Vins pétillants et mousseux
A trois ans, Laurent Kraft suivait son grand-père dans les vignes! Parti d'un quart d'hectare en 1992, il en cultive maintenant 14ha, bien situés sur les coteaux ensoleillés du bord de Loire à Vouvray ...
Guide 2001
Bruno et Jean-Michel Pieaux sont deux frères installés depuis 1995 sur un domaine familial de 25ha, dont les vignes sont réparties sur les pentes des vallées qui débouchent sur la Brenne, affluent de ...
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Disposant de caves dans le roc, immenses et bien aménagées, la maison Mirault s'est fait une spécialité de l'élaboration des effervescents. Elle attache beaucoup d'importance à la sélection des moûts ...
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Régis Fortineau présente un vouvray pétillant. C'est de moins en moins courant et c'est dommage, car le pétillant, avec une surpression en bouteille de moitié de celle d'une méthode traditionnelle, pe ...
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Alain Poulet exploite 15ha de vignes au pied du parc du Vercors. Sa clairette paille claire explose dans une belle mousse fine. Les fruits blancs confits accompagnent une bouche franche et légère. Une ...
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Pline l'Ancien, dès 77, louait la pétillance naturelle du vin des Voconces, tribu gauloise qui peuplait l'actuelle région de Die. Est-ce pour retrouver ces saveurs anciennes que la cuvée Jadissane est ...
Guide 2001
Ce domaine de 8ha, créé en 1872, est à nouveau retenu dans le Guide pour un crémant. Avec sa mousse persistante et fine, celui-ci présente, outre des notes citronnées et minérales, des nuances boisées ...
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Dans cette maison perchée sur le mont Muzard, ce n'est pas d'aujourd'hui que l'on fait des vins effervescents. Depuis quelques années, les Vandelle se sont mis à la production de crémant du Jura. Le n ...
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Jean-Pierre Martin et Michel Faudot exploitent un domaine familial qui s'était distingué en 1896 dans la lutte contre le phylloxéra. Une belle robe jaune avec quelques nuances vertes habille ce créman ...
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Il a une jolie mousse, ce crémant préparé pour fêter l'an 2000 mais qui sera encore là pour le nouveau millénaire: de toutes petites bulles s'affairent dans une belle robe or pâle. Au nez, les nuances ...
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La Compagnie des Grands Vins du Jura, sous sa marque Marcel Cabelier, est le principal élaborateur de crémant du jura. Issu de chardonnay, celui-ci se présente dans une robe brillante et limpide où se ...
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Avec Françoise Antech, la continuité de la maison Antech, référence en Limouxin, est désormais assurée, le charme en plus. La Tête de cuvée est à l'approche un beau classique limouxin avec sa robe pâl ...
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Cépie, avec ses coteaux exposés au sud, est la porte d'entrée du Limouxin; c'est aussi le terroir le plus précoce et le plus méditerranéen. Le vin du domaine colle à cette image, avec une approche cha ...
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Cette exploitation viticole très connue à Blienschwiller avec ses 10ha de vignes propose un crémant marqué par le cépage chardonnay avec son nez grillé et brioché. D'une attaque assez franche au palai ...
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Le sémillon signe seul ce crémant de la coopérative de Romagne. Un cordon régulier, une mousse persistante, une teinte jaune pâle engagent au plaisir d'un corps frais et rond, bien équilibré, vivant, ...
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Pierre-Yves et Olivier Fichet se sont installés en 1988 et 1990 à la suite de leur père Francis. Coup de coeur pour un 91, ce domaine familial signe un millésime 97 qui est 100% chardonnay, jaune pail ...
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Bouvet-Ladubay représente une maison bien connue du Saumurois, fondée en 1851 et spécialisée dans les vins effervescents. Celui-ci est issu d'une belle matière. La mousse se montre exubérante, porteus ...
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Cette maison traditionnelle spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents a été reprise par le groupe Taittinger en 1974. Sa cuvée, dont le vin de base a été vinifié en fût de chêne, donne une ...
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La vignerie du clos de l'Epinay, encore entourée de murs, a peut-être appartenu au duc de Choiseul. L'habitation possède des lucarnes du XV e s. où figure la coquille de saint Jacques. Vouvray était e ...
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Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5ha à Damery dans la vallée de la Marne. Son rosé est un rosé de noirs de pinot meunier; la robe rose tend vers le rouge, le nez pinote alors que la bou ...
