Vins rouges
Un cabernet franc d'un rubis soutenu aux reflets violets. Il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, puis développe une chair équilibrée grâce à des tanins souples, bien fondus, respectueux des saveu ...
Guide 2007
Ancienne propriété des comtes de Provence, le domaine de la Castille possède un château et des caves voûtées semi-enterrées qui datent de 1730. Cette syrah est digne de ces lieux: elle se distingue pa ...
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Un grolleau rouge à reflets violets qui développe un nez légèrement épicé. Tout se confirme en bouche. Les caractères du cépages s'expriment: fraîcheur, fruité et équilibre. Agréable en accompagnement ...
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Des raisins parfaitement mûrs de cabernet-sauvignon (60 %) et de syrah (40 %) sont à l'origine de ce 2005. Une maturité que l'on devine dès la robe rubis foncé d'une belle brillance, puis qui se confi ...
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Le domaine des Aspras est situé à Correns, premier village où tous les vignerons sont en agriculture biologique. Michaël Latz y cultive 17 ha de vieilles vignes, qui lui permettent de produire des vin ...
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Deux moulins caviers dominent le chai où ce grolleau a été vinifié. Couleur rubis, le vin revêt un caractère épicé, légèrement poivré. Des tanins jeunes assurent une bonne charpente, garante d'une cer ...
Guide 2007
Ce cabernet franc, vinifié par Dominique Peigné, se pare d'une robe grenat soutenu. Il exhale des nuances de cassis et de fruits rouges compotés, puis fait montre de structure, agrémentée de flaveurs ...
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Les aïeux de la famille Poiron étaient déjà vignerons et producteurs de plants de vigne. Un assemblage de cabernets est à l'origine de ce vin rubis qui développe un nez de fruits rouges et noirs (cass ...
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Un vignoble de 40 ha situé près du lac de Grand-Lieu. Hervé et Nicolas Choblet proposent un sauvignon doré, finement parfumé de fruits exotiques. Ce 2005 plein de gaieté par sa fraîcheur se montre d'u ...
Guide 2007
Sous sa robe rouge sombre, cette cuvée, issue majoritairement de grenache (80 %) complété de cinsault et d'alicante, livre des arômes de réglisse et de fruits confits. La bouche présente structure, éq ...
Guide 2007
La maison Boisset, grand groupe bourguignon, dans ses oeuvres languedociennes à destination du marché américain. Folâtre-t-il dans les règes, ce French Rabbit enivré de merlot? Bien campé sur ses tani ...
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Situé à un jet de pierre du château d'Hattonchatel, ancienne résidence des évêques de Verdun puis des ducs de Lorraine, ce domaine présente un pinot noir à la robe rubis et au nez fruité, dominé par l ...
Guide 2007
Un pinot noir de belle expression, qui présente une robe légère aux reflets cuivrés. Au nez de violette, de cassis et de cerise répond une bouche souple et veloutée. Un vin équilibré et friand. ...
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Le Demi-Boeuf: un nom étrange pour un domaine viticole, qui cache en réalité une page de l'histoire des guerres de Vendée: il évoque un repas que les royalistes de 1793 ne purent terminer, dont le dem ...
Guide 2007
Inspirée par de légendaires hors-la-loi mexicains, cette bouteille à l'étiquette western criblée d'impacts de balles cache un vin fougueux, au nez épicé et à la bouche ronde et riche de saveurs fruité ...
Guide 2007
Si le siège de la maison Louis Bernard (groupe Jean-Claude Boisset) vient d'être transféré à la chartreuse de Bompas, la Lulu qui en sort n'a rien de monacal! Jupe moulante, décolleté et béret coquin, ...
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Sur 1,5 ha d'alluvions sablonneuses, cette coopérative gardoise a produit du merlot, cépage aquitain par excellence. Cela donne un vin aimable et rond, marqué par le fruit mûr, qui s'accordera facilem ...
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Fondée en 1949 par trois grands producteurs théopolitains (comprenez de Lavilledieu-du-Temple), la cave coopérative produit aujourd'hui 95 % des vins de l'appellation. Ce 2004 rubis clair, dont le nez ...
Guide 2007
Voici un domaine bien ancré dans le terroir. Le vieux four à pain est encore en activité, les confitures sont faites maison et, en saison, on y vend même des truffes. C'est dire si l'on est en confian ...
Guide 2007
La couleur rouge intense se pare ici de reflets pourpres. Le nez complexe, de belle intensité, s'ouvre sur les fruits rouges et les épices. La structure ronde est servie par des tanins de qualité qui ...
