Les vins du guide hachette des vins
Couleur burlat, ce vin fait un parcours sur la cerise, de l'oeil à la finale. Le bois prend ses marques mais sera fondu dans deux ou trois ans; les arômes empyreumatiques sont d'ailleurs de qualité et ...
Guide 2001
Un 97 visuellement bien présenté; il décoche une touche d'anis dans un bouquet floral. La bouche tourne autour des fruits secs, de la cire d'abeille au sein d'un équilibre léger. A boire dès à présent ...
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Il n'est pas interdit d'attendre un an ou deux ce Clos Roch d'un or léger et aux parfums diserts: miel, pamplemousse, genêt, coing, si l'on en croit nos fins dégustateurs. Un vin démonstratif, mettant ...
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Le chapitre en 1 er cru rouge 98 si celui-ci n'est plus disponible. Coup de coeur l'an passé en blanc, ainsi qu'en rouge en 1991 (respectivement les millésimes 97 et 88). On peut donc s'y fier. D'une ...
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Repris par la maison Picard, Emile Chandesais est un nom qui ne s'oublie pas en Côte chalonnaise. Une certaine délicatesse d'arômes débouchant sur des notes de réglisse introduit une bouche légèrement ...
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Manoir du XIX e s., Mercey élève douze mois en fût ce vin rubis au nez de fraise et de framboise. L'attaque est fraîche puis les tanins s'imposent, assez sévères pour cacher encore le vin. Attendre un ...
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Ronronnant dans le verre, il attend la caresse. Un vin chat, tendre comme tout, or vert d'une bonne limpidité et qui partage équitablement ses arômes entre le floral et le minéral. Petite note d'évolu ...
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Retenu par ses tanins comme par deux chiens de garde, il rêve de s'en libérer et d'aller de son propre pas. La charpente est ferme, le corps poivré, l'oeil d'un beau rouge brillant pâle. A ranger pour ...
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Pourpre intense, il passe l'écrit avec de fort bonnes notes. Le nez est fin, végétal, framboisé, un tantinet poivré. Complexe en un mot. L'oral? En bouche, il attaque avec vivacité puis il joue sur se ...
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Même si l'affaire est devenue Tresch, ce santenay n'a pas l'accent alsacien. Un rubis d'intensité moyenne en lever de rideau. Duo cassis et cerise en ouverture. Un 98 encore un peu tannique mais qui s ...
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Très tendre sur le fruit cuit, c'est un amant de Lady Chatterley qui pratique à merveille le discours amoureux. En robe rubis clair à reflets violets, il est, bien sûr, quelque peu fumé, mûr, animal, ...
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Le santenay rouge n'aime pas être dérangé trop tôt en cave. Il a besoin de se faire. Il aime prendre son temps. Ainsi de celui-ci, produit par un domaine qui met de préférence en bouteille ses vieille ...
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Le nez, d'intensité moyenne, mêle cerise, griotte, groseille et sous-bois. La bouche souple, un peu vive, est équilibrée, avec ce qu'il faut de tanins. L'harmonie entre la force et la rondeur laisse u ...
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Béatrice et Pascal Lambert, établis sur un vignoble de plus de 9ha au pied du coteau de Cravant, bénéficient d'une bonne installation vinicole. Dans le chai de vieillissement s'alignent de nombreux fû ...
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Cette exploitation traditionnelle de l'Anjou élabore ses liquoreux avec les mêmes méthodes et objectifs qu'il y a une dizaine d'années. Sa cuvée Faye d'Anjou Vieilles vignes possède une expression aro ...
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Christophe Daviau symbolise le renouveau de l'appellation coteaux de l'aubance. Méconnus il y a une dizaine d'années, les vins liquoreux de cette région font aujourd'hui pleinement partie de cette fam ...
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Le domaine de Haute Perche fait partie des exploitations incontournables de l'Aubance. Un travail de fond est mené par les Papin (taille courte, éclaircissage, récoltes manuelles) avec des résultats p ...
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Ce domaine traditionnel de l'Anjou compte quelque 21ha de vignes. Il est situé à Saint-Aubin-de-Luigné, la perle du Layon. Jaune paille à reflets or, son Chaume est certes assez léger, mais il procure ...
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Domaine créé en 1992 à partir de plusieurs petites exploitations situées sur les coteaux bordant la Loire de Rochefort-sur-Loire à Mozé-sur-Louet. Le jury a constaté la qualité de la recherche de matu ...
