Les vins du guide hachette des vins
Paul Legill a obtenu de bons résultats dans les millésimes 98 et 99. Ce vin pâle développe un nez légèrement citronné dans lequel pointe une note de pomme verte. L'attaque est franche et la bouche d'u ...
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Le vieux moulin a cessé de tourner depuis plus d'un siècle déjà, mais sa trace demeure dans le nom de cette propriété acquise en 1689 par les ancêtres des frères Duhr. L'auxerrois 98 est un vin limpid ...
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Le domaine s'était distingué l'an passé par un remarquable pinot gris 97; il propose aujourd'hui un pinot blanc d'une teinte jaune clair à reflets verts légers, qui laisse de discrètes notes de fleurs ...
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Voici un vin assez fin et droit, au nez de citron frais et de pomme. La minéralité de la bouche laisse une impression de vivacité qu'un peu de gras vient contrebalancer. Une bouteille que l'on ouvrira ...
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C'est un vin bien brillant, jaune pâle nuancé de reflets verts que propose Guy Krier. Le nez est délicat et racé, puis la bouche fraîche et vive présente une certaine rondeur. On perçoit une matière p ...
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Mathis Bastian est installé au coeur du vignoble, sur les hauteurs de Remich depuis près de trente ans. Ses vignes de pinot gris, implantées sur les marnes keupériennes de Wellenstein Foulschette, ont ...
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Ce domaine de 8ha, créé en 1872, est à nouveau retenu dans le Guide pour un crémant. Avec sa mousse persistante et fine, celui-ci présente, outre des notes citronnées et minérales, des nuances boisées ...
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Une touche minérale relève la palette fine et discrète de ce riesling vert pâle. Le fruité s'exprime en notes de pamplemousse et de fruits secs, relayées en bouche par des arômes d'ananas et de vervei ...
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Un domaine créé en 1798. Depuis 1997, c'est la sixième génération qui vinifie les 12ha. Le côté minéral de ce saint-péray a retenu l'attention du jury. Il est associé à l'aubépine. Beaucoup de fraîche ...
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Pour une raie grenobloise, nous dit une jeune sommelière. Cette bouteille offre une réelle harmonie entre le nez et la bouche, une continuité dans la complexité aromatique: tilleul, aubépine, pêche, p ...
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Merveilleux grenache qui sait apporter force et structure aux côtes du rhône, ainsi que douceur et finesse à ce rasteau gourmand. L'ambré hésite entre doré et grisé; le nez allie la mandarine et la no ...
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Situé dans le village de Tavel, ce domaine propose un vin rosé foncé à reflets bleutés vifs et soutenus. Le nez très primeur offre des fruits rouges et des épices. La bouche est vineuse à souhait et d ...
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Ce domaine familial aux vieilles vignes travaillées avec respect offre un rosé agréable et ensoleillé. En robe légère, il parle d'une même voix au nez et en bouche (fleurs et fruits). Avec du gras et ...
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Ce vacqueyras franc et harmonieux est un classique du genre. Le nez fin et fruité mêle des notes de noyau à d'autres plus animales. L'expression du corps, déjà fort agréable, est tout en équilibre. ...
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Déjà prêt à se mettre à table si l'on en juge par son bouquet très ouvert. La bouche est tout en finesse avec une structure bien polie par une rondeur attrayante. A remarquer, de belles notes de fruit ...
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Plaisant et fruité, ce vin doit séduire dans sa jeunesse. Frais et onctueux à la fois, cerise, fraise et framboise dans son panier, une touche poivrée et doucement épicée derrière l'oreille, rond et é ...
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D'un beau rubis foncé, ce vin a un côté austère qui engage à l'attendre. Fermé, minéral, il est équilibré malgré des tanins très présents. Il faudra un an de patience pour lui permettre de se découvri ...
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Le roi René, comte de Provence, installa ici des verriers transalpins, d'où le nom du domaine. Elevé en fût de chêne, ce 98 porte une robe vive à reflets violets et libère des parfums de fruits rouges ...
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Un jeune Irlandais, Ciaran Rooney, a acheté ce domaine en 1998 après avoir travaillé en Afrique du Sud et en Australie. 35% de cinsault donnent à cette cuvée un air léger, aérien. Souple, elle laisse ...
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Issu de l'agriculture biologique et de petits rendements, le vin de ce domaine, d'une belle couleur intense, plein de jeunesse et de fougue, devra s'assagir. Il a tout le temps de devenir sérieux. A n ...
