Bourgogne
Un vin fermé à triple tour, d'une austérité fabuleuse. Vraiment le corps de... garde. Juvénile, concentré sur lui-même, cherchant à maîtriser sa puissance. Ne pas y penser avant cinq ans au moins. Le ...
Guide 2002
Héritiers Poisot, on se situe ici dans la lignée Latour de 1898. La vigne est confiée à un domaine d'Aloxe-Corton. Pour un vin dense, grenat foncé, d'un tempérament légèrement confituré, tannique et d ...
Guide 2002
Quelle histoire! Ce saint vendéen voit ses reliques devenir vagabondes sous la menace des Vikings, et atterrir à deux pas d'ici. Pendant six cent cinquante ans, le monastère de Saint-Vivant consacre à ...
Guide 2002
Cette coopérative est en plein renouveau. Elle investit. Il lui fallait absolument passer ce cap. Son aligoté à la teinte cristalline répond bien à la définition. Un nez plaisant, une bouche qui donne ...
Guide 2001
Né à Chitry, village viticole aux petites ruelles pittoresques, cet aligoté, discrètement coloré, a besoin d'aide: il faut tourner le vin dans le verre pour le mettre en présence de l'air ambiant. Là, ...
Guide 2001
Une bouteille à qui l'on a envie de faire un brin de cour. Robe or blanc et parfums discrètement complexes tournant autour du végétal et du fruit. Un soupçon de verdeur, mais qui n'est pas pour déplai ...
Guide 2001
A Auxey, bien sûr, l'aligoté se sent des affinités avec le chardonnay. C'est le cas ici. Un beau vin d'un or flatteur, très agréable à savourer et qui termine sur le noyau de pêche sans y trouver d'in ...
Guide 2001
Terroirs et secrets de Bourgogne, vaste programme signé tout bonnement par Patriarche à Beaune, pour un 99 (tiré du berceau) qui pétille un peu mais se révèle déjà comme un enfant de la balle. Le frui ...
Guide 2001
Cette coopérative de Saône-et-Loire vinifie 60ha. Son passetoutgrain ne nous raconte pas un conte de fées. Il ne s'écarte pas du sujet. C'est du vin, de la présence, du fruit rouge. Son bon potentiel ...
Guide 2001
Les huîtres les plus récalcitrantes s'ouvriront de bon coeur dès qu'elles le verront arriver sur la table. Or blanc, entouré d'arômes végétaux et floraux, il possède toute la vivacité nécessaire aux f ...
Guide 2001
Joli vin sans prétention, assez typé Côte chalonnaise. Sous une robe pelure d'oignon qui donne des signes d'évolution, il évoque le kirsch, le fruit à l'eau-de-vie, l'animal, dans un cadre tannique. A ...
Guide 2001
Autrefois en polyculture comme bien des exploitations de l'Yonne, ce domaine de 6ha est aujourd'hui entièrement consacré à la vigne. Rose bonbon à reflets légèrement orangés, ce 99 sorti tout juste du ...
Guide 2001
25% de pinot noir, 75% de gamay pour un vin qui réussit ce mariage difficile de deux cépages qui parfois s'écartent du pied. Rubis rosé, il a bon nez, et il est vivifiant sous la langue. Pas mal du to ...
Guide 2001
Ici, les échezeaux voisinent en cave avec le bourgogne grand ordinaire. On n'est donc pas surpris de trouver un vin intense à l'oeil et correct au nez, aux tanins prononcés, offrant un excellent poten ...
Guide 2001
Il brille du plus bel or. Fruité à connivence de sous-bois, typé, il attaque avec vivacité et chaleur, puis la bouche remonte pas à pas au niveau du nez. Une année de bouteille lui fera le plus grand ...
Guide 2001
Si les écureuils buvaient du vin, on leur recommanderait celui-ci. Comme il sent la noisette! Agréable à l'oeil, également floral, il perd un peu de son élan en fin de course mais il représente ce qu' ...
Guide 2001
Le terroir de Jocelyn. Lamartine n'imaginait pas à quel point il figurerait sur des étiquettes... beaucoup plus tard. Seul poète dans ce cas: il y a des domaines Lamartine dans toute la France, et auc ...
Guide 2001
Avoir sur sa carte de crédit un teint cerise clair et brillant, un parfum de fraise très mûre, une bouche fraîche et fruitée, donne envie de boire son capital. Domaine ayant quitté la coopérative la p ...
Guide 2001
Les vignerons de Mancey ont été au XIX e s. les premiers à affronter le phylloxéra en Bourgogne. Autant dire qu'ils ont du coeur à revendre. Leur aligoté est vivifiant sous son or gris. Ses arômes de ...
Guide 2001
Cet aligoté ne se donne pas des airs de chardonnay mais revendique haut et clair son pavillon. C'est sûr, il a la fraîcheur de la brise matinale et vous redresse les oreilles. De très bonne tenue, il ...
