Les vins du guide hachette des vins
Le château Moncontour présente un demi-sec d'une grande finesse. Les arômes de miel et de cire qui apparaissent en fin de bouche persistent agréablement. La petite vivacité de l'attaque est synonyme d ...
Guide 2002
Christian Thierry, installé depuis 1982 sur une dizaine d'hectares répartis sur les pentes de la vallée de Cousse, s'est attaché à parfaire son équipement tout en restant fidèle aux méthodes tradition ...
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Le clos du Gaimont comme celui de Nouys comptent parmi les plus réputés du terroir. Ce vin sec, vif, bénéficie d'une forte structure et d'arômes accrocheurs de tabac brun et d'épices. S'il n'offre guè ...
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La vallée de Cousse est une des vallées les plus pittoresques du Vouvrillon avec ses rangées de maisons adossées au coteau truffé de caves profondes où s'élaborent quelques-uns des meilleurs vins de l ...
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Le vignoble de 14ha de cette entreprise familiale est situé à l'endroit même où l'abbaye de Marmoutier avait planté ses premières vignes au VI e s. Un autre atout: une magnifique cave creusée dans le ...
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Bernard Fouquet propose une méthode traditionnelle typée. Ce vin a dû rester sur lattes plus des neuf mois réglementaires tant son caractère évolué est affirmé. Une méthode d'élaboration qui lui vaut ...
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A Vouvray le renom, à Rochecorbon le bon, dit-on volontiers autour d'une vieille bouteille dans les caves de cette commune très proche de Tours et qui résiste à l'urbanisation. Les plus belles côtes d ...
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Gérard Gangneux cultive la tradition: On ne force pas la nature, on l'aide et on l'oriente, se plaît-il à répéter. Son vouvray sec est bien typé: un nez vanillé et une bouche bien construite avec un p ...
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Philippe Gendron a débuté en 1982 sur une toute petite parcelle en s'aidant du matériel de son père. Il s'est agrandi progressivement, et le voilà maintenant à la tête d'un beau domaine de 22ha. Cette ...
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Ce petit domaine appartenait autrefois au château de Sens. Cette belle bâtisse dominant la Loire est aujourd'hui la propriété d'une société d'informatique! Georges Brunet propose une méthode tradition ...
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Les frères Le Capitaine, toujours présents dans le Guide proposent un vin sec qui, malgré l'été 1999, est réussi. Son nez séduit par ses notes minérales et de fleur d'acacia; sa bouche équilibrée révè ...
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Raoul Diard, l'ancien propriétaire de ce vignoble de 18ha, était une figure marquante du paysage vouvrillon. Son vignoble de grande réputation est maintenant entre les mains de la famille Dumange, spé ...
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Christian Dumange, qui exerce par ailleurs de nombreuses activités, a repris les vignes du Clos des Pentes de Rochecorbon, d'une superficie de 17ha. Disposant de belles installations d'élaboration de ...
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Un beau domaine de 10ha qu'il maîtrise bien, une situation privilégiée sur les coteaux qui dominent le lit majeur de la Loire, voilà qui permet à Jean-Pierre Boistard de produire un vouvray demi-sec t ...
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Cette maison de tradition est attachée à la sélection des moûts et des vins, ainsi qu'à leur assemblage dans des caves bien équipées. Elle s'est fait une spécialité de la production de vins effervesce ...
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Installé depuis plus de dix ans à La Rauderie, Michel Dubray conduit ce petit vignoble de près de 8ha situé sur les hauts de Vernou, dans des sols à la fois caillouteux en surface et argileux et frais ...
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Philippe Brisebarre vend à l'étranger la plus grande partie de sa production, près de 80%. Son succès vient de la qualité régulière de ses vins. Celui-ci est une méthode traditionnelle au nez fruité, ...
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Pour sa première présentation dans le Guide, le domaine de Pietrella, situé dans le secteur d'Eccica Suarella, obtient une double citation pour son ajaccio rosé 2000 à la robe claire et aux discrets a ...
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Créé en 1900, ce domaine se situe à proximité de l'aéroport de Calvi, et peut donc constituer pour l'amateur venu d'ailleurs une première étape dans la découverte des terroirs corses. A côté de vins d ...
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Le domaine d'Alzipratu cultive 31ha de vignes autour de Zilia, en Haute-Corse. Niellucciu et sciacarellu s'associent pour produire un vin grenat dont les arômes de sous-bois se manifestent au nez comm ...
