Bourgogne
Vin de soif à boire jeune. Notée ici à la lettre A, cette observation vaut pour tous les petits-chablis, à de rares exceptions près. Soif distinguée, il va sans dire. Pour l'apéritif? S'il y a des gou ...
Guide 2007
Encore vert, ce 2004 dispose des atouts nécessaires pour s'épanouir et s'affirmer d'ici deux ans. Le chablis n'est pas un petit vin de fouloir pour comptoir, sans autre vertu que de jouer au verjus. I ...
Guide 2007
Les Marronniers, fondés il y a trente ans: Marie-Claude et Bernard Légland n'ont pas compté leur peine, et le résultat est là. Au reste, leur millésime 1996 a reçu le coup de coeur dans l'édition 1999 ...
Guide 2007
Sous une robe diaphane de ton classique, ce chablis porte un nez discret. Fleurs blanches en devenir, note l'un de nos jurés. L'attaque est franche, le milieu de bouche consistant et la longueur estim ...
Guide 2007
Négoce familial regroupant les vignobles de Jean Robin et du GAEC des Airelles, d'où cette marque récente (2004) sur une souche vigneronne qui ne compte plus les générations. Droit et linéaire, pample ...
Guide 2007
Or pâle bouqueté (mie de pain, miel, noisette), il chardonne comme s'il avait des cousins du côté de Meursault ou de Puligny. Bien travaillé, il ne montre pas en bouche une complexité considérable, ma ...
Guide 2007
Nous sommes ici à Collan, village qui peut-être ne vous dit rien et qui, pourtant, a sa place dans l'histoire des moines d'Occident. C'est en effet de sa forêt que partit saint Robert pour fonder Mole ...
Guide 2007
À la tête depuis 1994 de ce domaine situé au coeur de Clessé, Robert Marin pratique une vinification traditionnelle avec un élevage en fût de douze mois. Jaune d'or brillant, ce vin présente un nez ou ...
Guide 2007
Vendanges le 23 août, on s'en souviendra! Violine très foncé, un 2003 associant de façon classique fruits noirs et boisé, sans perturber cet équilibre. À noter: un de nos dégustateurs venu d'Allemagne ...
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Climat situé sur Brochon: une partie de cette commune, on le sait, porte l'appellation gevrey-chambertin. Ce 2004 gagnera à vieillir un peu (un à deux ans) pour arrondir ses tanins. Pourpre violacé, i ...
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Le château du Charnay est situé au coeur du Val lamartinien et surplombe les coteaux argilo-calcaires de Sologny. Ce 2005, à la robe franche ourlée de reflets violets, est issu de gamay ayant grandi s ...
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Seules mille bouteilles de ce joli 2005 ont été produites par ce domaine du Beaujolais. Sans être complexe, ce vin laisse le souvenir d'un ensemble agréable, notamment par ses notes d'agrumes. Franc, ...
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Cet automne, préparez une fricassée de champignons des bois que vous aurez cueillis, servez ce Chaintré 2004 et laissez parler l'accord. Sous une robe rubis étincelante se dissimulent des arômes de fr ...
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Or clair à reflets verts, ce mâcon offre un nez ouvert de fleurs blanches (aubépine) et d'agrumes. Frais, rond avec une acidité de bon aloi, le palais s'étire longuement sur des arômes de cédrat confi ...
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Vous trouverez désormais ce domaine à Bussières, où Jean-Marie Pidault vient d'achever la construction d'un cuvage ultra-moderne et d'un caveau de dégustation ouvert à la clientèle particulière depuis ...
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Quoi de plus normal, quand on se nomme Monsieur Papillon, d'élaborer une cuvée au joli nom de Chrysalide? Issu de terroir argilo-calcaire, ce vin, à l'allure printanière par ses nombreux reflets verts ...
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Habillé d'une robe or pâle à reflets verts témoins de son extrême jeunesse, ce 2004 développe des arômes fins de fruits jaunes, de miel mais également de fleurs d'acacia. Riche et chaud au palais, il ...
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Propriété reprise fin 2000 par Renaud Chandioux, jeune vigneron qui s'est donné deux objectifs: produire des vins de qualité et développer la vente directe à la propriété. Les efforts consentis commen ...
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D'une brillante robe jaune d'or se libère un bouquet d'arômes de fruits jaunes et de silex. Progressif dès l'attaque, le palais reste sous l'emprise de la minéralité du terroir et s'achève sur des not ...
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Originaire de Solutré, Nathalie Bressand s'est installée en 1999 à Davayé dans une maison de vigneron, autrefois dépendance du château de Chevigne. Elle propose un 2004 or vert très soutenu et brillan ...
