Vins blancs
Or vert, bien sûr, le nez encore masqué par le fût, il se montre dense et costaud. Il occupe en bouche tout le volume disponible. On y trouve un petit goût de noix pas désagréable du tout. Il conviend ...
Guide 2001
On comprend que le cardinal de Bernis ait choisi le meursault comme vin de messe afin que le Créateur, disait-il, ne le vît pas faire la grimace à cet instant précis. Cette bouteille aurait fort bien ...
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Il mérite de prendre de l'âge tant il est réussi. Né en dessous du bâtard et proche du chassagne, il est d'un or jaune soutenu et suggère les agrumes exotiques. Pourquoi une ligne exquise ne s'accompa ...
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On se rappelle le bon précepte: Il faut voir avec son nez et boire avec ses yeux... Ici on voit tout en blanc comme un jour de mariage carillonné: fleurs blanches, fruits blancs... Au reste, la robe e ...
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Il suffit de quelques pas pour aller des Folatières au montrachet. A tout souverain il faut un prince héritier... Que lui demande-t-on? D'offrir son or aux regards, mais de ne pas le jeter par les fen ...
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Déjà maître de la situation, un vin jaune serin qui compense sa structure assez légère par une vivacité élégante et ement apprêtée. Il a l'impertinence de la jeunesse. Floral et minéral au premier nez ...
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Puligny est jumelé à Johannisberg en souvenir du prince de Metternich qui appréciait ce vin brillant et minéral. Son gras onctueux, son ampleur, son patrimoine aristocratique, ses arômes mêlant fleurs ...
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Trois moments imprégnés de l'esprit mozartien. D'abord un thème visuel, discret et pourtant insistant. Un puligny limpide, et on reconnaît cet air mille fois entendu: or pâle à reflets verts... puis u ...
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Filiale bourguignonne du groupe suisse Schenk, Henri de Villamont occupe les très beaux bâtiments et caves de feu Léonce Bocquet à Savigny. Son saint-romain blanc est plaisant sous ses arômes d'aubépi ...
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La citronnelle embellit le joli nez de ce saint-romain où l'on retrouve les fruits blancs et des notes florales. De structure légère, voici un 98 fort accommodant et qui conclut sur une finale assez f ...
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Maire de Nuits-Saint-Georges et suppléant de sénateur, Xavier Dufouleur trouve encore le temps de dénicher de bonnes bouteilles. Ce 1 er cru, par exemple, d'un bel or gris soutenu et qui révèle à l'aé ...
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Un vin à tiroirs, offrant des impressions successives et globalement positives. La jeunesse de sa robe à reflet vert a tout pour plaire. Miel, chèvrefeuille, ses arômes ont un charme très frais. Au pa ...
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Domaine dans la même famille depuis cinq générations situé sur la corniche angevine. En contrebas, au bord de la rivière se trouve le chai qui occupe une demeure classée datant du XVII e s. Des pans d ...
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Ce domaine réputé, en particulier pour ses vins liquoreux, porte une attention particulière à la conduite de la vigne et pratique une vinification traditionnelle en fût. Elevée dix-huit mois dans le b ...
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Le clos Prieur est constitué de schistes gréseux friables. Il a donné ici un vin très riche. Presque trop pour certains membres du jury. Il est vrai qu'il atteint 161g/l de sucres résiduels. Ses arôme ...
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Ce domaine traditionnel, connu pour la production de ses liquoreux, possède quelques arpents de terre du célèbre cru quarts-de-chaume. Le millésime 97 jouit d'une grande réputation en Anjou en raison ...
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Une maison toujours familiale, créée par Albert Desmoulins en 1908 et qui pratique encore le remuage et le dégorgement à la main. Deux de ses champagnes obtiennent une étoile: cette cuvée Prestige et ...
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Toute la récolte vient ici de la commune de Bouzy classée grand cru. Le 95 naît de l'assemblage de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay. C'est un champagne très réussi car il est tout ...
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Depuis 1920, les Delaunay exploitent un vignoble de 7,7ha à Rilly-la-Montagne, commune de la Montagne de Reims classée en 1 er cru. Leur Cuvée du Fondateur privilégie le chardonnay (70%). Le vin de ba ...
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Marque fondée au XIX e s., associée à Veuve-Clicquot, donc aujourd'hui dans le giron de LVMH. Né des trois cépages champenois, ce 91 —un millésime difficile— a su garder sa jeunesse. Les fruits secs m ...
