Bourgogne
Prestigieux domaine datant du XVIII e s. (11ha de nos jours, entièrement situés sur la Montagne de Corton). Celui que l'on attendait: un corton digne de ce nom, se présentant comme un vin de garde (di ...
Guide 2003
On devrait dire Domaine Gros Tante et Neveu car Bernard, fils de Jean, a pris le relais de Gustave et Colette. "On y a pensé, nous répond-on, mais c'était trop compliqué". Grands, ils le sont ces gran ...
Guide 2003
Vingt ares en Orveaux, climat haut perché sur le coteau, très proche voisin du musigny, du clos de vougeot et des grands échézeaux. Ce 2000 est à la hauteur du défi. Très haut de gamme, il est cité po ...
Guide 2003
Le meilleur de la dégustation, au goût de beaucoup. La robe n'est pas ce qui compte le plus mais elle est superbe. Cassis-réglisse-épices, le bouquet dépasse le sommet du toit. Les tanins bien fondus ...
Guide 2003
Retenu pour le coup de coeur, un vin présenté par Louis, frère de René. L'historien de la famille. Mandrin n'a-t-il pas délivré de la prison d'Autun l'aïeul Antoine? Puisqu'on parle d'histoire, voici ...
Guide 2003
Pénétré de soleil, souvent considéré comme la quintessence du vin de Beaune, un Clos des Mouches suscite l'intérêt plus encore que la curiosité. La maison J. Drouhin a fait de ces abeilles son cheval ...
Guide 2003
Vendue cinquante mille francs par le général Denys de Champeaux en 1933, restée depuis lors un monopole au sein de la famille Lamarche, la grande-rue ressemble ici aux...Champs-Elysées. Un grand vin, ...
Guide 2003
Ce vin surperbe garde encore ses secrets. Ses arômes légèrement herbacés ne doivent pas surprendre. "Vin vert, riche bourgogne", affirmait-on jadis. Cette relative verdeur de jeunesse donnera naissanc ...
Guide 2003
Une vraie leçon de choses, comme on les enseignait autrefois à l'école. Sur ce terroir très particulier, différent de celui du meursault par exemple, la maturité exacerbée et l'opulence s'accordent à ...
Guide 2003
58 a 63 ca acquis par des achats successifs au fil du temps, sur Chassagne. L'oenologue Nadine Gublin (Antonin Rodet) a apporté tous ses soins à ce montrachet dont l'éclat de la robe et le grain de so ...
Guide 2003
De l'ancien monastère de Saint-Vivant sur le mont de Vergy, il subsiste des vestiges romantiques dont la restauration se poursuit... et cette romanée qui ne pèche pas ici par excès de modestie. Sous s ...
Guide 2003
2,21ha en plein milieu du clos: à tout seigneur... Pierre Rebourseau fut un valeureux président du Syndicat du Clos de Vougeot. Ce domaine revient au premier plan, tant en chambertin qu'ici. C'est vra ...
Guide 2003
On en a tiré toute la couleur concevable. La mûre, bien sûr, se trouve en figure de proue d'un nez de haut bord. En bouche, les petits fruits rouges sont très sages, les tanins pleins de tact. Peut-êt ...
Guide 2002
Importé de la Loire, le sauvignon est tombé amoureux de l'Auxerrois. Et cette bouteille est un enfant de l'amour! Or gris, elle a le nez assez exotique mais on y rencontre aussi le lilas et la rose. A ...
Guide 2002
On ne s'étonnera pas de sa minéralité. Il a été élevé, en effet, dans les anciennes carrières de Bailly à Saint-Bris-le-Vineux: une cathédrale souterraine de plusieurs hectares! Jolis reflets, le citr ...
Guide 2002
Or vert assez soutenu, il s'impose d'entrée de jeu. Son nez d'amande verte ne dégage pas beaucoup mais donne envie d'aller plus loin. Gouleyant, impulsif, il envahit le paysage d'une présence indéniab ...
Guide 2002
Transparent et jaune clair, il ne s'est pas trompé de tailleur. Son nez fruité signale quelques ambitions. La bouche tourne autour de ces qualificatifs: souple, tendre, ronde; ses contours sont tracés ...
Guide 2002
Un pionnier de la vente directe dans le Chablisien. Sur ses 300000 bouteilles commercialisées dans l'année, celle-ci ne vous laissera pas de regrets. L'oeil est net, le nez odorant et floral, la bouch ...
Guide 2002
Le meilleur aligoté de l'Yonne est devant vous. Sa typicité émerveille dès le premier regard, sitôt qu'on y pose le nez. Du fruit, un peu de fleur, puis une bouche friande, homogène jusqu'à la finale, ...
Guide 2002
Disputer la finale du coup de coeur n'est pas à la portée de n'importe quelle bouteille. Celle-ci y a réussi. Elle a sa place sur le podium. Or vert, d'une belle minéralité citronnée, bien vive, elle ...
