Vins rouges
Les sols de Saint-Nicolas sont constitués de sable et de graviers pour la partie sud de l'appellation, sur laquelle officie Frédéric Mabileau. Ces éléments grossiers reposent sur le tuffeau, parfois à ...
Guide 2007
Vinifiant avec soin, à la recherche du fruit et d'une modération dans les tanins, Yannick Amirault travaille dans le véritable esprit du saint-nicolas. Rond, équilibré et fruité, ce 2004 est un vin ré ...
Guide 2007
Planté vers 1630, ce vignoble a été acquis par les moines cordeliers en 1696 et dépendit de cet ordre franciscain jusqu'à la Révolution. Mentionné par A. Julien dans sa Description des vignobles du mo ...
Guide 2007
Le domaine doit son nom aux ruines d'un ancien édifice religieux. Dans la cave où sont disposées les barriques, les propriétaires ont aménagé une salle dont la forme rappelle une chapelle. Un lieu de ...
Guide 2007
Une extraction en cuve thermorégulée, puis un élevage sous bois de quatre mois, tel est le mode d'élaboration de cette cuvée rouge légèrement tuilée, qui laisse échapper des notes de grillé. La bouche ...
Guide 2007
La cuvée résulte d'un assemblage de cabernet franc et de cabernet-sauvignon (10 %). Elle a connu un passage rapide en fût neuf, puis un élevage de quatorze mois avant d'être mise en bouteilles sans fi ...
Guide 2007
Cette cuvée témoigne de son élevage en cuve et en fût par ses arômes de fruits associés aux nuances de cuir et de toasté. Une aération est bénéfique à son expression au palais: elle fait disparaître l ...
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En 1715, Louis XIV achevait son règne, tandis que les Planchon commençaient leur histoire de vigneron... Les voici au XXI e s. sur ce même sol calcaire et argilo-calcaire à silex qui leur a donné ce v ...
Guide 2007
Une cuvée issue des terroirs de Bué, d'Amigny et de Sancerre, à dominante calcaire. Cerise noire, telle est sa couleur dominante, nuancée de reflets violets. Cerise noire, tel est l'arôme principal de ...
Guide 2007
Chambre est un hameau situé sur la route qui conduit de Sancerre à Sury-en-Vaux. C'est là que vous rencontrerez Noël et Jean-Luc Raimbault. Leur vin, tout en simplicité et en jovialité, affiche des ar ...
Guide 2007
L'auteur de ce vin cultive les vignes (sur la rive droite du Cher) et l'humour dans le choix du nom de ses cuvées. De l'autodérision, et qui ne doit pas vous induire en erreur: son Petiot (un sauvigno ...
Guide 2007
Cette propriété familiale située dans l'Aube au sud de Bar-sur-Seine dispose de 7 ha et élabore ses vins depuis une quinzaine d'années. Elle a présenté un vin rouge issu de pinot noir partiellement ér ...
Guide 2007
Lina Venturi-Pieretti vous recevra dans sa cave ancestrale située à la marina de Santa-Severa. Au bord de l'eau, vous pourrez découvrir ce vin charnu, aux notes de fruits rouges cuits nuancées de poin ...
Guide 2007
Si l'activité de ce domaine reste orientée vers le cognac, une gamme de vins de pays n'en est pas moins développée depuis 2000. Encore soumise aux ardeurs du bois (élevage d'une année en fût de chêne) ...
Guide 2007
Le terroir des coteaux et terrasses de Montauban est particulièrement riche. Francis Hamard nous le prouve avec cet élégant Mas des Anges à la robe grenat intense, au nez de réglisse, de fruits noirs ...
Guide 2007
Connu pour ses vins blancs qui collectionnent les coups de coeur, le domaine de Triennes se décline aussi en rouge avec cet assemblage de syrah (55 %), de merlot (25 %) et de cabernet-sauvignon. Sous ...
Guide 2007
Délicieuse étiquette que celle qui habille cette bouteille faite de grenache et de syrah mûris sur les terrasses sud du village de Suzette. Au nez d'épices encore timide répond une bouche puissante, d ...
Guide 2007
Sous sa robe sombre, ce vin riche et puissant développe des arômes de fruits noirs à l'eau-de-vie portés par des notes boisées qui se prolongent en rétro-olfaction. La bouche ample, encore dominée par ...
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Un jeune (vingt-cinq ans l'an passé) tenant le flambeau familial allumé il y a cinq générations. Son approche est intéressante avec ce vin associant la syrah et le mourvèdre à 45-45, laissant le grena ...
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Ancien domaine des princes d'Orange, le château date du XVIII e s. Syrah, grenache et mourvèdre par ordre déclinant d'accession au trône. S'il a peu de bouquet à cette étape de son évolution, ce vin b ...
