Vins blancs
Un blanc de noirs issu du seul pinot noir. La robe or pâle montre de légers reflets orangés; le nez grillé et floral est des plus engageant. Des notes plus fruitées (abricot, pêche) apparaissent dans ...
Guide 2016
Un hommage aux fondateurs qui cultivaient le pinot gris, cépage devenu extrêmement rare en Champagne, qui est à la base de cette cuvée: une curiosité! Robe dorée, nez assez généreux, brioché; bouche a ...
Guide 2016
20% de vin de réserve et la trilogie auboise pinot noir (65%), chardonnay et pinot blanc dans ce champagne au nez fin, à l'attaque fraîche et à la bouche équilibrée, fruitée et grillée. Pour l'apériti ...
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le pinot noir (20%) épaule le chardonnay dans ce brut au nez d'acacia, de fruits jaunes et d'amande, à la bouche légère et fraîche. ...
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un blanc de noirs où le meunier (60%) l'emporte sur le pinot noir. Nez discrètement floral et fruité, bouche nette et fraîche sur l'ananas et le pamplemousse: idéal à l'apéritif. ...
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Du chardonnay 2011 élevé en fût est assemblé à du meunier 2012 (80%) pour donner ce brut au nez frais, de belle tenue en bouche, aux arômes d'amande, de fruits secs et de figue. Pour l'apéritif. ...
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au nez, des fleurs blanches, des notes beurrées et grillées; en bouche, des arômes d'agrumes et une finale minérale. Peu de longueur, mais un blanc de blancs typé par sa fraîcheur et sa légèreté. ...
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ce champagne met en vedette le pinot noir (90%). Nez à la fois frais et chaleureux sur la pomme et la pêche blanche; bouche intense, ample et généreuse aux nuances persistantes de pêche de vigne. ...
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né du seul meunier, un blanc de noirs au nez d'aubépine et de fruits rouges, à la bouche franche, ronde et de bonne longueur. ...
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Trois quarts de raisins noirs (meunier surtout, 70%), 10% de vins élevés en fût pour cette cuvée. Le nez séduit par sa complexité: véritable parterre de fleurs (lys, rose, violette, troène), il évoque ...
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un blanc de noirs qui a toutes les qualités du meunier, présent à 90% dans l'assemblage; il séduit par son nez de fruit blanc et de pâte briochée, et par son palais gourmand aux arômes de pêche et d'a ...
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50% de meunier, 39% de pinot noir, 11% de chardonnay au service d'un brut à la fois fruité et évolué au nez, bien équilibré et long. ...
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Les raisins noirs (pinot noir surtout) représentent les trois quarts de cette cuvée au nez subtilement fruité. Avec ses arômes de pain beurré, le palais apparaît plus évolué, mais combine cette maturi ...
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des noirs majoritaires (85% dont 65% de pinot noir) dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Un champagne à son apogée: robe vieil or, notes de fruits blancs et jaunes, nuances miellées d' ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay sont unis dans cette cuvée jaune pâle mêlant au nez la crème et la brioche à de fines notes miellées, et à la bouche équilibrée et ronde. Un champagne à son apogée. ...
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un nez discret mais fin de fruits blancs; une bouche à l'unisson, aromatique, délicate et de bonne longueur. ...
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le meunier (50%) domine les deux autres cépages. Nez fruité et évolué, bouche ample, aux arômes de pain grillé et de fruits rouges. ...
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du pinot noir majoritaire (85%) et du chardonnay dans cette jolie cuvée au nez d'agrumes, intense et fine en bouche, à la finale de belle longueur où l'on retrouve les agrumes. Pour l'apéritif. ...
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deux tiers de noirs pour un tiers de blancs dans ce champagne issu des trois cépages et vinifié sans fermentation malolactique. Nez complexe de mandarine et de noisette; bouche équilibrée sur la brioc ...
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dominé par les noirs (les deux pinots à 40% chacun), un champagne structuré aux arômes complexes de fruits, de miel et de brioche. ...
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Ce brut sans année doit presque tout au pinot noir (90%, le solde en chardonnay), cépage omniprésent dans l'Aube. D'une belle finesse au nez, sur les fruits blancs, la pêche et les fruits secs, il se ...
