AOC Morgon

Ce négociant voit quatre de ses sélections retenues: avec une citation, un brouilly 2006 et un beaujolais-villages 2006 (3 à 5 €); avec une étoile, un sympathique juliénas 2006, souple et friand, à boire sans trop tarder, et ce morgon dont la robe rouge dense, presque violacée, annonce le potentiel. Assez réservé mais complexe au nez, ce vin libère des parfums fruités nuancés de touches minérales. L'attaque vive introduit une bouche corsée, fortement charpentée, chaleureuse en finale. Une bouteille de garde qui patientera au moins un à deux ans en cave.

Créateur du domaine en 1969, Armand Chatelet prend cette année sa retraite. La vie de l'exploitation suit son cours sans rupture: son fils Richard est installé sur l'exploitation depuis 1998. Un fils vient de naître. La relève? Ce morgon prend la suite d'une série de cuvées décrites ces dernières années. Rouge sombre, il mêle au nez des notes fruitées (fruits rouges, fruits jaunes, kirsch), minérales et florales. Sa matière charnue et aromatique compose avec des tanins souples et fins un ensemble élégant et long. Un vin typé qui évoque les morgon traditionnels, à servir au cours des deux prochaines années avec une assiette de charcuterie ou un tablier de sapeur.

La propriété a été fondée en 1948. Bernard Donzel en a pris les rênes en 1986, rejoint en 2004 par Vincent. Le tandem exploite 10 ha de vignes. Une fois de plus, il s'est distingué en morgon. La cuvée Prestige 2005 (coup de coeur dans le millésime 2001), très boisée, est citée. Mieux vaut l'attendre. Cette cuvée Tradition s'annonce par une robe grenat dont les reflets bleutés disent la jeunesse. Au nez, elle marie la cerise, la pêche de vigne et la prune à une touche de cuir. Les tanins, très fins, se révèlent dès l'attaque mais ils laissent rapidement la vedette à une chair aromatique où l'on retrouve la cerise et le noyau. Corsé, équilibré et long, l'ensemble peut attendre un an.

Fondée en 1929 par quelques vignerons, cette coopérative vinifie aujourd'hui 555 ha de vignes. Située en bordure orientale de la zone des crus, elle propose de nombreuses appellations beaujolaises, comme le morgon. Cette cuvée était remarquable dans le millésime 2005. Le 2006 n'a pas le même potentiel: on le débouchera dans les deux prochaines années. Ce vin grenat montre déjà tous ses agréments: un nez fruité aux nuances épicées, fumées et réglissées, une attaque vive, de l'ampleur, une certaine concentration, des arômes de kirsch et la rondeur affable de tanins fondus. À boire lui aussi, le côte-de-brouilly Veillée 2006 reçoit la même note.

Construit en 970, le château de Pizay dépendait des sires de Beaujeu. Les bâtiments, qui portent surtout l'empreinte des XVI e et XIX e s., abritent depuis 1983 un hôtel-restaurant quatre étoiles. Quant au vin, il est de nouveau présent grâce à ce 2006 grenat aux reflets rosés qui s'ouvre sur des parfums de cerise noire bien mûre. En bouche, ce morgon affiche un volume intéressant et de fins tanins, gages d'une bonne garde. Un peu sévères pour l'heure, ces derniers incitent à mettre en cave cette bouteille un an ou deux. À signaler encore, le régnié 2006 du château, qui est cité.

Cette exploitation qui s'étend sur 12 ha associe les deux propriétaires du château de Raousset à deux vignerons. Dans des caves datant de 1850 a été vinifié un morgon grenat très foncé qui libère à l'aération des parfums de cerise, de pêche de vigne et quelques légères notes boisées qui se prolongent en bouche. Ce vin complet sera à déboucher dès la sortie du Guide.