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Implanté à Calenzana, riche terroir producteur de vin, de miel et de plantes aromatiques, ce domaine cultive 34ha. Son 2000 affiche une bonne typicité. Avec ses arômes intenses d'agrumes (pamplemousse ...
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Trois citations récompensent la production de ce domaine, en rouge, en blanc et en rosé. Ce 99, de teinte rubis soutenu, offre des senteurs de fruits rouges. En bouche, il fait preuve de vivacité et d ...
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Ce rosé issu de la grande propriété San Michele, dont les vignes s'épanouissent sur un sol granitique, est plus fruité que floral: il évoque notamment les fruits rouges. Vif, il viendra rafraîchir les ...
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Le lion de Rocapina, situé non loin du domaine, a eu cette année encore un regard bienveillant pour Pierre Richarme. Ce producteur présente un joli blanc de couleur claire, timide au nez, mais à la bo ...
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Ce vin blanc, assez typique du vermentinu par ses notes citronnées, livre derrière une teinte pâle une bouche persistante. Agréable, il se mariera bien avec un poisson ou une viande blanche grillée. L ...
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Sur la superbe route qui mène de Patrimonio à Saint-Florent, ce domaine repris en 1989 par trois hommes passionnés par la restructuration de ce vignoble propose un vin blanc brillant, aux arômes discr ...
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Les Pyrénées-Atlantiques nous offrent quelques rares vins de pays: ils n'en sont pas moins typés pour autant! Ce Cabidos avec sa belle robe dorée exhale des arômes mentholés perceptibles au nez comme ...
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Serge Liotaud et son fils Valéry, oenologue, produisent régulièrement des vins expressifs. Ce viognier passé quatre mois en fût, est doté d'une jolie robe jaune d'or. L'expression olfactive est intens ...
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2000 est le premier millésime vinifié au domaine. Il se traduit dans un rosé issu à 100% de grenache. Robe pâle, nez fruité, bouche douce: ce vin semble répondre au qualificatif de féminin. Il est prê ...
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Un vignoble courageusement replanté voici cinq ans et qui donne ici ses premiers fruits. Ce vin au nez fruité reste discret en bouche. Il a cependant de la souplesse, de la rondeur mais s'achève sur u ...
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Les cuvées de vermentino pur ne sont pas nombreuses. Celle-ci affiche une teinte jaune clair avant de libérer ses arômes floraux de genêt et d'aubépine. La bouche trouve un bon équilibre et s'achève s ...
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Un rosé bi-cépage (cinsault et grenache), de teinte pâle. Le nez d'intensité moyenne présente des notes de fruits rouges bien marquées, soulignées de quelques arômes amyliques. Ce fruité persiste en b ...
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Ce domaine de près de 80ha pratique l'agriculture biologique. Sa cuvée de chardonnay présente une expression fruitée et florale au nez. La bouche, davantage marquée par les fruits, est nette et sans l ...
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Des arômes d'agrumes marquent le nez de ce viognier, nuancé d'une légère note de vanille héritée d'un élevage de six mois en fût. La bouche est onctueuse, ponctuée de touches de réglisse et d'abricot ...
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Jolie robe jaune pâle pour ce vin issu de trois cépages de la vallée du Rhône (grenache blanc, viognier, roussanne). Si au nez les arômes floraux (jacinthe) s'imposent, en bouche ce sont les notes de ...
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Les vieilles vignes de grenache qui ont donné naissance à cette cuvée en marquent les caractères organoleptiques. Le nez est complexe dans ses expressions de cuir, d'épices et de pruneau. La bouche of ...
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Ce vin doré ne pouvait être issu que du muscat à petits grains. Vinifié de façon moderne, il exhale les arômes du raisin avec franchise et développe une bouche charnue, dont la finale est très douce. ...
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Le château Pesquié a diversifié sa gamme en présentant un vin de pur viognier sous cette récente dénomination régionale, créée en 1999. Le résultat méritait l'attention du jury. Jaune pâle à reflets v ...
Guide 2002
Les arômes de fraise écrasée rejoints par d'autres senteurs font la richesse du bouquet. Ce nez enchanteur est sans doute à l'origine de la préférence donnée à cette cuvée. Mais n'oubliez pas la Cuvée ...
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Une clairette de die d'apéritif. Une petite mousse accompagnée de bulles fines donne un caractère printanier à ce vin. De la fraîcheur et de la légèreté. ...
