AOC Bandol

Après un long séjour de 22mois en foudres, ce quasi pur mourvèdre (95%) offre une expression aromatique nuancée: fruits rouges macérés, cardamome, fleur d'immortelle et notes réglissées. Long, tendu par une fine acidité, le palais intègre des tanins serrés bien pris dans la chair et insiste sur les épices en finale. Un bandol expressif et charmeur, à la maturité accomplie malgré un millésime en demi-teinte.

Premier coup de cœur pour ce jeune domaine qui signe un rouge magistral né de vénérables vignes soixantenaires de mourvèdre (90%) et d'un élevage en foudres parfaitement exécuté. Paré d'une captivante robe grenat sombre, ce vin se distingue par son nez fin et naissant de fruits noirs compotés, d'épices douces et de moka. Des tanins serrés accompagnent une matière concentrée, dense et soyeuse, soutenue par un discret boisé cacaoté et libérant en finale un long sillage suave de safran. Sa mâche mûre et ses parfums solaires dessinent un avenir radieux pour ce bandol voluptueux et bien typé.

Mourvèdre, cinsault et grenache s'entendent à merveille dans ce rosé épatant, d'une belle teinte franche aux reflets fuchsia, au bouquet à la fois frais et gourmand de fleur d'oranger, de bonbon à la framboise et d'ananas. Ample, onctueuse, insolente de fruit, la bouche enfonce le clou. Pour un apéritif raffiné.

Une robe délicate, «chair de litchi», habille ce rosé enjôleur, dévoilant des parfums expansifs de mangue, de bonbon à l'ananas et d'écorce d'orange confite. Soutenu par une bonne acidité, il déploie une matière déliée et très persistante, sur un bon fruité exotique. Un rosé expressif, souple et fédérateur.

De jeunes ceps de clairette et d'ugni blanc au menu de ce blanc exubérant, qui dissimule sous une robe cristalline des parfums intenses de mimosa, de fruit de la Passion et d'écorce de pomelo. Plus sobre, la bouche restitue la fraîcheur des agrumes dans une matière souple et tonique, enrobée par une pointe de sucrosité. Un blanc flatteur et énergique, un peu en dehors des standards de l'appellation.

Des reflets rose bonbon animent la robe vive de ce bandol fin et persistant, au bouquet fringant de fleurs fraîchement coupées et de zeste de clémentine, qui plaît aussi par sa bouche aromatique et vineuse mais toujours fraîche, servie par une acidité aux saveurs d'agrumes. Un rosé sur le versant de la finesse, idéal à l'apéritif, dont la belle présence en fera aussi le parfait compagnon d'une oursinade.

Né de raisins partiellement égrappés (30%), ce rouge vigoureux a pour lui un nez appétant de poivre vert, de garrigue, de menthol et de mûre écrasée. Structurée, puissante, soutenue par un boisé ferme, avec en filigrane une trame de fraîcheur prometteuse, la bouche affiche le profil d'un vin encore dans sa jeunesse, qui à passer quelques années en cave.

Élevée sur lies, cette ravissante clairette (80%) dévoile un nez élégant mêlant le seringa, la nectarine, le litchi et la guimauve. Vive, croquante et longue, la bouche s'enveloppe d'une discrète rondeur, prolongeant les arômes fruités perçus à l'olfaction, avec une plaisante amertume évoquant l'écorce d'agrumes et la pomme Granny en finale. Un blanc harmonieux et tout en nuances, à découvrir sur un poulet à l'estragon.

Cinsault et grenache font jeu égal aux côtés du mourvèdre (40%) dans ce vin à l'éclat orangé, au nez engageant de melon jaune, de fleur de citronnier et d'anis. Avec sa texture charnue, son fruité net, son aimable sucrosité et sa finale saline pleine de panache, la bouche profile un rosé raffiné et de bon goût. Une belle carte postale de l'appellation.

L'appellation bandol est exigeante et impose un ébourgeonnage, les fameuses «sagattes» printanières, puis une vendange manuelle. Des règles qui participent à la grande qualité des vins, dans les trois couleurs, comme cette époustouflante cuvée M. Une initiale qui réfère au roi mourvèdre, en proportion significative dans ce flacon (70%). D'une gracieuse robe cuivrée, montent des senteurs de goyave, de gingembre et de vétiver. Dense, charnu, intensément fruité, le palais prolonge ce ravissement aromatique, souligné par de fins amers et stimulé par une finale saline à la fraîcheur exemplaire. Un must du cru.