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Iris et violette... Un joli bouquet floral pour ce crémant jaune clair, dont la mousse présente une bonne tenue. Franche et vive, la bouche développe une matière bien étoffée, empreinte de notes de ci ...
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Une bonne mousse, un nez fruité assez élégant bien qu'un peu vineux, une bouche harmonieuse, équilibrée avec une finale fruitée plaisante: ce crémant paraît un peu timide, mais rien de tel qu'un apéri ...
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Le vignoble maison de cette marque est complété par des achats sur plus de 12ha. Cette cuvée de grand cru se compose de 70% de pinot noir d'Ambonnay, de 15% de chardonnay de même origine et de 15% de ...
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Depuis quatre générations, les Agrapart exploitent 9,5ha de vignes dans la Côte des blancs. Il n'est donc pas étonnant de trouver deux de leurs blancs de blancs cités dans le Guide. Ce brut est issu d ...
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Arnaud de Beauroy est une marque du Champagne Gallimard, établi aux Riceys dans l'Aube. Cette cuvée est un blanc de noirs (100% pinot noir). Si elle apparaît un peu fugace, sa vinosité, son fruité, sa ...
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Les Cheurlin sont omniprésents dans l'Aube. Cette exploitation dispose d'un vignoble de 6ha. C'est au brut Réserve (75% de pinot, 25% de chardonnay des récoltes 1996 et 1997) qu'est allée la préférenc ...
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Cette exploitation fondée en 1932 dispose d'un vignoble de 10ha dans la vallée de la Marne, à Venteuil et à Châtillon. Assemblant chardonnay et pinot noir à parts égales, sa cuvée Prestige a connu six ...
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Etablis dans la vallée de la Marne, non loin de Château-Thierry, les Figuet élaborent leur propre champagne depuis 1946. Leur vignoble couvre 11ha. Mi-blanche, mi-noire (avec 30% de meunier), issue de ...
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Exploitation fondée en 1970 par Bernard Girardin et reprise par sa fille Sandrine Britès-Girardin en 1991. On retrouve les trois cépages champenois (dont 60% de chardonnay), récoltés en 1992, dans cet ...
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Cette marque déposée en 1975 exploite un vignoble de 6,5ha. Le Carte blanche assemble autant de chardonnay que de pinot noir récoltés en 1997 et complétés par des vins de 1996. C'est un champagne fin, ...
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Le champagne Bertrand Jorez exploite un vignoble de près de 5ha à Ludes. Il y a autant de pinot que de chardonnay dans cette cuvée teintée par 16% de vin rouge. Le résultat est convaincant: la cerise ...
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Le vignoble voit le jour en 1835 avec Maxime-Isidore Bonnet. Aujourd'hui, il s'étend sur une dizaine d'hectares à Chamery, joli village de la Montagne de Reims. Ce 95 est l'oeuvre de Thierry Bonnet qu ...
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Connue pour son château du XVII e s., Etoges est située en arrière de la Côte des Blancs. Cette exploitation y a été fondée en 1929. Elle propose un grand cru issu du millésime 95 complété par un tier ...
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Christian Berthelot est vigneron à Avize, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Son blanc de blancs grand cru sans année assemble du chardonnay récolté en 1995, 1996 et 1997. Ses arômes ...
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Marque lancée en 1950 avec un tout petit vignoble de 50ares qui s'étend aujourd'hui sur 9ha dans la commune de Vertus. Ce champagne est un blanc de blancs. Il en a tous les caractères: le nez floral e ...
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L'union de deux familles a donné naissance à ce champagne en 1960. Le vignoble s'étend sur 18ha, au coeur de la Côte des Bar, dans l'Aube. Très cultivé à Celles-sur-Ource, le pinot noir domine ce Cart ...
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Célèbre par son ancien moulin, Verzenay est l'une des communes les plus connues de la Montagne de Reims, classée en grand cru. Depuis quatre générations, les Busin y cultivent la vigne. Ils disposent ...
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Congy est située près des marais de Saint-Gond qui furent le théâtre d'une célèbre bataille en 1914. Les Clément y exploitent un vignoble de 6ha fondé en 1950. Un quart de chardonnay et trois quarts d ...
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Cette exploitation de la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de plus de 8ha. Sa cuvée Prestige fait appel aux trois cépages champenois (25% de chardonnay et 75% de pinots, dont 50% de meunier). E ...
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Cette maison de négoce rémoise a élaboré ce rosé en assemblant des vins de 1995, 1996 et 1997, issus de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay. La robe est rose orangé, le nez présente de discrètes ...
