Vins blancs
La fraîcheur des notes florales (seringa), fruitées (orange, banane) et anisées apportent beaucoup d'élégance à l'olfaction. La bouche offre aussi un beau retour aromatique sur le melon et le zeste de ...
Guide 2024
Les odeurs boisées (vanille) se diffusent nettement mais toujours dans le respect de la minéralité du vin. Très ronde et très grasse en attaque, la bouche se garnit progressivement d'une astringence a ...
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Fine et complexe, l'olfaction a de la classe: notes florales, citron vert, minéralité. La bouche donne de l'ampleur à cette belle gamme aromatique. D'un équilibre parfaitement tenu, droit et d'une gra ...
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Opulente et tout en nuances, la composition olfactive offre un beau panorama de senteurs fruitées (pêche, agrumes), florales et minérales. L'attaque est tranchée, marquée par des notes fraîches d'oran ...
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L'olfaction, gourmande et généreuse, réunit sur un fond de pâtisserie des notes fruitées (entre fruits très mûrs et fruits cuits) et des notes miellées. La bouche aussi est imprégnée d'une étonnante s ...
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Le nez dévoile de superbes senteurs florales et fruitées (agrumes, poire). Au palais, on passe sans hiatus d'une attaque nette et franche à une finale douce et chaleureuse, sur la mangue et l'abricot ...
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Un blanc sec issu de chenin de 45ans enraciné sur une parcelle argilo-calcaire d'à peine un hectare. Il tire de ses 10mois de fûts une touche crémeuse et lactée joliment mariée au citron confit. On le ...
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages qui s'illustre à nouveau, dans un millésime qualifié "de vigneron". Notes crémeuses, touche de caramel et de fruits à coques, le nez affiche un début d'évolutio ...
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Un joli effervescent non dosé qui a patienté 24mois sur lattes. On en retient la bulle fine, le nez floral et pâtissier, et la bouche tonique, longue, sans austérité, étirée sur des notes lactées. ...
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100g/l de sucres résiduels dans ce liquoreux bien équilibré, doré, aux parfums de fruits confits et d'épices douces relevés de cuir. Le fruit bien mûr insiste dans une bouche onctueuse, fraîche, avec ...
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Un vin élevé en fût et en amphore. Le nez, discret, donne dans la fraîcheur (genêt, citron, aubépine). La bouche, bien texturée, animée par une franche vivacité et un fond crayeux, offre un beau voyag ...
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L'olfaction, intense, est dominée par les fruits blancs (pêche) et des notes sauvignonnées (pamplemousse). La bouche ample, tendue, longue, complète la gamme aromatique par un large retour sur les fru ...
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L'olfaction fine et fruitée (poire, pêche blanche, agrumes) est accompagnée d'un soupçon de poivre blanc. La bouche, soyeuse et enveloppante, est équilibrée par une agréable sensation acidulée, avant ...
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Très présente à l'ouverture, la minéralité s'efface ensuite pour laisser place à des notes végétales et citronnées. Ample en attaque, bien équilibrée sur l'acidité, la bouche montre de la complexité e ...
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Un beau bouquet fruité (litchi, zeste d'orange, groseille) et des nuances de fleur d'ortie animent le nez de leur vivacité. Souple en attaque, charnue en son milieu, la bouche montre de la fraîcheur e ...
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Un nez intense d'épices douces et de mirabelle bien mûre complétées d'un voile végétal. Une acidité discrète en attaque, une pointe de nervosité minérale en finale, cette bouteille a besoin de quelque ...
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Des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes (orange, clémentine) et d'anis jaillissent du verre comme un bouquet de fraîcheur. Ample, ronde et pleine de douceur, la bouche est stimulée en finale par d' ...
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Le Carrou est la petite place à la croisée des chemins au milieu de Bué. Par analogie, cette cuvée est la rencontre de quatre terroirs (calcaires durs et tendres, marnes, silex). Les arômes fruités et ...
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Cette cuvée, parmi les plus anciennes de la maison Bourgeois, réunit exclusivement des terroirs argilo-calcaires. Très agréable dès le premier contact, l'olfaction est envahie de senteurs fruitées (po ...
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La Grand Rue est le nom d'une parcelle située dans la côte de Sury-en-Vaux. L'exposition au levant et les sols calcaires du Tithonien lui confèrent un fruité intense, un peu solaire (abricot, poire, p ...
