Domaine Castagnier

producteur - Domaine Castagnier
Viticulteur
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 80 34 31 62
@: jeromecastagnier@yahoo.fr
RÉGION
APPELLATIONS
Clos-saint-denis • Morey-saint-denis • Clos-de-la-roche • Charmes-chambertin • Chambolle-musigny • Bonnes-mares • Clos-de-vougeot • Bourgogne-passetoutgrain • Gevrey-chambertin • Échézeaux • Latricières-chambertin

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Installé depuis 2004 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits (en biodynamie non certifiée). Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance. Il a également développé une activité de négoce à son nom pour compléter sa gamme, toujours en Côte de Nuits.

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    Jérôme Castagnier exploite 35 ares de vignes âgées de vingt-cinq ans. Il a, comme à son habitude, égrappé la vendange qu'il a mise en macération préfermentaire à froid pendant cinq jours. La cuvaison ...

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    Ce chambolle est issu d'une parcelle de très vieilles vignes plantées en 1934 dans une portion classée communale (le haut des Échanges ayant le statut de 1 er cru). Visiblement, les raisins étaient bi ...

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    Jérôme Castagnier possède 58 a de ce climat, noté une étoile l'an dernier dans notre sélection. Les étoiles se suivent et se ressemblent: les tanins du 2008 comme ceux du 2007 sont fermes et serrés, m ...

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  • Vin rouge tranquille

    Les vieilles vignes de cette parcelle (une quarantaine d'années) sont implantées dans le lieu-dit Les Fremières. À la tête d'un domaine de quelque 5 ha, le jeune Jérôme Castagnier revendique une logiq ...

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    Parcelle de 35 a 15 ca achetée à la famille de Blic (succession Marey-Monge) en 1946, et située au sein du climat historique. On a dit du clos-saint-denis qu'il est le Mozart de la Côte de Nuits. Cram ...

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  • Vin rouge tranquille

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    L'un des fiefs de Jérôme Castagnier, en tout cas celui dont il dispose de la plus importante superficie (60ares); un terroir réputé pour donner des vins d'une bonne structure. C'est effectivement le c ...

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    Ce grand cru présente un caractère bien trempé que seul le temps adoucira. Pour l'heure, le vin se montre puissant, très boisé au nez comme en bouche -on perçoit aussi des notes de fleurs séchées, de ...

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    D'un beau rouge profond et intense, ce grand cru livre un bouquet soutenu de cerise noire et de cassis sur un arrière-plan de boisé fin et fondu. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se montre ...

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    Décidément heureux avec ses grands crus, Jérôme Castagnier présente ici un clos-de-vougeot discrètement fruité et boisé au nez, d'une bonne densité en bouche, bâti sur des tanins virils, d'une belle l ...

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  • Vin rouge tranquille

    Il faut une petite aération pour libérer les fruits rouges mûrs et les senteurs boisées de ce morey. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se montre généreuse, «sanguine», selon un juré, solide ...

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    Auteur d'un coup de coeur l'an dernier avec un morey-saint-denis, Jérôme Castagnier hisse à un joli niveau encore une fois un village, qui arbore une robe profonde et un nez de fruits noirs et de moka ...

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    Vadey-Rameau, Castagnier, toute une généalogie sur ces 35 a 14 ca de la partie historique d'un grand cru qui a pris ses aises au fil du temps: de 2 ha à plus de 6 ha depuis le XIX e s. Griotte violine ...

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    Il faut connaître la Bourgogne sur le bout du nez pour les raconter, ces 33 a 25 ca. Cette vigne, exploitée longtemps à mi-fruit par le gendre de Gilbert Vadey, Guy Castagnier, appartient aux Newman, ...

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