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Cette cuvée assemble 50% de meunier, 30% de pinot noir et 20% de chardonnay, et livre des parfums tout en finesse de fleur et de citron. L'annonce d'un champagne frais à l'attaque, équilibré et acidul ...
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Un pur pinot noir au nez expressif de fruits blancs (poire) et d'agrumes. En bouche, le fruit accompagne une structure fraîche et agréable, légèrement acidulée. Idéal à l'apéritif et sur les entrées f ...
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quatre parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans cette cuvée au nez subtil et à la bouche vive, aux arômes d'agrumes confits. Pour l'apéritif comme pour la table. ...
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Un nez minéral et frais aux nuances d'agrumes, de pêche et de melon prélude à une bouche citronnée, dont la nervosité tranchante traduit la jeunesse. Ce blanc de blancs mérite d'attendre: il devrait g ...
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Le pinot noir compose exclusivement cette cuvée au nez dominé par la pomme et à la bouche harmonieuse, fraîche et gourmande, aux arômes de fruits exotiques. Idéal à l'apéritif. ...
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Assemblant les trois cépages champenois par tiers, un bon brut sans année à la robe or soutenu, aux arômes intenses de pêche, à la bouche fruitée, légèrement évoluée, ronde et persistante. ...
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Une robe rose soutenu aux reflets saumon, un nez entre pomme, bonbon et fruits exotiques; c'est surtout en bouche que ce rosé convainc, vineux, riche, charpenté, complexe et de bonne longueur. ...
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le pinot noir est à l'honneur (90%, avec un appoint de chardonnay) dans ce brut subtil, finement floral au nez, équilibré, soyeux et fruité en bouche. Pour l'apéritif. ...
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trois quarts de noirs (les deux pinots) et un quart de blancs collaborent à ce brut au nez frais de pamplemousse et de citron, arômes que l'on retrouve dans une bouche vive et tonique. ...
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les noirs dominent (70%, dont 60% de meunier, complétés par 30% de chardonnay) dans ce champagne au nez léger et à la bouche équilibrée. ...
Guide 2016
le pinot noir majoritaire (85%) est complété par le chardonnay; un brut orienté vers les fleurs blanches, avec une pointe minérale dans une bouche vive. Pour l'apéritif. ...
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Du chardonnay majoritaire (60%) et les deux pinots des années 2008 à 2006. Le nez, sans surprise, apparaît évolué, mêlant les fruits à noyau à des notes beurrées et toastées. La bouche est ample et pe ...
Guide 2016
De son élevage de quatre ans en fût de chêne, cette cuvée retire une seyante robe dorée. La noix, la muscade et l'orange confite composent un bouquet évolué mais flatteur. Des notes de rancio accompag ...
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Mi-colombard mi-ugni blanc, ce pineau plaît par la finesse de ses arômes de vanille, de sous-bois et de fruits frais teintés de miel. Arômes que prolonge un palais charmeur par son équilibre entre ron ...
Guide 2016
ce pineau élevé sept ans en fût dévoile un nez intense de fruits jaunes sur un fond joliment boisé, relayé par un palais frais, vanillé et fruité. ...
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Ce vermentinu diaphane livre au nez des parfums délicats de fleurs d'acacia et de fruits blancs. On retrouve ces arômes dans une bouche fraîche, un brin nerveuse, mais bien équilibrée. Un vin pour auj ...
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Quésaquo? Un pur viognier au nez complexe de coco, de fumé, de fruits jaunes mûrs et d'acacia, au palais rond et gras, un brin fugace mais très plaisant. ...
Guide 2016
Viognier, roussanne et clairette sont assemblés dans cette cuvée à l'olfaction florale, minérale et discrètement boisée. Une ligne aromatique à laquelle fait écho un palais ample et rond, stimulé en f ...
Guide 2016
De couleur très pâle, ce vin se montre discret mais fin et délicat à l'olfaction autour de notes subtiles de minéralité, d'aubépine et de fumé. Agréable et équilibré, le palais se révèle à la fois ron ...
Guide 2016
D'un abord timide, le bouquet de ce muscat associe à l'aération des notes de rose et de fleur de sureau. La bouche se montre bien équilibrée entre les sucres résiduels et une fine acidité. Un bon clas ...
