GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Subtil, charmeur et gourmand, le bouquet de ce médoc gagne en complexité à l'aération en développant des notes de fraise, de caramel, de boisé grillé et de réglisse. Tannique mais sans agressivité, le ...
Guide 2024
Une robe profonde et d'une grande intensité habille ce médoc mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Au nez, une touche végétale accompagne les fruits noirs mûrs. En bouche, on découvre un vin solide, tanniq ...
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Comme l'annonce sa profonde robe rubis soutenu, ce vin possède du caractère tant dans sa solide constitution tannique que par son bouquet fruité et épicé. ...
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D'une jolie couleur rubis qu'animent des reflets brillants, ce vin confidentiel, né d'une petite parcelle de 65ares, se présente avec de gourmandes senteurs de fruits rouges, de vanille et de fleurs. ...
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Expressif et très jeune dans sa présentation avec une robe d'un grenat vif, ce vin s'ouvre à l'olfaction sur les fruits rouges, les épices et le menthol, avec en appoint des notes fumées. La bouche ap ...
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D'un profond pourpre à reflets bleutés, la robe est en harmonie avec la puissance du bouquet, ouvert sur des notes confites et de cerise à l'eau-de-vie. Une maturité de fruit que l'on retrouve dans un ...
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Un second vin de belle facture, au nez fruité, finement boisé et anisé, à la bouche ample, suave sans manquer de fraîcheur, encore un peu austère en finale et sous l'emprise du merrain. On patiente. ...
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Au nez, le boisé toasté et cacaoté de la barrique se mêle aux fruits noirs sans fausse note. En bouche, le vin se montre vif en attaque, dense et rond dans son développement, avec des tanins fermes ma ...
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Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce pauillac bien né livre un bouquet harmonieux de violette, de fruits rouges frais et de toasté léger. En bouche, il se montre tout aussi plaisant: de la souplesse, d ...
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Un second vin qui ne manque pas de caractère, à l'image de son «aîné». Robe soutenue, nez puissant sur le merrain grillé et vanillé et sur les fruits très mûrs, bouche puissante, tannique, un brin aus ...
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Dans un style avenant, porté par la maturité de ce millésime complet, ce pomerol déroule un bon fruit (cerise noire, prune) et une matière fondue, tout en souplesse et en fraîcheur. La finale soyeuse ...
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D'une belle couleur paille et brillante, ce vin jeune dévoile un bouquet déjà très intense et expressif où abondent les notes de miel, d'abricot et de coing confit. D'une grande opulence en bouche, il ...
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D'agréables notes florales d'acacia et de bergamote animent le bouquet d'une belle finesse de ce sauternes. En bouche, le vin se révèle alerte, harmonieux, d'une densité mesurée. Un profil plutôt jovi ...
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Beaucoup d'élégance et de délicatesse dans le troisième vin du cru qui n'a pas connu le bois, très pâle de robe, au bouquet séveux de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de bergamote. La bouche révè ...
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Deux climats assemblés, l'un argileux (les Plumes sur Meursault) l'autre calcaire (le Clou), dans ce blanc déjà en vue l'année passée. Une touche de fenouil originale pimente le nez, centré sur les ag ...
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Un joli écrin boisé pour ce pinot classiquement centré sur la cerise, qui livre une matière tendre, élégante, ourlée de tanins fins, étirée sur la réglisse. Il aura besoin d'un peu de temps pour digér ...
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Un auxey-duresses puissant et plaisant qui a bien profité des largesses du millésime. La robe en tire sa profondeur et le nez ses parfums épanouis et complexes qui déclinent la violette, la cerise, le ...
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Coup de cœur dans la précédente édition avec son En Puissey 2020, c'est avec le climat du Clou que le domaine se distingue cette année. Le nez conjugue notes empyreumatiques et cerise. Passé une attaq ...
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Picotins? Des mesures d'avoine que l'on réservait autrefois aux chevaux vivant sur ce climat de l'entrée du village. Violette et petits fruits noirs acidulés, une entrée en matière très gourmande qui ...
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Cette cuvée d'un élégant doré limpide s'ouvre sur des parfums intenses de litchi et de pamplemousse et agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche franche et équilibrée, fraîche sans manquer de ...
