Vins rouges
Le grenache domine largement le carignan (20 %) dans cette cuvée qui apparaît, en toute logique, riche d'arômes de mûre, de griotte et d'épices. L'attaque est ronde, les tanins bien assagis et la fina ...
Guide 2008
Entre étang et collines, Lapalme regarde son vignoble s'étirer vers le sud pour se gorger de soleil à l'abri du vent. La robe de ce 2005 est noire et ses arômes parlent de torréfaction, de café et de ...
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Nés sur les marnes caillouteuses de ce grand domaine qui exploite une cinquantaine d'hectares, la syrah (70 %), le carignan, le grenache et le mourvèdre se marient pour donner ce 2004 qui affiche un b ...
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Sorti de la coopérative en 2000, ce domaine possède une cave dont la charpente du XIX e s. en pointe de diamant est typique des constructions du Languedoc. Les Arnaud y taillent sur mesure de superbes ...
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Depuis sa première vinification, en 2000, Maryline Pagès n'a pas manqué un rendez-vous dans le Guide. Au tour de la cuvée Crémailh de remporter les suffrages du jury, pour sa robe violine, son bouquet ...
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Depuis 1860, la famille Saint-Exupéry tire le meilleur de ce domaine où venait jouer Toulouse-Lautrec enfant. Syrah, grenache et mourvèdre se mêlent dans une cuvée sombre, au nez éloquent qui évoque s ...
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Une route sinueuse grimpe au sommet de Pech-Redon dans un site sauvage où vous découvrirez ce domaine. Dans son vin de couleur sombre, l'élevage a contribué à la complexité du bouquet: des notes finem ...
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Bruno Pellegrini cultive l'élégance dans les vins de son domaine situé sur la route qui mène de Narbonne à Gruissan. Pour preuve ce 2005 qui, dans sa robe imposante en couleur, exhale des senteurs de ...
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Le maître de chai, Régis Valentin, est également oenologue et excellent dégustateur. Il a obtenu un vin pourpre aussi puissant au nez que fin au palais. Les arômes de cerise noire, de mûre dominent de ...
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En hommage aux deux grands-pères, Roger Mezy et son fils Frédéric ont défriché, replanté le terroir argilo-calcaire, puis créé une cave en 2000. Leur cuvée rouge sombre, aux arômes puissants de fruits ...
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L'année 2005 marque les débuts dans la vinification de cet ancien cheminot et viticulteur qui vient de quitter le système coopératif. Beaux débuts, en effet, que ce coteaux-du-languedoc issu d'un terr ...
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Charles Pacaud a repris en 1999 ce vignoble très ancien, créé au X e s. par les moines bénédictins de l'abbaye de Gellone. Syrah, grenache et carignan à parts égales ont donné sur ce terroir de galets ...
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Les plus impatients le goûteront dès la sortie du Guide. Pourtant, une garde de deux ou trois ans lui permettrait de s'affiner encore. Issu d'un terroir de galets, ce 2005 d'un rouge profond et brilla ...
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Classé à l'inventaire des Monuments historiques, le château est resté dans la même famille depuis le XII e s. Aujourd'hui, François et Isabelle de Cabissole conduisent la destinée d'un domaine de 9 ha ...
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Un domaine de 17 ha cerné par la garrigue, depuis longtemps conduit en agriculture biologique. Il doit son nom aux petites constructions circulaires en pierre sèche qui servaient autrefois d'abris et ...
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Le terroir de calcaire et de galets roulés a donné son caractère à ce vin rubis avenant. Le nez est minéral, complété de notes de moka et de garrigue, de thym et de cade, puis le palais fait preuve de ...
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Olivier Jeantet est un autodidacte; il a créé son domaine de 12 ha sur sols schisteux, du côté de Saint-Jean-de-la-Blanquière, en 1999, et a bâti sa cave sur le plateau du Larzac, à 750 m d'altitude. ...
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C'est Irène Tolleret qui vous accueillera dans ce petit mas isolé, au pied du pic Saint-Loup, et qui vous parlera sans tarir du terroir constitué de gros éclats calcaires. Son vin ne manque pas d'orig ...
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Ce domaine de 18 ha signe un 2004 rouge intense, au nez de réglisse, de cassis et d'autres fruits frais. En bouche, le vin se fait velouté et rond, doté de gentils tanins qui n'accrochent pas. La fina ...
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En 2003, Florent Boutin, ingénieur agronome et oenologue, reprend le domaine familial de 14,50 ha. L'originalité ne tarde pas à poindre dans les vins: ce 2005 en témoigne. Robe sombre, arômes de fruit ...
