Vins blancs
Ancien domaine seigneurial remontant au XVI e s. la propriété a hérité de bâtiments des XVII e et XVIII e s., auxquels un ravalement effectué en 2002 a donné un air de jeunesse. Son coteaux-de-saumur ...
Guide 2004
Voilà douze ans que Paul Fardeau a rejoint sur le domaine son père, Roger, qui a constitué la propriété en 1966. La toute nouvelle génération est associée au destin du vignoble: après la cuvée Clément ...
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Michel Robineau s'est installé en 1990 avec 2ha. Treize ans après, le domaine s'est agrandi (9ha) et bénéficie d'une excellente réputation. Le 2001 a été élaboré à partir de vendanges titrant naturell ...
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Depuis vingt-cinq ans, Jacky Supligeau conduit ce domaine de 10ha qui s'étend sur les premières côtes de la Loire. Une situation favorable à la surmaturation et à la production de grands vins moelleux ...
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Cet habitué du Guide a une fois encore réussi sa cuvée Chêne Marchand, dont les raisins proviennent d'une parcelle de sauvignon trentenaire sur terroir calcaire. La vendange, réalisée manuellement, a ...
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En 1991, la maison Joseph Mellot a installé ses locaux au coeur du vignoble, à Sancerre. Elle s'est largement développée grâce à la production de nombreuses appellations du Val de Loire sous sa marque ...
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Le Grand Rochoy provient d'une parcelle de vignes âgées au coeur d'un vignoble de 9ha sur sol siliceux. Ce terroir est mis en valeur grâce à une vinification traditionnelle, un élevage sur lies et par ...
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La cuvée des Cadet n'est élaborée que certaines années, lorsque le raisin atteint la qualité souhaitée, et n'est commercialisée qu'aux particuliers. Ses effluves délicats et purs allient le minéral, l ...
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Le domaine Sylvain Bailly produit des vins en AOC sancerre et quincy. Le millésime semble être une réussite pour ce domaine. Appréciez la cuvée Prestige, issue de vendanges manuelles, d'une fermentati ...
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Ce saumur blanc fut coup de coeur dans le millésime précédent. Il est issu d'une vendange dont la richesse naturelle est supérieure à 13° et a été vinifié et élevé un an en barrique. Le nez intense mê ...
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Le vignoble du président de la nouvelle AOC chaume est principalement établi sur la rive gauche de la Loire. Cela n'empêche pas Guy Rochais de défendre avec talent les productions de la rive droite, c ...
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Florent Baumard est établi à Rochefort-sur-Loire, et exploite sur l'autre rive du fleuve le Clos de Saint Yves, situé juste au-dessus du bourg de Savennières. Le millésime 2000 a donné un vin aux arôm ...
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Nicolas Joly défend avec enthousiasme le mode de culture de la biodynamie dont l'objectif est de redonner tout son sens au terroir. Ce vin offre en effet une belle image de son AOC en associant des ar ...
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Etablie dans la Montagne de Reims, l'exploitation a été fondée en 1899 par l'arrière-grand-père du propriétaire actuel, qui l'a reprise en 1977. Elle s'étend sur 9ha. Les trois cépages champenois part ...
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Situé à l'ouest de Reims dans la vallée de la Vesle, ce domaine de 4ha signe un blanc de blancs sans année mais issu de la seule récolte 1996. Un champagne mûr, jaune doré, dont la riche palette aroma ...
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Bouzy, célèbre pour ses coteaux champenois rouges, produit bien sûr des champagnes. Eloi Vesselle, à la tête de cette marque familiale, élabore une cuvée où pinot noir et chardonnay s'équilibrent, iss ...
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Xavier Duvat est établi à Fèrebrianges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais. Il exploite 10ha de vignes. Les trois cépages champenois –avec une dominante de noirs (40% ...
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Le fils d'Edmond Bourdelat vinifie le champagne de son père, dont la cuvée Edmond Bourdelat Sélection, née de la récolte 1998, qui obtient une citation et, sous sa marque associant le nom de sa femme ...
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Cette exploitation auboise de 6,5ha a lancé son champagne en 1981. Assemblage de 75% de pinot noir et de 25% de chardonnay, sa Réserve, un brut sans année, fait preuve d'une grande régularité. Une foi ...
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Au sud de la Montagne de Reims, Champillon est un village proche d'Epernay et, sur la rive droite de la Marne, de Hautvillers, berceau du champagne. Cette exploitation qui a lancé son étiquette dans l ...