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Bouvet-Ladubay représente une maison bien connue du Saumurois, fondée en 1851 et spécialisée dans les vins effervescents. Celui-ci est issu d'une belle matière. La mousse se montre exubérante, porteus ...
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Typique et nature, ce vin, encore discret, n'en sauvignonne pas moins. Ses accents de fruits mûrs forcent l'adhésion. On pourrait attendre un peu plus de la bouche qui exprime des notes de pierre à fu ...
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Cette cuvée libère d'agréables senteurs de fleur d'acacia teintées d'une touche de réglisse et de menthe. Un vin flatteur par son gras très marqué —qui serait proche de la lourdeur s'il n'était heureu ...
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En 1975, Michelle Blondelet s'est mariée avec un juriste, Jean-Michel Masson. Le jeune couple a pris alors la direction de l'exploitation qui compte aujourd'hui 19ha de vignes. La cuvée Villa Paulus a ...
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Cette cuvée, issue d'un terroir argilo-calcaire riche en caillottes, possède une expression puissante, dans un style intéressant mais qui demande encore à s'affirmer. L'équilibre est bon, avec du fond ...
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Cette maison de négoce présente un pouilly-fumé d'un bel or pâle où l'on remarque quelques fines bulles de gaz. Le nez ouvert, d'une bonne complexité, libère des notes de fruits et de fumé. La bouche, ...
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Encore jeune par son aspect or pâle, ce vin présente pourtant un nez évolué qui tend vers le miel et les fruits mûrs. La bouche est légère et procure beaucoup de plaisir. Il est prêt à boire. ...
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D'approche discrète avec des nuances florales suivies de notes de poivre et de poivron, ce vin est bien équilibré. A apprécier en toute simplicité pour sa fraîcheur, par exemple sur une friture de Loi ...
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Cette cuvée tire son nom d'une légende: à l'époque des croisades, un tronc sec aurait repris vie grâce aux reliques de saint Martin qui y avaient été déposées. Le millésime 99 laissera le souvenir d'a ...
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Cette exploitation familiale ne compte pas moins de 35ha. Son 99 exhale des senteurs de brioche et de miel d'acacia curieuses mais agréables. L'équilibre est réussi avec de la rondeur en attaque, soul ...
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Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée des Loups 97, Jacky Blot est attentif à la qualité de ses vendanges. Il propose un sec 98, millésime qui se prêtait peu aux liquoreux. Encore dominé par la bar ...
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Propriété familiale depuis 1810, le château de Thauvenay doit notamment son vignoble au comte de Montalivet, ministre de l'Intérieur de Napoléon et ancêtre de l'actuel propriétaire, Georges de Choulot ...
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Claude et Florence Thomas-Labaille sont à la tête de cette propriété de 6ha depuis 1994. Leur cuvée Les Aristides est issue de vignes de quarante-cinq ans d'âge et a bénéficié d'un élevage mi-cuve mi- ...
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Ce vin aux notes de fleurs d'acacia commence humblement, puis monte progressivement grâce à sa concentration. On perçoit ainsi une bonne persistance en fin de bouche. Sans se départir de son humilité, ...
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Un blanc attachant par sa palette aromatique complexe mêlant fleurs blanches et pamplemousse. Beaucoup de fruité et une touche d'acidité en feront un compagnon des fruits de mer de Noël. Egalement cit ...
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François et Jean-Marie Cherrier, les deux fils de Pierre, partie prenante au domaine depuis 1984, privilégient de plus en plus les méthodes de lutte raisonnée sur les 15ha de vignes à Verdigny. Ils on ...
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Voici dix ans que Dominique Naudet et son beau-père Régis Jouan se sont associés sur ce domaine de quelque 15ha. Le premier s'occupe plus particulièrement des vignes et le second de la vinification. I ...
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Chaudoux est l'un des trois villages qui constituent la commune de Verdigny. Ici, le dynamisme et l'esprit communautaire sont connus pour être les clés du succès viticole. Pierre Riffault a présenté u ...
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Les trois cuvées classiques de Pierre et Jean-Michel Fouassier ont été citées par le jury dans le millésime 99. Depuis les Chasseignes jusqu'aux Romains en passant par le Clos Paradis, vous découvrire ...
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Gérard Millet avait obtenu un coup de coeur l'an passé pour son sancerre rouge 99. Depuis 1979, date à laquelle il a repris les quelques vignes de ses grands-parents, il a fait évoluer son vignoble en ...
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On ne compte plus les générations de vignerons au domaine Raimbault-Pineau. Sous des arômes intenses typés du cépage sauvignon, mêlés à une pointe de fruit de la Passion, ce sancerre est un vin frais ...
