Vins pétillants et mousseux
Un brut bien dans la tradition, généreusement dosé (12g/l), brioché au nez, plus fruité en bouche, puissant, vif, avec cette petite astringence typique du chenin qui relève un peu plus la finale. Sa p ...
Guide 2024
Attendri par 24mois de lattes, ce brut peu dosé (6g/l) a tout pour plaire: une bulle fine, un nez fringant, gourmand, qui hésite entre brioche et agrumes, une bouche alerte, aérienne, qui charme par s ...
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Un vouvray brut très abouti, élaboré à partir de vins blancs élevés sur lies, puis mis au repos deux années sur lattes avant un dégorgement libérateur. Finement dosé, il exhale un élégant bouquet de f ...
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L'étiquette ne ment pas, la bulle est fine et la robe scintillante. Ce brut a d'autres arguments: des parfums printaniers de fleurs blanches, de pêche et de noix fraîche, et une bouche alerte, sans ri ...
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Un dosage de 20g/l de sucre dans ce demi-sec flatteur, maîtrisé, dont on aime le nez floral et citronné et la bouche sans faiblesse, souple, gourmande, doucereuse mais jamais lourde, et joliment acidu ...
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Paré d'or pâle aux reflets argentés, ce vouvray brut, envahi par un flot régulier de petites bulles, libère au nez des arômes de fruits où le coing joue sa partition en solo. La pâte de fruits et l'ab ...
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Un long vieillissement en cave, d'où la finesse de la bulle et ce nez ouvert sur les fruits jaunes. Le fruit persiste dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité. ...
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Un vouvray confortable dont on retient la bouche ronde, souple et fraîche à la fois et les saveurs expansives de fleurs blanches et de coing. Un beau classique. ...
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Animé d'une effervescence tonique qui persiste en un cordon crémeux, ce vouvray expressif, ouvert au nez sur des notes de poire et de citron, se montre enrobant, ample, gourmand en bouche, étiré sur l ...
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Une touche d'aligoté (30%) à l'appui de la clairette dans cette cuvée or pâle animée de bulles persistantes, au nez aérien et intensément minéral. Le palais est dans le droit fil: à la fois franc, dél ...
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On ne pourrait parler crémant sans son «taulier», la cave du Sieur d'Arques, qui s'invite ici avec un de ses classiques. Comme toujours, la présentation est soignée, autour d'une bulle fine assurant u ...
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La maison propose une très large gamme de crémants. Resté 15 mois sur lattes, celui-ci fait la part belle à l'auxerrois (80%), allié au pinot gris et au pinot noir. Discret mais élégant dans son expre ...
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Issu de vignes de 60ans vendangées en 2020, ce crémant brut à la bulle fine déploie des arômes de noisette et de vanille. Sa richesse, son intensité et sa longueur lui permettront d'accompagner une vi ...
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Mûri sous le soleil triomphant de 2020, le pinot noir à l'origine de ce crémant a été récolté le 26 août, puis le vin est resté 24 mois sur lattes dans l'obscurité de la cave. Dans le verre, un rosé s ...
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Successeur d'un 2020 fort loué, ce rosé millésimé à la robe saumon pâle ne démérite pas. Assez discret mais complexe, il s'épanouit à l'aération sur des notes de fruits rouges comme la groseille et la ...
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Cette édition fait découvrir le crémant de la propriété, issu d'auxerrois vendangé en 2020 et resté 24 mois sur lattes. Discret au nez, ce brut s'ouvre sur de fines notes briochées, fruitées et vanill ...
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Cépage roi de Scherwiller où il bénéficie d'une appellation communale, le riesling entre toujours dans les crémants de la propriété. Issue de la vendange 2020, cette cuvée en comprend 30 %, avec en co ...
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La cuvée Tentation naît de pur auxerrois, vendangé en 2021 pour cette version. Or blanc à reflets verts, discrètement floral et brioché, gourmand, ample, plutôt long, ce crémant est un classique dans ...
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Salué dans l'édition précédente, ce crémant reste de bonne tenue dans cette version issue d'une année moins solaire, 2021. Sa bulle est fine; son expression aromatique, exempte de notes confites, mêle ...