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Dans la région du lac de Salagou, site classé, Guilhem Dardé cultive ses vignes sur un terroir basaltique. Syrah (50 %), grenache et mourvèdre composent ce vin typique, qui déroule des arômes de fruit ...
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Cent quatre-vingts adhérents répartis sur quatre villages gardois apportent leur vendange à cette cave. Dans le millésime 2004, que l'on sait difficile ici, cette cuvée est une réussite: robe sombre, ...
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Étrange, surprenant, déroutant, mais une vraie personnalité. Ce Saint-Saturnin grenat décline de prime abord des senteurs de fruits, puis développe à l'aération des notes de gâteau de riz au lait, nap ...
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André et Jean Cointes, consuls de Carcassonne au XVII e s., furent les premiers propriétaires du château qui porte aujourd'hui leur nom. Le domaine se distingue cette année par sa cuvée Clémence d'un ...
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Ce château se situe au pied de la montagne d'Alaric, dont la légende dit qu'elle recèle le trésor des Wisigoths. De l'exigence, Richard Labène n'en manque pas comme le montre cette syrah parée de pour ...
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Pierre Mari et son fils Laurent ont quitté Oran (Algérie) et leur exploitation en 1964, pour venir s'installer de l'autre côté de la Méditerranée, sur un terroir limono-argilo-calcaire. Depuis 2000, l ...
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Célèbre pour ses muscats, Raymond Miquel montre une facette supplémentaire de son talent avec cette cuvée issue de vignes centenaires de carignan et de grenache. Les notes de kirsch et de fruits confi ...
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On aurait pu croire le nom de ce domaine d'origine germanique. Mais ce couple d'oenologues venus d'Alsace a simplement pris la première syllabe des prénoms de leurs filles Manon et Élisa! On retrouve ...
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Cette propriété située aux portes de Bergerac propose une cuvée haut de gamme qui se distingue par son équilibre. D'un rouge profond, ce 2005 présente un nez complexe et intense aux nuances de fruits ...
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K, comme Katharina Mowinckel, originaire de Norvège et propriétaire de ce domaine depuis 2003. Elle a restructuré le chai et le vignoble, qu'elle exploite maintenant en agriculture biologique. Son Châ ...
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Vincent Vesselle a acquis cette propriété en 1999 (23 ha). Un peu à l'instar des Bordelais, il réalise un premier vin. La réussite de celui-ci est liée à son équilibre entre le bois et le raisin. La r ...
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Établi à Saussignac, terre de vins blancs doux, ce domaine se distingue avec constance dans les deux couleurs. D'un pourpre intense et brillant, sa cuvée Julie Jolie est un vin d'avenir déjà agréable. ...
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Propriété dominant la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Cette année, tous les vins rouges de Moulin Caresse sont retenus. Le montravel est en vedette, mais les autres sont de très bonn ...
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Domaine racheté en 2001 par Fabrice de Suyrot. Le nouveau propriétaire a d'emblée investi dans un chai de vinification et un chai à barriques. Prochaine étape: l'agriculture biologique (reconversion e ...
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C'est de la fusion des caves de Goulens et de Donzac qu'est née la cave des vignerons du Brulhois, en 2002. Une partie de sa production est vinifiée en fût, dont ce 2005, noir à reflets violets, qui e ...
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1470: c'est à cette date que remontent les archives de Cahors au nom de ce domaine qui connut de prestigieux clients au XVIII e s., les tsars de Russie. À votre cave, aujourd'hui, d'accueillir ce 2005 ...
Guide 2008
Alain Senderens est à l'origine de la création du chai de ce domaine, situé près de Puy-l'Évêque. Y ont été vinifiés les raisins de cot, de merlot et de tannat récoltés sur les deuxième et troisième t ...
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Une extraction bien maîtrisée a permis d'obtenir cette teinte profonde aux nuances violacées, ces arômes fruités qui se prolongent subtilement dans la chair franche, dotée de tanins encore fermes. Il ...
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Anne Swartvagher a repris en 2005 le domaine familial de 45 ha. Elle prend ses marques en créant sans attendre une nouvelle cuvée, non sans succès puisque le S du Château Saint-Sernin 2005 (5 à 8 €), ...
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François Daubert connaît bien la musique de ces cépages du Frontonnais plantés sur sol de boulbènes et de rougets (graves argileuses riches en oxydes de fer, d'où leur couleur rouge). Symphonie est un ...
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Mogens N. Olesen, obtenteur de rosiers danois, a acquis cette demeure de maître en 1994. Son 2005 se distingue par une robe pourpre à nuances violines, comme par un nez intense et complexe de fruits n ...