Un florilège de cinq cépages, dont une moitié de clairette, a engendré ce blanc peaufiné par un séjour de 6mois en demi-muids. Derrière une robe brillante aux reflets argentés perce un bouquet intense de genêt, de brugnon bien mûr et de miel. Délicate et arrondie, la bouche associe avec harmonie les saveurs généreuses de fruits d'été et d'épices à une fraîcheur saline, laissant le souvenir d'un vin à la fois friand et complexe.

Le mourvèdre (85%) a engendré ce rouge convaincant, aux senteurs de fruits noirs écrasés, de vanille et de Zan. Cadré par des tanins présents au grain fin et un boisé ajusté, le palais porte en filigrane une amertume sapide qui étire la finale. Un bel avenir se dessine en cave.

Ce rouge s'annonce par un bouquet fin et contrasté de violette, de ronce, de pâte d'amande et de cacao. A la fois fraîche, franche et puissante, solidement cadrée par des tanins extraits avec tact, la bouche brille par son caractère fruité renforcé par une pointe de salinité qui illumine la finale. Un beau bandol de garde, avec une énergie et un relief propres au millésime.

Grenache et cinsault à l'appui du mourvèdre (60%) dans ce joli rosé peau de pêche, au bouquet détonant de fleur de frangipanier, de guimauve et de pierre à fusil. Les fruits du verger prennent le relais dans une bouche étoffée, caressante, renouant en finale avec la fraîcheur et le minéral. Clairement de table, cette bouteille fera merveille avec des seiches à la plancha.

Né d'un sol argilo-calcaire et d'une dominante de clairette (85%), ce joli blanc couleur paille fait preuve d'une réjouissante complexité aromatique: freesia, agrumes, kiwi, ananas, eucalyptus... Goûteuse et séveuse, la bouche affiche une plaisante sucrosité aux saveurs de fruits d'été, servie par une acidité idoine.

Une superbe robe de pamplemousse rose habille de rosé façonné par le mourvèdre (70%), qui séduit par son bouquet fringant de melon jaune, de fleur de citronnier et de cumin. Net et frais à l'attaque, le palais déploie une agréable rondeur, puis persiste longuement sur des saveurs de nèfle et d'abricot mûr. Un bon classique.

Façonnée par cinq cépages, le mourvèdre naturellement en tête (60%), et un séjour de 18mois entre foudres et barriques, cette cuvée a pour elle un bouquet gracieux et composite de baies rouges acidulées, de café, de fève tonka et de vanille. Un bon mariage entre le vin et le bois prolongé par une bouche fondue, longiligne et fraîche, ourlée de tanins élégants. Un bandol expressif et avenant, bien dans son millésime.

Intrigant avec son joli teint abricot soutenu, séduisant par sa palette aromatique qui fait la part belle aux épices (cannelle, gingembre), nuancées d'écorce de bergamote, c'est un bandol équilibré, complexe et de bonne tenue, mis en valeur par un léger perlant rafraîchissant, qui conjugue vivacité et élégance.

Prenant la suite d'un 2022 très remarqué, ce 2023 n'est pas sans rappeler son aîné. Une cuvée mi-clairette mi-ugni blanc à la robe translucide, aux parfums de tilleul, de poire pochée et de verveine. La bouche déroule une matière ronde et séveuse, infusée de fruits blancs et de fleurs mellifères, servie par une fine amertume qui réveille les papilles en finale.

Les domaines Bunan font le plein d'étoiles cette année encore, avec comme réussite majeure ce 2021 épatant de maîtrise et de complexité. Baies rouges légèrement confiturées, safran, fourrure et notes mentholées se succèdent avec entrain au bouquet, infusant ensuite en profondeur une bouche dense, mûre, adossée à des tanins ciselés, étirée dans une finale saline rehaussant son caractère sapide. On sent une parfaite maturité du raisin, pas si simple dans ce millésime frais, qui rend ce rouge tout bonnement irrésistible.