GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Ce blanc joliment fruité (fruits frais et tropicaux) séduit par son volume et sa fraîcheur, sans manquer de gras ni de sève. Un vin très équilibré, terminant sur une finale dynamique qui ajoute à sa t ...
Guide 2024
Une bulle droite, aux arômes de citron et de fleurs blanches, très franche, qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Parfaite à l'apéritif, sur des poissons marinés par exemple. ...
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Rubis à reflets violets, la robe est prometteuse. Et pas menteuse comme le montrent le bouquet fruité, qui intègre bien le bois, et surtout le développement au palais, long et d'une bonne densité tann ...
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Très harmonieux, ce rouge séduit d'emblée par son fruit intense, légèrement boisé, et par sa puissance bien maîtrisée, son volume et sa longueur en bouche. À associer à une viande de goût comme un bou ...
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De facture classique, un 2020 aux parfums expansifs de fruits rouges bien mûrs, de sous-bois et d'épices douces, dont on également aime la bouche très ronde, douce, cacaotée, assise sur des tanins dis ...
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Ample et suave, ce joli vin porté par des merlots bien mûrs se livre avec équilibre. Les tanins présents sans dureté et une touche florale délicate accompagnent une matière structurée, à associer à un ...
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Certifié bio, ce vin à forte dominante de merlot (98%) déploie de beaux parfums de fruits mûrs et d'épices, une attaque ronde et souple, une trame gourmande et agréable. Voilà un joli vin de fruit et ...
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Ample, juteux, structuré par une trame tannique solide, porté sur la longueur par de beaux arômes de cassis, de mûre et de fruits rouges, ce vin convaincra sans peine. Un bon classique de l'appellatio ...
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D'une belle teinte grenat à reflets violets, ce 2020 se montre bien équilibré, tant par son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices que par son développement au palais, bâti sur une structure s ...
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Mûr et frais à la fois, vineux mais bien équilibré, se livrant autour de belles notes de fruits noirs et d'épices, ce castillon conserve un caractère gourmand et a su bien fondre son bois. On peut d'o ...
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Avec de la matière, un bon équilibre entre fruits mûrs et une touche de cuir frais, des tanins soyeux et une finale persistante, ce vin reste bien dans son secteur et son millésime. Tout indiqué avec ...
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Un vin moderne et frais, campé sur un bon fruit mûr et un élevage en retrait. On apprécie sa trame ronde, de belle richesse, aux tanins suaves, et toujours ce fruit qui occupe la première place. Facil ...
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De très belle tension, déroulant un bon fruit rouge, ce rosé acidulé et frais constitue une bonne entrée en matière pour un apéritif autour de poissons crus ou de salaisons. ...
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Derrière une robe grenat intense, un nez qui se démarque par ses notes giboyeuses et sauvages associées aux touches vanillées et caramélisées de l'élevage en fût (12mois). La bouche est confortable, e ...
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Plaisant, raisonnablement tannique, combinant fruits rouges, épices et notes fumées, ce vin déroule une belle trame fraîche, souple et très plaisante. Un vin de bon équilibre, parfaitement mené. ...
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Ce bordeaux supérieur bio, élevé un an en barriques, offre une belle intensité de parfums, sur les fruits mûrs, et une trame tannique bien développée entre équilibre et souplesse. Un bon représentant ...
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Équilibré et bien mûr, ce vin élevé en barriques et en cuves offre une mâche tannique vigoureuse qui appelle la garde. ...
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Un 2021 né de vignes de 40ans et d'un long élevage en cuve dont on retient la robe soutenue, le nez franc sur les fruits rouges un peu fumés et la bouche tout aussi franche, accueillante, ronde, génér ...
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Issu de 6ha de merlot, ce rosé à la robe soutenue comme il se doit se livre avec corps et conviction. C'est un clairet structuré, avec un bon fruit rouge, beaucoup de fraîcheur et d'équilibre et une b ...
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Ce vin dégage un bon fruit mûr auréolé de notes torréfiées du merrain, des tanins fermes, du volume et une belle finale corsée. Un bon classique, qui vieillira bien. ...
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Ce vin passé par 16mois de cuve livre un bouquet intense de fruits rouges et noirs. Un fruité soutenu que prolonge un palais bien équilibré, alliant élégance et puissance et offrant un bon potentiel d ...