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Le terroir argilo-calcaire du village de Chardonnay a donné naissance à un 2004 très caractéristique par ses arômes de fleurs blanches associés à des notes minérales. Encore jeune et vif, il possède u ...
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Le givry blanc était assez rare jusqu'à une époque récente (quelque 75 000 bouteilles, contre dix fois plus en rouge). L'encépagement est aujourd'hui en faveur du chardonnay sans doute plus aisément c ...
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Quatre siècles à Saint-Désert! Les Goubard détiennent-ils le record de longévité familiale sur un vignoble? Avec leur vin on respire la fraîcheur: agrumes, silex, amande grillée. Doré pâle, ce 2004 a ...
Guide 2007
Pourpre à reflets violacés, il s'entoure de senteurs de petits fruits rouges. La finesse est en bouche, les tanins sont bien placés. Une note tannique en fin de dégustation lui donne un côté un peu au ...
Guide 2007
Le miel est le cantique de l'amour, pensait Federico Garcia Lorca. Cette bouteille en est très riche: de l'oeil au nez (amande et fleurs jaunes) et du nez au palais, large et long, tout miel. Sucrosit ...
Guide 2007
Annick Navarre poursuit l'exploitation du domaine qu'elle reprit et développa avec Yves, son mari. Sa maison est située au coeur du village. Rouge grenat, son irancy a bon nez: intense à la façon 2003 ...
Guide 2007
L'étiquette sous forme de parchemin à bords roulés fut longtemps l'image que le vin de Bourgogne voulait propager. En voici l'un des derniers vestiges. Le vin? Une goutte de césar sur fond de pinot no ...
Guide 2007
À boire certes, mais pas trop tôt. L'air est connu, mais on aime son refrain. Et puis, la Bourgogne n'est pas le Nouveau Monde et on ne produit pas ici des lévriers épuisés au bout d'un tour de piste. ...
Guide 2007
Georges Rozet voyait dans les Maranges le point de soudure entre la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire. Rien de plus vrai, tant le paysage suscite cette transition, tant le pied de vigne établit le lien. ...
Guide 2007
Le rosé de la dégustation. Il est destiné aux amateurs de vins fruités et secs; la robe saumon clair est brillante, le nez très fin de fraise des bois agréable; la bouche confirme le nez en tout point ...
Guide 2007
Dans les petits sacs sont les bonnes épices. Dans les grands verres aussi. La cerise se joint ici à la vanille et au poivre. La bouche est franche et réalise un équilibre correct entre l'acidité, l'al ...
Guide 2007
On peut venir ici faire du camping. On peut même venir en autocar de tourisme. Il y a tout ce qu'il faut pour l'accueil. Sans parler de la descente de cave... Très brillant, un peu mentholé, un vin qu ...
Guide 2007
Des notes minérales dues à son lieu de naissance émanent de ce vin à l'aspect jaune pâle, qui laisse une agréable impression de fraîcheur. La bouche allie le gras de la maturité du raisin à la vivacit ...
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Le 16 novembre 1658, les chanoines du chapitre de Saint-Vincent de Mâcon, alors seigneurs du lieu, reçurent Louis XIV; le Roi-Soleil accorda aux chanoines le droit de beuverie, c'est-à-dire le monopol ...
Guide 2007
Du chardonnay de cinquante ans, un terroir constitué d'argile et de calcaire ont donné cette cuvée de caractère, à la somptueuse couleur or vert. Ses arômes expriment des nuances de sous-bois, comme l ...
Guide 2007
Cette cuvée est élaborée par l'équipe pédagogique du lycée viticole de Mâcon-Davayé, avec l'aide des élèves en formation. Après un pressurage lent, ce Clos du Château est vinifié sous bois (pièces et ...
Guide 2007
Ce domaine réputé de l'appellation est depuis cette année en reconversion à l'agriculture biologique. Cette démarche, initiée par le président de l'appellation lui-même, sera-t-elle suivie par le plus ...
Guide 2007
La parcelle de chardonnay qui a donné naissance à ce vin est située sur la commune de Chasselas, dans le secteur méridional de l'appellation. Pour fêter leurs vingt ans à la tête de l'exploitation, Vé ...
Guide 2007
Clos de la Combe? Les climats sont rares dans cette appellation. Cela étant, l'oeil est satisfait. Le nez est réservé, puis sur les fleurs blanches à l'air ambiant. Un peu de fût, un peu de fraîcheur ...
Guide 2007
Le petit patrimoine rural, ce sont ces croix de chemin, ces cabottes ou encore cet oratoire Saint-Charles (1740) sur le finage de Blagny, entretenu par la famille Larue, et mis à l'honneur sur son éti ...