Guide 2024
Derrière une robe très soutenue, un nez qualifié "d'incroyable", infusé de cassis frais et de bonbon. Le poivre et la violette s'immiscent dans un palais agréable, séveux, vivace, adossé à de jeunes t ...
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Des très vieilles vignes de 70ans à l'œuvre dans ce 2021 élevé 11mois en fûts (15% de bois neuf), mais c'est le cassis et la framboise que l'on retient du nez. Le bois se fait tout aussi discret dans ...
Guide 2024
Les vieux chardonnays, âgés de 55ans, de Julien Cruchandeau sont installés sur un terroir de marnes blanches: un hectare et demi qui a donné un blanc d'une belle tenue en bouche, qui fait preuve à la ...
Guide 2024
Dans cette famille de vignerons de Saint-Bris, c'est Anaëlle Grivot qui assure l'Héritage. D'où le nom de cette cuvée du Mont Embrasé, particulièrement délicate et harmonieuse. Un nez intense de fruit ...
Guide 2024
Un élevage en fût et demi-muid qui sied à ces vieilles vignes du sud Auxerrois. Le boisé est son fil conducteur. Au nez, il soutient les fruits mûrs à travers des notes vanillées. La bouche est ronde, ...
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Un bel équilibre pour ce vin généreux qui s'exprime sur des arômes de fruits rouges. Des tanins soyeux habillent une jolie bouche dominée par le fruit et les épices, qui s'étire dans une finale énergi ...
Guide 2024
Un chardonnay très expressif, élevé en fût de chêne pendant 8mois. Le nez, élégant, butine entre les fleurs blanches et les agrumes. En bouche, l'attaque est souple et franche, puis se dévoile un équi ...
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Fermenté en fût puis élevé en barrique et en cuve, ce 2020 délicat livre des senteurs fraîches de fleurs blanches et de fruits jaunes bien mûrs. Les fleurs et une touche végétale insistent dans un pal ...
Guide 2024
Ni collage ni filtration pour ce pinot vigoureux issu de vignes cinquantenaires, élevé en vieux fût puis en cuve. Au nez, un jus de fruits noirs, cassis et mûres, relevée d'une touche de rafle. Les ép ...
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Un pinot noir issu d'une seule parcelle, puis vieilli 40mois. Il en ressort un crémant puissant, aux senteurs de pomme, de bourgeon de cassis et de menthol, dont on aime aussi la bouche vineuse à souh ...
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Issue du négoce et de chardonnay sur un sol argilo-calcaire, cueilli à la main et fermenté en barrique, cette cuvée d'un bel or blanc propose un nez d'abord discret, qui s'ouvre ensuite sur des zestes ...
Guide 2024
Un vin de plaisir qui restitue son terroir argilo-calcaire. Le nez de fruits noirs, à maturité, précède une bouche fraîche et persistante. Bel équilibre. ...
Guide 2024
Un joli collier de bulles, une robe or pâle: un joli écrin pour ce chardonnay aux accents de beurre frais, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Le citron s'invite dans une bouche ample et fraîche, ...
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Vinifié dans une cuve en pierre, foulé au pied, d'où le nom, ce rouge a d'autres vertus, dont celle de donner au césar le premier rôle. On en retient aussi et surtout le charme des arômes, entre pivoi ...
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Typique du millésime, cette cuvée est un vin frais, avec du relief et une minéralité bien tendue qui dynamise encore un peu plus la finale. Énergique. ...
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Quinze mois d'élevage en fût, c'est la signature des Goisot qui aiment bien laisser du temps au temps. On n'est pas déçu du résultat avec cette cuvée très harmonieuse. Le nez d'agrumes s'exprime sur l ...
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Un élevage mixte (80% en cuve et 20% en fût) pour cette cuvée de caractère, typique de l'appellation. Le nez frais et délicat est dominé par les agrumes. Les notes citronnées se prolongent en bouche a ...
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Une cuvée bien équilibrée qui a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût) pendant 15mois. Elle déploie un très joli nez de fleurs blanches qui évolue sur des notes de miel et de vanille. L'attaque en ...
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Cette cuvée d'un brillant jaune d'or développe un joli bouquet de fruits jaunes (pêche, abricot). À la fois ronde, souple et tendue, elle dévoile les mêmes saveurs de fruits en bouche, avec une acidit ...
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Cette cuvée élevée en cuve pendant dixmois restitue fidèlement son terroir. Au nez, des notes de pierre à fusil accompagnent les fleurs blanches. La trame minérale ne lâche rien en bouche, offrant un ...
