Les vins du guide hachette des vins
Un bouquet assez original orne ce 98 d'un rouge convaincu et profond. Petite astringence, mais tout se tient en bouche dans l'équilibre et la concentration. Remontée de griotte comme s'il s'agissait d ...
Guide 2001
Couleur burlat, ce vin fait un parcours sur la cerise, de l'oeil à la finale. Le bois prend ses marques mais sera fondu dans deux ou trois ans; les arômes empyreumatiques sont d'ailleurs de qualité et ...
Guide 2001
Un 97 visuellement bien présenté; il décoche une touche d'anis dans un bouquet floral. La bouche tourne autour des fruits secs, de la cire d'abeille au sein d'un équilibre léger. A boire dès à présent ...
Guide 2001
Il n'est pas interdit d'attendre un an ou deux ce Clos Roch d'un or léger et aux parfums diserts: miel, pamplemousse, genêt, coing, si l'on en croit nos fins dégustateurs. Un vin démonstratif, mettant ...
Guide 2001
Le chapitre en 1 er cru rouge 98 si celui-ci n'est plus disponible. Coup de coeur l'an passé en blanc, ainsi qu'en rouge en 1991 (respectivement les millésimes 97 et 88). On peut donc s'y fier. D'une ...
Guide 2001
Repris par la maison Picard, Emile Chandesais est un nom qui ne s'oublie pas en Côte chalonnaise. Une certaine délicatesse d'arômes débouchant sur des notes de réglisse introduit une bouche légèrement ...
Guide 2001
Manoir du XIX e s., Mercey élève douze mois en fût ce vin rubis au nez de fraise et de framboise. L'attaque est fraîche puis les tanins s'imposent, assez sévères pour cacher encore le vin. Attendre un ...
Guide 2001
Ronronnant dans le verre, il attend la caresse. Un vin chat, tendre comme tout, or vert d'une bonne limpidité et qui partage équitablement ses arômes entre le floral et le minéral. Petite note d'évolu ...
Guide 2001
Retenu par ses tanins comme par deux chiens de garde, il rêve de s'en libérer et d'aller de son propre pas. La charpente est ferme, le corps poivré, l'oeil d'un beau rouge brillant pâle. A ranger pour ...
Guide 2001
Pourpre intense, il passe l'écrit avec de fort bonnes notes. Le nez est fin, végétal, framboisé, un tantinet poivré. Complexe en un mot. L'oral? En bouche, il attaque avec vivacité puis il joue sur se ...
Guide 2001
Même si l'affaire est devenue Tresch, ce santenay n'a pas l'accent alsacien. Un rubis d'intensité moyenne en lever de rideau. Duo cassis et cerise en ouverture. Un 98 encore un peu tannique mais qui s ...
Guide 2001
Très tendre sur le fruit cuit, c'est un amant de Lady Chatterley qui pratique à merveille le discours amoureux. En robe rubis clair à reflets violets, il est, bien sûr, quelque peu fumé, mûr, animal, ...
Guide 2001
Le santenay rouge n'aime pas être dérangé trop tôt en cave. Il a besoin de se faire. Il aime prendre son temps. Ainsi de celui-ci, produit par un domaine qui met de préférence en bouteille ses vieille ...
Guide 2001
Le nez, d'intensité moyenne, mêle cerise, griotte, groseille et sous-bois. La bouche souple, un peu vive, est équilibrée, avec ce qu'il faut de tanins. L'harmonie entre la force et la rondeur laisse u ...
Guide 2001
Béatrice et Pascal Lambert, établis sur un vignoble de plus de 9ha au pied du coteau de Cravant, bénéficient d'une bonne installation vinicole. Dans le chai de vieillissement s'alignent de nombreux fû ...
Guide 2001
Cette exploitation traditionnelle de l'Anjou élabore ses liquoreux avec les mêmes méthodes et objectifs qu'il y a une dizaine d'années. Sa cuvée Faye d'Anjou Vieilles vignes possède une expression aro ...
Guide 2001
Christophe Daviau symbolise le renouveau de l'appellation coteaux de l'aubance. Méconnus il y a une dizaine d'années, les vins liquoreux de cette région font aujourd'hui pleinement partie de cette fam ...
Guide 2001
Le domaine de Haute Perche fait partie des exploitations incontournables de l'Aubance. Un travail de fond est mené par les Papin (taille courte, éclaircissage, récoltes manuelles) avec des résultats p ...
Guide 2001
Ce domaine traditionnel de l'Anjou compte quelque 21ha de vignes. Il est situé à Saint-Aubin-de-Luigné, la perle du Layon. Jaune paille à reflets or, son Chaume est certes assez léger, mais il procure ...