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Légèrement citronné à l'olfaction, ce muscat offre en bouche des arômes suaves et gourmands de miel, mais reste franc et léger. Une bouteille harmonieuse, que l'on pourra servir dès aujourd'hui. ...
Guide 2016
Le nez, discret, s'ouvre à l'agitation sur des notes délicates de poire mûre et de pétale de rose. La bouche, à l'unisson, se révèle ample et puissante. Une bouteille que l'on apprécie aussi bien dans ...
Guide 2016
Tout en finesse, ce muscat offre des notes discrètes de fleurs blanches et d'abricot. Animée par un léger perlant à l'heure de la dégustation, la bouche se montre fraîche, souple et légère. Pour un pl ...
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Non pas une cuvée destinée à la restauration: l'arrière-grand-père de Christophe Mestre habitait rue des Sommeliers à Châteauneuf, tout simplement Clairette, bourboulenc et grenache blanc sont ici ass ...
Guide 2016
La robe jaune paille intense annonce un vin de belle concentration. De fait, à un nez expressif et riche (sous-bois, épices douces, fruits jaunes) répond une bouche généreuse, centrée sur les petits f ...
Guide 2016
boisé en finesse, fruité (abricot), rond et rehaussé de beaux amers, ce blanc a de l'avenir. ...
Guide 2016
un 100% marsanne expressif (fruits exotiques, agrumes, boisé léger), rond et gras en bouche, équilibré par une pointe de vivacité. ...
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frais en bouche, sans manquer de gras, ce vin bien équilibré, à dominante de marsanne (80%), est surtout apprécié pour ses parfums subtils et complexes de tilleul, de thé vert et de fleurs jaunes. Un ...
Guide 2016
Une première réussie pour cette journaliste passée aux travaux pratiques «du wine writing au wine making», comme elle le dit. Elle s'invite dans ce chapitre avec un assemblage rolle (60%)-roussanne. U ...
Guide 2016
Une belle couleur jaune pâle, un nez flatteur de pêche et d'agrumes, une bouche riche et suave, équilibrée par une finale fraîche. ...
Guide 2016
Ce riesling des plus limpides libère à l'olfaction des notes discrètement fruitées et minérales. En bouche, il se révèle très aromatique sur des saveurs élégantes de pomme verte. ...
Guide 2016
Ce n'est pas un vin jaune, mais ça y ressemble. Pur savagnin vieilli en fût pendant six ans, il est percutant au nez, avec une impression de «patiné» sur la noix et la muscade. Puissante et complexe, ...
Guide 2016
Douze mois de cuve et trois mois de fût ont été nécessaires pour ce savagnin couleur paille aux reflets de bronze. Discret, le nez s'aventure vers l'anis, le fenouil et les épices. Des notes que l'on ...
Guide 2016
Une robe claire aux reflets dorés pour ce macvin au nez expressif et de bonne intensité (raisin confit, cire d'abeille, nuances végétales). La bouche, assez forte en alcool, mais également assez suave ...
Guide 2016
il n'est pas si fréquent de goûter des vins blancs passés en fût dans l'Est de la France. Resté six mois en barrique, ce pinot gris en a retiré un nez vanillé un peu strict, des notes fumées, une bell ...
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Élevée en foudre pendant quatorze mois, cette cuvée bien nommée livre des parfums généreux et puissants de fruits rouges. En bouche, ce vin de matière est tout aussi fruité et mêle à ses saveurs un bo ...
Guide 2016
déroutant au premier nez avec ses touches beurrées, ce 2013 né d'un assemblage de petit manseng (majoritaire) et de petit courbu livre à l'aération des parfums plus frais de mangue. Il gagne de la for ...
Guide 2016
un assemblage de petit manseng à peine teinté de gros manseng (2%), bien ouvert sur les fruits exotiques, les agrumes et la torréfaction (neuf mois de fût). Franc et frais à l'attaque, le palais pours ...
Guide 2016
ce pur petit manseng révèle des senteurs fines d'agrumes et de fruits secs dans un sillage légèrement boisé. La bouche, d'abord tendre, douce et ample s'équilibre sur une fraîcheur bien dosée qui acco ...