GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
De la syrah et 20% de grenache pour cette cuvée bio au nez engageant de chèvrefeuille, d'agrumes et de fruits exotiques, relayé par un palais à la fois rond et acidulé, agrémenté de fruits rouges frai ...
Guide 2024
Le viognier entre à hauteur de 60% (avec le sauvignon en appoint) dans ce blanc convivial et éloquent, dont le côté floral domine agréablement la palette, avant que le bonbon anglais ne s'y mêle. Aprè ...
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Une robe pâle peau de pêche, un grand bol de fruits frais (litchi, nectarine) et une touche florale au nez, une bouche ronde et caressante qui conserve l'éclat fruité de l'olfaction et y ajoute une no ...
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Avec ses reflets dorés et son léger perlant, cette cuvée soigne son approche. Le bouquet floral et printanier s'agrémente de subtiles notes d'agrumes frais, traduisant une forte proportion de vermenti ...
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Des vignes de 30ans de grenache et de syrah ont engendré ce rouge fringant, qui séduit par son nez net et expansif de fruits rouges (airelle, framboise), d'épices (poivre, coriandre) et d'humus. En bo ...
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Il doit tout aux sauvignons (blanc et gris) et en tire un nez centré sur les agrumes, avec une petite touche de buis caractéristique du cépage. Ample en attaque, il séduit par son intensité et par sa ...
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La vinification sans sulfites demande beaucoup de doigté –notamment dans ce millésime. Le résultat donne satisfaction. La robe est profonde, le nez puissant, ouvert sur les fruits mûrs, la bouche fraî ...
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Plus discret au nez que les millésimes antérieurs, ce rouge mariant merlot (60%), cabernet-sauvignon et malbec se signale par une subtile touche de violette qui s'affirme en bouche. Suave en attaque, ...
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Les raisins à l'origine de ce côtes-de-bergerac sont récoltés bien mûrs mais sans pourriture noble. Il en résulte un moelleux au nez subtilement floral, nuancé d'une touche de bergamote, et au palais ...
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De plus en plus répandu, le caladoc est un cépage issu du croisement du grenache et du malbec. Seul maître de cette cuvée, il plaît ici par sa robe cristalline aux reflets argentés et par son bouquet ...
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Né d'une année chaude, un muscat ottonel aux arômes intenses de fleurs et de raisin frais, bien typé alsace par son caractère sec. Est-ce l'été solaire? On lui trouve au palais des notes de surmaturat ...
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Reflet de son terroir argilo-calcaire, ce riesling se montre encore discret, sur le fruit, un rien muscaté. Dès l'attaque, il montre une franche vivacité. Quant à la finale, sur les agrumes, elle révè ...
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Discrètement minéral au nez, le riesling d'appellation régionale de la cave se montre plus expressif en bouche. On apprécie ses arômes de fruits mûrs et son acidité bien fondue. Il accompagnera dès ma ...
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Vinifié en sec, ce pinot gris prend ses habitudes dans le Guide. Plus discret que les deux millésimes antérieurs, ce 2021 n'en reste pas moins de belle tenue, avec son nez flatteur, sur les fruits jau ...
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D'abord discret, il s'ouvre à l'aération, libérant des notes élégantes de fleurs blanches, avec une touche d'amande grillée. Gourmand en bouche, il est traversé par une belle acidité et finit sur une ...
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Un sylvaner né sur un coteau pentu aux sols schisteux. D'un jaune intense, il s'ouvre sur le fruit mûr, voire surmûri. La pêche blanche s'allie aux agrumes dans un palais de bonne longueur, marqué par ...
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Contrairement à de nombreux rieslings du même millésime, ce 2021 n'est pas du genre fougueux. Nulle nervosité dans ce vin or jaune, au nez intense et flatteur de fruits d'été, de fruits exotiques, raf ...
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Après les vendanges tardives 2017, coup de cœur dans la dernière édition, Marc Immélé a présenté en pinot gris une cuvée de demi-sec pour le millésime 2021, plus frais et tardif. Flatteur, le nez est ...
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Un moelleux offrant tout ce que l'on recherche dans un gewurztraminer: ce fruité si typé (fruits jaunes, fruits exotiques, notes confites, fruits secs), une belle matière, avec ce qu'il faut de riches ...
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Gourmand et flatteur, un 2021 typique du pinot gris vinifié en demi-sec: robe or clair, nez sur les fruits jaunes bien mûrs (pêche, mirabelle) teintés de sous-bois, bien prolongé par une bouche très é ...
