Vins pétillants et mousseux
Créée en 1997, la société Les Roches Blanches sélectionne des vins qu'elle élève et met en bouteilles. Sa clientèle? Des restaurants, des cavistes, la grande distribution, plus un peu d'export. Elle p ...
Guide 2003
L'étiquette aux cristaux de quartz scintillants convient parfaitement à cette cuvée à l'effervescence persistante. La bouche vive, mais longue et riche, présente beaucoup d'élégance jusqu'à une finale ...
Guide 2003
C'est dans l'habitation troglodytique datant de 1740 que vous dégusterez cette méthode traditionnelle au nez puissant et vineux. Très moussante en bouche, elle reste équilibrée. Un vin prêt à boire. L ...
Guide 2003
Bruno et Jean-Michel Pieaux dirigent 25ha de vignes issus d'un regroupement de biens familiaux. Ils proposent un vin dont le caractère brut est indéniable. La belle attaque est suivie d'une impression ...
Guide 2003
Le domaine de près de 17ha de vignes faisait partie autrefois du clos des Pentes, l'un des plus vieux vignobles de Rochecorbon. Cette méthode traditionnelle présente des bulles régulières et fines. Sa ...
Guide 2003
Toujours bien barré, un vaisseau pour emblème chez les frères Le Capitaine. Cette méthode traditionnelle brut, de belle couleur à reflets argentés, possède une bouche agréable, quoique vive. Une boute ...
Guide 2003
Au Moyen Age, la seigneurie de Parçay dépendait de l'abbaye de Marmoutier qui entretenait un important vignoble. Ce n'était pas le hasard, le terroir y avait déjà bonne réputation. Jean-Pierre Gilet y ...
Guide 2003
Régis Fortineau, à la tête de 11ha de vignes, avait déjà proposé un de ces rares pétillants à la dégustation du Guide 2001. Aujourd'hui, il retrouve une bonne place avec ce vouvray typé, dont le fruit ...
Guide 2003
C'est une jolie bulle fine et légère qui danse dans ce vin jaune pâle à reflets verts. Aérien? Certes, avec en plus un côté muscaté délicat et une agréable impression de fraîcheur équilibrée par de la ...
Guide 2003
Jean-Claude et Jérôme Vincent, le père et le fils, conduisent ensemble ce domaine de 10ha créé en 1929. C'est une clairette de die aux arômes discrets qu'ils présentent. On perçoit la pêche de vigne, ...
Guide 2003
Un nez franc, net, puissant et élégant, les qualificatifs ne manquent pas. La fraîcheur est là, avec une légère amertume en finale. ...
Guide 2003
Un effervescent qui se révèle tout en harmonie tant dans sa présentation que lors de sa dégustation: robe brillante jaune pâle à reflets verts, notes de fruits blancs, de réglisse, belle longueur. Un ...
Guide 2003
La finesse des bulles est un indice de qualité des vins effervescents. Pari gagné pour ce crémant qui dégage une mousse fine et intense, sur un joli fond jaune clair. Le nez est frais, plutôt axé sur ...
Guide 2003
Ce crémant pur chardonnay présente une robe jaune clair et un joli cordon de bulles fines: tout est là pour séduire. Le nez encore très jeune, accompagné de quelques notes d'agrumes et de torréfié, an ...
Guide 2003
Chaque génération a posé sa pierre sur ce domaine aux allures bucoliques. Nicole Deriaux, fille de Jean Gros, tient actuellement les rênes avec la volonté de valoriser la vente à la propriété. Ce crém ...
Guide 2003
Jean-François Ganevat a repris le domaine familial depuis 1998. Ce crémant pur chardonnay a la bulle fougueuse. Le nez est beaucoup plus assagi, voire un peu évolué. La bouche reste très vive avec mal ...
Guide 2003
Michel Geneletti a choisi de présenter un crémant du jura d'un millésime déjà ancien. Une jolie bulle anime le verre, et le nez de pain grillé demeure assez intense. Il a peut-être perdu un peu de fru ...
Guide 2003
Une exploitation créée en 1986 et où le travail se fait en famille. Quand on pense famille, on pense aussi fête. Le crémant est tout à fait adapté à toutes les cérémonies qui jalonnent la vie: un blan ...
Guide 2003
La Fruitière vinicole d'Arbois est l'un des acteurs les plus dynamiques de la place, avec trois caveaux de dégustation à Arbois et un sur le site d'Arc-et-Senans, face à la saline royale. Un peu évolu ...
Guide 2003
De la coopérative, on aperçoit parfaitement le village de Château-Chalon sur son escarpement. Cordon de bulles fines et robe jaune pâle: c'est un très bel accueil que vous réserve ce crémant. Le nez é ...