Guide 2007
Voisines des Frionnes, les Perrières se trouvent tout près des maisons du village de Saint-Aubin. Grenat limpide, un vin plus ferme que fruité, classique et bien fait, un tantinet rustique dans une au ...
Guide 2007
Ce 2004 délivre des notes de miel, de pêche et de grillé. Il a le corps assez svelte pour vous faire passer un bon moment avec une poularde à la crème. ...
Guide 2007
Léger et simple comme bonjour, cet auxey jaune un peu vif ne joue encore que sur les notes épicées du fût. D'une belle fraîcheur, la bouche est équilibrée. À boire en 2007. Promet-il d'aller plus loin ...
Guide 2007
Les Vireux sont à la limite des meursault village. Doré à reflets gris, ce vin se parfume ici à l'exotique. Douceur du goût, caramel grillé, gras, c'est un grand calme, malgré le fût neuf. À servir su ...
Guide 2007
Derrière le four est un climat assez central. Proposé par un domaine remontant au XVII e s., ce vin a donné lieu à de sérieuses discussions au sein du jury. Cela se produit. À tout le moins, il ne lai ...
Guide 2007
Il faut découvrir Barboron, hameau situé sur les hauteurs de Savigny pour son atmosphère de pays perdu à la Vincenot. Or vert limpide, ce vin correct, élevé en fût et laissant percer la mirabelle, hon ...
Guide 2007
Si le Clos du Moulin aux Moines remonte à l'an mil, il faut savoir que les moines pratiquaient surtout ici la meule à grains! Depuis 1996, Muriel et Émile Hannique se consacrent à la vigne. Robe rubis ...
Guide 2007
Sécateurs en action dès la troisième semaine d'août 2003. On se posait évidemment pas mal de questions en cuverie. Rien à chercher dans les souvenirs des anciens ni dans les livres des savants... Vast ...
Guide 2007
Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque, si grandiose qu'il fût, n'a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne, écrit Alexandre Dumas. Or, nous sommes ici dans ce petit vallon, celui ...
Guide 2007
De la vigne à la cave, comme les soeurs Gerbet à Vosne-Romanée, Francine et Marie-Laure font tout. Les droits de la femme? Goûtez plutôt ce 2003 en robe sage, exprimant des arômes assez fins et légère ...
Guide 2007
Vin de vol-au-vent, léger comme son accompagnement mais ne s'envolant pas au premier coup de vent. Nuancé en couleur comme en bouquet (abricot), il compense, par la finesse et un goût agréable, le cor ...
Guide 2007
Caroline a rejoint le domaine familial en 1997 et sa soeur Juliette en 2003. La robe de ce 2004? Jolie, jaune pâle un rien transparent. Bouquet discret mais varié, autour de la pomme, de la poire. Lon ...
Guide 2007
Plusieurs générations et au bout du compte Michel Martin qui s'installe en 2003 sur 4,5 ha: du beaune 1 er cru à l'AOC régionale. Création d'un gîte (les Beaumonts) tout récemment. Il s'agit ici de l ...
Guide 2007
En voilà un qui prend la vie du bon côté! On y distingue un soupçon d'évolution en voyant ses reflets, mais au nez on se régale avec ses notes de fruits rouges à l'eau-de-vie et de confiture de vieux ...
Guide 2007
Bel oiseau sur l'étiquette, un rouge-queue, selon le nom du domaine; le coquin niche dans les murs de la propriété. On est dans les Maranges, le seul vignoble bourguignon qu'Henri Vincenot ait vraimen ...
Guide 2007
On produisait jadis une goutte de chorey blanc pour une bouteille de chorey rouge. De 5 000 à 10 000 cols pour l'une, 700 000 pour l'autre, mais le chardonnay progresse régulièrement sur les terroirs ...
Guide 2007
Rachetée par Prosper Maufoux il y a maintenant plus de vingt ans, Naudin-Varrault était depuis longtemps une maison beaunoise sérieuse. Rouge foncé à reflets framboise, ce vin légèrement boisé (quinze ...
Guide 2007
Benoît de Charette préside la Chambre de commerce et d'industrie de Beaune, dirige Albert Bichot et veille à ses moments perdus sur son château de Dracy. Ces côtes du Couchois portent un sang violacé. ...
Guide 2007
Si vous ignorez ce qu'est en Bourgogne une layotte, regardez l'étiquette. C'est la capeline portée par les femmes (cela ne se voit plus guère) pour s'abriter du soleil en travaillant aux vignes, ou po ...
Guide 2007
Domaine emblématique de la renaissance des Hautes-Côtes et marqué par la haute figure de Maurice, personnalité attachante et multiple qui a même joué dans une pièce au festival d'Avignon. Justement, l ...