Vins rouges
Deux cuvées très réussies en 2003, malgré la canicule de l'été. Celle-ci, avec sa robe profonde, son nez de garrigue et de fruits à l'alcool, sa bouche chaleureuse et ses tanins fondus, accompagnera s ...
Guide 2006
Au coeur du parc du Haut-Languedoc dans la vallée de l'Orb, le merveilleux village de Roquebrun a donné son nom à une appellation communale. Cette cave dynamique vinifie 480 ha. Avec succès, comme en ...
Guide 2006
C'est en 1986 que Pierre Clavel crée ce domaine aux portes de Montpellier. On sait que Rabelais venait ici, alors qu'il était étudiant en médecine, chercher les plantes médicinales des prescriptions d ...
Guide 2006
La découverte d'un cimetière wisigoth sur le domaine est à l'origine du nom de cette cuvée. On pourrait s'attendre à un vin austère et viril, et l'on goûte une cuvée très gourmande: une robe grenat bi ...
Guide 2006
Fêtant en 2005 les dix ans de la création de leur marque, les Giner pratiquent la vinification parcellaire. Dans la lignée de la cuvée Vallongue 2002, ce nouveau millésime, d'une couleur grenat pimpan ...
Guide 2006
Ancienne propriété des Templiers située à 5 km du château de Castries, ce domaine offre un vin issu de raisins bien mûrs, comme le laisse supposer le nez de confiture, de mûre et de cannelle. La robe ...
Guide 2006
Les vignerons de Saint-Geniès-des-Mourgues ont mis en commun leur savoir-faire pour offrir aux palais exigeants deux vins de belle facture. Marcianicus 2003 et Insania 2002 (8 à 11 €) sont issus de pa ...
Guide 2006
Ici, les vignes de grenache et de syrah s'enracinent sur les éboulis du pic Saint-Loup et de l'Hortus. Deux mots définissent cette cuvée : finesse et gourmandise. On aime la robe grenat pimpante, la c ...
Guide 2006
Odon, arrière grand-père de Céline Michelon, négociant, achète ce domaine en 1907. La jeune femme avait présenté son premier millésime aux jurés du Guide 2004. Elle avait obtenu deux étoiles. Le jury ...
Guide 2006
Deux cuvées vinifiées par deux femmes et qui ont comme un air de famille. Ce Mas Félix assemble les cinq cépages de l'appellation. Doté d'une robe profonde, il a un nez gourmand, intense, de violette, ...
Guide 2006
Equilibre et élégance sont les deux caractéristiques de ce vin. Sombre en couleur, il livre au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs (framboise) et de garrigue. Derrière la rondeur, ses tanins ass ...
Guide 2006
Cette cuvée est issue d'un terroir perdu au milieu de la garrigue, difficile, et que Michel Moreau a su dompter pour en tirer un vin de belle facture: d'un rubis éclatant, ce 2003 présente un nez gour ...
Guide 2006
Remarqué plusieurs fois pour son limoux blanc, le domaine Astruc vient de prouver qu'en rouge, il est tout aussi talentueux. Ce 2003 est paré d'une somptueuse robe pourpre intense. Les arômes sont trè ...
Guide 2006
Nouveau venu dans le Guide, Guillaume Malafosse propose un vin franc de belle facture. D'une jolie couleur aux reflets rubis, il se montre assez puissant au nez avec des senteurs de poivron grillé car ...
Guide 2006
Domaine traditionnel du Languedoc, avec son corps de ferme. Son vignoble est implanté sur un terrain argilo-calcaire d'exposition plein sud. Cette cuvée Tradition sait se faire remarquer par la rondeu ...
Guide 2006
La robe intense et soutenue est le prélude d'une dégustation que l'on sent prometteuse et subtile par les accents de rose, de cannelle et de vanille qui s'en échappent. Tout en rondeur et en délicates ...
Guide 2006
Ce château réputé pour la grande tenue de ses blancs et rosés ajoute à sa collection ce vin rouge en robe pourpre de gala. Ce Privilège est destiné aux connaisseurs. Il offre une palette de fruits rou ...
Guide 2006
Sorti directement de son clos et du pigeonnier du XVIII e s., ce vin ne s'enfuit pas à tire d'aile mais virevolte en bouche autour d'épices poivrées et de petits fruits rouges. Bien apprivoisé par dix ...
Guide 2006
Cette exploitation familiale a connu un net développement depuis les années 1970 et a contribué à la renaissance du vignoble toulois. Forte de 13,5 ha de vignes, elle obtient de nombreuses mentions da ...
Guide 2006
Ce domaine, qui a deux coups de coeur à son actif, se distingue en outre par une production d'une belle régularité. Cette cuvée, en particulier, a été très remarquée dans les derniers millésimes. D'un ...
