Les vins du guide hachette des vins
D'une belle présentation, avec une robe limpide, ce vin est plus discret par son bouquet. Toutefois à l'aération, celui-ci s'ouvre sur des notes boisées et des arômes de fruits confits. Ample et bien ...
Guide 2005
Uniquement du merlot dans ce 2001 bien fait, aux senteurs discrètes de vanille, de prune et de fruits rouges mûrs. En bouche, les tanins souples, assez charnus et persistants, permettent de servir ce ...
Guide 2005
S'il est encore dominé par le bois, ce vin souple, rond et ample possède suffisamment d'équilibre, de notes confites, de miel, de cire, en un mot de complexité pour être apprécié. Il sera intéressant ...
Guide 2005
Ce domaine de 25 ha est implanté sur des boulbènes sur graves. Ce 2001 a séduit nos dégustateurs par sa fraîcheur aromatique marquée par les fruits rouges et par son élégance en bouche où les tanins s ...
Guide 2005
Le château Bonnet, dont l'histoire remonte au XVII e s., occupe des croupes argilo-calcaires au nord de l'Entre-deux-Mers. André Lurton s'en porta acquéreur en 1956. Pimpant, alerte, presque vif, ce c ...
Guide 2005
Béatrice Lurton a reconstitué le vignoble qui entourait l'élégante et sobre chartreuse du XVIII e s. Si le sauvignon et le sémillon se partagent à 90 % la composition de ce vin, la muscadelle n'est pa ...
Guide 2005
Véronique Barthe a hérité en 1991 de ce domaine alors que depuis 1789 celui-ci s'était transmis de père en fils. Cette harmonieuse cuvée assemble le sauvignon (50 %), le sémillon et la muscadelle (25 ...
Guide 2005
Gustave Eiffel fut propriétaire de cette maison bourgeoise entourée de chênes et de vignes. Le caractère de ce millésime est à la fois rond et vif, affichant des arômes de fruits exotiques (litchi, ba ...
Guide 2005
Un vin gracieux, né d'un assemblage par tiers de sauvignon, de muscadelle et de sémillon. Le genêt et le buis s'expriment au nez, tandis qu'en bouche l'acacia, le miel, voire la brioche participent à ...
Guide 2005
Installé sur des sols sablo-graveleux à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, ce cru de 5,8 ha a été constitué au début des années 1960. Il est composé aujourd'hui par 85 % de merlot et 15 % de cabernets. D'un ...
Guide 2005
Première apparition dans le Guide pour ce petit vignoble exploité par la famille Masse, productrice de bordeaux et de graves-de-vayres. En fait, il s'agit du reliquat de la vente du château Bellevue-M ...
Guide 2005
Propriété familiale depuis trois générations, ce domaine de 9 ha s'enorgueillit d'une belle chartreuse du XVIII e s. Il présente ici une cuvée composée essentiellement de merlot avec un appoint de 15 ...
Guide 2005
Appartenant aux Delol depuis 1938, ce cru consacre ses 8 ha d'un seul tenant à ce vin assemblant 85 % de merlot au cabernet franc. Ce millésime se caractérise par des arômes évolués de fumé et de rais ...
Guide 2005
Ce vignoble de l'ancienne abbaye cistercienne de Faise a donné un très bon 2001. La robe est noire, les arômes fruités et boisés sont en harmonie, la structure en bouche est pleine, intense, avec cepe ...
Guide 2005
Parée d'une robe pourpre violacé, ce vin développe un bouquet encore discret de cerise et de cassis, dominé par des notes boisées. En bouche, il se révèle frais, équilibré, mais la finale un peu simpl ...
Guide 2005
Un vin plaisant, se dévoilant sous une robe pourpre brillant et des parfums délicats de noyau de cerise, de vanille et de framboise. En bouche, il est souple et fruité, doté d'une bonne matière tanniq ...
Guide 2005
Ce vin est une sélection de la cave coopérative. Habillé d'une robe brillante, il évoque le cuir avec un boisé discret. Les tanins fermes et riches offrent un bon équilibre en finale. Une bouteille à ...
Guide 2005
Des vignes plus que trentenaires, une vinification traditionnelle tout comme l'assemblage (80 % merlot, 20 % cabernet franc), sont à l'origine de ce vin à la robe pourpre profond, au bouquet de prunea ...
Guide 2005
Dominant l'encépagement (75 %), le merlot a marqué d'une délicate note fruitée ce vin au développement net, droit et souple. Il est déjà plaisant, mais pourra être attendu un ou deux ans. ...
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Venu du sud des Graves, ce vin réussit à se montrer vif et frais tout en gardant un côté assez gras et long. Son bouquet, aux généreuses notes d'agrumes et d'anis avec une petite pointe minérale, trou ...