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Cette cuvée a été élevée en foudre et en fût pendant dix-huit mois. Philippe Chatillon est le maître de chai et le régisseur de ce domaine créé par Roger Martin en 1952. Ces Genevrets assemblent 1% de ...
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Le domaine de La Renadière est devenu celui de la Renardière en 1999. Un R de plus, comme Renommée ou Réussite. Ce vin blanc issu de chardonnay a été élevé sur ses lies et bâtonné. Le nez est puissant ...
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Impossible de ne pas trouver la Fruitière vinicole à Arbois. Celle-ci y possède trois salles de dégustation. Elle est également implantée à Arc-et-Senans, juste en face de la saline royale. Pomme, noi ...
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Le même vin, mais dans son millésime 97, fut élu coup de coeur l'an dernier. Cette fois, le nez de ce côtes du jura de pur pinot noir est plutôt végétal et assez intense. Les tanins sont présents mais ...
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Ici, les vaches sont restées, alors qu'ailleurs, bien souvent, elles ont été chassées par les vignes. Le lait sert à fabriquer le comté, autre élément primordial du patrimoine gastronomique jurassien. ...
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Jacques Durand est le gendre de Marius Perron, ancien producteur réputé de Château-Chalon. C'est lui maintenant qui a pris la suite. La robe or paille de ce côtes du jura ne passe pas inaperçue. Le ne ...
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Une belle présentation: la robe or pâle est parfaitement limpide et brillante. Le nez est marqué par la vanille, la noisette, avec quelques notes grillées. La bouche est agréable, assez vive. Friand, ...
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Dans cette maison perchée sur le mont Muzard, ce n'est pas d'aujourd'hui que l'on fait des vins effervescents. Depuis quelques années, les Vandelle se sont mis à la production de crémant du Jura. Le n ...
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Jean-Pierre Martin et Michel Faudot exploitent un domaine familial qui s'était distingué en 1896 dans la lutte contre le phylloxéra. Une belle robe jaune avec quelques nuances vertes habille ce créman ...
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Il a une jolie mousse, ce crémant préparé pour fêter l'an 2000 mais qui sera encore là pour le nouveau millénaire: de toutes petites bulles s'affairent dans une belle robe or pâle. Au nez, les nuances ...
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La Compagnie des Grands Vins du Jura, sous sa marque Marcel Cabelier, est le principal élaborateur de crémant du jura. Issu de chardonnay, celui-ci se présente dans une robe brillante et limpide où se ...
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Cette exploitation est surtout axée sur les vins blancs. Chardonnay et savagnin y règnent en maîtres. La robe de cet étoile est avenante. Cela sent le bon vin, dit un dégustateur, qui s'empresse de pr ...
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Avec Françoise Antech, la continuité de la maison Antech, référence en Limouxin, est désormais assurée, le charme en plus. La Tête de cuvée est à l'approche un beau classique limouxin avec sa robe pâl ...
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Pour arriver à la propriété, il faut traverser Aragon, très beau village au riche passé qui abrite depuis peu le syndicat de l'appellation. On doit tout particulièrement découvrir de superbes capitell ...
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La robe, belle et franche, devance un nez encore un peu fermé. En revanche, la dégustation laisse un palais tapissé par de fins tanins. Ce vin nécessite une bonne aération mais devrait pouvoir rapidem ...
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Un terroir argilo-calcaire, 85% de syrah assemblés au grenache dont l'âge moyen est de vingt ans, un élevage de douze mois donnent ce vin simple mais élégant. Il est très fruité, doté d'une structure ...
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M. Pacaud travaillait dans une grande maison connue dans le monde entier pour la production de vins gris. Passionné du vin, il s'est laissé séduire par le métier de vigneron. La réussite est là, dans ...
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Le Cellier des Demoiselles réussit à chaque récolte un fameux blanc de blancs et le 99 est dans la lignée de ses prédécesseurs, obtenant une citation. Mais ce corbières rouge 98 d'une teinte violacée ...
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Né entre plage et garrigue, entre étangs et marais salants, sans carignan, je suis un corbières des temps modernes. Ma robe est profonde; mes senteurs de sous-bois sont agrémentées de fraise et de fra ...
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Jean-Noël Bousquet, homme de caractère, volontaire, a bataillé pour bâtir son vignoble et a surtout subi la terrible inondation de novembre 1999. Par miracle, cette cuvée était déjà en bouteilles. Le ...
