AOC Champagne

de couleur pastel, un rosé d'assemblage dominé par le chardonnay, aux fins arômes d'agrumes. Bouche bien équilibrée, malgré un dosage perceptible. ...

Le pinot noir, pour les trois quarts, le chardonnay (20%) et un soupçon de meunier sont assemblés dans ce brut au nez élégant de fruits jaunes, nuancés de touches toastées. Des arômes de fruits secs s ...

Un rosé de saignée: il naît de la macération de raisins noirs, ici du meunier. Il en résulte une robe soutenue, tirant sur le rouge cerise, un nez intensément fruité, légèrement vanillé, et un palais ...

un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. Robe saumon clair, nez intense sur la cire d'abeille, la cannelle et le sous-bois, bouche fraîche aux nuances de fruits confits, d'abricot, de d ...

née des trois cépages champenois assemblés par tiers, une cuvée conjuguant des arômes évolués, grillés et toastés et une acidité encore bien présente. Pour les amateurs de vieux champagnes. ...

La mention «blanc de blancs» n'apparaît qu'en petits caractères, mais les dégustateurs, à l'aveugle, décrivent bien un chardonnay: robe or pâle traversée d'une bulle fine, nez très floral, légèrement ...

un pur meunier au nez expressif et fruité (coing, fruits confits, fruits secs, abricot), frais en bouche, de bonne longueur. ...

Les deux pinots (70%) jouent le premier rôle dans ce millésimé à la robe jaune doré traversée de bulles fines. Le nez marie la poire à des touches plus mûres de brioche, de fruits confits et de prunea ...

L'année 2004 a été souvent millésimée. En voici une version accomplie, qui a obtenu la note maximale, donnée avec parcimonie. Paré d'une robe or clair traversée d'une bulle fine et légère, ce champagn ...

dégustée l'an dernier, elle montrait une jeunesse aérienne. Elle garde ce caractère juvénile, s'ouvrant sur les fleurs blanches, les agrumes et le bonbon, avec une touche mentholée, avant de révéler u ...

un nez complexe associant le citron confit à un fin boisé aux nuances de réglisse et de caramel, prélude à une bouche crémeuse, élégante, fraîche et longue, où les agrumes se lient au chocolat blanc e ...

Une nouvelle cuvée originale: un pur chardonnay en provenance de Bouzy et d'Ambonnay, fiefs du pinot noir. Intense et complexe, son nez mêle la brioche beurrée et l'aubépine, nuancée de notes d'agrume ...

Un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir (90%, dont 10% vinifiés en rouge). La robe est légère, rose pâle. Flatteur et suave, le nez associe la fraise, la framboise et la violette. Le palais s'en ...

mariant pinot noir (60%) et chardonnay, un brut au nez puissant, entre fleurs et notes beurrées plus évoluées, charnu, ample et un peu ferme. ...

Une cuvée dominée par le chardonnay (80%, avec du pinot noir en appoint). Le nez allie l'acacia au bonbon et au beurre frais, puis s'oriente vers le fruit blanc compoté. Plus nettement briochée, avec ...

une belle palette aromatique pour ce brut dominé par les noirs (85%), mêlant fleurs blanches, fruits frais (pêche, agrumes, poire) et touches pâtissières, un rien confites. Quant à la bouche, elle se ...

Cette cuvée non dosée est un pur chardonnay élevé en fût, tiré sous liège et vieilli cinq ans sur lies. Cette élaboration ambitieuse nous vaut un nez élégant, partagé entre notes beurrées et fruitées, ...

un blanc toujours aussi remarquable, riche et charnu, aux arômes complexes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. ...

Chardonnay (55%) et pinot noir sont presque à parité dans cette cuvée restée trois ans sur lattes. Discrètement floral, un rien miellé et confit, le nez est élégant. Fraîche en attaque, de bonne longu ...

une vinification partielle sous bois et un repos en cave de quatre à cinq ans pour ce chardonnay ample, aux arômes de fruits jaunes, de fruits confits, de brioche et de pain grillé. ...