AOC Canton du Valais

La relève est assurée: Salomé, fille de Paul-Henri Roux, termine actuellement sa formation d'œnologue. En attendant, découvrons la production de son père: ici, un johannisberg (ou sylvaner, deuxième c ...

Des ceps de pinot noir de trente-cinq ans plantés sur schistes et calcaires ont donné naissance à ce rosé aux reflets orangés, dont le nez discret s'ouvre à l'aération sur des notes crémeuses. À une a ...

Une cave familiale de création récente (2008) dont le vignoble s'étend sur 8ha. Ghislaine Crittin a sélectionné 60ares de pinot noir planté sur un sol graveleux pour élaborer ce vin «trois étoiles». S ...

Cépage emblématique du village de Vétroz, l'amigne est déclinée dans deux versions par la cave La Madeleine. Honneur au liquoreux, issu de raisins flétris sur souche et ramassés en janvier 2010, puis ...

De jeunes plants (dix ans) de heida (ou savagnin, appelé aussi païen dans le Valais) ont donné naissance à un 2012 de grande expression. Robe jaune à reflets verts; nez fin et élégant de fruits exotiq ...

Si de nouveaux foudres issus de chênes suisses ont été installés récemment dans la cave de ce domaine familial, c'est en cuve, pendant six mois, qu'a été élevée cette petite arvine. Elle en est ressor ...

Un domaine de 20ha repris par la famille Cordonier en 1962. Un gamay de trente ans et un peu de gamaret (10%) composent ce 2011 pourpre brillant, discrètement fruité à l'olfaction, plus expressif en b ...

Deux vins d'exception retenus ici pour ce domaine de 6,2ha. Né du seul sauvignon blanc, ce païen (nom valaisan du savagnin) a «converti» les dégustateurs. Il s'est présenté à eux en robe jaune soutenu ...

Un domaine relativement récent (1999), en agrandissement constant (achat d'une cave en 2008, construction d'un caveau de dégustation en 2013). Des investissements payants à en juger par cette cuvée ad ...

Un domaine créé en 1979, dont le vignoble de 18ha (pour quatorze cépages) est établi sur le coteau très pentu de Martigny qui n'offre d'autre choix que le travail manuel. Gérald et Patricia Besse, épa ...

Jo Gaudard, installé depuis 1986 sur les terres de Leytron, met l'humagne rouge à l'honneur avec ce 2011. Une humagne pourpre plus exactement, ornée de reflets violacés, qui dévoile un nez qualifié de ...

Ce domaine d'expérimentation créé en 1918 par l'État du Valais est spécialisé dans la recherche et le développement des cépages autochtones: 12ha en monopole plantés de vingt-cinq variétés. L'amigne e ...

De vifs reflets verts animent la robe jaune de ce 2012 au nez délicat et complexe de fleurs blanches et d'écorce de mandarine. Une attaque tout en souplesse ouvre sur un palais d'un volume imposant, p ...

Avis à tous les becs fins: cet humagne rouge est un petit bijou. Robe dense à reflets pourpres; nez mentholé et boisé trahissant un élevage de douze mois en barrique de chêne; attaque ronde, ample et ...

Les frères Cina, à la tête d'un domaine de 7ha créé en 1994, signent une Dôle bien sous tout rapport. Jolie robe rouge ornée de nuances violacées; nez discret de prime abord, plus expressif à l'agitat ...

Ce domaine crée en 1979, conduit par François Kuonen et sa fille œnologue Larissa, propose une vaste gamme de vins, avec pas moins de cinquante cuvées à la carte. Ici, un pur pinot noir en robe pourpr ...

La petite arvine est le grand cépage blanc du Valais, qui aurait des affinités génétiques avec certains cépages du Val d'Aoste et de France; une variété délicate, sensible aux vents, tardive, qui requ ...

Si les premières amours de la maison Germanier furent viticoles (première récolte en 1896), c'est un autre fruit qui fit sa réputation à partir des années 1940: la poire, à l'origine d'une eau-de-vie, ...

Un domaine d'une vingtaine d'hectares créé en 1999, établi à Uvrier, petit village de la commune de Sion au cœur de la vallée du Rhône. En bon orpailleur, Frédéric Dumoulin a extrait une véritable pép ...

Heida? Le païen… Mais encore? Le savagnin pour les lecteurs français. Bernard Coudray en signe une version fort réussie, jaune à reflets verts, au nez discret mais fin de fruits exotiques, ample et ri ...