Guide 2007
Sur le domaine se trouve une chapelle datant des VI e et XI e s. en cours de restauration grâce à des dons d'amateurs d'art et d'artisans. La propriété, elle, est un mas du XVI e s. Vous aurez tout le ...
Guide 2007
Pourquoi Cabasse? Casa bassa au temps des papes, la maison basse. Grenache en chef de file, plus syrah et counoise. Cette cuvée ne manque pas d'arômes avec ses fruits noirs et la réglisse au coeur du ...
Guide 2007
Domaine proche d'Orange sur le coteau sud de Sérignan-du-Comtat. Cette parcelle (Cassagne) porte grenache, syrah et mourvèdre. Après un séjour en barrique (six mois), le vin conserve un petit air vani ...
Guide 2007
En 1950, le cheval dans les vignes ressemblait déjà au passé. Un demi-siècle plus tard, il revient, expression de la modernité. Cela rend philosophe... L'étiquette de ce vin honore ainsi le meilleur c ...
Guide 2007
Cette maison familiale, implantée à Condrieu depuis 1873 propose une cuvée à l'attaque fraîche et fruitée, nuancée de notes de fruits secs et de réglisse. Souple, c'est un crozes-hermitage friand, tou ...
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Philippe Belle a repris ce domaine de 20,5 ha en 2003. Son vin retient l'attention par son nez de kirsch et de pruneau associés à la réglisse, aux fruits secs et à une touche vanillée. D'un abord soup ...
Guide 2007
Un vin d'approche facile et bien présenté dans sa robe rouge à reflets noirs. Il décline des arômes de cassis et de violette, avec un soupçon de menthol rafraîchissant au nez, puis offre une chair ron ...
Guide 2007
Fini le temps où la vendange était portée à la cave coopérative. Depuis 1998, ce domaine élabore ses propres vins à partir de 14 ha de vignes. Celui-ci est un 2004 simple à déguster, déjà marqué par d ...
Guide 2007
Laurent Fayolle peut s'appuyer sur la longue expérience familiale de la vente aux particuliers, puisque la première mise en bouteilles dans ce domaine remonte à 1959. Il a repris les commandes en 2000 ...
Guide 2007
Vingt ans durant, Éric Rocher n'a eu de cesse de défricher pour planter la vigne sur les sols rocailleux. Il possède aujourd'hui près de 25 ha. Son 2004 présente une légère austérité à ce jour, mais o ...
Guide 2007
Baptiste Grangeon et sa soeur Dominique ont repris le domaine que leur grand-père avait créé en 1942, à partir de 2 ha seulement, et que leur père a développé, vendant son vin en vrac aux maisons de n ...
Guide 2007
On venait de loin, au Moyen Âge, se recueillir dans l'oratoire pour se prémunir contre la peste. Ce domaine en a gardé le nom. La tradition se reconnaît aisément dans ce gigondas de teinte soutenue qu ...
Guide 2007
Une robe ni soutenue ni claire, un nez tout en légèreté. Une introduction discrète à la dégustation de ce vin qui trouve en bouche plus d'expression: de jolies notes de fruits confits, de cerise à l'e ...
Guide 2007
Voilà trois siècles que la famille Bertrand est installée sur ces terres argilo-calcaires, caillouteuses et ensoleillées. Le grenache (80 %) s'associe à une pointe de mourvèdre et de syrah pour compos ...
Guide 2007
Un mas en pierre de la fin du XVIII e s. accueille le visiteur venu découvrir la collection de tire-bouchons de Bernard Chauvet, exposée au caveau, et plus encore ce 2004 grenat profond. Discret de pr ...
Guide 2007
Une maison de négoce qui poursuit intelligemment son chemin depuis sa création en 1998. Son saint-joseph, d'un rouge profond, dévoile des arômes de réglisse, de fruits rouges et d'épices, le boisé enr ...
Guide 2007
Barotte ou bariotte: une petite brouette pour le travail aux vignes a donné son nom à cette cuvée. Grenache et syrah à 60 et 40 %: la robe de ce 2003 est engageante. Le boisé ne surprend pas après un ...
Guide 2007
De l'huile et du vin, produits selon les règles de l'agriculture biologique; les emblèmes de la Méditerranée sont mis en valeur au domaine Les Vadons, où l'on trouve chambre d'hôte. Riche d'arômes de ...
Guide 2007
En 2006, le domaine a fêté ses quatre-vingts ans. Son rasteau fera bel effet avec un gâteau d'anniversaire au chocolat. Il possède une solide structure, renforcée par son élevage de dix-huit mois en f ...
Guide 2007
La robe sombre de ce 2004 semble dans un premier temps presque retenir ses arômes. Puis, à l'aération, elle dévoile des senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, une structure tannique forteme ...