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Planté sur un terroir granitique, le pinot noir a donné naissance à un crémant discret, élégant et frais, qui met en œuvre la vendange 2020. Les raisins noirs trahissent leur présence par des reflets ...
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Une bulle droite, aux arômes de citron et de fleurs blanches, très franche, qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Parfaite à l'apéritif, sur des poissons marinés par exemple. ...
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Ce crémant issu de sémillon est une bulle bien réalisée, équilibrée, aimable, à la fois souple et, acidulée, offrant du fruit et une touche toastée. Il ira bien sur des fromages. ...
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Issue à parts égales de sémillon et de muscadelle, cette bulle développe une belle aromatique, avec un touche grillée, du volume et de l'élégance. Simple et de bon goût. ...
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Un rosé de cabernet franc qui exprime un bon fruit rouge, avec une touche de menthe et de fruits jaunes, porté par une bulle équilibrée, élégante et sympathique. À boire en toutes occasions, pourquoi ...
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Une pointe d'évolution donne du cachet aux arômes de ce chardonnay confortable qui marient la pâtisserie, le beurre frais, les fleurs blanches et les fruits exotiques. Dans la continuité, la bouche d' ...
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90% de pinot noir et une touche de chardonnay en appoint de ce crémant parfumé, aux franches notes de petits fruits rouges nuancées de pêche et de feuille de cassis. Des bulles fines égayent une bouch ...
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12mois de vieillissement sur lattes et un dosage à 10g/l pour ce chardonnay confortable, au nez centré sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. Une bulle crémeuse, de la souplesse, un fruit franc ...
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L'aligoté en vedette dans cet assemblage qui dénote par ses senteurs un peu salines originales, complétées de sureau et de brioche fraîche. Le citron et le fruit exotiques prennent la relève dans une ...
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Une robe limpide, un cordon persistant et un nez friand, citronné et floral, ouvrent sur une bouche douce, ronde, dynamisée par un trait d'agrume acidulée en finale. Bien fait, les gougères s'imposent ...
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Issu d'un assemblage de molette et de chardonnay élevés durant 36mois, ce bugey brut, à la mousse persistante, offre des senteurs discrètes de fleurs blanches et d'ananas. Une légère impression de dou ...
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Issu d'un assemblage de jacquère (60%), d'altesse (20%) et de chardonnay (20%), ce crémant a été élevé sur lattes pendant 18mois. Les arômes de poire, d'abricot et de fruits secs flattent le nez et le ...
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Les 12mois de vieillissement sur lattes et le dosage en brut ont épanoui ce nez franchement fruité, entre pêche et fruits exotiques, et cette bouche souple, ronde, acidulée, dotée d'une petite amertum ...
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Des notes d'agrumes, de fruits blancs, de noisette et de brioche invitent à croquer dans cette bulle de bonne consistance, affable et facile à boire. Un crémant élégant, à réserver à l'apéritif ou à t ...
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Des notes florales, un fruit rouge discret, une certaine légèreté: voilà un crémant aimable, facile et de bonne fraîcheur, à boire dès l'apéritif sur un saumon mariné. ...
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Des fruits blancs, une bulle tonique et charnue, de la rondeur et de l'équilibre: voilà une équation de très bon augure. On s'en régalera à l'apéritif ou avec un plateau de fromages. ...
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Confortable et de bon volume, ce crémant livre de belles notes de fruits jaunes, de pêche et de nectarine, prolongées par une bouche fraîche, longue et bien équilibrée. Un bon classique du secteur. ...
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Des notes de coing et de fruits exotiques, de l'élégance et une franche acidité tiennent cette bulle originale et expressive, assez vineuse, qui escortera à bon compte un fromage de caractère, une vol ...
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Une bulle fine et soyeuse, des notes discrètes de fruits blancs et de vanille, un palais souple et délié: ce crémant se montre élégant et immédiat, à privilégier avec un mets fin, comme des saint-jacq ...
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Une bulle rosée de type suave, qui procure une gourmandise innée autour de discrètes notes florales et de fruits frais. Charnue et croquante, on l'appréciera de préférence au dessert, avec un sabayon ...
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Un crémant frais et léger, de pur chardonnay, qui plaira pour sa simplicité et son immédiateté. Simple et efficace, il accompagnera des accras de morue par exemple. ...