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Ce joli rosé de cabernet-sauvignon, franc et vivace, mêle des notes d'agrumes à un bon fond minéral, avec finesse et simplicité. Un vin d'entame de repas, à privilégier sur des crevettes aux épices ou ...
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S'il n'a pas encore trouvé son expression aromatique définitive, ce vin se montre intéressant par son développement au palais, ample et charnu, bâti sur des tanins soyeux. Sa longue finale confirme so ...
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Un nez intense de fruits rouges et noirs (cassis, mûre), une pointe de vanille, une trame aux tanins soyeux et fondus: voilà un sainte-foy abordable, souple et frais, qui se laisse boire facilement, à ...
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Vinifié sans ajout de soufre, cet assemblage à parts égales entre merlot et cabernets se montre facile à boire, mais non dénué d'intensité. On appréciera son bon fruit, sa trame généreuse et fraîche, ...
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Né de vignes trentenaires, élevé 18mois en cuve, un bordeaux charmeur, sombre de robe, aux arômes épanouis de fruits noirs torréfiés et de pain d'épices. Des tanins sans austérité soutiennent le fruit ...
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Sur la finesse et la souplesse, ce vin ne bat pas des records de puissance mais libère un jus frais, acidulé, bien équilibré. Un classique de belle tenue, à savourer sur une terrine de campagne ou une ...
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Un joli vin complet et harmonieux, avec des tanins souples et soyeux qui soutiennent bien une matière goûteuse, fruitée, boisée avec justesse, d'une bonne complexité. ...
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Ce rosé de saignée de pur merlot reste simple mais efficace, avec des notes de fruits rouges et de bonbon anglais, une trame souple et équilibrée. À apprécier sur des fromages. ...
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Ce pur cabernet-sauvignon s'ouvre sur de délicates notes de fruits rouges, de groseille notamment, et de fleurs. Suave, harmonieux et bien équilibré, il offre un jus fin et sans amertume, parfait pour ...
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Ce vin propose une expression gourmande autour des fruits rouges bien mûrs et déploie une bouche charnue, ronde et élégante, épaulée par des tanins soyeux, avec une jolie finale relevée, sur les épice ...
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Animée par de profonds reflets, la présentation ne manque pas d'allure. Mais c'est au palais que ce vin trouve sa pleine expression. Après une attaque souple et charnue, il développe un caractère char ...
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Ce beau vin de merlot s'ouvre sur d'intenses notes de fruits rouges, de cerise notamment, et de vanille. On les retrouve dans une bouche ample et bien structurée, qui s'articule autour de tanins fondu ...
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Avec une belle robe dont l'intensité se retrouve dans le bouquet, aux fraîches notes de fruits rouges et noirs sur un bon fond boisé, ce vin sait se présenter. Souple en attaque, le palais gagne ensui ...
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Saignée de cabernet-sauvignon, cette cuvée sur la fraîcheur affiche de la droiture, de l'élégance et de la finesse autour d'arômes de fruits rouges. Parfaite avec une terrine de saumon. ...
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Agréable, parfaitement mûr et bien mené, ce vin cossu déploie une belle structure, de la générosité, avec un beau toucher de tanins, de l'équilibre et de la longueur. Tout ce que l'on est en droit d'a ...
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Ce crémant issu de sémillon est une bulle bien réalisée, équilibrée, aimable, à la fois souple et, acidulée, offrant du fruit et une touche toastée. Il ira bien sur des fromages. ...
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Petite sélection de 80ares, ce castillon intense, puissant mais équilibré, libère de beaux arômes de fruits noirs et de cerise juteuse. Un parfait compagnon pour une côte de bœuf. ...
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Un rosé fin et acidulé, aux belles notes florales et de fruits rouges, qui plaira pour sa sensation friande, sa fraîcheur et sa subtilité. Idéal en début de repas, avec des crevettes à l'ail par exemp ...
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Issue à parts égales de sémillon et de muscadelle, cette bulle développe une belle aromatique, avec un touche grillée, du volume et de l'élégance. Simple et de bon goût. ...