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Ce domaine sait accueillir. Que l'on opte pour le gîte rural ou pour le camping-car, on appréciera la relation directe avec le vigneron et sa patience à expliquer son savoir-faire. Une attaque (litchi ...
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Pressurage direct et fermentation à basse température, élevage durant six mois en fût de chêne: c'est un mode classique intéressant qui a donné un vin ample et gras aux notes florales encore trop disc ...
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Depuis 1609, la famille de Jean-Marie Saut exerce le superbe métier de vigneron. Le lecteur connaît l'exigence que requiert cette activité puisqu'il faut surveiller chaque pied de vigne: de cela dépen ...
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Ce blanc fruité, flatteur et agréable en finale, résulte d'une heureuse alliance entre la biodynamie et une vinification traditionnelle. Viognier, roussanne et clairette donnent ce vin d'une bonne exp ...
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Ce 98 encore jeune joue sa partition sur la violette et les fruits rouges. En bouche, ses tanins sont soyeux, et sa fine structure marie le bois, la cerise noire, la vanille. Un vin à déguster à la ca ...
Guide 2002
A la fois producteur de tavel et de côtes du rhône-villages, ce domaine propose un 99 bien typé. Son fruit, ses épices, ses fins tanins, son équilibre et sa persistance aromatique en font un joli vin. ...
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Une exploitation qui comptait 8ha en 1945 et en possède aujourd'hui 40. Retenons deux cuvées dans le millésime 99: le Clos de la Brussière (50 à 69F), agréable par ses saveurs réglissées, obtient une ...
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Vaste domaine de 87ha, qui reçut sous le nom de Laurent Brusset un coup de coeur en 2000 pour une autre cuvée. On sent la trace de raisins très mûrs à l'ampleur et à la richesse de ce 2000. Floral au ...
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Un bon gigot à l'ail pour apprécier à sa juste valeur ce vin à majorité de grenache (85%). Puissant et rustique, il est légèrement évolué ce qui le rend très agréable dès maintenant et lui procure des ...
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Venu de Châteauneuf-du Pape, un villages boisé et fruits rouges à l'olfaction, fruits rouges encore, mais macérés cette fois, dans une bouche tannique qui devrait s'affiner avec le temps. On reconnaît ...
Guide 2002
Sous une robe rouge cerise à reflets violacés, on découvre des parfums de petits fruits rouges saupoudrés de poivre. La bouche équilibrée par des tanins légers conclut sur une note épicée. Un vin déjà ...
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Sous une robe aux nuances légèrement orangées on découvre un vin chaud, épicé et poivré qui sent bon les îles. En bouche on distingue de réels arômes de chocolat. A consommer dès cet hiver. ...
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Les côtes du rhône ardéchois sont cette année très présents dans le Guide. L'effort qualitatif de ce secteur se retrouve chez presque tous les producteurs. Ici on est en présence d'un vin assemblant g ...
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La robe de ce 99, pourpre, est belle, et le nez évolue sur des arômes secondaires. Puis c'est la bouche qu'on découvre, intense jusque dans sa finale boisée. Un vin agréable et élégant, qui accompagne ...
Guide 2002
Un aqueduc gallo-romain est tout proche de ce domaine. Grenache et clairette, cultivés sur un terroir sablonneux, donnent à ce blanc toute la finesse et l'harmonie désirées. Le nez évoque les fruits b ...
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De l'exotisme, de la chaleur dans cette bouteille. L'intensité des arômes d'ananas s'appuie sur un équilibre flatteur. Le jury propose un accord avec un poisson grillé ou pourquoi pas avec un gâteau a ...
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Une cuvée jeune encore, avec sa robe grenat à reflets rubis, son nez très fin d'épices et notamment de poivre. Les tanins sont présents, les arômes de fruits rouges persistants. Une garde d'une année ...
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Ce domaine, créé en 1930, dispose de 20ha. Ce côtes du rhône venu de Vacqueyras est élevé six mois en fût. Bien que la vendange ait été égrappée, les tanins sont encore légèrement agressifs, mais ils ...
Guide 2002
Incontournable pour les amateurs de blancs méridionaux, ce domaine présente cette année un vin flatteur, toujours très puissant, aux caractères aromatiques floraux, issu de l'assemblage de roussanne, ...
Guide 2002
Cuvée Prestige d'une coopérative qui vinifie 700ha. Grenache et syrah entrent à égalité dans ce vin à la robe foncée, nuancée de violet. Les tanins sont bien présents. Un élégant boisé accompagne des ...