Domaine Passot-Collonge

Bernard et Monique Passot ont procédé à un éraflage aux deux tiers des raisins pour cette cuvée en provenance d'une parcelle d'un peu plus d'un hectare. Une remarquable réussite où l'élégance et l'équ ...

Des gamays de soixante-quinze ans en moyenne ont été mis à contribution pour élaborer cette cuvée vinifiée en macération semi-carbonique avec des raisins égrappés à 60%. De fines notes de cassis compo ...

Issu d'un climat bien connu du cru, ce morgon a été plus d'une fois remarqué. Le 2012 s'ouvre sur des parfums gourmands de fraise et d'épices. La bouche ronde et longue dévoile une matière concentrée ...

Une vinification en grappes éraflées pour les deux tiers des raisins, suivie d'un élevage en cuve pendant neuf mois ont présidé à l'élaboration de cette cuvée. Un vin harmonieux, intense, dont les not ...

Douby est un lieu-dit de Morgon où la famille Passot dispose de vignes de plus de 50ans. Égrappés pour 60% d'entre eux, les raisins ont livré un vin qui évoque la cerise bien mûre, le cassis et la rég ...

Des vignes de 40 plantées sur le lieu-dit Bel Air (69ares) ont donné ce chiroubles bien typé. Le nez mêle les fruits rouges et noirs frais à une touche de violette. La bouche se montre tendre, charnue ...

Égrappés aux deux tiers, les raisins de cette cuvée issue d'un micro-terroir de 62 ares ont donné une bouteille bien typée du millésime et de l'appellation. L'intensité, le gras et l'onctuosité reflèt ...

Une macération avec des raisins aux deux tiers égrappés a permis de mettre en valeur les 66ares de la fameuse Côte du Py exploités par le domaine. Dans le verre, un morgon campé sur une bonne matière, ...

Un 2013 au nez de fruits noirs nuancés d'épices et à la bouche structurée par des tanins de belle qualité, à la fois ronde, riche et fraîche. Un vin long et bien construit. ...

On pourra découvrir ce vin au caveau de dégustation ouvert dès 1953 par les producteurs de morgon au château de Fontcrenne (XVII e s.). D'un grenat soutenu, ce 2002 libère d'intenses parfums fruités e ...

L'un des premiers visiteurs reçus sur l'exploitation lors de la création du cru régnié en 1988 fut Maurice Baquet. Ce domaine compte aujourd'hui près de 9ha. Il propose une cuvée d'un rubis sombre et ...

La quatrième génération de vignerons a élevé cette cuvée rouge vif, au nez riche et intense de fruits rouges, de kirsch et de cassis. Si ce vin remplit agréablement la bouche, se montre complet et d'u ...

Un vin sur un profil flatteur, même s'il gagnera certainement à être attendu pour élargir davantage sa palette aromatique. En bouche, il joue la carte de la rondeur, avec toutefois une pointe de ferme ...

Une partie du vignoble en fleurie cultivé par Bernard Passot lui vient de son arrière-grand-père; le reste a été acquis en 2005. Âgées de soixante-sept ans en moyenne, ces vignes de gamay ont donné na ...

Monique et Bernard Passot conduisent cette propriété, dans la famille depuis cinq générations, mais aussi le domaine Passot-Collonge dont un morgon 2005 avait décroché un coup de cœur. Issu de vignes ...

Monique et Bernard Passot exploitent depuis 1978 le domaine familial qui compte près de 10 ha de vignes. Ils ont modernisé leur cave de vinification en 2004, année de naissance de ce régnié rubis limp ...

Des vignes de quarante ans implantées sur des terrains schisteux sont à l'origine de cette cuvée à la robe grenat brillant montrant quelques reflets jaunes. Assez intenses, les parfums de fruits rouge ...

Installée en 1978, la quatrième génération est à la tête de l'exploitation. D'un rouge grenat, cette cuvée libère d'intenses parfums de fruits rouges mêlés de fruits à noyau, d'épices et de notes miné ...

On pourra découvrir ce vin dans le pittoresque caveau du château de Fontcrenne, aménagé en 1953 par l'Association des Producteurs de Morgon. Il s'agit d'une "cuvée de terroir", issue de l'un des six c ...

Le domaine familial, situé à 800m du château de Fontcrenne et rénové en 1990, a élevé un vin grenat intense né sur granite. Doté d'une riche matière charnue et charpentée, ce morgon possède une consti ...