Guide 2002
Son dernier coup de coeur dans cette appellation date du Guide 1991 pour un 88 rouge. Son 99 jeune, très jeune, a des couleurs typées, violacées. Son bouquet met en valeur la fraise, la framboise, sur ...
Guide 2002
Il sait s'y prendre, celui-ci. L'une des meilleures bouteilles de la dégustation. De la couleur à en revendre, du poivre et du cassis pour le bonheur de respirer vraiment du pinot, et ce corps, cette ...
Guide 2002
Pape du crémant de Bourgogne et souvent coup de coeur, Jean-François Delorme reçoit une pluie d'étoiles. Ce blanc de noirs ne recherche aucun effet de manche, mais s'applique à la typicité parfaite et ...
Guide 2002
Elevage en fût de chêne mais sans recourir au bois neuf, de façon à ne pas matraquer le vin. Ce 99 très gourmand, rubis violine, pinotant sur le fruit et l'épice, est vraiment dessus-bon-boire. Un nom ...
Guide 2002
Eleveurs de chiens aristocratiques (le colley barbu), apôtres de la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum), ces viticulteurs ont plusieurs belles cordes à leur arc. Pourpre violacé, porteur d'arômes co ...
Guide 2002
Conquérante et coup de coeur dans le Guide 1998, cette cave coopérative, qui vinifie 1470ha de vignes, signe l'un des plus beaux crémants de la dégustation. La mousse et les bulles ne recherchent pas ...
Guide 2002
Bouqueté comme pas deux, 50% de chardonnay et autant d'aligoté, un produit superbe, tout en fraîcheur et en finesse, le nez assez floral et le corps bien dessiné, équilibré. Cette petite coopérative d ...
Guide 2002
Avec de chaleureux supporters, il a pris part à la finale. Sa bulle est fine et de cristal, le cordon très aimable, la robe paille, le nez beurré. Il lui manque peut-être un peu de longueur pour être ...
Guide 2002
En 1989, Pascal Sorin a repris l'exploitation de ses grands-parents et navigue depuis lors de succès en succès. Ce vin? L'ouverture en bouche ressemble à un choeur d'opéra. Jaune clair à reflets verts ...
Guide 2002
Christophe Buisson part de... 0 ha en 1990. Il s'intéresse à l'histoire de sa commune, Saint-Romain en Côte-d'Or, loue et achète des parcelles, puis une cuverie. Il propose ce vin à la couleur profond ...
Guide 2002
Vézelay n'est pas seulement cette barque qui a jeté l'ancre sur l'horizon (Paul Claudel), mais aussi une cave à bon vin. Créée en 1989, la coopérative signe ici un chardonnay dans l'esprit du pays, gé ...
Guide 2002
Anne-Marie Gille appartient à une vieille famille installée à Comblanchien depuis le XVI e s.; elle dirige cette exploitation depuis 1983 et a hérité d'une cave de vieux millésimes spectaculaires. Rou ...
Guide 2002
A vos marques... Prêts? Partez! Précipitez-vous en direction d'un vin qui manque d'un souffle le coup de coeur et qui est le n° 1. Il connaît la meilleure façon de vous plaire. Grenat profond, délivra ...
Guide 2002
Les Herbeux? Un lieu-dit de Meursault côté pampres et non herbes folles. Voici un bourgogne, fils naturel des meilleurs vins de la prestigieuse appellation. Dès le premier coup d'oeil, on sent le vin ...
Guide 2002
Si vous cherchez vraiment les meilleurs parmi les milliers de bouteilles de l'AOC, prenez ce 99 légèrement toasté sous sa robe claire. Il faut bien sûr apprécier ce boisé d'épices douces. Mais la bouc ...
Guide 2002
Ce viticulteur très accueillant se met en quatre pour vous faire visiter le vignoble. Son bourgogne blanc partage cette aménité. Paille brillante, floral et empyreumatique, il laisse la bouche pleine ...
Guide 2002
Ce domaine, créé au XVII e s., est dirigé depuis 1987 par Hervé Félix, qui aime particulièrement son village dont l'architecture peut réjouir les amateurs de vieilles pierres. La croix de Saint-André ...
Guide 2002
France Léchenault, aujourd'hui décédée, fut sénateur-maire de Bouzeron, et sa fille Claudette a pris sa suite en politique. Ce chardonnay aux notes friandes de verveine et d'amande fraîche est tout ce ...
Guide 2002
Vignerons depuis le XVIII e s., les Glantenet élèvent leurs vins en fût de chêne français. Celui-ci a passé douze mois sous bois. D'une teinte fraîche, il sait tirer les meilleures cartes: des arômes ...
Guide 2002
Erick Lavallée était comptable. En 1981, il se passionne pour les céréales. En 1987, il devient viticulteur. Personne ne s'en plaindra au vu de ce millésime. Ce 99 possède bien les caractéristiques d' ...