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Pas de cuve Inox dans l'élevage de ce chablis, Alain Mathias utilisant le fût et, plus original, l'amphore en grès. Pour autant, cette cuvée est fidèle à la typicité de l'appellation. À un joli nez fl ...
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Un élevage mixte (cuve et fût) pour cette cuvée issue de vignes plantées avant 1980 (d'où les chiffres romains). Le nez discret s'ouvre sur des arômes d'agrumes à l'agitation. La bouche est plus direc ...
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Au nez discret, qui s'ouvre peu à peu sur les agrumes, succède une bouche puissante et généreuse. Du caractère. ...
Guide 2024
Un 1ercru qui coche toutes les cases de ce terroir kimméridgien. Le silex est déjà présent au nez, au milieu d'arômes de pêche jaune et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur du fruit donne la répl ...
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Si vous n'avez pas d'idée pour l'apéritif, choisissez cette bouteille, elle accompagnera parfaitement les gougères. Un vin frais, très équilibré, qui offre au nez des notes briochées fondues dans le f ...
Guide 2024
Tout le naturel d'un élevage en cuve dans ce 1ercru vif et séduisant. Le nez, élégant, s'ouvre sur un joli bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Des saveurs délicates éclatent en bouche autour du f ...
Guide 2024
Voici un vin alerte, à la fois friand et gourmand. Certes, le nez fait preuve de timidité, mais dès qu'il se libère, les arômes de fruits jaunes occupent tout l'espace olfactif. La bouche s'inscrit da ...
Guide 2024
Le nez est complexe avec ses notes briochées et beurrées qui côtoient les agrumes, tandis que rondeur et tension minérale trouvent leur équilibre en bouche. ...
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Du nom des chanoines qui séjournaient à l'Obédiencerie, cette cuvée est très représentative de son appellation. Un bon classique avec son nez délicat qui s'ouvre sur les fleurs blanches et dont la bou ...
Guide 2024
Vinification et élevage sur lies fines en cuve Inox pendant 8mois pour aboutir à cette cuvée très typée. Le nez discret de fruits jaunes évolue sur des notes vanillées à l'aération. La bouche est ampl ...
Guide 2024
Une vinification en fût d'un tiers de la cuvée pour aboutir à ce vin bien structuré, qui a trouvé son équilibre entre le gras du fruit et la minéralité. Le nez délicat, à dominante exotique, libère au ...
Guide 2024
De cette jolie cuvée, on retiendra déjà le parfait équilibre entre le gras du fruit et l'acidité. Un vin à la fois vif et gourmand, ouvert à l'olfaction sur des arômes de fruits jaunes. Puis la minéra ...
Guide 2024
Un vin concentré, soyeux, avec un joli nez de mirabelle. En bouche, le boisé laisse les agrumes s'exprimer en finale. Atypique mais fort plaisant. ...
Guide 2024
C'est le terme délicat qui revient le plus dans les fiches de dégustation pour caractériser ce jeune chablis. Délicatesse au nez avec ses notes florales, citronnées et minérale. La bouche se montre à ...
Guide 2024
Une cuvée bien structurée. Le nez intense est un concentré de fruits blancs. En bouche, si l'attaque est ronde, la finale est dominée par la minéralité et la fraîcheur. Très harmonieux. ...
Guide 2024
Un vin de plaisir qui évolue sur la fraîcheur. Le nez, intense, s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche ne le contrarie pas; c'est du même tonneau avec un fruit dominateur, des notes ...
Guide 2024
Beaucoup de fraîcheur dans cette cuvée bien typée: nez floral, bouche vive, citronnée, avec des notes salines en finale. ...
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Un vin qui exprime bien son terroir. Racé, tendu, il associe avec bonheur le gras du fruit à la minéralité. ...
Guide 2024
Ce «classique» est issu d'un assemblage de différents terroirs et élevé en cuve Inox pendant dix mois afin de préserver sa minéralité naturelle. Si le nez d'agrumes tarde à s'ouvrir, la bouche est plu ...
Guide 2024
Les arômes de griotte et de poivre de ce chassagne généreux se font discrets au nez, puis infusent plus franchement une bouche qui ne laisse pas indifférent: ample, corpulente, dense, épicée et flanqu ...