Vins rouges
D'un rouge profond, ce marselan dévoile un nez intense de fruits rouges mûrs, d'épices, de camphre et de chocolat. En bouche, il se montre souple et frais, dynamisé par une finale acidulée. À boire su ...
Guide 2021
Une curiosité que ce vin né du damas noir, aussi appelé petite syrah auvergnate, un cépage disparu avec le phylloxéra et ressuscité par Pierre Goigoux. Une curiosité, mais pas que: le vigneron en a ti ...
Guide 2021
À dominante de syrah, ces vieilles vignes font leur effet dès l'entame: une robe profonde et un nez non moins profond, complexe, où le cassis et la garrigue se mêlent à des notes fumées de suie et à u ...
Guide 2021
Une touche de counoise et de cinsault vient pimenter un assemblage grenache, syrah et carignan. Macérés puis fermentés ensemble, avant un élevage de 18mois en cuve béton, ils ont façonné ce côtes-du-r ...
Guide 2021
Pas de querelle au sein du jury mais une belle unanimité pour ce rouge complexe et profond qui tire tous les bienfaits d'un grenache (60%) vendangé à belle maturité. Puissant, parfumé, gorgé de Zan, d ...
Guide 2021
De cette Terre pourpre (sous-sol d'argile rouge), le domaine a tiré un Visan ébouriffant. Le jury a aimé l'éclat d'un nez qui convoque la prune et la cerise légèrement kirschée, relevé de plantes arom ...
Guide 2021
Un nez séduisant et harmonieux où la cerise en confiture s'entiche des épices douces d'un passage en barrique, une bouche généreuse appuyée sur des tanins présents mais arrondis, qui témoignent d'un é ...
Guide 2021
Le long élevage (18mois en cuve et fût) et la forte proportion de mourvèdre en complément du grenache marquent de leur empreinte les arômes qui déclinent le thym, le Zan et le cuir, sur fond de fruits ...
Guide 2021
Une robe profonde annonce un nez intense qui restitue toute le nuancier d'une belle syrah (95%) cueillie à juste maturité: fruits noirs confiturés, violette, épices et touche animale. Déjà fondu, le c ...
Guide 2021
Pas de bois dans ce 2018, mais du fruit qui se livre progressivement sur des notes classiques de fruits rouges et de réglisse. Puissante et chaleureuse, l'attaque ouvre sur un palais bien en chair, à ...
Guide 2021
Une étoile de mieux que l'année passée pour ce domaine habitué du Guide. Les 75% de grenache noir contribuent à la belle suavité d'un palais gras, gorgé de fruit mûr et de réglisse, épaulé par des tan ...
Guide 2021
«Armoni» est l'anagramme de Romain, l'un des 3cogérants et créateur de cette cuvée pur pinot noir, élevée en fût de moins de 3ans avec ouillage hebdomadaire. Le nez confirme à la fois l'identité du cé ...
Guide 2021
Macéré et fermenté à basse température, ce trousseau intense en couleur a été vieilli en cuve Inox pendant un an. La complexité est au rendez-vous au nez: fruits rouges et cuir forment un bel ensemble ...
Guide 2021
Un terroir calcaire, celui des grès de Boutenac, a donné naissance à cette cuvée longuement macérée (35jours), élevée 12mois en fûts neufs, qui assemble des vignes de 40ans de mourvèdre et de carignan ...
Guide 2021
Cette cuvée, étoilée l'année passée, nous revient en grande forme avec les mêmes fondamentaux: des raisins manifestement très mûrs, de la richesse et un boisé ambitieux. Cela donne ce nez opulent, gén ...
Guide 2021
Un élevage partiel en barriques ajoute une touche épicée à un nez bien sudiste, aux accents de garrigue et de fruits très mûrs. Juteuse à l'attaque, la bouche se raffermit autour d'une belle structure ...
Guide 2021
Fidèle au Guide, le domaine signe une cuvée bien dans le ton de l'appellation par sa consistance et sa puissance. Ouvert et riche, le nez hésite entre fruits bien mûrs, sous-bois et notes discrètes de ...
Guide 2021
Merlot, syrah et grenache composent ce rouge à la robe pourpre et au nez plein de charme et de nuances, qui passe en revue les fruits rouges, la tapenade, la garrigue, le chocolat et les épices douces ...
Guide 2021
Cette cuvée a eu le temps de respirer en bouteille et cela se sent au nez, ouvert sur des notes complexes de fruits noirs, de garrigue, de cacao et de torréfaction. Le même charme émane d'une bouche a ...
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Un assemblage classique syrah-grenache élevé 12mois en fût et en cuve. Déjà intense, le nez décline le cassis et le poivre relayés par des notes plus complexes de cuir et de fumé à l'agitation. La bou ...