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Un château des XIII e et XV e s. commande ce vignoble de 27 ha. Les accords gourmands ne manqueront pas avec ce gaillac rubis brillant qui offre volontiers son bouquet de friandises (bonbon au cassis ...
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Le braucol seul joue ce Concerto écrit sur la gamme des fruits rouges, des épices et d'un boisé fin. Rubis brillant, le vin est ample, riche et structuré, longuement fruité. Les tanins et le bois sont ...
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Nicolas Lebrun, oenologue, a acquis en 2005 cette propriété de 6 ha. Une étoile l'an passé pour un gaillac sec, une étoile cette année pour un gaillac rouge. La maîtrise de la vinification est patente ...
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Encadré par les Pyrénées, le domaine est fort de plus de 8 ha de vignes. Du tannat, du cabernet franc et du cabernet-sauvignon composent ce vin grenat intense, tout disposé à livrer ses arômes de frui ...
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Un domaine de 11,60 ha. Tannat, cabernets et pinenc, récoltés sur le terroir de Cannet, ont donné naissance à ce vin profondément coloré qui laisse percevoir quelques nuances rouges sur fond noir. Le ...
Guide 2008
Au château de Diusse, Établissement et service d'aide par le travail (ESAT), les 18 ha de vignes permettent à des adultes handicapés de participer à la vie sociale. Ils peuvent être fiers de ce madira ...
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Grenat sombre nuancé de pourpre, ce vin exhale un nez intense, d'abord marqué par une note de fumée, puis par le pain grillé et le café, enfin par les fruits noirs et un peu de réglisse. La bouche équ ...
Guide 2008
Michèle et Lucie Charrier ont rejoint en 2002 ce domaine familial de 15 ha, classé ferme de patrimoine. Bon point pour ce 2004 vêtu de noir à reflets violines. Le premier nez décline des notes animale ...
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Difficile à départager les vins des Vignerons de Saint-Mont. Le Château de la Roque, d'un grenat flatteur, s'ouvre volontiers sur des arômes de fruits des bois mûrs, d'épices et de menthol. À l'attaqu ...
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Situé sur le sommet d'un coteau regardant le sud, ce domaine entouré d'un parc arboré domine la vallée de la Dordogne. Le vignoble s'étend sur 23 ha. Sa cuvée Prestige affiche une teinte grenat, encor ...
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Coup de coeur l'an dernier, le Château de La Noblesse 2006 (11 à 15 €) obtient dans ce nouveau millésime une étoile pour son fruité (melon, abricot) et sa fraîcheur mentholée. Autre marque d'Agnès et ...
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Trois comme la trilogie de cultures pratiquées sur ce domaine: le blé, la vigne, l'olivier. Ou comme le nombre des cépages qui composent à parts égales l'assemblage de ce vin (syrah, mourvèdre, cabern ...
Guide 2008
La syrah trouve l'appui de 10 % de grenache dans ce vin haut en couleur, dont la réussite réside dans les arômes de mûre, de réglisse et de cuir comme dans la structure de tanins fins, entourée d'une ...
Guide 2008
Les sports de montagne et la vigne: telles sont les passions de la famille Cerciello qui a quitté la région de Chamonix pour revenir sur les terres provençales à la fin des années 1980. En côtes-de-pr ...
Guide 2008
Un site gallo-romain du I er s. témoigne de l'ancienneté de ce domaine situé à 1 km du village médiéval des Arcs. Un vin rouge de mourvèdre presque pur (10 % de cabernet-sauvignon), voilà qui n'est pa ...
Guide 2008
Issu d'un assemblage à parts égales de syrah et de cabernet-sauvignon sur terroir de schistes et de phyllades, ce vin s'habille d'une robe sombre à reflets violacés. Il exprime des notes de fruits noi ...
Guide 2008
Cette cuvée exprime toute la complexité de la syrah et du cabernet-sauvignon cultivés sur les terrasses argilo-calcaires qui entourent le village médiéval des Arcs. Élégante, elle se pare de rubis et ...
Guide 2008
Remis à flot en 1943 lors de son rachat par un ancien contrôleur de la marine, le domaine est demeuré aux mains de la famille Le Bigot depuis. Il compte 24 ha aujourd'hui sur les sols sablo-limoneux d ...
Guide 2008
À quelques encablures de Bandol, la famille Bunan fêtera en 2008 ses trente ans à la tête de ce domaine commandé par une bastide du XVIII e s. entourée de cyprès et d'oliviers. Elle a élaboré un vin h ...