Guide 2003
Pour élaborer son crémant rosé, la famille Pignier a utilisé du pinot noir et du poulsard en égale quantité. Les bulles montent de manière durable dans une robe couleur framboise. Encore fermé et disc ...
Guide 2003
Encore un Champenois qui n'est pas venu ici pour faire de la figuration! Installé depuis seulement deux ans à La Serpent, il est déjà reconnu parmi les plus grands Limouxins. Sa blanquette à l'efferve ...
Guide 2003
Cette blanquette dont la méthode d'élaboration est très ancienne —à partir du seul cépage mauzac— ne titre que 6% d'alcool. Jaune doré, elle offre un nez caractéristique de pomme, rehaussé d'un zeste ...
Guide 2003
Une effervescence fine produit une mousse remarquable et abondante. Le nez, un peu discret au départ, s'ouvre sur des nuances d'agrumes et d'herbe sèche. Des notes de fruits exotiques et d'amande agré ...
Guide 2003
Dans le verre, une mousse fine, assez abondante, sur une robe or pâle. Au nez, des notes d'agrumes frais et des nuances minérales. La bouche prolonge l'olfaction, en finesse. La finale est harmonieuse ...
Guide 2003
Un cordon de bulles imperceptibles s'élève dans la brillance vieil or de cette Perle de Seguin, et le nez a la finesse aromatique d'une essence de rose, délicate et envoûtante. Une bouche légère égrèn ...
Guide 2003
Coup de coeur en 1995, Laurent avait quitté l'ébénisterie en 1986 pour se consacrer au vin. Depuis 1996, son épouse partage son aventure, et voilà Céline embarquée. Tous deux consciencieux et passionn ...
Guide 2003
Pour les amateurs de curiosités: outre 87% de chardonnay, cette cuvée comporte 13% de sacy, cépage de l'Yonne utilisé traditionnellement pour les vins effervescents et qu'on ne voit plus guère. La bul ...
Guide 2003
Montagnieu doit sa notoriété à ses vins mousseux dont elle a commencé l'élaboration à une époque où la technique de cette production était loin d'être maîtrisée. Aujourd'hui, la typicité des vins peu ...
Guide 2003
Un crémant de loire qui laisse une impression aérienne tant il est léger et discret. De sa robe jaune pâle se libèrent des notes florales et des nuances végétales, reprises en finale dans le registre ...
Guide 2003
En 1964, Alfred Gratien fonda sa maison de vins à Saumur, alors qu'il n'avait que vingt-trois ans. A sa mort, Albert Meyer reprit l'entreprise qu'il rebaptisa Gratien et Meyer. Aujourd'hui, c'est un v ...
Guide 2003
Philippe Gaultier cultive 16ha de vignes sur les premières côtes de Rochecorbon. Il se distingue cette année avec une méthode traditionnelle très florale, plutôt corsée, au caractère brut affirmé. Son ...
Guide 2003
Ce champagne, le moins cher de la dégustation, est né dans la vallée de la Marne, de pinot meunier récolté en 2000. Or brillant et limpide, il a un joli cordon. Des arômes de fruits rouges précèdent u ...
Guide 2003
Une maison du XVIII e s., habitée par les Michel, vignerons à Pierry depuis 1847. Beaucoup de pinot meunier (50%) et 20% de pinot noir complété par 30% de chardonnay des années 1996, 1997 et 1998, con ...
Guide 2003
Ce vignoble de l'Aube offre la particularité d'être partiellement complanté de pinot blanc, que l'on retrouve à raison de 35%, accompagnés de pinot noir (60%) et d'un soupçon de chardonnay (5%) dans c ...
Guide 2003
L'une des premières marques de l'Aube, lancée en 1932 par André Collon, père du propriétaire actuel. Le vignoble s'étend sur 7ha. Le Réserve est très noirs (80%), né principalement de raisins vendangé ...
Guide 2003
Cette année, la maison familiale, créée en 1942 par le père négociant en bois de noyer, fête son soixantième anniversaire. Pour les festivités, cette bouteille sera parfaite. Un nez, massif comme le n ...
Guide 2003
Un bon reflet de l'appellation en effervescent. Des bulles fines et légères accompagnent un vin jaune pâle aux reflets dorés. Des fruits blancs parsèment le parcours dégustatif mais toujours dans un b ...
Guide 2003
Un crémant pur chardonnay qui affiche son effervescence de manière forte dans une robe jaune très pâle. Le nez est frais tandis qu'en bouche une pointe d'acidité agréable amuse le palais. Pour l'apéri ...
Guide 2003
Armand Viot fut l'un des acteurs de la révolte des vignerons en 1911. En 1962, son fils lui succède à la tête de la maison qu'il avait créée, en 1977 son petit-fils rejoint l'entreprise, qui exploite ...