Issu de ceps de trente-cinq ans, ce morgon a été vinifié par Louis Jadot, maison bourguignonne qui a acquis des vignes dans les appellations beaujolaises. Grenat limpide, il mêle d'intenses parfums de fruits rouges et noirs à des nuances de grillé, de cacao et de poivre. Après une belle attaque, le fruité se prolonge en bouche, vite dominé par le boisé de l'élevage. L'ensemble, structuré et puissant, accompagnera pendant deux ou trois ans des mets forts en goût tels qu'un civet de lièvre ou un canard aux olives.

Visitez la région en voiture, à vélo ou à pied. Ancien coureur cycliste, Henri Chavy est un passionné de cyclotourisme et vous aidera à choisir votre itinéraire. Vous pourrez aussi vous loger dans la famille, et découvrir ce vin rouge foncé aux intenses parfums de fruits noirs assortis de notes minérales et d'un soupçon de cacao. Un morgon qui se croque comme un fruit. Avec son palais équilibré et d'une grande finesse bâti sur des tanins soyeux, ses arômes de fruits mûrs aux nuances empyreumatiques, ce vin sera prêt dès l'automne, tout en pouvant attendre. Il s'accordera avec une viande rouge.

Ce morgon est proposé par une jeune affaire de négoce qui associe depuis 2006 deux oenophiles aux compétences complémentaires. De couleur grenat, ce 2005 mêle au nez les fruits rouges et le sous-bois. L'attaque fraîche est suivie des impressions de rondeur d'une chair très structurée, puis des tanins un peu sévères font sentir leur présence en finale. Des arômes minéraux signent un morgon typique, qu'il faudra attendre jusqu'au printemps 2008.

Un des fils d'Henri: autre adresse à Villié-Morgon, mais une étiquette identique à celle du père, à la réserve de la signature. Cyrille exploite un peu plus de 6 ha en morgon. Sa cuvée Fût de chêne libère au nez des notes grillées léguées par l'élevage. Le bois n'étouffe pas le raisin, qui s'exprime en nuances complexes: cerise mûre, pivoine et violette. Cette gamme fruitée et florale se prolonge dans une bouche ronde et grasse, aux tanins aimables et au boisé bien fondu. Ce vin, à apprécier dans sa jeunesse, trouvera sa place sur de nombreux plats.

Cette propriété familiale fait valoir son ancienneté: elle a été fondée en 1825. Elle pourrait aussi mettre en avant des mentions régulières dans le Guide en morgon (et un 1997 coup de coeur). 12 ha de vignes aujourd'hui. Des ceps de soixante-cinq ans sont à l'origine de cette cuvée grenat aux parfums intenses de confiture de mûres, de cerise et d'épices. La bouche au fruité mesuré révèle une pointe de vivacité. De bons tanins plaident en faveur de cette bouteille encore sur sa réserve. On la servira au cours des deux prochaines années.

Jean et François Calot sont vignerons et pépiniéristes viticoles. Leurs 11 ha de vignes sont principalement situés en AOC morgon. Des vignes de quarante-cinq ans cultivées sur un terroir granitique ont produit cette cuvée rubis profond aux parfums concentrés et fort agréables de fruits rouges et de bourgeon de cassis. Ce fruité imprègne une chair ronde et ample, qui semble trop courte tant le plaisir est grand. Pour amateurs de morgon sur le fruit, à boire jeune.

Installé en 1982 sur un domaine en métayage, Dominique Jambon a repris des vignes familiales en 1995 et construit en 2003 un cuvage et une cave de stockage. Cité comme l'an dernier, son morgon s'habille d'une robe rouge vif et s'ouvre sur d'agréables senteurs de fruits rouges pleines de fraîcheur. Sa bouche fraîche construite sur une structure tannique assez fine est imprégnée d'arômes de fraise. Un vin friand et gourmand à partager maintenant autour d'un mâchon.

