AOC Canton du Valais

Manfred et Damian Cina ont repris depuis plus de vingt ans la propriété fondée par leur père en 1956. Ils ciltivent plus de trente cépages différents, dont cette syrah qui pare le verre d’une robe car ...

Fondateur du domaine, Ulrich Devayes, le père de Gilbert, s'est battu pendant des années pour que le Valais conserve l’appellation Dôle blanche, en donnant même ce nom à sa cave. Aujourd’hui, c’est gr ...

Ce domaine expérimental créé par l’État du Valais est, on peut le dire, un habitué des coups de cœur du Guide. Cette fois, il présente un blanc à la robe jaune pâle d’où se dégagent des senteurs de ci ...

Un vignoble entièrement planté en terrasses pentues soutenues par des murs de pierre sèche. Gérald Besse fait suite au coup de cœur obtenu l’an dernier (pour une petite arvine) avec un doublé de cuvée ...

Cette année, une nouvelle vinothèque est inaugurée sur ce domaine familial créé en 1898 par Léopold Imesch. L’occasion de venir découvrir ce 2008 rouge carmin au nez mûr et chaleureux évoquant la frai ...

Ce petit vignoble d’à peine 4 ha est particulièrement morcelé: il contient une soixantaine de parcelles plantées d’une quinzaine de cépages. Ce vin à la robe jaune pâle libère des notes florales qui t ...

Depuis dix ans, Frédéric Dumoulin conduit ce vignoble de 7 ha sur lequel il pratique la lutte intégrée. Il a élaboré un 2008 jaune doré au bouquet intense mariant le tilleul à des notes minérales, arô ...

Fondée voici plus de cent vingt ans au cœur du vignoble de Chamoson, cette cave a acquis son savoir-faire au fil des cinq générations de la famille Crittin qui se sont succédé à sa tête. Cette cuvée d ...

La cave La Tornale collectionne les étoiles et les coups de cœur du Guide depuis plus de cinq ans. Le fendant (autre nom du chasselas), récolté sur un sol argilo-calcaire début octobre, a donné un vin ...

Ce petit domaine de 3 ha cultive, en plus des cépages locaux, des variétés italiennes tels le barbera et le sangiovese. Mais ici, c’est bien le pinot noir qui est à l’origine de ce vin d’une élégance ...

Créé en 1889 par Léonide Maye à proximité de la gare de Riddes, ce domaine est resté dans la famille et s’étend aujourd’hui sur 25 ha conduits en lutte intégrée. Le sylvaner (johannisberg) né sur un s ...

Créé en 1964, ce domaine réparti entre Leytron, Chamoson, Fully, Saxon et Riddes réussit un beau triplé. Jaune doré, cette cuvée de savagnin blanc envoûte par ses senteurs de pain d'épice et de cire d ...

Au domaine de Serge Roh, les cépages blancs sont cultivés sur des terrasses schisteuses, tandis que les rouges prennent racine dans des galets d’alluvions. Les premiers sont tout aussi qualitatifs que ...

Le cornalin 2007 avait décroché un coup de cœur. Le 2008 ne prétend pas à la même distinction même s’il séduit par son côté «sauvage» et exubérant sur le fruit mûr (cerise noire), que l’on verrait bie ...

Située entre Martigny et Sion, cette maison possède 20 ha de vignes en terrasses mais vinifie aussi le fruit de récoltants. Déjà détentrice d’un coup de cœur pour un fendant 2002, elle renouvelle l’ex ...

Une robe rubis brillant habille ce gamay issu de vignes de quarante ans implantées sur un sol composé de granit, de gneiss et de schiste. Gourmand et gouleyant, voilà comment définir ce vin frais aux ...

Primus Classicus est le nom donné au haut de gamme des caves Orsat, fondées en 1874 et reprises en 1998 par la famille Rouvinez. Ce vin jaune pâle au nez de pierre à fusil légèrement anisé dévoile en ...

La cave coopérative installée à Sion propose un magnifique blanc aux reflets dorés, qui exprime des parfums de pierre à fusil. Frais à l’attaque, empreint de minéralité, puissant et long, ce vin est à ...

Aux commandes de cette petite cave familiale créée en 1985, Raphaël Vergère mène aussi une activité de pépiniériste. Il a choisi de vendanger en décembre des vignes de soixante ans d’âge pour élaborer ...

Possédant un vignoble en terrasses, dont certains murs en pierre sèche atteignent 20 m de hauteur, cette maison créée à la fin du XIX e s. propose un magnifique vin carmin aux reflets violets. Le jury ...