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Une fois de plus, le crémant du domaine figure dans ces pages. Construit sur la récolte 2019, ce brut incorpore 20% de riesling aux côtés du pinot blanc. Après un séjour de 20 mois sur lattes, il atti ...
Guide 2024
Ce beaujolais blanc vinifié à basse température dévoile une expression aromatique fine et florale. En bouche, il joue la carte de l'élégance autour de notes persistantes de pêche et de poire. Un ensem ...
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Un beaujolais issu de terroirs argilo-calcaires et granitiques, vinifié en vendanges entières. L'objectif de Christophe Coquard est annoncé: obtenir un vin fruité et gouleyant, typique de l'appellatio ...
Guide 2024
Objectif de David Béroujon: conserver le fruit et la rondeur dans ses vins grâce à une maîtrise constante des températures à 20° au cours de la cuvaison. Ce beaujolais-villages présente des tanins ass ...
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D'une structure tannique soyeuse et d'une expression aromatique complexe autour de classiques notes de fruits rouges, ce beaujolais s'inscrit parmi les belles réussites du solaire millésime 2022. Un v ...
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D'un caractère frais et léger, ce beaujolais alerte fait un ambassadeur convaincant de son appellation. La capacité du gamay à livrer des cuvées aux fines notes de fruits rouges est ici bien mise en é ...
Guide 2024
Un rosé vinifié en pressurage direct et à basse température. Il s'exprime avec équilibre et rondeur en dégageant une agréable harmonie, mais aussi une belle tenue en bouche. Les qualités d'un bon rosé ...
Guide 2024
Les vieilles vignes du domaine, 45ans en moyenne, sont installées sur un sol granitique sur une superficie de 3ha. Le vin se distingue par sa longueur et sa complexité aromatique. Les notes pivoine su ...
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Bruno Monfray mobilise une petite parcelle, 20ares seulement, de vignes âgées de 50ans en moyenne pour élaborer cette cuvée. Un beaujolais d'une belle fraîcheur, aux tanins soyeux et d'un équilibre ir ...
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Élevage en cuve pendant six mois et vinification en grappes entières, Laurent Savoye ne change pas une «équipe qui gagne». Le nez présente une belle intensité sur des notes de framboise notamment. Ave ...
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Un beaujolais-villages issu d'un terroir de schiste planté de vignes quarantenaires. Au nez, il exhale des notes généreuses de fruits rouges confiturés. Une belle intensité aromatique qu'accompagne un ...
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Un beaujolais charmeur issu de gamays plantés sur un terroir argilo-calcaire de 5ha. Il déploie une matière friande en bouche, tout en développant des arômes de fruits frais bien dans le ton de l'appe ...
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En grappes entières pour la vinification, en cuve pendant six mois pour l'élevage, cette cuvée a été élaborée selon une approche classique dans la région. Dans le verre, un vin au profil gourmand, équ ...
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Dans la famille Depardon, je voudrais le fils... Issu de chardonnays plantés sur un terroir argilo-calcaire, ce beaujolais dévoile des nuances de fruits exotiques, de fruits blancs et d'agrumes. La bo ...
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Un terroir sableux d'un peu plus d'un hectare et demi est à l'origine de cette cuvée au fruité particulièrement charmeur, qui évoque une corbeille de fruits rouges, notamment la fraise. Un profil fria ...
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Une cuvée relativement limitée en volume, en provenance de vignes de 45ans, sur 5ha. Elles ont été vendangées dès le 20août et livrent un vin d'une bonne intensité aromatique, sur des nuances de fruit ...
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Une cuvaison de deux semaines suivie d'un élevage assez prolongé (huit mois) ont donné un beaujolais d'une belle intensité aromatique. Les fruits noirs s'expriment avec puissance mais aussi avec une c ...
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Une cuvée en provenance d'un terroir argilo-siliceux de 3ha planté de vignes quarantenaires. Elle fait preuve d'une grande intensité aromatique sans sacrifier la finesse. Des notes de mûre, de myrtill ...
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Un brouilly en provenance d'un vignoble d'un hectare planté de vignes cinquantenaires. D'une matière plus fine que puissante, il séduit surtout par sa complexité et sa subtilité aromatique. Les notes ...
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Une cuvée vinifiée après égrappage et élevée pour 15% en fût de chêne. Les notes de fruits rouges à haute maturité sont mises en valeur par un boisé bien intégré. Une texture fondue et harmonieuse se ...