Danielle Gouillon est installée dans une demeure typiquement beaujolaise qu'elle ouvre largement aux visiteurs. Elle signe un vin rubis aux reflets violacés pleins de jeunesse et au nez de groseille nuancé de notes boisées. Souple et suave, presque moelleuse, l'attaque révèle une chair ronde bâtie sur des tanins fins. Une finale chaleureuse conclut la dégustation de ce morgon à déboucher dès l'automne. Une petite production de brouilly 2005 (5 à 8 €) élevée en cuve obtient la même note.

Agrandi au fil des années, ce domaine familial couvre aujourd'hui 16 ha de vignes répartis dans cinq appellations différentes. De couleur soutenue, sa cuvée du Colombier s'annonce par des senteurs de framboise fraîche, d'épices et d'iris. La bouche aux tanins fondus tapisse longuement le palais d'arômes de fruits des bois, avec une touche florale. Un vin à boire sur son fruit dès l'automne.

Cinq générations se sont succédé sur ce domaine qui s'étend sur près de 10 ha. Cette année, Monique et Bernard Passot décrochent le premier coup de coeur décerné par le grand jury de l'appellation, grâce à ce vin rouge profond aux reflets violets, qui laisse des larmes sur les parois du verre. Ses parfums riches et fruités accompagnent une bouche ample, construite sur des tanins ronds à souhait. Charnu et très long, ce morgon révèle déjà une superbe harmonie. Les amateurs patients pourront l'attendre un an ou deux. Une valeur sûre pour la cave, conclut un dégustateur. Prêt à boire, le chiroubles Domaine Passot les Rampaux Bel Air 2005 a été cité.

Depuis plus de trente-cinq ans, Jean-Paul Ruet exploite avec une rare maîtrise les 16 ha du domaine familial situé au pied de la colline de Brouilly. Un brouilly 1984 fut couronné dans la première édition du Guide. Ce morgon vaut au vigneron son cinquième coup de coeur (le deuxième du grand jury), après un côte-de-brouilly dans le millésime précédent. Grenat aux reflets fuchsia, il exprime des parfums floraux, accompagnés de nuances fruitées et épicées. Après une attaque fraîche, le vin déploie sa chair harmonieuse, souple et bien structurée, au bon goût de fruits à noyau. Sa finale est marquée par des tanins de qualité qui signent une bouteille de garde. Typique de l'appellation, ce 2006 donnera le meilleur de lui-même après un séjour en cave d'un à deux ans. Le régnié 2006 (5 à 8 €) de la propriété obtient une étoile.

Voilà trente ans que Jacky Passot conduit le domaine familial: 11 ha répartis sur quatre appellations. Son morgon Vieilles Vignes, issu de ceps de quatre-vingts ans, s'ouvre sur des parfums de fruits rouges et de kirsch accompagnés de notes vanillées léguées par un court séjour en fût. La bouche est dans le même registre: cerise et vanille. Un vrai vin issu d'un “vrai“ raisin, écrit-on à propos de ce vin aromatique, gras et ample, qui peut attendre un an ou deux. Le chiroubles 2005 est cité.

Noël Lacoque, qui avait pris en 1974 les commandes de l'exploitation familiale, a transmis l'essentiel des superficies à son fils Hervé, tout en gardant 70 a qui sont à l'origine de ce morgon. Issu d'une vinification soignée, ce 2006 rubis foncé s'ouvre sur des notes de fruits à l'eau-de-vie. La mise en bouche révèle des arômes fruités et de jeunes tanins qui suggèrent d'attendre cette bouteille un an ou deux.

Fils de Noël, Hervé Lacoque exploite la quasi-totalité du domaine de Javernière. En 2001, il a réalisé des achats qui portent la surface de la propriété à plus de 10 ha. De couleur rouge vif, son morgon a besoin d'être aéré pour livrer des parfums aux nuances de vendanges fraîches. Un univers olfactif complexe où l'on décèle des notes de kirsch, des touches minérales et animales. En bouche, on découvre une matière vive et une charpente tannique pleine de promesses. Un très bel équilibre pour ce vin typique de l'appellation qui gagnera à patienter au moins un an ou deux en cave pour permettre à ses jeunes tanins de s'arrondir.