Guide 2006
Créé dans les années 1920, ce domaine est exploité par la sixième génération. Il est attaché à la vinification parcellaire. Un fois de plus, un de ses vins reçoit un très bon accueil. Cette cuvée est ...
Guide 2006
Comme tous les 2003, ce bergerac affiche une robe très sombre. Son nez puissant mêle des notes toastées à des parfums de fruits rouges et de sous-bois. La bouche est plaisante grâce à une matière harm ...
Guide 2006
Une maison très souvent mentionnée en bonne place dans le Guide. D'une couleur profonde, presque noire, ce vin encore fermé au nez révèle à l'agitation des parfums de fruits mûrs. Des arômes de petits ...
Guide 2006
Le nom de ce domaine, repris et replanté par les Favreau en 1982, évoque les noyers qui étaient plantés sur la propriété avant sa restructuration. L'exploitation a proposé un joli 2004 intense à l'oei ...
Guide 2006
Installé depuis dix ans, Gaël Lemée vient de quitter la coopérative. Ce bergerac 2003 représente sa première vinification, et le résultat est prometteur. De couleur soutenue, presque noire, ce vin off ...
Guide 2006
Belle maîtrise de l'élevage sous bois de la part des Vignerons de Buzet. Rubis profond, ce 2002 offre un nez ouvert et intense, souligné d'un toasté fin et d'une note animale. Il attaque en souplesse, ...
Guide 2006
Le château du Bouchet se situe sur un terroir assez léger, au nord de l'aire d'appellation. Il est donc naturel qu'il produise des vins moins concentrés que d'autres buzet. Celui-ci a de quoi séduire ...
Guide 2006
Brillant, vif, couleur pourpre: il vous tente... Timide? Au départ seulement, car bientôt, il exprime des notes d'épices et de fruits confits. Si le fruit domine de l'attaque à la finale longue et élé ...
Guide 2006
En 2007, pensez à ouvrir une bouteille de ce vin rouge profond. Pour l'instant, le bois domine le premier nez par des notes de pain grillé, mais les fruits rouges mûrs et la réglisse s'expriment égale ...
Guide 2006
Voici un vin bien structuré, dont la souplesse a séduit les dégustateurs. D'un pourpre dominant, il offre un nez complexe, réglissé et torréfié, dans lequel s'immisce une pointe animale. Le caractère ...
Guide 2006
Il y a trois ans, Ghislaine et Gérard Dega se sont lancés dans la rénovation de ce domaine de 13 ha au terroir kimméridgien. Ils récoltent ici le fruit de leurs efforts: un vin rubis à reflets cerise ...
Guide 2006
Une bâtisse typique du XVIII e s. accueille le visiteur sur ce domaine de 31 ha. Alain Gayraud a créé en 1985 la cuvée du Tertre, dont l'élevage est mené pour moitié en cuve et en fût. Le 2003 possède ...
Guide 2006
De la gaieté, telle est l'impression qui ressort de ce vin tout en fruits, dont la couleur carmin suscite déjà la gourmandise. Le nez franc parle de fruits mûrs et même confiturés, à peine nuancés de ...
Guide 2006
Les Ifs, ce sont 10 ha de vignes sur un terroir gravelo-siliceux. C'est aussi un vin à la personnalité bien affirmée, qui prend le parti du fruit. Issu de malbec, le 2003 s'habille d'une robe tulipe n ...
Guide 2006
Implanté en demi-cercle autour des chais modernes et des bâtiments anciens, le vignoble d'une trentaine d'hectares ne forme qu'un, profitant d'un sol calcaro-marneux. Malbec, merlot et tannat composen ...
Guide 2006
Anne Cavalié, avec son mari, vient de rejoindre son père sur ce domaine familial de 45 ha. Il ne lui reste plus qu'à prendre exemple pour élaborer d'aussi beaux vins que ces 2002. La cuvée Prestige, g ...
Guide 2006
François Pélissié a de qui tenir: il compte des ancêtres vignerons depuis le XV e s. dans le Lot, et son père s'est lui-même largement investi dans la renaissance du cahors. Depuis 1987, il s'est atta ...
Guide 2006
Laurent Rességuier a produit sa première cuvée élevée en fût de chêne en 2000. Depuis, il y a pris goût et maîtrise bien son sujet. Pour preuve, ce vin rouge foncé à reflets violacés qui allie les arô ...
Guide 2006
Du pur malbec élevé douze mois en fût. Il en résulte un vin rouge cerise, puissant et chaleureux, équilibré, qui exprime des arômes de fruits mûrs et de torréfaction. Il faudra juste un peu de temps p ...
Guide 2006
D'un grenat soutenu, la robe est encore fraîche, avec ses reflets violets. La palette complexe mêle les notes toastées et vanillées aux arômes de fruits rouges. L'attaque est souple et les tanins soye ...