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En 1153 est fondé sur ce lieu la première communauté cistercienne de femmes. C'est aujourd'hui un beau domaine de 50ha qui présente le corbières par excellence; né sur les coteaux du versant sud de Bo ...
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Un couple de vignerons heureux: en six ans, ils se sont implantés aussi profondément que les racines des vieux carignans de Borde-Rouge. Ils font montre d'un enthousiasme sans faille dont témoigne cet ...
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Jean-Pierre Mazard détient un secret, celui de renouveler à chaque millésime un corbières de caractère, à la personnalité affirmée et tellement particulière; impossible de ne pas faire appel au vocabu ...
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Cépie, avec ses coteaux exposés au sud, est la porte d'entrée du Limouxin; c'est aussi le terroir le plus précoce et le plus méditerranéen. Le vin du domaine colle à cette image, avec une approche cha ...
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Après la cuvée rare de la coopérative, la cuvée classique, dans sa bouteille torsadée. Mais pour pléthorique que soit la production, ce muscat ne saurait être classé dans la grosse cavalerie. La coule ...
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Le muscat 99 de la cave des Vignerons possède une belle couleur or brillant. Son nez est intense, typé par des arômes de poire bien mûre. En bouche, il révèle la puissance de son terroir et persiste s ...
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Savoir s'arrêter, prendre le temps de se perdre parmi les petites routes qui, du village, serpentent hardimment dans les collines minérales des Corbières, c'est découvrir un décor unique et comprendre ...
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Au château de Fourques, les rosés sont friands et charment régulièrement. Le 99 ne déroge pas à la règle avec sa robe flatteuse et saumonée, son nez élégant de framboise et de fleurs blanches, sa bouc ...
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Un rosé de saignée, couleur rose saumon bien brillant, au nez fruité, beurré et grillé. Il attaque rondement dans une bouche volumineuse et appétissante. Finesse et persistance en sont les deux traits ...
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Les vignerons de Montbazin présentent une belle sélection de syrah et de grenache en ce millésime 99: une robe plutôt soutenue, un nez expressif dominé par le sous-bois, les fruits rouges, la violette ...
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Première vinification en cave particulière pour Francis Bouys qui présente une cuvée 99 jaune pâle brillant à jolis reflets verts, au nez fin, élégant, évoquant la fleur d'églantier, les agrumes. A la ...
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Remarqué pour ses blancs l'an passé, le château se distingue cette fois avec la cuvée des Oliviers d'un rouge sombre intense. Ses fruits rouges et ses épices naviguent avec aisance sur un édifice équi ...
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Exporté aux quatre coins du monde, ce rosé pâle et brillant fera bien des heureux. Si celui-ci affiche une parfaite maîtrise technologique, il laisse s'exprimer un fruité plaisant, du volume et de la ...
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Fidèle à la tradition par sa composition (40% de carignan en macération carbonique), ce vin, témoin du retour aux sources, est séduisant. Dès l'attaque, il offre la profondeur de ses fruits noirs qui ...
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Belle présence de ce rosé de schistes à dominante de syrah où s'entrelace avec onctuosité et gourmandise une kyrielle de fruits rouges. Equilibré et friand, ce 99 est à boire dès à présent sur une gri ...
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Huit générations de vignerons sur ce domaine! René-Henry, le petit dernier, nous propose un joli 98 rouge burlat aux reflets vermeils. Le nez, bien mûr, est fait d' épices puis de cassis et de framboi ...
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Parlons peu et buvons bien, telle est la devise du château. Voici pourtant un vin qui délie les langues avec sa tenue scintillante et ses arômes expressifs de fruits blancs et exotiques. Puissant, le ...
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La tenue de scène est vive aux nuances violacées. Si le nez est minéral, ses fruits rouges montent en volume sur des tanins au rythme soutenu. Il sait se faire entendre en finale. Profil typique de l' ...
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Le domaine s'enorgueillit d'effectuer un tri sélectif sur toute sa vendange; le résultat est là avec un rouge soutenu et charpenté. Il dévoile avec finesse épices et fruits rouges. Son harmonie laisse ...
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Un domaine entièrement réplanté en syrah et en grenache noir, un terroir argilo-calcaire somptueux, un bel élevage, voilà les clés de la réussite. Dans une tenue grenat, fruits rouges et confits se do ...