Guide 2001
Domaine créé en 1992 à partir de plusieurs petites exploitations situées sur les coteaux bordant la Loire de Rochefort-sur-Loire à Mozé-sur-Louet. Le jury a constaté la qualité de la recherche de matu ...
Guide 2001
Bouvet-Ladubay représente une maison bien connue du Saumurois, fondée en 1851 et spécialisée dans les vins effervescents. Celui-ci est issu d'une belle matière. La mousse se montre exubérante, porteus ...
Guide 2001
Typique et nature, ce vin, encore discret, n'en sauvignonne pas moins. Ses accents de fruits mûrs forcent l'adhésion. On pourrait attendre un peu plus de la bouche qui exprime des notes de pierre à fu ...
Guide 2001
Cette cuvée libère d'agréables senteurs de fleur d'acacia teintées d'une touche de réglisse et de menthe. Un vin flatteur par son gras très marqué —qui serait proche de la lourdeur s'il n'était heureu ...
Guide 2001
En 1975, Michelle Blondelet s'est mariée avec un juriste, Jean-Michel Masson. Le jeune couple a pris alors la direction de l'exploitation qui compte aujourd'hui 19ha de vignes. La cuvée Villa Paulus a ...
Guide 2001
Cette cuvée, issue d'un terroir argilo-calcaire riche en caillottes, possède une expression puissante, dans un style intéressant mais qui demande encore à s'affirmer. L'équilibre est bon, avec du fond ...
Guide 2001
Cette maison de négoce présente un pouilly-fumé d'un bel or pâle où l'on remarque quelques fines bulles de gaz. Le nez ouvert, d'une bonne complexité, libère des notes de fruits et de fumé. La bouche, ...
Guide 2001
Encore jeune par son aspect or pâle, ce vin présente pourtant un nez évolué qui tend vers le miel et les fruits mûrs. La bouche est légère et procure beaucoup de plaisir. Il est prêt à boire. ...
Guide 2001
D'approche discrète avec des nuances florales suivies de notes de poivre et de poivron, ce vin est bien équilibré. A apprécier en toute simplicité pour sa fraîcheur, par exemple sur une friture de Loi ...
Guide 2001
Cette cuvée tire son nom d'une légende: à l'époque des croisades, un tronc sec aurait repris vie grâce aux reliques de saint Martin qui y avaient été déposées. Le millésime 99 laissera le souvenir d'a ...
Guide 2001
Cette exploitation familiale ne compte pas moins de 35ha. Son 99 exhale des senteurs de brioche et de miel d'acacia curieuses mais agréables. L'équilibre est réussi avec de la rondeur en attaque, soul ...
Guide 2001
Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée des Loups 97, Jacky Blot est attentif à la qualité de ses vendanges. Il propose un sec 98, millésime qui se prêtait peu aux liquoreux. Encore dominé par la bar ...
Guide 2001
Propriété familiale depuis 1810, le château de Thauvenay doit notamment son vignoble au comte de Montalivet, ministre de l'Intérieur de Napoléon et ancêtre de l'actuel propriétaire, Georges de Choulot ...
Guide 2001
Claude et Florence Thomas-Labaille sont à la tête de cette propriété de 6ha depuis 1994. Leur cuvée Les Aristides est issue de vignes de quarante-cinq ans d'âge et a bénéficié d'un élevage mi-cuve mi- ...
Guide 2001
Ce vin aux notes de fleurs d'acacia commence humblement, puis monte progressivement grâce à sa concentration. On perçoit ainsi une bonne persistance en fin de bouche. Sans se départir de son humilité, ...
Guide 2001
Un blanc attachant par sa palette aromatique complexe mêlant fleurs blanches et pamplemousse. Beaucoup de fruité et une touche d'acidité en feront un compagnon des fruits de mer de Noël. Egalement cit ...
Guide 2001
François et Jean-Marie Cherrier, les deux fils de Pierre, partie prenante au domaine depuis 1984, privilégient de plus en plus les méthodes de lutte raisonnée sur les 15ha de vignes à Verdigny. Ils on ...
Guide 2001
Voici dix ans que Dominique Naudet et son beau-père Régis Jouan se sont associés sur ce domaine de quelque 15ha. Le premier s'occupe plus particulièrement des vignes et le second de la vinification. I ...
Guide 2001
Chaudoux est l'un des trois villages qui constituent la commune de Verdigny. Ici, le dynamisme et l'esprit communautaire sont connus pour être les clés du succès viticole. Pierre Riffault a présenté u ...
Guide 2001
Les trois cuvées classiques de Pierre et Jean-Michel Fouassier ont été citées par le jury dans le millésime 99. Depuis les Chasseignes jusqu'aux Romains en passant par le Clos Paradis, vous découvrire ...