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Les 7ha de vignes de cette maison se répartissent entre Cramant et Chouilly, deux communes classées grand cru. Ce blanc de blancs des années 1996 et 1997 livre des arômes puissants et élégants qui se ...
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Une autre branche des Baron, toujours à Charly-sur-Marne: Gabriel Baron épouse Dolorès Fuentes, venue du pays du xérès. Le domaine est créé en 1961 (50ha aujourd'hui), le champagne Baron-Fuenté bientô ...
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Un domaine de Bouzy en voie de conversion à l'agriculture biologique. Le pinot noir entre dans cette cuvée à 85%, complété du chardonnay. Une partie des vins (70%) n'a pas fait sa fermentation malolac ...
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L'étiquette Bernard Bijotat existe depuis 1980. Elle signe un champagne élaboré à 80 km de Paris: le village de Romeny-sur-Marne est situé aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Dans cette ré ...
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Sandrine Britès-Girardin semble avoir au moins deux passions : la vigne et la musique. Aussi a-t-elle choisi de très belles étiquettes sur fond de partition pour orner ses cuvées. Celle-ci assemble 65 ...
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Cette exploitation a lancé son étiquette en 1990 et exploite un vignoble de 5ha dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Prestige réunit 40% de chardonnay, autant de pinot noir et 20% de pinot meunier, des ...
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Etabli à Cramant, dans la Côte des Blancs, ce domaine élabore du champagne depuis 1932. A son vignoble de la Côte des Blancs se sont ajoutés 8,5ha dans la vallée de la Marne (22ha en tout). Sa cuvée T ...
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Etabli à Oger (Côte des Blancs), Denis Bonnet a pris la suite d'une lignée de viticulteurs remontant à 1800. Sa famille élabore du champagne depuis 1920. Deux grands crus du domaine sont retenus: sans ...
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Etablie à Ecueil, sur le flanc nord-ouest de la Montagne de Reims, tout près de la ville des sacres, cette exploitation a réussi un joli Brut-extra à majorité de noirs (85%, pinot noir surtout) des an ...
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Marque lancée en 2001 par le Champagne Jean Pernet. Ce blanc de blancs offre un bouquet de fleurs blanches et de pamplemousse, puis attaque vivement, un signe de jeunesse confirmé en finale. Citée, la ...
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Cette marque lancée en 1982 exploite un petit vignoble de 2ha. Bien que l'étiquette indique Carte noire, ce champagne est un blanc de blancs: les vins composant cette cuvée datent de 1999 et de 2000. ...
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Ils s'appellent Chardonnet et sont installés... dans la Côte des Blancs. Depuis trois générations, ils cultivent la vigne sur des terroirs d'Avize, de Cramant et de Chouilly et dans la vallée de la Ma ...
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Cette cuvée est vinifiée par le Champagne Comte de Noiron, qui dispose d'un vignoble de 80ha. Assemblage classique de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay, ce 1 er cru révèle un bouquet fruité et ...
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Etablie dans la vallée de la Marne, à Troissy, la maison Charles Orban s'inscrit dans le giron de la société Rapeneau. Sa Carte blanche est un blanc de noirs qui privilégie le pinot meunier (80%). Un ...
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Située dans la région de Bar-sur-Aube, une propriété fondée à la fin des années 1970. Elle dispose d'un peu plus de 9ha de vignes et d'installations récentes. Cette cuvée Tradition doit presque tout a ...
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Installés à Vertus dans la Côte des Blancs, les Colin cultivent la vigne depuis le début du XIX e s., et ont accumulé un coquet patrimoine: 12ha en 1 er cru ou en grand cru. Ils élaborent leur champag ...
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Sillery est situé dans la vallée de la Vesle, au sud-est de Reims. Malgré l'ancienneté de ses vignobles, célèbres à l'époque classique, les vignerons n'y sont pas légion. On y trouve cette exploitatio ...
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Les Cordeuil exploitent un vignoble de 8ha dans la Côte des Bars (Aube). Les raisins noirs (85% de pinot noir), épaulés par le chardonnay, contribuent majoritairement à ce brut sans année qui fait app ...
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L'opiniâtreté de Cristian Senez a été récompensée. Parti de rien, 20ares en 1955, il est aujourd'hui à la tête de 30ha, après avoir lancé sa marque en 1973 et pris le statut de négociant en 1985. Sa C ...
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Le Rédempteur est le surnom donné au grand-père de Claude Dubois lors de la révolte des vignerons de 1911. Aujourd'hui, Claude Dubois vinifie à Venteuil les raisins récoltés dans ses 7ha de vignes et ...