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Fondé en 1961 ce groupement de producteurs réunit 125ha de vignes. Il a lancé sa marque en 1970. Ce 93 est mi-blanc mi-noir. On y découvre des arômes floraux, vanillés, et des notes de café. L'attaque ...
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Héritiers d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., les Chapuy élaborent leur champagne depuis 1952. Ils disposent d'un vignoble de plus de 6ha dans un grand cru de la Côte des Blancs. Ce bru ...
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Cet important groupe de producteurs (600000 bouteilles) s'est donné le nom des seigneurs de Neuville-sur-Seine, commune où il a son siège. Deux de ses cuvées ont été jugées très réussies. Ce Carte noi ...
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Les Colin étaient déjà vignerons en 1829 à Vertus et à Bergères-lès-Vertus, dans la Côte des Blancs. Leurs descendants travaillent aujourd'hui 12ha de vignes. Ce blanc de blancs est issu des vendanges ...
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Champagne lancé récemment par Olivier Collard qui exploite 6,3ha de vignes dans la vallée de la Marne. Un quart de chardonnay et trois quarts de pinots (dont 50% de pinot meunier) sont à l'origine de ...
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La maison de champagne Cristian Senez, fondée en 1973, exploite un vignoble de 30ha. Ce 94 comporte trois fois plus de chardonnay que de pinot noir. Les dégustateurs sont d'accord sur son élégance. En ...
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Dominique Massin a vendu ses premières bouteilles en 1975. Son vignoble de 11ha n'est complanté que des deux cépages nobles de la Champagne. La cuvée 96 est classique: 60% de pinot et 40% de chardonna ...
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Cette marque, lancée par Christian Besserat, en 1960, propose un 93 puissant et évolué, dont la gamme aromatique va jusqu'au champignon. Un champagne de repas. (NM) ...
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Marque de l'importante Union de coopératives d'Avize, spécialisée dans les blancs de blancs, Saint Gall exporte 50% de sa production sur trois continents. Ce 95, bien qu'âgé de cinqans, manifeste une ...
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Une étiquette inhabituelle pour cette cuvée. Elle reproduit un tableau célèbre de Léon Lhermitte, peintre natif de la vallée de la Marne: La paie des moissonneurs. La scène a pour cadre une ferme de F ...
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Didier Herbert est installé dans la Montagne de Reims. Son 95 est particulièrement réussi, soutenu par des arômes empyreumatiques, fruités, riches et chaleureux. Son rosé 1 er cru reçoit également une ...
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Pascal Doquet conduit depuis 1995 cette exploitation créée par ses parents en 1974. Le vignoble s'étend sur 15ha autour de Vertus et des communes limitrophes, dans la Côte des Blancs. Aussi, les trois ...
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Florent Viard s'est installé en 1994 sur un vignoble de 2ha. A 5% près, ce champagne équilibré et riche est un blanc de blancs; ceci explique les senteurs de fleur d'acacia. En bouche, cire et miel se ...
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François Secondé, à la tête de ses 5ha de vignes de Sillery, commune classée grand cru, propose un blanc de blancs tout en finesse marqué par la minéralité. D'une grande fraîcheur et de belle harmonie ...
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Il y a plus d'un siècle que les Charlemagne sont vignerons. Ils se sont lancés dans la vente directe en 1950 et exploitent désormais un vignoble de 14ha dans la Côte des Blancs. Cette cuvée haut de ga ...
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Maison fondée en 1834, reprise par Seagram en 1972 et revendue à Paul-François Vranken en 1996. L'Extra dry sollicite beaucoup les pinots; il en résulte un vin bien construit, équilibré, de bonne long ...
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Exploitation créée après la guerre, dont le vignoble atteint aujourd'hui la superficie de 5,5ha. La cuvée Antique est mi-noire mi-blanche. Ce champagne jeune séduit par ses arômes et ses saveurs de ca ...
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Marque lancée à la fin du XIX e s. et reprise en 1993 par le champagne Gosset, dirigée aujourd'hui par Béatrice Cointreau. Les trois cépages champenois (dont 15% de pinot meunier) sont sollicités dans ...
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A 6km d'Epernay, Damery offre au touriste l'intéressante église Saint-Georges datant du XII e s. dont le transept est richement sculpté. Rien ne l'empêche d'aller découvrir, après sa visite, les caves ...
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Cette exploitation de la Montagne de Reims (Chigny-les-Roses, commune classée en 1 er cru) exporte environ les deux tiers de sa production. Sa cuvée Angeline est un assemblage de pinot noir (60%) comp ...