Guide 2003
Albert Demilly, après des études oenologiques, fonde sa marque en 1980. Ce brut exploite les trois cépages champenois. Une mousse fine et une couleur or séduisent d'emblée. Brioché, équilibré et soupl ...
Guide 2003
Cette cuvée Confidence, issue des trois cépages champenois, a été vinifiée huit mois dans le bois et non filtrée. Le nez affiche une réelle typicité et une certaine évolution par ses notes de cerise à ...
Guide 2003
Le mont Joli qui culmine à 274m offre une superbe vue sur Reims. A ses pieds, Rilly-la-Montagne produit des vins renommés. Les trois cépages champenois sont mis à contribution, de même que 20% de vins ...
Guide 2003
Exploitation familiale de création récente disposant d'un vignoble de 6,3ha situé sur les coteaux de Bouzy. Ce brut sans année est trois fois plus noirs que blancs, des raisins vendangés en 1999 épaul ...
Guide 2003
Charly-sur-Marne, cité viticole comme l'attestent les noms des rues et des lieux-dits, est habitée par les Baron, vignerons depuis plus de trois siècles. Exploitant un vignoble de 30ha, Claude Baron v ...
Guide 2003
Les Figuet comptent un siècle de viticulture familiale. Ce Réserve, mi-blancs mi-noirs (dont 30% de pinot meunier), issu principalement de la vendange de 1998, est d'une grande jeunesse; il est en tra ...
Guide 2003
Congy est riche en histoire. Elle renferme une église du XIII e s., un château restauré dans le style Renaissance qui fut propriété de Sully et quelques menhirs... A quatre kilomètres, vous découvrire ...
Guide 2003
Marque lancée en 1954 disposant de 9ha de vignes sur la commune de Vertus, à l'extrémité de la Côte des Blancs. Ce rosé, à base de chardonnay teinté par du vin rouge, est fin, vif et long. On y découv ...
Guide 2003
Verzenay et son célèbre moulin accueillent la famille Chaudron depuis 1820. Le Grande Réserve est une cuvée classique: 70% de pinot noir, 30% de chardonnay. Ses arômes de pain grillé brioché au nez se ...
Guide 2003
Deux familles de la Côte des Bars donnent naissance, en 1960, à une marque, les vignobles étant antérieurement jumelés. La Cuvée spéciale (pinot noir et chardonnay à parts égales des années 1996 et 19 ...
Guide 2003
Les générations se suivent, David Couvreur, fils d'Alain Couvreur, présente son champagne et exploite un vignoble de 1,15ha. La cuvée de Réserve permet au chardonnay (75%) de dominer le pinot meunier ...
Guide 2003
Cette marque est celle d'une coopérative établie dans la vallée de la Marne. Son rosé, qui ne comporte qu'un quart de chardonnay, est empyreumatique, brioché, féminin, tout en rondeur. Pâle à reflets ...
Guide 2003
Fossoy —proche de Château-Thierry— possède une église des XII e et XVI e s. dominée par un clocher carré. Les Déhu, installés à 300m, se consacrent à la vigne depuis plus d'un siècle. Le Rosé Prestig ...
Guide 2003
Les Demilly se sont installés dans ce village de l'Aube en 1624. Gérard Demilly y exploite un vignoble de 4ha, partiellement complanté de pinot blanc, un cépage autorisé mais très rare. Sans doute est ...
Guide 2003
Ce blanc de noirs comporte 30% de pinot meunier. Il "fait sa malo". Au nez et en bouche, il offre un même fruité de pomme, d'abricot et une touche florale. Destiné à un pique-nique campagnard. (RM) ...
Guide 2003
Plaisir des promenades sur les sentiers qui sillonnent les vignobles des coteaux d'Epernay. Plaisir des rencontres de vignerons, de la découverte de leurs vins. Cette cuvée Sublime, d'une belle efferv ...
Guide 2003
Deux familles de vignerons se sont unies pour créer cette exploitation de 9,5ha dans la vallée de la Marne. Leur Grande Réserve est une cuvée classique, constituée de 60% de raisins blancs et de 40% d ...
Guide 2003
La route qui conduit à Avize traverse les paysages somptueux des vignes de la Côte des Blancs. Cela seul mériterait le voyage. On peut aussi y voir l'église du XII e s. et son portail roman sur le fla ...
Guide 2003
Le Chemin des Vignes, établi par les échevins de Bouzy, permet une belle découverte de ce vignoble. Philippe Secondé, oenologue et descendant d'Edmond Barnaut, fondateur de cette marque en 1874, propo ...
Guide 2003
Cette marque est celle de la coopérative vinicole de la région de Baroville, dans l'Aube; elle vinifie la production de 90ha de vignes. Cette cuvée est classique, avec trois parts de pinot noir pour d ...