Guide 2006
Ce domaine de 18 ha figure régulièrement dans le Guide. Vous vous souvenez de son coup de coeur pour le moelleux 2002 dans l'édition 2004. Voici un 2003 rouge d'une couleur intense. Le boisé domine en ...
Guide 2006
Les amateurs de plantes et notamment d'orchidées emprunteront le sentier botanique qui serpente dans le vignoble. 2003, première récolte vinifiée dans le nouveau chai, est de bon augure. D'un beau rou ...
Guide 2006
De la complexité, ce vin en a assurément, mais il demande à être apprivoisé. Sous sa robe grenat profond à reflets violacés apparaissent des arômes puissants de fruits confits, accompagnés d'un boisé ...
Guide 2006
A 15 km de Montauban, Les Ganapes forment un joli domaine de plus de 67 ha dans les coteaux verdoyants de Mirabel. La demeure en torchis est caractéristique de la région, mais la tradition n'exclut pa ...
Guide 2006
Patrick Germain a trouvé dans les Côtes du Frontonnais un terroir favorable pour créer son propre domaine: un vignoble qui compte aujourd'hui 112 ha d'un seul tenant, fait rare dans le Sud-Ouest. Son ...
Guide 2006
A la tête de la propriété familiale (40 ha) depuis 2000, Olivier Muzart a élaboré un 2003 fait pour les gourmands de confit de canard. Voyez plutôt la robe d'encre très nuancée de laquelle s'épanouiss ...
Guide 2006
Vous vous en souvenez sûrement: l'Allegro 2001 avait eu un coup de coeur dans le Guide 2004. Voici le millésime 2003 orchestré par Michel Abart. C'est intense et haut en couleur. Le nez semble encore ...
Guide 2006
Au château Joliet, les vins sont élevés pendant sept mois dans des fûts de 225 l, dont le bois de chêne a été moyennement chauffé. Ce 2003 est une composition équilibrée de négrette, de cabernet-sauvi ...
Guide 2006
De votre chambre d'hôte vous verrez peut-être le pigeonnier typique de la région, ainsi que les vignes de ce domaine de 7 ha. A table, vous goûterez de préférence ce 2003 de teinte presque noire, inte ...
Guide 2006
A suivre avec intérêt la production des frères Ribes qui viennent d'acquérir le château Flotis. Leur Cuvée réservée s'habille d'une robe pourpre intense, à nuances violettes, puis livre des notes anim ...
Guide 2006
Une robe légère à nuances rouge brique. Un nez intense, en revanche, et bien affiné: le boisé hérité de douze mois de fût se fait discret au profit des notes florales (violette), fruitées (compote) et ...
Guide 2006
Dans ce vignoble de 70 ha entièrement restructuré depuis 1998, 45 ha sont consacrés aux cépages rouges, tels le duras, le cabernet, le braucol, la syrah et le merlot. Le 2003, grenat à nuances violett ...
Guide 2006
Les Vaissière n'ont aucun mal à dresser leur arbre généalogique, puisque depuis le XVII e s. leur famille travaille la vigne dans la région. Cette cuvée porte le nom du père d'André Vaissière. Grenat ...
Guide 2006
Braucol et syrah se partagent équitablement la composition de ce vin. Sous une teinte soutenue se manifestent de frais arômes de petits fruits noirs et de sous-bois printanier. Souple dès l'attaque, u ...
Guide 2006
Une grande maison basque du XIX e s. commande le vignoble de 7 ha qui a produit ce vin à base de 60 % de tannat, de 35 % de cabernet franc et de 5 % de cabernet-sauvignon. Vêtu d'une robe assez dense, ...
Guide 2006
Créée en 1952, cette coopérative a connu une forte croissance dans les vingt dernières années et a su moderniser son outil à l'aube du XXI e s. Elle propose aux amateurs un circuit de visite et un ate ...
Guide 2006
Une bâtisse du XVIII e s. commande ce vignoble de 13,5 ha exposé sud-sud-est. Vigoureux, le 2002 annonce la couleur dès le premier regard porté sur sa robe épaisse, presque noire. Le bois domine de pr ...
Guide 2006
Les Brumont ont planté 49 a de petit manseng pour produire du pacherenc-du-vic-bilh. Autant dire que la production est faible. Du madiran, vous en trouverez un peu plus de bouteilles, surtout de ce jo ...
Guide 2006
Brigitte et Corinne, les filles de Gilbert Dousseau, sont installées sur la propriété de plus de 18 ha depuis 1995. Tout en conservant leur patrimoine, elles ont apporté leur touche personnelle à leur ...
Guide 2006
Incontournable par la qualité régulière de ses vins et la chaleur de son accueil, le domaine du Cros propose une cuvée Vieilles Vignes 2003 (8 à 11 €) élevée dix-huit mois en fût, qu'il vous faudra at ...