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Ce bordeaux bio, très classique de son appellation, dévoile à l'olfaction des notes de boisé vanillé et de fruits noirs rafraîchis par une touche mentholée. En bouche, il livre récite une partition su ...
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Passée en barriques durant un an, cette cuvée vinifiée avec un minimum de soufre déroule un très beau fruit à l'olfaction (cassis; groseille, framboise), mâtiné de notes de truffe et d'épices. Un frui ...
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Un rosé de cabernet franc qui exprime un bon fruit rouge, avec une touche de menthe et de fruits jaunes, porté par une bulle équilibrée, élégante et sympathique. À boire en toutes occasions, pourquoi ...
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Un rosé de merlot, en bio, franc et vivace, qui récite une partition fruitée, gourmande et persistante. De la consistance et de la fraîcheur, avec une note légèrement sucrée, il ira bien avec des anch ...
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Présentant une jolie palette aromatique entre fruits noirs et épices, ce vin franc, dense et mûr est un bon classique du secteur, à associer avec des travers de porc aux épices. ...
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Fermenté et élevé en barriques de chêne, ce rouge soigné demande à patienter encore un peu. Il y a de la matière et de la structure, des fruits mûrs et des épices, formant un très bel ensemble sur la ...
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Voilà un vin classique et bien réalisé, déroulant avec souplesse un fruit mûr, entre cerise et prune. Le bois n'est pas contraignant, laissant la matière s'exprimer avec équilibre autour de tanins fon ...
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Voilà un vin agréable, de belle complexité, à la fois puissant, suave et équilibré. Les notes de fruits rouges et de réglisse, complétées par un joli boisé, forment un ensemble avenant, charpenté sans ...
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À dominante de malbec (85%), ce vin offre une très belle matière, riche, soyeuse et bien fruitée, dynamisée par une finale finement végétale. C'est un vin dense et gourmand, à associer à un mets épicé ...
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Tout en souplesse, ce rouge à dominante de merlot élevé un an en barriques restitue la fraîcheur du millésime, mais offre aussi des notes de fruits mûrs et des tanins fondus. Un vin avenant, équilibré ...
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Ce vin dévoile un nez tout en finesse autour de notes de fruits noirs et d'épices. Bien équilibré, doté de tanins croquants, long, le palais profile un cotes-de-bourg aimable, que l'on pourra apprécie ...
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Ce côtes-de-bourg dévoile au nez des notes grillées et épicées. En bouche, il affiche de l'équilibre, du fruit et de la rondeur, étayé par une structure franche et charnue, enrobée par une bonne sucro ...
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Ce pur merlot sur graves présente une trame agile dans le respect du fruit, un bel équilibre et une structure tannique bien fondue. C'est un bon classique du secteur, qui séduit par sa souplesse et so ...
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Élevé sur lies sans apport de bois, en cuve béton, ce joli vin séduit par sa structure fine, son équilibre et son fruit frais. C'est un vin soyeux, à la finale douce, parfaitement aligné sur le millés ...
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Soutenu par un bon élevage en barriques, ce vin encore un peu serré méritera d'être attendu. Les fruits noirs sont toutefois au rendez-vous, liés à du volume et à des tanins présents mais fondus. Sa p ...
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Joliment boisé, plein, long et équilibré, ce vin offre des notes de fumée et de fruits noirs à parfaite maturité. De bonne constitution, avec des tanins puissants mais veloutés en soutien, il s'achève ...
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D'une belle couleur jaune soutenu, entre or et cuivre, et bien équilibré en bouche entre sucres et fraîcheur, ce cadillac est mis en valeur par un bouquet fin et expressif de miel, d'agrumes frais et ...
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Presque timide dans sa robe légère , couleur jaune paille, ce vin monte en puissance tout au long de la dégustation en développant d'agréables arômes de fruits confits (abricot) et un palais vif, bien ...
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S'il apparaît avec modestie dans sa robe rubis légère, ce canon-fronsac installe au nez de frais et plaisants arômes fruités et floraux. Arômes prolongés par une bouche fraîche, souple, équilibrée, do ...
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Au nez se dévoilent des parfums de mangue, de litchi et de fruit de la Passion. Un profil exotique qui caractérise aussi la bouche, souple, fraîche, friande, avec des notes boisées en soutien. Un joli ...