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Cette exploitation disposant de 7ha dans la Côte des Bar (Aube) a lancé récemment sa marque (1992). Son brut assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay des années 1993 et 1994. C'est un champagne ...
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Ce domaine viticole de 7,5ha fondé en 1890 est dirigé par une femme, Marie-Noëlle Henriet-Bazin. Ce blanc de blancs a une particularité: il vient de la Montagne de Reims. On y découvre les fruits mûrs ...
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Daniel Dumont a repris et agrandi le vignoble de ses parents, pépiniéristes viticoles. Il exploite 10ha dans la Montagne de Reims. Son Grande Réserve comprend 40% de chardonnay, 40% de pinot noir, 20% ...
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Daniel Perrin a pris en charge le domaine familial en 1957. Il exploite un beau vignoble et élabore 50000 bouteilles de champagne par an. Deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay se marient ...
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Cette exploitation familiale commercialise du champagne depuis 1956 et dispose d'un vignoble de 6ha dans la vallée de la Marne. Avec 5% de chardonnay, son brut sans année est pratiquement un blanc de ...
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La cuvée Prestige de cette maison de négoce d'Epernay privilégie le chardonnay (60%). Elle est fluide, facile, et son prix est doux. (NM) ...
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Cette exploitation familiale, créée en 1930 et conduite par Jean-Louis et Christophe Delavenne, obtient deux citations: pour la cuvée Tradition d'abord, née de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%) ...
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Didier Doué exploite depuis 1973 un vignoble de 4ha à Montgueux, dans l'Aube. Les chardonnays de cette commune sont connus pour leur qualité et leur caractère. Ici, ils ont donné un champagne toasté, ...
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Cette exploitation, fondée en 1931 est située à 7km au sud d'Epernay. Elle dispose d'un vignoble de 8ha environ. Ce rosé est né de la cuvée de réserve (vins de 1996 et de 1997), complétée par 14% de v ...
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Ce vignoble, situé à l'ouest d'Epernay dans la vallée de la Marne, s'étend sur 9,5ha. Il est né il y a une centaine d'années. Cette cuvée Grande Réserve est issue des trois cépages champenois (dont 60 ...
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Philippe Doyard descend de Maurice Doyard, cofondateur du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Il exploite un vignoble de 6ha autour de Vertus, dans la Côte des Blancs. Trois de ses champagn ...
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P. Deibener a pris en 1975 la succession de son beau-père. L'exploitation dispose d'un vignoble de près de 4ha autour de Verzenay, commune classée en grand cru. Cette cuvée est très noire (pinot 70%), ...
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A Saint-Martin-d'Ablois, on peut voir une église baroque dont le clocher ressemble à un bouchon de champagne! Cette maison de négoce, créée en 1934 par Emilien Jamart, le grand-père des propriétaires ...
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Le vignoble a été fondé en 1874 par Edmond Barnaut; Philippe Secondé, son descendant de la cinquième génération, exploite aujourd'hui 14,5ha. Un vin de base daté de 97, assisté de vins de réserve, est ...
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La commune de Louvois, sur le flanc sud de la Montagne de Reims, possédait jadis un château construit par l'ambitieux ministre de la Guerre de Louis XIV, Michel Le Tellier. Le palais a disparu. Resten ...
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Vigneron à Celles-sur-Ource dans l'Aube, Eric Patour a proposé un champagne que les dégustateurs ont identifié comme provenant du seul pinot noir. Son brut sans année est en effet un blanc de noirs de ...
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Non loin de Troyes, Montgueux constitue un îlot viticole dans le département de l'Aube. Etienne Doué y exploite 4,5ha de vignes et commercialise son champagne depuis 1977. Ce Grande Réserve est un bla ...
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Eustache Deschamps, poète, est né à Vertus en 1346. Le groupement de producteurs La Vigneronne de cette commune de la Côte des Blancs a tout naturellement choisi ce nom pour son blanc de blancs. Assem ...
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Les Vauversin sont vignerons depuis trois siècles et demi. Ils ont créé leur marque en 1930 et leur vignoble s'étend sur 3ha. Ce blanc de blancs grand cru est né de la vendange de 1996 additionnée d'u ...
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Le vignoble existait déjà au début du XVII e s. Il s'étend aujourd'hui sur 17ha du côté de Charly-sur-Marne, non loin de Château-Thierry. Quant au champagne, il a été lancé en 1966. Ce rosé de noirs e ...