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Ce sancerre, déjà bien ouvert pour un vin de terres blanches, propose une dominante de fruits frais (orange sanguine, abricot) agrémentés de fleurs blanches. La bouche, d'un bon volume, affiche un pro ...
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De petites notes de bois frais se dégagent au premier nez, vite relayées par des senteurs d'acacia, de meringue et de fruits blancs. Ample, texturée d'un grain fin, la bouche se termine sur une amertu ...
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Avec ses notes de fruits blancs mûrs et de fleur d'acacia, ce savennières déroule une trame avenante, souple, légère et équilibrée. Un joli vin à privilégier sur des fromages secs ou un poisson cuisin ...
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Ce "sec tendre" douillet (19g/l) a très bien négocié sa rencontre avec le bois: une texture épanouie, une aromatique florale et citronnée à peine teintée de vanille, un fond de douceur vite relevé par ...
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Un 2013 toujours fringant, à la bulle délicate et au nez épanoui et pâtissier, entre brioche et coing. Une touche légère de caramel renforce la gourmandise d'une bouche détendue, tactile et caressante ...
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Ce blanc de blancs tire du séjour en fût des vins de base des notes de beurre, de toast et d'amande grillée qui sautent au nez et se prolongent en bouche. Construit sur l'année 2015, il dévoile aussi ...
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Le chardonnay (55%) et les pinots (noir et meunier) s'équilibrent dans ce brut aux senteurs délicates et suaves d'abricot sec et de melon bien mûrs, assortis de nuances de pain grillé. Soulignés par l ...
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Dominé par le meunier (80%), ce brut construit sur la vendange 2019 pourrait s'appeler blanc de noirs si 5% de chardonnay n'entraient pas dans son assemblage. Avec sa palette sur la pêche blanche, l'a ...
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Ce brut privilégie les raisins noirs (80°%), pinot noir en tête. Frais et léger au nez, centré sur les fruits blancs, plus affirmé au palais, gourmand, de bonne longueur, il déploie des notes suaves d ...
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Construit sur la vendange 2018, ce brut sans année comprend deux gros tiers de noirs (meunier en tête) pour un tiers de blancs. Il a pour atouts son expression délicate, évoluée, assez complexe (fleur ...
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Issu des trois cépages champenois à parts égales, ce brut sans année discrètement floral, fruité (agrumes, fruits blancs) et biscuité séduit par sa bouche bien construite, vive en attaque, soyeuse dan ...
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Un blanc de noirs à dominante de meunier. De nouveau apprécié, il a pour atouts sa puissance, sa longue finale fraîche et une belle expression aromatique, entre fleurs blanches, orange amère, beurre e ...
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Issu de meunier majoritaire allié au chardonnay, un brut vif, de belle longueur, aux arômes d'agrumes et de fruits blancs. ...
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Un brut mariant la vendange 2019 à des vins de réserve de l'année précédente. Le chardonnay dominant (80%) lui lègue des arômes d'agrumes et une belle tension qui donne à la finale une certaine allong ...
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Dosée en extra-brut, cette cuvée issue du pinot noir et du meunier à parts égales offre tout ce que l'on attend d'un blanc de noirs: une robe or rose, une palette flatteuse, florale et fruitée, de la ...
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Issu des 3cépages champenois (dont meunier 60% et chardonnay 30%), un brut évolué dans son expression confite et toastée, de belle longueur, dont la vinosité est équilibrée par une grande fraîcheur. ...
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Une nouvelle version (années 2016 et 2015) d'un brut vieilli 5ans en cave, issu de pinot noir (75%) et de chardonnay. Vif en attaque, structuré et très expressif (pêche, mangue, miel, brioche), il pou ...
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Pinot noir (55%) et chardonnay font presque jeu égal dans cette cuvée restée près de 6ans sur lattes. Évolué avec élégance, compoté, légèrement boisé et fumé, un champagne intense, encore frais. ...
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Composé d'une majorité de meunier complété par du chardonnay, un brut gourmand et vif, discrètement minéral et brioché. ...