Guide 2001
D'un or modéré, il repose sur une base ferme et fruitée. Un peu sévère peut-être, mais riche et bien constitué. Une andouillette vigneronne devrait le dérider et le rendre tout guilleret. Issu d'un do ...
Guide 2001
Un domaine récemment développé et un aligoté assez spécial mais qui offre un fond de vin intéressant. Jaune doré, abricot bien mûr, ce 97 évolue ensuite sur des notes généreuses et puissantes que l'un ...
Guide 2001
Une légèreté de gazelle. C'est frais et bien enlevé, et ça bondit. Sous couvert d'un or vert de circonstance. Temps de parcours assez bref, mais n'allons pas demander à un aligoté de courir le 10000m. ...
Guide 2001
Les fils Roux ont été à bonne école. Ils nous mitonnent un aligoté aux arômes changeant de place en place, du minéral au floral. Acidité en retrait, tout va et vient en bouche où le fruité domine. Un ...
Guide 2001
Tous les ministres de l'Agriculture de l'Union européenne ont naguère trinqué dans cette cave. Espérons qu'ils ont alors tout compris! Si on leur avait servi cet aligoté... 99, ils l'auraient trouvé, ...
Guide 2001
Gouleyant, et il n'y a pas d'autre mot. Un peu évolué et à déguster sans trop tarder. Paille dorée, floral et citronné, ce 98 respecte les canons de l'appellation. Il est souple et équilibré. ...
Guide 2001
Paille claire, il est profond au nez, fruité (pomme). Joli volume par la suite et une nature riche et tendre, pas trop appuyée ni acerbe. Sa plénitude est chaleureuse. Ce 98 se goûte bien et est dans ...
Guide 2001
A 200m de l'église fortifiée Saint-Valérion, vous trouverez ce domaine et cet aligoté. Le terroir lui a apporté en cadeau une bonne minéralité, en même temps qu'une impression onctueuse... mais ferme. ...
Guide 2001
Discrètement brillant, paille pâle, il a le nez fin et assez long. Sa vivacité n'exclut pas une certaine rondeur ferme. Une touche de bonbon anglais. Représentatif et né du côté de Nuits-Saint-Georges ...
Guide 2001
On ne demande pas à un aligoté de savoir décrypter la philosophie freudienne. Celui-ci se réfère plutôt à Gaston Bachelard qui savait à merveille situer dans les équilibres sensoriels de la nature la ...
Guide 2001
Les collectionneurs d'étiquettes se précipiteront sur ce modèle des années 1930 avec photographie ovale réveillée de nos jours par la couleur. Rétro ce 98? D'une robe très dense, minéral et végétal, i ...
Guide 2001
Jaune assez présent, il a le bouquet généreux et convivial. Très typé de cette ancienne Côte dijonnaise devenue Côte de Nuits septentrionale, ce 98 présente rondeur et vivacité, agrément, et un terroi ...
Guide 2001
Stéphane Aladame avait dix-huit ans seulement lorsqu'il a créé en 1992 son domaine à Montagny-lès-Buxy (où se tiendra la Saint-Vincent tournante en 2002). Son aligoté de la Côte chalonnaise est à pein ...
Guide 2001
D'une nature assez piquante, cet aligoté élevé en cuve et sur lies provient d'une parcelle située sur Meursault même, dont les pieds de vigne ont quelque soixante ans d'âge. Après des arômes minéraux, ...
Guide 2001
Jaune clair ou or pâle? C'est le genre de question qui passionne notre jury. Il tombe cependant d'accord pour juger son attaque franche, fraîche et vivace, relever une pointe végétale aux entournures ...
Guide 2001
Sainte-Marie-la-Blanche est ici la Vierge rouge. Il est vrai que son habit de choeur est la discrétion même. Dévotion marquée pour le cassis. Du gras et de la profondeur, du charme et du volume, ce n' ...
Guide 2001
Les Bourguignons adorent les pierres percées qui décorent leurs parcs et jardins. Mais font-elles un bon vin? Mon Dieu, oui. Cet ancien courtier en vin nous rend témoins d'un pinot noir qui tuile légè ...
Guide 2001
Plaisant et expressif, un vin pour lotte à l'armoricaine. L'or est assez soutenu, tout comme les parfums de fleurs blanches, de beurre frais et de pain grillé que l'on retrouve longuement en bouche. L ...
Guide 2001
Si vous passez par Cirey-lès-Nolay, visitez cette nouvelle cuverie bâtie en 1997. Ce 98 aura des atomes crochus avec le brochet mayonnaise. Jaune or intense, il décline des notes de pomme. Assez acidu ...