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Cinquante ans au compteur pour ces vieilles vignes qui forgent le caractère bien languedocien de cette cuvée qui avait décroché l'an dernier un coup de cur. On retrouve avec plaisir ce nez capiteux d ...
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La syrah (80%) et les schistes de Donnadieu (petit village au nord de Saint-Chinian) forgent le caractère de ce 2018 qui n'a pas vu de bois. On retient son nez épanoui, fin et concentré de cassis, de ...
Guide 2021
Syrah, grenache et mourvèdre à parité dans ce 2018 qui a longuement infusé en cuve avant un élevage de 12mois en fût. Le nez en tire ses nuances alléchantes et fraîches de violette et de laurier, saup ...
Guide 2021
Un petit négoce de qualité, rarement pris en défaut. En témoigne ce corbières qui n'a pas vu de bois et dont le nez (fruits confits, réglisse et garrigue) fait voir du pays. Une attaque vigoureuse ouv ...
Guide 2021
Une invitation qui ne restera pas sans réponse. Le nez fleure bon la garrigue, le thym, le fruit bien mûr et la gentiane. La bouche creuse le même sillon: du fruit à foison cadré par des tanins puissa ...
Guide 2021
Jérémie aura passé 6mois en fûts, et pour une petite partie de l'assemblage seulement. Pas de quoi marquer le nez, qui met surtout en avant les qualités d'un raisin bien mûr. La bouche confirme ces be ...
Guide 2021
Un nez flatteur et puissant pour ce vin bio qui décline le fruit en confiture (mûre et cerise noire) et les épices. Dans la continuité, la bouche offre la même intensité d'arômes et une matière riche ...
Guide 2021
Déjà étoilée dans l'édition précédente du Guide, Ermengarde, la comtesse à qui l'on doit le château, récidive avec ce 2017 dont le jury loue l'équilibre et la plénitude. Très frais, le nez interpelle ...
Guide 2021
Un vin dense, à la robe profonde et au nez encore retenu qui diffuse des notes de cèdre, d'olive noire et d'épices. Puissante, la bouche impressionne par son ampleur, par sa chair concentrée bien cadr ...
Guide 2021
Bien en vue dans le Guide l'année passée, Fanny Tisseyre récidive avec ce rouge qui assemble presque à parts égales syrah, grenache et carignan, et dont le jury a loué l'équilibre et l'élégance. Il a ...
Guide 2021
Une entrée dans le Guide en fanfare pour Guillaume Gangloff, coauteur (avec les vignerons partenaires) de ce splendide Noctambule, assemblage équilibré de 4cépages. Au nez, c'est un festival: mûre, ca ...
Guide 2021
De ce 2018, on retient la robe profonde et le nez riche, nuancé, qui restitue la palette de la syrah dominante: cassis frais, violette et épices. Dynamique, portée par une belle acidité, la bouche pro ...
Guide 2021
Un assemblage atypique dominé par le grenache et élevé 10mois en cuve. Garrigue, fruits ensoleillés, violette, menthol, eucalyptus: bienvenu dans le Sud. Tout aussi parfumée, juteuse, très fraîche à l ...
Guide 2021
Sélection parcellaire élevée 18mois en cuve, ce beau rouge tutoie le coup de cur. Confiture de fruits noirs, cannelle, note grillée, orange sanguine: le nez est d'une classe folle. Une déclinaison qu ...
Guide 2021
Un vin à la robe profonde, suave, d'une jolie rondeur et dotée de tanins doux sur fond de délicates notes boisées. ...
Guide 2021
Née sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée a l'originalité de contenir 20% de lledoner pelut, cépage autochtone cousin de grenache. La robe est d'un beau grenat profond avec des reflets pourpres. ...
Guide 2021
Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, ...
Guide 2021
Abonné au Guide, le domaine soigne sa réputation avec ce beau vin rouge concentré qui assemble syrah et grenache. Noire, la robe annonce un nez puissant qui livre à l'aération ses parfums de cerise et ...
Guide 2021
Sandrine Mialanes soigne son entrée dans le Guide avec un languedoc raffiné à dominante de syrah. Du verre montent des senteurs discrètes et fines de fruits mûrs et de poivre. Arômes que l'on retrouve ...
Guide 2021
Les lembrusques, ce sont les vignes sauvages qui poussaient jadis dans les environs, mais il s'agit bien d'un assemblage de Vitis vinifera (syrah, grenache et carignan) qui donne ce rouge épanoui, don ...