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Situé dans la Montagne de Reims, près de la ville des sacres, ce vignoble familial a été développé par la deuxième génération et s'étend sur 10ha. Sa cuvée Grande Réserve assemble 60% de pinots (40% d ...
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La coopérative de Vandières réunit 135 adhérents pour 180ha. Elle présente sous sa marque de l'Argentaine une Réserve spéciale issue de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay, vendangés ...
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Etablis dans la vallée de la Marne, les Déhu exploitent un vignoble de 10ha et sont partisans résolus d'une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Les deux champagnes retenus font hon ...
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Le travail du verre est l'une des spécialités de la région de Bar-sur-Aube où ce domaine est établi, installé dans une ancienne verrerie. La contrée fournit aussi de quoi remplir les flûtes, grâce à d ...
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C'est en 1931 que le grand-père du propriétaire actuel fonde sa marque et installe son domaine à 1km de l'église de Chavot. Des reflets d'or avec cette inimitable touche verte du chardonnay animent ce ...
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Moussy, au sud d'Epernay, abrite ce domaine exploitant un vignoble de 7ha. La Sélection comprend 85% de chardonnay et 15% de pinot meunier récoltés en 1999 et de 2000. Dans le verre, le cordon est fin ...
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A la tête de 6ha de vignes, un petit-fils de Maurice Doyard, installé à Vertus. L'exploitation se trouve près d'une petite rivière. Née de l'assemblage des années 1999 à 2001, cette cuvée Carte d'or e ...
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Eric Rodez, oenologue et propriétaire d'un peu plus de 6ha, a élaboré son champagne avec soin: assemblage de vins de cuve et de vins passés sous bois, mariage de vins ayant fait leur fermentation malo ...
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Montgueux est un îlot viticole proche de Troyes, grande cité de la Champagne que l'on découvre de l'exploitation et qui mérite un détour pour son patrimoine architectural médiéval. Plantés dans les an ...
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C'est à Vertus qu'est né en 1340 le poète Eustache Deschamps. Florent Viard y a créé son vignoble. Son millésime 98, un blanc de blancs qui ne l'affiche pas sur l'étiquette, a fait sa fermentation mal ...
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Une statue du pape UrbainII, né à Châtillon-sur-Marne, domine de ses 33m le village et la vallée de la Marne, où l'on trouve cette exploitation. Sa cuvée Prestige, née du millésime 1998, fait appel au ...
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Un domaine de 15ha, établi à Avize, commune classée en grand cru de la Côte des Blancs. Franck Bonville a lancé son champagne en 1945. L'exploitation est maintenant conduite par Gilles Bonville, tandi ...
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Etablie à Verzy, commune de la Montagne de Reims célèbre pour ses hêtres tortillards (les faux), cette maison créée en 1954 dispose de 8ha de vignes. Sa Carte d'or assemble 75% de pinot noir à 25% de ...
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Barfontarc comme Baroville, Fontaine et Arconville: ce gentilhomme de légende se fait l'ambassadeur de villages viticoles de la Côte des Bar (Aube) et d'un groupement de producteurs. Son domaine? 90ha ...
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Une exploitation située au sud d'Epernay, sur la route de Sézanne. Les bâtiments servaient jadis de relais de poste. Elle s'est lancée dans la manipulation au début des années 1970. A sa tête depuis 2 ...
Guide 2004
Dans la Côte des Bars, Celles-sur-Ource propose au visiteur un parcours de découverte du vignoble et des vallées de la Seine et de l'Ource; le point de départ est l'ancien lavoir de la ville. Les Gaut ...
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Deux jolis champagnes ont été proposés par Gérard Loriot qui dirige ce domaine depuis 1981. La cuvée Tradition, un blanc de noirs de pinot meunier assemblant les années 1999 et 2000, est tout en fruit ...
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Depuis 1989, D.Goussard et son beau-frère J.-C.Dauphin vinifient une partie de la récolte de leur vignoble de 7ha situé dans la région des Riceys. Leur cuvée s'inscrit dans un registre classique par s ...
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Implantée dans plusieurs communes de la vallée de la Marne, cette exploitation propose une cuvée issue de 40% de chardonnay, 30% de pinot meunier et 30% de pinot noir de l'année 1999. Le bouquet origi ...
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Etoges possède une jolie église des XII e , XV e et XVI e s. Le village se situe non loin de la Côte des Blancs. Ce blanc de blancs assemble deux tiers de vin ayant fait sa malo à un tiers affranchi d ...