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De son ancienne vocation équestre, cette propriété conserve d'intéressants haras. S'il aurait mérité un peu plus de chair, son vin fait preuve d'une personnalité très plaisante, tant par sa robe aux b ...
Guide 2005
Né sur une propriété dont le parc possède des arbres centenaires, ce vin rond, souple et frais sera très agréable à boire jeune pour son fruité. ...
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Du même producteur que le cérons homonyme, ce vin est très expressif, notamment par son bouquet mêlant des arômes de fruits écrasés à ceux de genêt et de bourgeon de cassis. Bien équilibré et charnu, ...
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Portant l'une des grandes signatures du négoce bordelais, ce vin déploie un bouquet très fruité (pruneau) et des tanins soyeux. Le tout dans une fine enveloppe qui invite à profiter des charmes de cet ...
Guide 2005
Nouveau venu dans le Guide, ce vin fait une entrée sympathique. Il laisse le dégustateur sur le souvenir d'un mariage heureux entre les fruits rouges confits et les notes grillées, torréfiées, cacaoté ...
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Vaste domaine, le château d'Arsac possède de nombreuses vignes dans l'aire des haut-médoc. Son 2001 ne semble pas voué à une longue garde, mais, bu jeune, il saura se montrer agréable par son bouquet ...
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Produit dans une petite propriété de Cussac, ce vin est bien constitué, même s'il n'est pas d'une grande concentration. Net et bien équilibré, il tirera profit d'une petite garde. ...
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Egalement producteur à Saint-Julien, Bruno Saintout propose un haut-médoc qui demandera à être bu d'ici un ou deux ans, afin de profiter pleinement des qualités de son bouquet fruité et épicé. Avec sa ...
Guide 2005
Formant avec la citadelle de Blaye et le bastion de l'île Paté une ligne de forteresses protégeant Bordeaux, Fort Médoc (XVII e s.) est la fierté de la commune de Cussac, comme le rappelle ce haut-méd ...
Guide 2005
Adresse bien connue des Médocains et des Bordelais, la cave Saint-Seurin. A l'image de sa robe, son 2001 est souple et tendre. Simple et bien fait, il plaira aux amateurs de vin rond et gras qui n'aur ...
Guide 2005
Couchiroy en gascon, le nom de ce cru viendrait d'une halte réparatrice qu'aurait effectuée le futur Henri IV, peut-être surpris par un orage. Il aurait sûrement aimé ce vin, coulant, frais, et se ser ...
Guide 2005
Constituée à parts égales de merlot et de cabernet, élevée en fût de chêne neuf, cette cuvée porte fortement la marque du bois. Il faudra donc patienter environ deux ans pour profiter de l'originalité ...
Guide 2005
Né sur une vaste unité de 140 ha appartenant au groupe Cordier-Mestrezat, présidé par Yves Barsalou, ce vin d'une structure gracile et au bouquet fin saura se rendre agréable sans attendre. ...
Guide 2005
Belle unité située entre les bourgs de Civrac, Bégadan et Queyrac, ce cru propose un vin rond et équilibré qui pourra être bu jeune pour profiter de ses agréables arômes de fruits rouges et d'épices. ...
Guide 2005
Elaboré par la cave Saint-Jean (de Bégadan) ce vin souple est à boire jeune pour profiter de sa rondeur et de son bouquet aux légères notes confites et épicées. ...
Guide 2005
Situé à proximité des petits ports de l'estuaire, ce cru, d'une bonne régularité, fait partie des domaines classés cru bourgeois en 2003. Il propose ici un vin antérieur à ce classement. Paré d'une ro ...
Guide 2005
Issu d'une ferme devenue chartreuse en 1821, ce cru propose un vin encore austère dans sa finale, mais qui s'arrondira d'ici quatre à cinq ans, la richesse de sa matière et l'intensité de son bouquet ...
Guide 2005
Exploité par deux des figures sympathiques de Jau-et-Dignac, ce cru reste fidèle à sa réputation avec ce 2001 dont la dégustation tient les promesses de sa robe pourpre intense. Le bouquet de fruits n ...
Guide 2005
Issu d'un vignoble où les merlots et les cabernets sont à égalité, ce vin est un peu surprenant mais intéressant par son bouquet naissant aux notes d'amande, de noyau, de cuir et d'humus. Encore un pe ...
Guide 2005
Une croupe graveleuse, un encépagement bien médocain, douze mois d'élevage en barrique, Laulan Ducos a réussi son grand vin comme son second, cité également, Insula Jovis 2001. Celui-ci, d'un grenat i ...
