Denis Tresy cuve "à la bourguignonne" quinze jours avec remontages et pigeages. Cela donne effectivement un vin intense en couleur, av ...
Guide 2003
Pour ceux qui veulent mieux connaître cette exploitation à la fois productrice de lait à Comté et de vin, ce qui devient rare, rendez-vous à la ferme le premier dimanche d'août où les portes sont ouve ...
Guide 2003
La finesse des bulles est un indice de qualité des vins effervescents. Pari gagné pour ce crémant qui dégage une mousse fine et intense, sur un joli fond jaune clair. Le nez est frais, plutôt axé sur ...
Guide 2003
Ce crémant pur chardonnay présente une robe jaune clair et un joli cordon de bulles fines: tout est là pour séduire. Le nez encore très jeune, accompagné de quelques notes d'agrumes et de torréfié, an ...
Guide 2003
Chaque génération a posé sa pierre sur ce domaine aux allures bucoliques. Nicole Deriaux, fille de Jean Gros, tient actuellement les rênes avec la volonté de valoriser la vente à la propriété. Ce crém ...
Guide 2003
Jean-François Ganevat a repris le domaine familial depuis 1998. Ce crémant pur chardonnay a la bulle fougueuse. Le nez est beaucoup plus assagi, voire un peu évolué. La bouche reste très vive avec mal ...
Guide 2003
Michel Geneletti a choisi de présenter un crémant du jura d'un millésime déjà ancien. Une jolie bulle anime le verre, et le nez de pain grillé demeure assez intense. Il a peut-être perdu un peu de fru ...
Guide 2003
Une exploitation créée en 1986 et où le travail se fait en famille. Quand on pense famille, on pense aussi fête. Le crémant est tout à fait adapté à toutes les cérémonies qui jalonnent la vie: un blan ...
Guide 2003
La Fruitière vinicole d'Arbois est l'un des acteurs les plus dynamiques de la place, avec trois caveaux de dégustation à Arbois et un sur le site d'Arc-et-Senans, face à la saline royale. Un peu évolu ...
Guide 2003
De la coopérative, on aperçoit parfaitement le village de Château-Chalon sur son escarpement. Cordon de bulles fines et robe jaune pâle: c'est un très bel accueil que vous réserve ce crémant. Le nez é ...
Guide 2003
Pour élaborer son crémant rosé, la famille Pignier a utilisé du pinot noir et du poulsard en égale quantité. Les bulles montent de manière durable dans une robe couleur framboise. Encore fermé et disc ...
Guide 2003
Marcel Cabelier est la marque d'un important négociant établi situé dans le Jura, mais à l'extérieur du vignoble de l'Etoile. Les beaux arômes citronnés n'ont pas trompé le jury: c'est bien un pur cha ...
Guide 2003
En 2000, le caveau Bugiste a racheté un domaine dans le cru Manicle, l'un des plus fameux du Bugey. Elaborés à partir de pinot en vins rouges et de chardonnay en vins blancs, les produits de ce cru b ...
Guide 2003
Montagnieu doit sa notoriété à ses vins mousseux dont elle a commencé l'élaboration à une époque où la technique de cette production était loin d'être maîtrisée. Aujourd'hui, la typicité des vins peu ...
Guide 2003
Au pied du parc des Bauges, Gilbert Perrier cultive 30ha de vignes, dont une parcelle de ceps d'une cinquantaine d'années, à l'origine de cet Arbin bien né. Dans une palette d'arômes complète, les not ...
Guide 2003
La Croix d'Argis est le plus jeune des domaines Henri Maire, avec des vignes d'une vingtaine d'années en moyenne. C'est aussi la plus importante de ses propriétés, avec 81ha complantées de cinq cépage ...
Guide 2003
Le vignoble jurassien, Pascal Clairet le connaît bien pour avoir été technicien viticole pendant cinq ans, puis directeur de l'Institut des vins du Jura. Désormais producteur, il nous conte le Jura vi ...
Guide 2003
Un crémant pur chardonnay qui affiche son effervescence de manière forte dans une robe jaune très pâle. Le nez est frais tandis qu'en bouche une pointe d'acidité agréable amuse le palais. Pour l'apéri ...
Guide 2003
Un macvin qui a été élevé six ans en fût et qui a un peu dérouté le jury, car ce type de produit est rare. La couleur vieil or de la robe n'étonne pas dans ces conditions. Le nez, quant à lui, rappell ...
Guide 2003
En venant de Besançon, juste avant Arbois, Montigny-lès-Arsures offre le charme typique d'un petit village vigneron franc-comtois. C'est ici que Michel Gahier a élaboré ce macvin dans lequel le marc d ...
Guide 2003
Si la robe est intense dans ses attraits jaune paille, le nez est plus discret avec néanmoins une note boisée et une touche de marc qui dominent. Puissante, la bouche est marquée par le marc. Petites ...
Guide 2003
Richard Delay est établi depuis longtemps dans la région du vignoble que l'on appelle le "sud revermont", au sud de Lons-le-Saunier. Son macvin se présente sous une belle robe d'ambre clair. Avec un m ...
Guide 2003
Le Vin fou a été la grande réussite d'Henri Maire, célèbre négociant de la place d'Arbois mais aussi propriétaire de vignobles dans le Jura. "Vin fou" est une marque qui n'accompagne pas que l'appella ...