Guide 2007
Une ancienne ferme provençale commande ce domaine familial de 37 ha que Jean-Christophe Gély conduit depuis 1977. Ce vin à la robe profonde, brillant de reflets violacés, offre d'emblée des arômes boi ...
Guide 2007
Conduit en agriculture biologique, ce domaine de 10 ha propose un vin de teinte soutenue, au nez de fruits mûrs. Il déploie toute sa richesse au palais, nuancé de notes boisées. Une légère austérité e ...
Guide 2007
Née sur un très vaste domaine entouré de pins, d'oliviers, d'amandiers et de garrigue, cette cuvée porte une robe profonde. Son nez de fruits mûrs accompagnés de quelques notes balsamiques annonce une ...
Guide 2007
Argilo-calcaire, grès, silex sont les composantes du terroir de Cébazan. Luc et Patricia Bettoni ont su l'exploiter pour exprimer la typicité de ce saint-chinian. Élevée douze mois en barrique, cette ...
Guide 2007
Carignan, mourvèdre et syrah s'assemblent harmonieusement dans ce vin rouge profond. Le nez un peu fermé au départ décline des notes empyreumatiques typiques des schistes. La bouche puissante repose s ...
Guide 2007
Cet ancien moulin à eau et à vent a été repris en 1998 par B. et J. Lesineau; sans perdre de temps, ils ont obtenu le coup de coeur de l'édition du Guide 2005. Cette année, la cuvée présentée, sortant ...
Guide 2007
Compétent, sérieux, Jean-Marie Fabre perpétue l'héritage de quatre générations de vignerons. Il respecte de bonnes pratiques: le vignoble en culture organique bénéficie pour son expression d'un atout ...
Guide 2007
Situé entre Narbonne et Gruissan, le château de Ricardelle propose de charmants gîtes. Vous y serez bien placé pour apprécier ce 2004 très brillant, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bo ...
Guide 2007
Les Quinquarlet, installés en cave particulière depuis 2002, élèvent aussi des perroquets – emblème que l'on retrouve sur les étiquettes. Les cinq cépages de l'appellation sont présents dans ce vin gr ...
Guide 2007
À proximité de Sommières, ce domaine aux bâtisses imposantes a produit ce vin de couleur rubis bien brillant, au nez flatteur de petits fruits rouges, de cacao et d'épices. La bouche, grâce à sa soupl ...
Guide 2007
Roquemale signifie en patois mauvaise roche, une aubaine car la vigne y produit peu. Sur ce 2004 de velours pourpre, la concentration est bien là mais sans excès. Au nez, les notes de fruits frais et ...
Guide 2007
Cette cave d'architecture contemporaine abrite des vins bien typés par leur terroir. Dans cette jolie cuvée à la robe pourpre vous sentirez de la garrigue, des épices et des fruits rouges. La bouche é ...
Guide 2007
Stéphanie et Olivier Ponson ont décidé, en 2000, de prendre la relève dans ce mas languedocien qui n'a pas quitté leur famille depuis 1683. De couleur sombre et profonde, leur vin évoque au nez la myr ...
Guide 2007
Mas cévenol du XVIII e s. dominant la mer. Mas noir agrège les meilleurs coteaux du domaine. Si la robe de ce vin est relativement claire, son nez s'affirme sans timidité: fruits confits et touches bo ...
Guide 2007
Tours et Terroirs regroupe depuis 2004 les caves coopératives de Gignac et de Saint-André-de-Sangonis. Ce 2004 aux reflets violets exprime de jolies notes de violette et de fruits noirs. La bouche, pl ...
Guide 2007
Plus de 1 000 ha sont vinifiés dans cette cave qui regroupe aujourd'hui les Vignerons de Saint-Jean-de-la-Blaquière et de Saint-Félix-de-Lodez. Ce 2004 grenat profond rappelle les parfums de mûre sauv ...
Guide 2007
Une propriété familiale transmise au fil du temps et située sur la commune de Mailhac, dont les premiers habitants, entre 900 et 400 av. J.-C., les Elisyces, ont donné leur nom à cette cuvée. On vous ...
Guide 2007
Une parra est en Espagne une treille. N'a-t-il pas un caractère ibérique, ce vin généreux? Il est bien méditerranéen, en tout cas. Et, comme beaucoup de 2003, il est puissant et charpenté, gorgé de so ...
Guide 2007
Contrairement à son lieu d'origine, ce 2004 n'est pas dur comme le roc; bien au contraire, on est surpris par la délicatesse de son boisé et par la douceur fondue de ses tanins enrobés de vanille. Har ...
Guide 2007
Lorsque vous visiterez le splendide chai des vignerons de Pouzols, vous aurez le choix entre cette cuvée enrobée de cuir, aux tanins onctueux, enveloppés de chocolat; et le Florilège 2004 rouge (3 à 5 ...