Guide 2001
Gérard Millet avait obtenu un coup de coeur l'an passé pour son sancerre rouge 99. Depuis 1979, date à laquelle il a repris les quelques vignes de ses grands-parents, il a fait évoluer son vignoble en ...
Guide 2001
On ne compte plus les générations de vignerons au domaine Raimbault-Pineau. Sous des arômes intenses typés du cépage sauvignon, mêlés à une pointe de fruit de la Passion, ce sancerre est un vin frais ...
Guide 2001
Les troupeaux de chèvres sont assez nombreux dans les hameaux de Crézancy-en-Sancerre, dont Champtin fait partie. Leurs fromages trouveront à s'accorder avec ce sancerre pourpre sombre. Le nez, de for ...
Guide 2001
A Chavignol, le sancerre se marie tout naturellement avec les fameux crottins (du nom d'une ancienne lampe à huile en terre cuite de forme ronde). Celui-ci, animé de reflets dorés, livre des senteurs ...
Guide 2001
Légèrement végétal au premier abord, ce sancerre dégage des arômes suaves de cassis après aération. L'attaque est souple, à peine marquée par une pointe de vivacité citronnée. Un vin cohérent. ...
Guide 2001
Les caves de ce domaine sont situées sous le Pitou de Sancerre. Elles avaient abrité le coup de coeur pour le millésime 95. Dans cette même couleur, voici, le 98 d' un joli rouge cerise dont la couleu ...
Guide 2001
La famille Mellot est un nom du vignoble sancerrois depuis 1513. Aujourd'hui dirigée par Alexandre Mellot, la maison exporte sa production dans près de vingt-cinq pays. Son 99 est un vin plaisant à dé ...
Guide 2001
Il fait bon se promener par les sentiers de vignes et les petites routes champêtres pour découvrir les paysages des collines du Sancerrois. Les Prieur possèdent ici un vignoble de plus de 14ha. Ils on ...
Guide 2001
Un fossile figure sur l'étiquette de ce sancerre, clin d'oeil à la collection que Philippe Raimbault présente dans sa cave. Le nom de cette cuvée rappelle par ailleurs l'histoire de la commune de Sury ...
Guide 2001
Une robe rubis à peine ambré habille ce sancerre rouge dont les parfums rappellent agréablement la cerise mûre. En bouche, on perçoit un corps un peu massif et une finale encore austère. Mais le temps ...
Guide 2001
Sur un sol argilo-siliceux à 80% et calcaire à 20%, Serge et Franck Laloue produisent leur cuvée Silex. Dans le millésime 99, celle-ci présente un nez discret d'où émanent une note lactique et des arô ...
Guide 2001
Cette maison traditionnelle spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents a été reprise par le groupe Taittinger en 1974. Sa cuvée, dont le vin de base a été vinifié en fût de chêne, donne une ...
Guide 2001
Guy Rochais est un vigneron haut en couleur, producteur avant tout de vins liquoreux. Il réussit aussi aujourd'hui l'élaboration des savennières. Celui-ci est prometteur: jugé dans sa jeunesse, il a t ...
Guide 2001
Familial depuis cinq générations, ce vignoble a acquis une solide réputation. Son savennières, encore très jeune, exprime de discrets arômes de fleurs blanches et de fougère, et laisse une sensation m ...
Guide 2001
Avantageusement situé en coteaux exposés plein sud, ce vignoble est spécialisé dans la production de vins rouges charpentés. Ce touraine ne dérogera pas à la règle. Presque noir, puissant au nez, il s ...
Guide 2001
Thierry Nérisson vient de monter un petit négoce de vin. Vendanges, vinification et élevage se font chez le vigneron; de plus, il suit toutes ces opérations de très près et y participe même. Voici un ...
Guide 2001
La vignerie du clos de l'Epinay, encore entourée de murs, a peut-être appartenu au duc de Choiseul. L'habitation possède des lucarnes du XV e s. où figure la coquille de saint Jacques. Vouvray était e ...
Guide 2001
Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5ha à Damery dans la vallée de la Marne. Son rosé est un rosé de noirs de pinot meunier; la robe rose tend vers le rouge, le nez pinote alors que la bou ...
Guide 2001
Emmanuel Tassin exploite un vignoble de 5,5ha depuis 1987. Il a vinifié luxueusement ce coteaux champenois blanc de blancs dont les fermentations alcoolique et malolactique ont été réalisées en fût (2 ...
Guide 2001
Sur fond grenat, un début d'évolution est perceptible dans la robe de ce vin. Le nez n'en est pas moins délicat par ses nuances de sureau et de réglisse, et la bouche laisse une agréable impression de ...
Guide 2001
Pierre, Charles et Bernard Dumont ont repris au début des années 1980 ce domaine familial présent à Champignol depuis deux siècles. Ils ont vinifié un coteaux champenois issu de pinot noir éraflé qu'i ...