Guide 2024
Comme pour la version rouge, la cave a opté pour un élevage de 15% en fût de chêne. Les lies ont été bâtonnées pour apporter du gras. Un vin qui repose sur une belle trame fraîche et fine et qui évoqu ...
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Une traditionnelle vinification en grappes entières et un élevage en cuve ont donné naissance à cette cuvée qui joue la carte de la rondeur et de la souplesse autour de notes de cassis et de framboise ...
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Une cuvée élaborée à partir d'un vignoble conséquent (18ha), des vignes âgées de 70ans en moyenne dont les raisins ont été égrappés à l'arrivée en cuverie. Les qualités de fraîcheur du millésime 2021 ...
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Un régnié élégant et souple, issu de raisins égrappés. Il présente une texture harmonieuse bâtie sur des tanins fondus, qui le rend d'approche facile dès aujourd'hui. Une belle complexité aromatique c ...
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La parcelle d'un peu plus de deux hectares à l'origine de ce régnié est plantée de gamay de 55ans. Elle a donné un vin équilibré et franc. Son expression aromatique se montre agréable et d'une promett ...
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Une cuvée à l'aromatique intense et flatteuse où cohabitent le cassis, l'iris, la pivoine ou encore des touches épicées. Une générosité qui se confirme en bouche: la matière est charnue, veloutée et p ...
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Un vin harmonieusement équilibré, aux séduisantes notes de fruits mûrs et d'épices. Une expression aromatique qui gagne en intensité à l'aération et s'accompagne au palais d'une texture souple. Le pla ...
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De facture classique, ce blanc s'ouvre sur des notes de buis et d'écorces d'agrumes. Arômes prolongés par un palais souple, frais, équilibré, avec une pointe d'amertume en finale. À accompagner d'un p ...
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À dominante de sémillon (60%), ce blanc se distingue par sa palette fraîche autour de notes de fruits, d'agrumes notamment. La bouche longue et vivace, avec du gras et de la longueur, compose un ensem ...
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Archétype du bon élève, ce blanc à dominante de sauvignon séduit par son joli nez abricoté ouvrant sur des notes gourmandes de fruits blancs frais. Gras, rond et ample en bouche, avec aussi de la vigu ...
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Voilà le sauvignon comme on l'aime, pimpant de fruit, frais, vivace, avec un léger perlant qui le rend facile et joyeux. Ses arômes de fruits exotiques et la touche de buis caractéristique forment un ...
Guide 2024
Avec une majorité de sauvignon gris et un élevage sous bois, ce blanc se distingue par sa touche boisée et épicée au nez, puis par son corps vif et léger, tout en fruits frais. Un vin facile d'accès, ...
Guide 2024
Tout en finesse et en légèreté, ce blanc affable joue le classicisme avec efficacité. Ses notes de fruits mûrs et exotiques, sa vivacité, son léger perlant et sa fraîcheur naturelle invitent à passer ...
Guide 2024
De belle matière, gras et persistant sans manquer de fraîcheur, ce sauvignon arbore un profil ample, nuancé de notes florales et d'agrumes. Voilà un vin gourmand, équilibré et très agréable, à privilé ...
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Assemblant sémillon et sauvignons, ce blanc dévoile des notes fruitées élégantes, du gras, du volume et une belle franchise. En somme, un ensemble harmonieux, qui persiste avec finesse et conviction, ...
Guide 2024
Finement citronné, ce pur sauvignon plaît d'emblée par sa fraîcheur et sa simplicité. Bien mûr et accompli en bouche, il signe une bonne lecture du cépage et du millésime, associant de la finesse et u ...
Guide 2024
Un nez puissant de fruits exotiques, avec une touche florale, une attaque vive puis une trame souple, équilibrée entre fraîcheur et volume: voilà un sauvignon de belle facture, facile à boire, prompt ...
Guide 2024
Dans un style très traditionnel, typique du cépage et du millésime, ce blanc déroule un jus agréable autour d'un fruit discret. Frais, vif et léger, il reste bien acidulé, parfait pour accompagner des ...
Guide 2024
Avec une belle part de muscadelle (40%) dans son assemblage, ce blanc livre un panel de parfums exotiques avec une touche torréfiée. La bouche ample, fruitée, légèrement fumée, maintient ce registre b ...
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Dominé par le sémillon (60%), ce blanc plaira pour ses notes fumées, de coing, d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits mûrs, particulièrement savoureuses. La bouche prolonge ce registre nuancé et p ...