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Élaboré à partir de cépages traditionnels de l'appellation, ce vin présente une robe sombre aux reflets pourpres et un nez frais de cassis, de poivre et de Zan. D'une très belle complexité en bouche, ...
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Voici un vin représentatif du millésime 2005 avec sa robe sombre aux reflets violets. Les arômes de fruits rouges très mûrs, un peu compotés s'expriment surtout en bouche, accompagnés de notes de régl ...
Guide 2007
D'une belle robe grenat, ce vin est une véritable friandise. Ses arômes de fruits frais (framboise) légèrement amyliques, ses notes florales et minérales s'expriment tant au nez qu'en bouche. La struc ...
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Vauvert vinifie 450 ha de vignes. Ce vin, à la robe rouge cerise à reflets violines, est aromatique marqué par de petites touches fruitées (cerise, framboise) et une note de pâtisserie (pâte sablée). ...
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Douze jours de macération pour les raisins de vieilles vignes sélectionnées par la coopérative. Puis un élevage en fût de chêne de l'Allier qui apporte ce qu'il faut d'élégance vanillée à une touche d ...
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Alliance de grenache (60 %) et de syrah en tout point classique pour ce 2004 épanoui. D'un rubis pourpre à l'oeil, le nez flatteur (fraise, framboise), il montre un fruit persistant et une ampleur con ...
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Sur ce magnifique terroir du plateau de Plan de Dieu, le château Saint-Jean fut la propriété des seigneurs de Sérignan jusqu'à la fin de la Révolution. Un vin puissamment fruité y est né en 2005, fort ...
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Cette maison de négoce centenaire connaît bien le vignoble de la vallée du Rhône méridionale. En témoigne cette cuvée rouge cerise brillant qui décline volontiers ses arômes de fruits et d'épices avan ...
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C'est au caveau, entièrement rénové, situé en bordure de la N 580 qui relie Avignon à Bagnols, que vous comprendrez l'ambition des vignerons de cette coopérative. De la cave moderne construite en 2001 ...
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En 2004, François Dauvergne et Jean-François Ranvier ont créé leur maison de négoce. Leur premier millésime est prometteur: robe pourpre à reflets noirs, nez de fruits noirs, de torréfaction et de van ...
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L'arrière-grand-père de ce producteur s'est engagé dans la promotion de l'appellation côtes-du-rhône sur le terroir de Vinsobres. C'était en 1937. Aujourd'hui, le domaine couvre 80 ha et exporte l'ima ...
Guide 2007
Trois exploitations, sur les communes de Rochefort-du-Gard, Lirac et Saze, ont été réunies pour former ce domaine en 1994. Son côtes-du-rhône d'une couleur profonde libère des arômes de fruits rouges ...
Guide 2007
La cave, entièrement construite en pierre du Gard, est située entre Remoulins et Domazan, dans la commune de Fournès: on peut l'apercevoir depuis l'A9. Une visite vous permettra de découvrir cette cuv ...
Guide 2007
Propriété familiale depuis 1770, le Clos du Bailly est un vignoble de 38 ha; Richard Soulier y produit non seulement des côtes-du-rhône, mais aussi des vins d'apéritif aromatisés d'épices et de fruits ...
Guide 2007
Ne manquez pas de visiter le caveau de ce domaine, pour la vue panoramique qu'il offre d'une part, pour le chêne sculpté d'autre part, puis découvrez le chai voûté. Ce 2003 au nez chaleureusement épic ...
Guide 2007
Il faut remonter à l'époque gallo-romaine pour retrouver les origines de ce domaine, puis à celle des Templiers pour comprendre l'architecture de la ferme fortifiée, disposée en U. Après avoir apparte ...
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Lamartine est à coup sûr l'homme qui a inspiré le plus grand nombre de domaines vitivinicoles en France. La Martine se rencontre aussi de façon plus familière dans nos campagnes... Cette vieille propr ...
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Un pur vin de terroir note un membre du jury. Ce 2004 est issu de vignes trentenaires cultivées sur un sol argilo-calcaire. Des arômes de sous-bois viennent en contrepoint de senteurs chaleureuses de ...
Guide 2007
Les investissements de ces dernières années, tant au vignoble qu'à la cave, permettent aujourd'hui de produire des vins de plaisir à l'image de ce 2005 souple, si séduisant par ses arômes de fruits ro ...
Guide 2007
Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur de cette maison créé au début du XX e s., à 5 km du château gothique de Montmelas-Saint-Sorlin, il présente un vin aux arômes puissants, à la fois fruité ...