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Cette maison familiale établie dans la Montagne de Reims disposait de 30a à sa création en 1963. Elle regroupe aujourd'hui 12ha. Sa cuvée Carte d'or 95 libère au nez des parfums de bonbon anglais, de ...
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Cette exploitation dispose d'un vignoble de 12ha à Arrentières (région de Bar-sur-Aube), dont les coteaux bénéficient d'une belle exposition. Son blanc de blancs 94, loin d'être timide, apparaît à la ...
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Entreprise de négoce créée en 1970 élaborant ses champagnes à Oiry. L'étiquette précise l'assemblage: 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. C'est un champagne classique, floral, citronné et frais en ...
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Bruno Michel seconde son père depuis 1980 sur le domaine créé par ses ancêtres en 1860 à Moussy, village situé à 4km d'Epernay. Des notes florales et minérales séduisent d'emblée. Fin et équilibré, un ...
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L'exploitation a été créée en 1938. Elle compte aujourd'hui une dizaine d'hectares situés dans deux grands crus et quatre premiers crus. Ce 95 assemble 70% de chardonnay et 30% de pinot noir. C'est un ...
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Paul Hostomme, au début du siècle, commença à faire de la bouteille. Depuis, le vignoble s'est accru pour atteindre 10ha de chardonnay sur la commune de Chouilly (grand cru) et 3,5ha de pinots à l'oue ...
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Mareuil-sur-Ay, un petit port de plaisance sur le canal latéral de la Marne. Si vous faites de la navigation de plaisance par ici, abordez puis marchez 300m, vous trouverez Marc et Jean-Paul Hébrart q ...
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Propriété de 8,5ha fondée en 1955 à Bouzy et à Tours-sur-Marne, deux grands crus propices au pinot noir. Il y en a 85% dans ce 88, un excellent millésime. Un champagne harmonieux et complexe qui reste ...
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Maison fondée en 1858 par Eugène Mercier, l'homme qui démocratisa le champagne. Le vignoble Mercier s'étend sur 231ha. Il faut avoir visité les caves organisées sur 18km de galeries creusées et voir, ...
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On trouve des Gonet dans la Côte des Blancs depuis 1802. Michel Gonet se trouve à la tête d'un important vignoble familial (40ha) en Champagne, auxquels s'ajoutent de vastes propriétés dans le Bordela ...
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Ce récoltant-manipulant a lancé sa marque en 1953; son vignoble couvre 9ha. Ce millésimé est aussi blanc que noir (pinot noir); il est rond, confit, puissant et convient aux viandes blanches. (RM) ...
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Château-Thierry, où l'on peut voir la maison où naquit La Fontaine en 1621, est le siège de Pannier, coopérative dont les adhérents totalisent 560ha de vignes. Ce 95 issu des trois cépages champenois ...
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Depuis cent ans dans le vignoble, les Péhu-Simonet disposent de 5ha. Ils ont proposé deux cuvées très réussies: leur Sélection grand cru (70 à 99F) comporte deux fois plus de pinot noir que de chardon ...
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Pierre Peters est un spécialiste du blanc de blancs. Son vignoble s'étend sur 17,5ha. Un dégustateur écrit grand vin. Que dire de plus sur ce champagne fin, frais, élégant, équilibré, viril, riche, au ...
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Les Geoffroy sont vignerons depuis quatre siècles à Cumières, dont les coteaux dominent la vallée de la Marne. Ils cultivent 13ha. Leur cuvée Prestige (75% de chardonnay, 25% de pinot noir) passe six ...
Guide 2001
Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 14ha dans l'Aube. Son blanc de blancs 89 a déjà eu, à deux reprises (édition 2000 et 1998), les honneurs du Guide. On retrouve sa riche palette aromatiq ...
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Christian Coquillette ne vinifie que des blancs de blancs, issus des 11,5ha dont il dispose dans la commune de Chouilly (grand cru). Celui-ci ne fait pas mentir son cépage avec ses arômes d'agrumes (c ...
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Marque sparnacienne lancée il y a plus d'un siècle et demi et reprise en 1967 par l'Union auboise. Le Grande Réserve tient toutes ses promesses: il est floral (violette) puis les agrumes et les amande ...
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Ce jeune viticulteur de trente-trois ans s'est installé sur près de 6ha dans la Côte des Blancs. Issue de la vendange 96, cette cuvée spéciale allie les fleurs blanches, le miel, les agrumes et la bri ...