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Une longue macération de 18jours et des raisins partiellement égrappés ont permis d'obtenir un vin délicat, souple, léger et gourmand, qui évoque la gelée de groseille et une pointe minérale. L'object ...
La famille Savoye met en avant sa volonté de produire des vins bien typés et représentatifs de leur terroir. Le but est atteint avec ce chiroubles complexe et d'une grande «buvabilité». Au nez, il off ...
La moitié des raisins ont été égrappés avant vinification pour ce chiroubles frais, charnu et aromatique (framboise, fraise), qui cadre parfaitement avec la typicité de l'appellation. Gourmand. ...
La petite parcelle du domaine en chiroubles, 67ares, livre un vin d'un bel équilibre. Il évoque le cassis et le poivre, tout en développant une matière charnue. Sa fraîcheur ainsi qu'une pointe de fer ...
Des vignes soixantenaires en provenance d'une parcelle de près de 2ha ont donné un vin riche et harmonieux. Au nez, il évoque avec complexité les fruits rouges et la violette. En bouche, sa belle stru ...
En provenance d'un hectare de vignes de 70ans, ce chiroubles est un exemple de finesse et de complexité. Il associe avec harmonie les notes florales et fruitées. Construite sur des tanins raffinés, la ...
Une vinification en grappes entières et un élevage long de 11mois sont les deux options notables de Pauline Passot. Le résultat témoigne d'une grande maîtrise de la vigneronne. Le nez présente des not ...
Un lieu-dit de Chiroubles sur lequel Pauline Passot exploite 1,2ha, à l'origine d'un vin riche et solaire, dont l'acidulé des petits fruits rouges accompagne la puissance du millésime et le soyeux des ...
Anthony Charvet pratique des cuvaisons de plus en plus longues «afin d'aller chercher non pas de l'extraction, mais de la complexité, de la longueur, de la finesse», explique-t-il. C'est réussi à en j ...
Un chiroubles bien équilibré que cette cuvée Loïc. Au nez, les petits fruits rouges et noirs mûrs se manifestent sans détour, rehaussés d'épices. La bouche est tendre, suave, mais équilibrée par une j ...