Guide 2001
Au-dessus des Grèves, ce climat porte bien son nom. Un véritable château fort dominant Beaune, bien au milieu du paysage. Rouge cerise noire, le nez parcouru par l'humus, le cassis, ce vin est structu ...
Guide 2001
L'Union européenne est en marche. La maison Albert Sounit appartient en effet depuis 1993 à son importateur danois. Un fou de Bourgogne. Ce 98? Rouge griotte à anneaux violacés, il dévoile au nez une ...
Guide 2001
Bon petit crémant: or brillant, le nez frais et floral, il est assez nerveux, agréable et plaisant. Dans la bonne moyenne: pour passer la barre, il fallait faire un sans-faute sur la plupart des critè ...
Guide 2001
146 ha et quelque 220000 bouteilles: la cave coopérative de Buxy voit les choses en grand. Forcément. Rubis clair et d'une nuance légèrement évoluée, un 97 aux effluves de petits fruits macérés. Très ...
Guide 2001
Un château Directoire construit sur des caves du XVII e s. Un an de fût pour ce 98 qu'il faudra attendre deux ans tant le boisé s'affirme. C'est aujourd'hui un vin rustique au nez de vanille, accompag ...
Guide 2001
Chardonnay mâconnais d'une teinte chaude et brillante, assez boisé mais sans excès, doux et sans acidité prononcée, aux parfums citronnés en retour olfactif. En définitive, plutôt tendre et à savourer ...
Guide 2001
Signé par Serge Valot, un vigneron des Hospices de Beaune qui a installé depuis lors son fils Samuel sur l'exploitation, ce vin d'un or pâle mais luisant a du nez: bien développé, il est net et franc. ...
Guide 2001
Ce n'est pas l'infini du paysage, mais cela s'accorde aux douces collines de l'AOC. Animal discret, pourpre léger, on voit bien sa façon de vous prendre par la main. La fraise des bois assiste la long ...
Guide 2001
30% de gamay, 70% de pinot noir, nous dit-on. Original, mais accepté. En général, c'est le contraire. On est ici à Nuits. Une teinte moyenne mais présente, un composé de framboise et de groseille, un ...
Guide 2001
Elaboré par Loron, ce crémant est de nuance vive à la mousse très fine. Nez de brioche, de tilleul, on chardonne ici à 100%. Peut-être un peu dosé, mais on apprécie son harmonie et son point d'orgue f ...
Guide 2001
Jean Dubois nous a quittés pour rejoindre les vignes célestes, mais son neveu a pris le relais sur Plombières, Dijon et Talant. La Cras devait devenir un quartier de quatre mille logements. Ce plateau ...
Guide 2001
Comme on passe en deux générations des céréales aux grappes de raisin! Il est vrai que la vigne a des racines anciennes en Tonnerrois. Gras comme un chanoine des temps passés (malgré son jeune âge), c ...
Guide 2001
Petit domaine familial. Son bourgogne blanc s'annonce avec une robe suffisante et un nez beurré. L'acidité est moyenne, donnant un vin costaud au caractère entier. ...
Guide 2001
Le chevalier de Maison Rouge est un personnage célèbre de la littérature de cape et d'épée. Choisit-il de se retirer ici sur ses vieux jours? On sait à tout le moins que ce vin honorait la table du du ...
Guide 2001
Or paille marqué par un soupçon d'oxydation, un chardonnay rustique et qui semble issu d'un terroir profond ainsi qu'austère. Parcelle reclassée en AOC bourgogne en 1988. Les lieux? A proximité de l'a ...
Guide 2001
Légèrement perlant, fin et d'une tonalité de pierre à fusil, il est d'une agréable simplicité. Une élégante pointe minérale au nez, une bouche de bonne typicité qui accompagnera bien une andouillette ...
Guide 2001
Denizot... C'est le nom de famille de plusieurs personnages fabuleux imaginés par Henri Vincenot dans ses romans. Relisez La Pie saoûle, Les Chevaliers du chaudron. Un nom venu tout droit de la Côte c ...
Guide 2001
Voilà du chardonnay sous une superbe teinte jaune pâle brillante. La bulle est d'un calibre fin. C'est un 96, sur un fond minéral, marqué par une personnalité singulière qui peut surprendre mais qui r ...
Guide 2001
Distingué, délicat sous sa parure d'un or ambré, ce vin est un peu marqué par le fût. Son corps demeure frais et fruité tout en garantissant un bon potentiel de garde. Encore tannique, il doit se boni ...
Guide 2001
Un bon guide a de la mémoire. Ce domaine fut coup de coeur dans l'édition 1996 pour le 92 rouge. Le 97? D'un rubis consciencieux, le nez tirant un peu sur la fraise, le cassis et le fût, il attaque av ...
Guide 2001
D'une teinte claire, le nez sec et de silex, il est assez vif en bouche. Cette acidité lui sera utile si l'on souhaite le conserver de un à deux ans. ...