Guide 2005
Des vignes de douze ans travaillées en lutte raisonnée, 34 % merlot complétant le cabernet-sauvignon ont donné ce vin à la robe violine, au nez capiteux et à la bouche encore très jeune. ...
Guide 2005
Commercialisé par la maison de négoce Cheval-Quancard, ce vin s'appuie sur un boisé délicat et des tanins fondus pour attaquer tout en souplesse avant d'évoluer harmonieusement, en laissant s'exprimer ...
Guide 2005
Jaune paille et brillant, ses arômes ont quelque chose de l'aubépine et du pain frais. Au palais, les sensations sont plutôt végétales et minérales. Finesse, intensité, longueur, il est prêt à passer ...
Guide 2005
Nicolas a quitté la cave coopérative en 1999 pour vinifier lui-même les raisins de ses 5 ha. Son 2002 est un peu atypique en raison de sa concentration et de sa richesse en bouche. L'acidité n'en est ...
Guide 2005
Du haut du Paradis, le chanoine Kir salue cet aligoté qui répond aux exigences du kir. Assez brillant, le bouquet en cours d'épanouissement (fleurs blanches), il attaque sec et tient la route. A débou ...
Guide 2005
Cet aligoté bon enfant, aigu comme du silex, se présente sous des traits or blanc. De petites notes de pamplemousse effleurent le nez légèrement grillé, puis la bouche franche reste vive jusqu'en fina ...
Guide 2005
Si sa robe ne déborde pas de couleur, son nez a beaucoup de caractère. Fraise, framboise, de la fraîcheur, et aussi un peu de champignon. On aime ce patchwork. Le corps est charnu, léger mais insistan ...
Guide 2005
S'il y a un sermon sur la montagne (de Beaune évidemment), c'est bien de cette voix-là qu'on l'entend. En hauteur, ce climat domine tout. Grenat limpide, un rouge parfumé au fruit mûr avec une sensati ...
Guide 2005
Rouge vif, il est bien calé sur le fruit: évolution normale d'une bouteille bien constituée, montrant en fin de bouche une certaine dureté et qu'on aimerait revoir, comme disent parfois les dégustateu ...
Guide 2005
Un 2000 fort bien conservé. S'il est à l'évidence une curiosité, on fait un constat d'huissier. La robe profonde, violacée, ne subit aucun signe d'évolution. Framboise, cannelle, le nez ne fait pas so ...
Guide 2005
La Côte Saint-Jacques à Joigny n'est plus un vignoble menacé de disparition. Il doit notamment sa résurrection à Alain Vignot. Son pinot noir (sur 7 ha élevé un an moitié en cuve et moitié en fût) se ...
Guide 2005
Vieille de plus d'un siècle et demi, cette maison a appartenu successivement aux familles Jeunet et Sounit avant de devenir une propriété danoise. Elle produit une cuvée Prestige assemblant pinot noir ...
Guide 2005
Un vin produit par une petite coopérative de ce vignoble chalonnais (100 ha) créée en 1928. Dans une robe rubis bien marqué, il s'ouvre peu à peu sur des arômes fruités. Souple, il offre en bouche un ...
Guide 2005
50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et – comme on est en Mâconnais – 10 % de gamay noir à jus blanc, pour un vin non millésimé aux bulles très fines et au tempérament vineux. Le kir royal semble un ...
Guide 2005
Anciennement Clermont-Tonnerre, ce domaine retrouve son lustre grâce à Olivier Refait, passionné par ce magnifique patrimoine. Léger mais friand, un Epineuil rouge nuance ce ...
Guide 2005
En bio depuis 1981, dans le cadre du château édifié en 1740 par un chevalier de Malte, Damas de Marcilly. Haut en couleur, discret au nez, ce vin a un peu de caractère. Sa structure est fine, mais les ...
Guide 2005
Comme Labouré-Gontard, Charles Duret est une très ancienne marque nuitonne reprise naguère par Moingeon acquis en partie par Günther Reh (Bertagna). Il s'agit aujourd'hui à Meursault d'une affaire Sau ...
Guide 2005
Or blanc limpide, ce chardonnay au nez crayeux et végétal apparaît très ferme dès l'entrée en bouche. Nerveux et minéral, mais aussi très frais. Exemple d'une exploitation en polyculture (cerisiers, c ...
Guide 2005
Tout à fait la fausse ingénue. Son rouge tirant sur le noir, son bouquet subtil où sommeille un léger fût (six mois), tout annonce un Coulanges à la main caressante. En bouche, l'impression actuelle e ...
Guide 2005
Didier Pouget a racheté ce domaine en 1998. Il y marie volontiers l'art et le vin (salon d'artisanat et de peinture, voitures anciennes de collection, etc.). Même les cuves sont peintes par un artiste ...