Guide 2002
Une propriété acquise en 1997 par Denis Vessot qui se lance sur 4,5ha, surtout en pinot. Encore ferme au départ, ce 99 sera agréable au vieillissement. La robe offre une bonne intensité. Le cassis et ...
Guide 2002
Il a un côté charmeur qui lui réussit bien, lui permettant de figurer parmi les meilleurs. D'un or très pâle à reflets cuivre jaune, il est particulièrement aromatique, de la citronnelle à la noisette ...
Guide 2002
Le fameux Montre-Cul, climat tout proche de Dijon et qui est l'un des rares en Bourgogne, dans cette appellation, à avoir officiellement le droit d'afficher son nom. Dense du début à la fin, il est pu ...
Guide 2002
Rouge cerise, comme pour rappeler que l'Auxerrois était jadis couvert de cerisiers qui peignaient le printemps en rose. Toujours sur la cerise au nez. Variété marmotte? Probablement. Enfin un vrai vin ...
Guide 2002
On connaît bien ce domaine de Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes de Nuits. Quand il vous dit 11% de pinot gris (devenu une curiosité) parmi pinot, chardonnay et aligoté, on peut le croire. Dès lor ...
Guide 2002
Un vin venu d'un vaste domaine (52ha) auxerrois, deux tiers de gamay, un tiers de pinot, le compte est bon. Sa rougeur violacée mène à un nez encourageant, porté sur le bourgeon de cassis. Gouleyant e ...
Guide 2002
Climat Le Lieu Dieu: une ancienne abbaye de femmes tout près de Marey-lès-Fussey, un haut lieu des Hautes-Côtes. Ce vin est un modèle des Hautes-Côtes de Nuits. Un juré l'a d'ailleurs jugé digne du co ...
Guide 2002
Pascal et Didier sont frères et se sont associés il y a plus de dix ans. Ce 99 était présent au grand jury du coup de coeur. Sa couleur ne fait pas trop d'effets, son nez est sur la réserve (mais sugg ...
Guide 2002
Voici un vin qui sprinte au bon moment, celui du coup de coeur, et qui finit placé à l'arrivée. Très bon exemple des découvertes du Guide. Qui connaît cette minuscule exploitation? Eh bien! c'est dit: ...
Guide 2002
Créée il y a cinquante ans, cette maison restée familiale justifie ici sa réputation. Son Blanc de blancs brut 98 est très apprécié par notre jury et reçoit deux étoiles, tout comme cette bouteille, i ...
Guide 2002
Pour un dos de sandre rôti, voire une blanquette, ce vin d'un jaune appuyé certes, et dont la mise en scène aromatique relève du festival de Cannes. Agrumes liquoreux et giroflée dialoguent. L'équilib ...
Guide 2002
Thibault, l'un des deux fils, s'installe au domaine. Cette bouteille lui fait fête. Rouge foncé, d'un bel éclat, elle allie la framboise, la cerise et le moka, c'est-à-dire le fruit rouge et le fût. L ...
Guide 2002
Le Tonnerrois est un vignoble à suivre de près. Géologiquement très proche du Chablisien et s'y confondant parfois, il réussit —comme c'est le cas ici— un chardonnay mis en bague comme un petit bijou. ...
Guide 2002
Assemblage de chardonnay provenant de la Grande Bourgogne par un négociant de Saône-et-Loire. Il est d'un or vert distingué. La jeunesse emplit son nez d'acacia, de fleur d'acacia. Typé par son cépage ...
Guide 2002
Un jour, Jean Bourgogne s'installa à Pommard. C'était en 1552. Ainsi est née cette lignée familiale. Celle-ci fête donc avec ce 99 son 450 e anniversaire. Grenat bleuté, le nez charmeur et gourmand, c ...
Guide 2002
Aubert de Villaine, maître de ce domaine depuis 1973, partage son temps entre Vosne-Romanée, Bouzeron et le monde entier. Il a beaucoup contribué à la reconnaissance de cette appellation et nous offre ...
Guide 2002
Tartare de saumon au concombre? Pourquoi pas? Il faut bien honorer ce vin paille très pâle, flatteur par son nez de fruits et de fleurs blancs ne manquant ni de gras ni de longueur, bien dans le type ...
Guide 2002
On n'aura aucune peine à le marier avec une viande blanche tant il est convivial. Or intense, il offre les arômes caractéristiques du cépage. L'entame est fraîche, parfumée, le corps prenant bientôt l ...
Guide 2002
Son nom a été prononcé à l'heure des coups de coeur. La présentation est en effet discrète et de bon goût (nuances claires), le bouquet floral et minéral à la fois. Au palais, il est serein comme la r ...
Guide 2002
Un domaine qui peut vivre sa vie durant sur son célébrissime Homme mort en 1 er cru, mais qui réussit ce remarquable chablis: en robe claire, à reflets verts, frais et minéral, il nous raconte son ter ...