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Ce fort joli crémant séduit par son fruit jaune croquant, sa touche toastée et de noisette, et surtout par sa belle harmonie. Intense, frais, évoluant parfaitement avec franchise et une note acidulée, ...
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Cette bulle de chardonnay, au dosage confortable, livre à l'olfaction de belles notes d'agrumes, de brioche et de fruits blancs, relayées par une bouche droite, longue et équilibrée. ...
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Voilà une bulle de chenin intense et gourmande, entre agrumes et fleurs blanches, qui reste discrète et facile d'accès, tenue par une franche acidité. Parfait avec des rillettes de sardines. ...
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Fine et crémeuse, avec une belle vinosité, cette bulle porte une très agréable fraîcheur et un dosage bien intégré. Un modèle du genre, facile à boire et tenu par sa finesse et son équilibre. ...
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Élevé quatre années sur lattes, un brut expressif, sur le miel, la pêche et le brugnon. On retrouve le fruit dans un palais vif à l'attaque, rond en milieu de bouche et acidulé en finale, avec de fins ...
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40mois de lattes et 2g/l de sucres résiduels dans cette bulle "extra", aux parfums de lies et de fruits frais, vive, alerte, élégante, parfaitement adaptée pour l'apéritif. ...
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Sagement reposée sur lattes pendant 3ans, cette cuvée ne vole par son nom et libère des parfums de fleurs printanières, d'amande et d'agrumes. Bien servie par un dosage très étudié et une effervescenc ...
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Un extra-brut discret au nez dont les parfums appétants de brioche, de biscotte et de fruits blancs s'émancipent dans une bouche légère, souple, bien vivace et très rafraîchissante, avec la petite ame ...
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À peine dosé (1g/l), un extra-brut qui devrait plaire aux amateurs d'effervescences tendues. De fines bulles à l'ascension vigoureuse, un nez ouvert sur le miel et le coing, voilà une agréable introdu ...
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36mois de vieillissement, d'où la finesse des bulles et le caractère détendu du nez qui décline les fleurs blanches, le coing, la pêche et les agrumes. Un beau bouquet qui prend vie dans une bouche so ...
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Une touche de noix fraîche agrémente un nez fringant, sur les fruits jaunes et blancs. Un profil fruité et allègre que confirme une bouche détendue, longue, au juste dosage, portée par une belle vivac ...
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Des vignes de 25ans de muscat (80%) et de clairette blanche ont donné naissance à cette cuvée nommée d'après le ruisseau qui borde les parcelles. Traversée d'une bulle légère, elle dévoile un bouquet ...
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C'est le chardonnay qui est mis en valeur dans ce brut. La bulle est fine et pleine de ressources. On sent aussi cette vivacité dans un nez centré sur les agrumes. Pas d'explosion aromatique mais une ...
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Ce blanc de noirs élaboré à partir de pinot noir laisse échapper de fines bulles alertes. Le nez est simple et discret, mais de très bonne facture. Beaucoup de vivacité dans cette bouche avenante et h ...
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Voilà sept générations que le quotidien de cette maison historique du cœur de Limoux fait des bulles sa grande spécialité. Ici, un vin plaisant dans sa robe dorée, très fruité dès l'approche, jouant s ...
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Le caractère du mauzac, ajouté à un peu de chenin pour la fraîcheur, et voilà un vin d'une sage évolution qui met en valeur la typicité du cépage phare de l'appellation. Dotée d'une robe or agrémentée ...
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Une robe jaune limpide et un nez épanoui, à l'accent végétal et lacté sur fond de pomme préludent une bouche ciselée, fraîche, qui s'étire avec gourmandise sur la pomme et les agrumes. Très tonifiant. ...
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Une cuvée souvent en vue qui se présente ici dans une seyante robe paille animée par une bulle fugace. Le nez, gourmand, évoque la viennoiserie (chausson aux pommes, brioche...) Un bel équilibre appar ...
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Une bulle bien typée mauzac, nette, franche, équilibrée et fruitée (agrumes, poire). ...
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Brut zéro: sans sucre ajouté après dégorgement. En phase avec la bio, cette pratique est favorisée par des années solaires comme 2020. Très présents dans l'assemblage, le pinot gris (40%) et le chardo ...