Guide 2001
Les troupeaux de chèvres sont assez nombreux dans les hameaux de Crézancy-en-Sancerre, dont Champtin fait partie. Leurs fromages trouveront à s'accorder avec ce sancerre pourpre sombre. Le nez, de for ...
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A Chavignol, le sancerre se marie tout naturellement avec les fameux crottins (du nom d'une ancienne lampe à huile en terre cuite de forme ronde). Celui-ci, animé de reflets dorés, livre des senteurs ...
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Légèrement végétal au premier abord, ce sancerre dégage des arômes suaves de cassis après aération. L'attaque est souple, à peine marquée par une pointe de vivacité citronnée. Un vin cohérent. ...
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Les caves de ce domaine sont situées sous le Pitou de Sancerre. Elles avaient abrité le coup de coeur pour le millésime 95. Dans cette même couleur, voici, le 98 d' un joli rouge cerise dont la couleu ...
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La famille Mellot est un nom du vignoble sancerrois depuis 1513. Aujourd'hui dirigée par Alexandre Mellot, la maison exporte sa production dans près de vingt-cinq pays. Son 99 est un vin plaisant à dé ...
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Il fait bon se promener par les sentiers de vignes et les petites routes champêtres pour découvrir les paysages des collines du Sancerrois. Les Prieur possèdent ici un vignoble de plus de 14ha. Ils on ...
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Un fossile figure sur l'étiquette de ce sancerre, clin d'oeil à la collection que Philippe Raimbault présente dans sa cave. Le nom de cette cuvée rappelle par ailleurs l'histoire de la commune de Sury ...
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Une robe rubis à peine ambré habille ce sancerre rouge dont les parfums rappellent agréablement la cerise mûre. En bouche, on perçoit un corps un peu massif et une finale encore austère. Mais le temps ...
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Sur un sol argilo-siliceux à 80% et calcaire à 20%, Serge et Franck Laloue produisent leur cuvée Silex. Dans le millésime 99, celle-ci présente un nez discret d'où émanent une note lactique et des arô ...
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Cette maison traditionnelle spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents a été reprise par le groupe Taittinger en 1974. Sa cuvée, dont le vin de base a été vinifié en fût de chêne, donne une ...
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Guy Rochais est un vigneron haut en couleur, producteur avant tout de vins liquoreux. Il réussit aussi aujourd'hui l'élaboration des savennières. Celui-ci est prometteur: jugé dans sa jeunesse, il a t ...
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Familial depuis cinq générations, ce vignoble a acquis une solide réputation. Son savennières, encore très jeune, exprime de discrets arômes de fleurs blanches et de fougère, et laisse une sensation m ...
Guide 2001
Avantageusement situé en coteaux exposés plein sud, ce vignoble est spécialisé dans la production de vins rouges charpentés. Ce touraine ne dérogera pas à la règle. Presque noir, puissant au nez, il s ...
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Thierry Nérisson vient de monter un petit négoce de vin. Vendanges, vinification et élevage se font chez le vigneron; de plus, il suit toutes ces opérations de très près et y participe même. Voici un ...
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La vignerie du clos de l'Epinay, encore entourée de murs, a peut-être appartenu au duc de Choiseul. L'habitation possède des lucarnes du XV e s. où figure la coquille de saint Jacques. Vouvray était e ...
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Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5ha à Damery dans la vallée de la Marne. Son rosé est un rosé de noirs de pinot meunier; la robe rose tend vers le rouge, le nez pinote alors que la bou ...
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Emmanuel Tassin exploite un vignoble de 5,5ha depuis 1987. Il a vinifié luxueusement ce coteaux champenois blanc de blancs dont les fermentations alcoolique et malolactique ont été réalisées en fût (2 ...
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Sur fond grenat, un début d'évolution est perceptible dans la robe de ce vin. Le nez n'en est pas moins délicat par ses nuances de sureau et de réglisse, et la bouche laisse une agréable impression de ...
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Pierre, Charles et Bernard Dumont ont repris au début des années 1980 ce domaine familial présent à Champignol depuis deux siècles. Ils ont vinifié un coteaux champenois issu de pinot noir éraflé qu'i ...
Guide 2001
La cave du Liboreau, créée en 1953, regroupe aujourd'hui une centaine de viticulteurs qui cultivent 230ha de vignes. Jaune doré, aux reflets de blé mûr et de cuivre, ce très vieux pineau blanc dévelop ...