Guide 2007
Maison fondée en 1859 à Châteauneuf-du-Pape, implantée dans plusieurs domaines rhodaniens dont un château des Coccinelles qui paraît tout droit sorti d'un conte de fées. L'établissement de négoce-élev ...
Guide 2007
Moins de vins et meilleurs, telle est la devise inscrite sur les murs de la cave, des mots prononcés par le baron Leroy lors de l'inauguration de la coopérative, en 1956. Soixante-dix-sept familles de ...
Guide 2007
La mise en bouteilles est très récente dans cette cave coopérative puisqu'elle date seulement de 2003. Deux techniciennes se chargent de la sélection en amont pour obtenir des cuvées de qualité, à l'i ...
Guide 2007
La maison Bouachon plus que centenaire signe ce lirac destiné à Auchan. Il est bien mis (robe noire à nuances violines). Son bouquet traduit la maturité (pruneau cuit, cerise à l'eau-de-vie). On renco ...
Guide 2007
Les deux caves coopératives de La Tour d'Aigues ont fusionné pour donner naissance à la Valdèze. La syrah s'exprime pleinement dans cette cuvée au bouquet finement fruité, qui présente une structure é ...
Guide 2007
Groseille, fraise et tant d'autres fruits rouges dominent la palette de ce vin souple et équilibré. Des arômes à l'envi qui feront de cette cuvée une bouteille gourmande dès la sortie du Guide, en acc ...
Guide 2007
Une chapelle du XI e s. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente et propose des expositions de peinture. Florence Rey, oenologue, a élaboré un vin couleur cerise, dont l ...
Guide 2007
En 2002, la cave Les Roches Blanches de Mormoiron a fusionné avec celle de La Montagne rouge à Villes-sur-Auzon pour donner naissance à la cave TerraVentoux. Du rouge sombre et des reflets violets pou ...
Guide 2007
Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin possède un bouquet original, floral et fruité. Des arômes de cassis se manifestent au palais, en accompagnement de tanins soyeux, responsables d'une rondeur a ...
Guide 2007
Des grains choisis de grenache et de syrah pour ce vin grenat soutenu, dont les dégustateurs ont apprécié le bouquet puissant de fruits mûrs nuancés de quelques notes animales. Une matière de qualité, ...
Guide 2007
La maison Vidal-Fleury, propriété Guigal, propose un côtes-du-ventoux rubis, généreusement fruité et minéral. Les mêmes arômes se prolongent au palais, soulignant la matière ample et structurée. À dég ...
Guide 2007
Une cuvée à base de grenache (70 %) et de syrah qui ne manque pas de charme grâce à son nez de fruits rouges et noirs (mûre), de pruneau et d'épices. Son potentiel est manifeste au palais, les tanins, ...
Guide 2007
La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau. Un village et un domaine qu'il faut visiter pour comprendre le terroir de schiste de cette appellation. Typé par l'intensité de sa robe, ce vin se ...
Guide 2007
Le terroir de Boutenac produit des vins puissants traditionnellement élevés sous bois. C'est le cas de ce 2004 de couleur soutenue, issu de quatre cépages (50 % de carignan). Le nez fin et élégant sug ...
Guide 2007
Le fitou doit beaucoup à l'ensemble du négoce languedocien qui a toujours accompagné les vignerons, trouvant dans ces terroirs calcaires et schisteux où s'enracinent carignan et grenache l'originalité ...
Guide 2007
Cette cuvée de la Cave de Cascastel commercialisée par le Club des vignerons, symbolise le partenariat traditionnel du négoce avec les vignerons. Ici, le choix porte sur un fitou classique dans sa con ...
Guide 2007
Deux vins charmeurs ont su séduire le jury: le rosé Vieilles Vignes 2005, qui obtient une citation, et ce rouge aux reflets violines, très marqué au nez par le cassis et la fraise des bois. La bouche ...
Guide 2007
Ce Reyssac fait partie de ces vins simples qui procurent de grands plaisirs. L'oeil pétille à la vue de la robe rubis profond, très fraîche, et le nez se réjouit des puissants arômes de cerise bien mû ...
Guide 2007
À 5 km au nord de Bergerac, cette exploitation produit, en rouge et en blanc, des vins de plaisir et de qualité. Ce 2005 pourpre sombre présente un nez agréable sur les fleurs, relevé en fond par une ...
Guide 2007
Dominante merlot pour ce 2004 à la robe profonde aux reflets violacés, qui joue le fruit et la puissance. Le nez intense exprime des arômes de fruits rouges et de fruits noirs bien mûrs. La bouche off ...