Guide 2021
La cuvée tire du mourvèdre majoritaire et d'un long élevage en fût (15mois) son nez profond marqué par le chêne, mais qui laisse percer le fruit noir et des notes animales. Encore sous le joug de la b ...
Guide 2021
Un élevage bien pensé en cuve et en fût ajoute un fond de vanille et de torréfaction à un nez intensément fruité, mûr mais frais. En bouche, le grenache pour la rondeur et la volupté, la syrah pour la ...
Guide 2021
Reflet d'un millésime mémorable, ce pinot noir élevé 12mois en fûts (neufs à 80%) a suffisamment de puissance et d'intensité pour assimiler l'élevage qui teinte ses arômes de fruits rouges et de cassi ...
Guide 2021
Rubis intense et sombre, la robe annonce une juste extraction. Quant au nez, il s'ouvre sur des notes caractéristiques du pinot noir: la cerise, escortée de la mûre et de la baie de sureau, qui prenne ...
Guide 2021
Un beau classique que cette cuvée fruitée et épicée. Très bien structurée, dotée d'une fraîcheur bienvenue, elle se distingue par sa cohérence aromatique jusqu'en finale. La complexité devrait venir a ...
Guide 2021
L'élevage de 18mois en barrique a bien profité à ce vin couleur tulipe noire. En témoigne le nez exubérant et complexe de fruits noirs réglissés, vanillés et épicés. La bouche pleine et puissante béné ...
Guide 2021
Après agitation du verre, un élégant toasté se marie aux arômes de fruits dans ce vin charnu et puissant, long en bouche. Les tanins constituent une belle structure, sans dominer le profil gustatif. ...
Guide 2021
Quinze mois d'élevage en fût ont façonné le bouquet complexe de ce 2017: on y perçoit des notes de gibier d'abord, puis de fruits noirs mûrs, de réglisse, ainsi que des accents empyreumatiques. Quelle ...
Guide 2021
La mûre en confiture et les fleurs montent en puissance dans le verre. Le braucol s'exprime totalement dans ce vin couleur cerise noire, qui laisse en bouche une impression chaleureuse. Dense et struc ...
Guide 2021
Aussi intense dans sa robe pourpre que dans ses arômes de cerise à l'eau-de-vie, de fruits mûrs et d'épices, ce gaillac a du corps et du caractère. Rond en attaque, il gagne vite en volume et en struc ...
Guide 2021
Robe dense, nez puissant de fruits rouges mûrs et de réglisse. Au plais, c'est l'équilibre entre fraîcheur et maturité, entre volume, gras et belle tension qui retient l'intérêt. Les tanins fondus, do ...
Guide 2021
Mariant merlot (52%), cabernets et malbec, ce 2018 obtient la même note que le 2016 Grand Millésime l'an dernier et il s'agit de la cuvée principale. Son élevage de 12 mois en barrique ne fait aucune ...
Guide 2021
Ce joli rouge bien brillant aux reflets violines offre un nez intense et généreux de fruits rouges compotés (fraise, framboise, griotte). La bouche, puissante et ample, est construite sur des tanins f ...
Guide 2021
Le noir n'est pas seulement la couleur de la robe très sombre et très intense de cette cuvée, c'est aussi celle des fruits dont son nez exhale les arômes, aux côtés de nuances de vanille et d'épices. ...
Guide 2021
Ce rouge issu à parts égales de syrah et de grenache propose un nez harmonieux, à la fois boisé, épicé et fruité. Après une attaque franche et limpide, des notes de fruits rouges, de poivre de vanille ...
Guide 2021
Élevé 12mois en fût, cet assemblage composé à parts égales de syrah et de cabernet se présente dans une robe très dense, doté d'un nez tout aussi intense de fruit noirs, de garrigue et de vanille. La ...
Guide 2021
Cette cuvée d'un beau rouge profond, issue de mourvèdre et de carignan, propose un nez complexe de cassis, d'épices et de cacao. La bouche, persistante sur le fruit, apparaît ample, puissante et riche ...
Guide 2021
Composée à parts égales de grenache et de syrah, cette cuvée à la robe pourpre offre un nez complexe de fruits rouges mûrs, de pruneau, de réglisse et de poivre. La bouche, elle aussi généreusement fr ...
Guide 2021
Ce rouge, issu d'un assemblage de syrah (80%) et de mourvèdre, se présente dans une robe profonde aux reflets violines. Son nez, élégant, expressif et complexe, mêle les fruits noirs, le cacao, les ép ...
Guide 2021
La syrah (70%) et le cabernet-sauvignon associés pour le meilleur dans ce rouge élevé 18mois en cuve et en foudre. Au nez, les fruits rouges frais (fraise, framboise) épousent un boisé parfaitement fo ...