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Composé de pinot noir majoritaire (60%) et de chardonnay, ce brut s'ouvre avec discrétion sur des notes pâtissières avant de révéler à l'aération un univers floral tout en finesse (violette). Des arôm ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir, ce brut emprunte aux deux cépages, offrant une agréable palette aromatique partagée entre les agrumes (citron) et les fruits jaunes (pêche, mirabelle). Sa vinification co ...
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Les raisins noirs (80%, meunier en tête) laissent leur empreinte sur ce brut au nez généreux et gourmand, évocateur d'orange et de coing confits, prélude à un palais étoffé, compoté, servi par une fin ...
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Privilégiant le chardonnay (60%) avec un appoint de meunier, ce brut discret dans son expression aromatique (léger sous-bois) dévoile en bouche une nervosité juvénile, avec une pointe d'amertume. ...
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Issu de pinot noir (70%, avec du chardonnay et un appoint de pinot blanc), un brut s agréable et frais, floral et fruité au nez, torréfié en finale. ...
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Chardonnay et pinot noir font jeu égal dans ce brut mariant les années 2014 et 2013. Un champagne avenant, à la fois onctueux et vif, aux arômes de fleurs blanches, de miel et de noisette grillée. ...
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Resté plus de 3ans sur lattes, un brut sans année composé de pinot noir et de chardonnay à parité, complétés par 10% de meunier. Partagé entre les fruits à noyau, la noisette et le pain grillé, il mon ...
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Les trois cépages champenois (dont 2/3 de noirs) au service d'un brut richeet gourmand, aux arômes de fruits mûrs et de tarte Tatin, qui sait rester frais et élégant. ...
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Issu de noirs majoritaires (70%, pinot noir surtout) et de la récolte 2020, complétée des deux années antérieures, léger mais agréable au nez (beurre frais, fruits exotiques, agrumes, touche grillée), ...
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Une dominante de chardonnay (75%, avec les deux pinots en appoint) pour ce brut au nez engageant, assez riche, partagé entre fruits d'été à noyau, fleurs blanches et touche anisée. On retrouve la rich ...
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Des vignes de 90ans, du chardonnay et du pinot noir à parité (45%) et un appoint de meunier. Au nez, beaucoup de fruit, du fruit jaune épicé, qui se confirme en bouche. Si les vignes sont vieilles, le ...
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Certains dégustateurs perçoivent dans cette cuvée les fleurs blanches, les agrumes, la vivacité, la finesse que l'on prête au chardonnay. D'autres évoquent les fruits des bois et l'ampleur du pinot no ...
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Né de meunier majoritaire, complété par un soupçon de pinot noir et par 28% de chardonnay et de quatre récoltes (2016 et les trois précédentes), un extra-brut élégant au nez, entre agrumes, fleurs et ...
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Issu d'une dominante de pinot noir (90%) et des années 2020 et 2019, un brut généreusement fruité (fruits jaunes, figue, agrumes), gourmand, servi par une finale fraîche. ...
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Pinot noir (70%) et chardonnay composent cette cuvée bien dosée, fraîche et longue, aux arômes d'agrumes. ...
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La dernière version (vendange 2019 et les 6années antérieures) d'un brut qui assemble à parts égales les trois cépages champenois. Frais au nez, entre agrumes et fruits blancs, bien fruité en bouche, ...
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Construit sur la vendange 2015, ce brut marie classiquement 30% de chardonnay aux deux pinots (avec 50% de meunier). Il s'ouvre sur la fleur blanche, la vanille et l'amande et déploie en bouche des ar ...
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Ce brut millésimé en robe dorée marie le chardonnay (40%) aux deux pinots à parité. Les nuances suaves de fruits jaunes bien mûrs et de guimauve qui enrichissent sa palette florale et briochée ainsi q ...
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Ce brut assemble par tiers les trois cépages champenois et la vendange 2019 avec six années antérieures. Floral au premier nez, il s'oriente à l'aération vers la poire et la pêche, fruits blancs qui s ...
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Trois cépages (dont meunier 60% et chardonnay 30%) et les huit crus du domaine sont réunis dans ce brut ample et acidulé, aux arômes de petits fruits (groseille, cassis) et de pomme verte, marqué en f ...
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Un blanc de noirs construit sur la vendange 2019 assemblée aux deux années précédentes. Il tire de son cépage d'origine, le meunier, une belle expression fruitée (fruits jaunes ou blancs, touche d'agr ...