Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Cuvée antique: cette méthode traditionnelle serait-elle présentée dans une amphore? Pas du tout. Chez les Darragon, s'il est fait allusion au passé c'est pour mieux souligner le respect de la traditio

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

La maison Brédif est l'un des fleurons du terroir de Vouvray. Créée en 1893, elle dispose de caves immenses creusées dans le rocher qui font l'admiration des visiteurs: longues galeries où s'alignent

Vallée du Rhône, Clairette-de-die

• blanc effervescent

Plus de 1000ha sont vinifiés par cette coopérative fortement implantée. Il y a beaucoup de richesse dans ce vin à la mousse fine et élégante. Une grande complexité aromatique s'en dégage: fruit blanc

Vallée du Rhône, Crémant-de-die

• blanc effervescent

Un très grand crémant qui pourra accompagner tout un repas. Tout est là: belle attaque, équilibre, vivacité encore marquée, dosage parfait. Le gras est omniprésent et la bouche est d'une longueur rema

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Le domaine a été acheté par la famille Gros en 1920. Nicole Deriaux, la fille de Jean Gros, est aux affaires. Une mousse fine et intense se dégage de ce crémant très frais au nez. Le fruité l'emporte,

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

A 1 km de ce domaine, le château fort de Fontenay; à 3km, la crypte médiévale de Saint-Lothain. Bien des raisons de se rendre ici. Ce brut Prestige n'aura pas volé son nom. La robe est claire, presque

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Cette année les techniciens des vignerons du Sieur d'Arques ont particulièrement choyé cette cuvée afin d'en faire l'un des fleurons de la société. C'est réussi car cette Princesse est la noblesse mêm

Savoie et Bugey, Bugey

• rosé effervescent

Lorsque Daniel Boccard succède à son père en 1979, il décide de spécialiser son domaine dans la viticulture et réserve 2ha à la production de Cerdon, un rosé légèrement effervescent et doux, apprécié

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Dans la belle robe jaune doré, les bulles très fines forment un collier délicat et persistant. L'attaque en bouche est souple, l'équilibre parfait. Un apéritif de qualité.

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rosé effervescent

Fondée en 1864 par Alfred Gratien alors qu'il n'avait que vingt-trois ans, cette maison a été reprise en 1885 par Albert Meyer. La cuvée Flamme, en rosé, provient d'un assemblage des cépages cabernet

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans l'Aube, à Polisy, la Laignes se mêle aux eaux de la Seine dans un joli paysage viticole. Autrefois, un petit train sillonnait la contrée, dont la ligne fut construite à la fin du XIX e s., pour d

Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg

• blanc effervescent

Une mousse vive et fine et une couleur jaune à reflets verts brillants pour ce remarquable assemblage de pinot blanc, riesling et auxerrois. Un nez, assez discret, harmonieux et frais, une bouche tend

Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg

• blanc effervescent

Poll-Fabaire est une marque des domaines de Vinsmoselle. Cette cuvée produite par la cave de Wormeldange se présente dans une robe jaune doré animée d'une mousse vive. Le nez aromatique déploie des no

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Ce n'est pas une grande gueule, ce crémant. Plutôt un caractère sûr, mais qui ne s'impose pas. La bulle est fine, très fine même dans une belle robe jaune aux reflets verts. Beaucoup de fraîcheur au n

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Les moines de Saint-Hilaire inventeurs de la blanquette devaient aimer méditer dans cette petite vallée nichée entre vignes et oliviers. Unanimement appréciée par l'ensemble du jury, cette cuvée a fai

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une entrée en fanfare dans le Guide pour Arnaud Bagnost qui présentait pour la première fois deux cuvées 1 er cru aux dégustations Hachette: le jury a cité l'une et accordé deux étoiles à l'autre. Voi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Deux familles se sont réunies pour constituer une exploitation de 6,3ha à Bouzy. La Grande Réserve est composée de trois fois plus de raisins noirs que de raisins blancs. Les années 1996, 1997 et 1998

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Voilà plus de trois siècles que la famille Baron cultive la vigne à Charly-sur-Marne (dans l'Aisne). En 1946, Albert Baron s'est lancé avec succès dans l'élaboration de champagne. Le vignoble s'étend

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Eric Figuet est à la tête d'un vignoble de 10,5ha dans l'Aisne (vallée de la Marne). Sa famille élabore son propre champagne depuis plus de cinquante ans. L'exploitation se distingue particulièrement

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bernard Rémy a constitué un vignoble de plus de 8ha. Sa cuvée Prestige est composée classiquement de pinot (40%) et de chardonnay des années 1996, 1997 et 2000. D'un or bronze, elle accueille le dégus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Bourgeois, comme nombre d'autres récoltants-manipulants, ont franchi le pas: ils sont devenus négociants en 1987, tout en continuant d'exploiter leur vignoble de 10ha dans la vallée de la Marne. C

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation établie dans la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de 6ha. Sa Grande Réserve, mi-noirs mi-blancs, assemble les vins de 1999 et de 2000. Plutôt discrète au nez, elle évolue ent

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque d'un groupement de producteurs aubois, créée en 1956 par Charles Clément et quelques vignerons amis, vinifiant aujourd'hui 155ha. Ce n'est pas la première fois qu'elle se distingue, puisque le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis 1988 Patrice Lemaire a repris le domaine de son père et commercialise également des champagnes sous son prénom. Les trois cépages champenois, dont 50% de pinot meunier, sont réunis dans cette c

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sous la marque Delahaie sont commercialisés des champagnes élaborés par Jacques Brochet, d'Aÿ. La maison fait une très belle prestation avec deux remarquables champagnes. Issu des vendanges 1998 et 19

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le domaine a plus d'un siècle, mais c'est en 1945 que le grand-père de l'actuel propriétaire se lança dans la champagnisation. Depuis cette époque, le vignoble s'est agrandi. Ce brut sans année est pr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée il y a plus d'un siècle, cette maison de négoce est demeurée familiale. Les vins fermentent dans le bois et font leur fermentation malolactique en cuve. Complété par le chardonnay, le pinot noi

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Sur le versant est de la Montagne de Reims, Louvois garde le souvenir de François Michel Le Tellier, secrétaire d'Etat à la Guerre de LouisXIV. Eric Bunel a constitué son domaine et lancé son champagn

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Classée grand cru, Sillery accueille les vignobles de nombreuses grandes marques. Quelques exceptions, dont François Secondé qui possède ici 5ha de vignes depuis plus de vingt-cinq ans. Son BSA (tradu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une exploitation familiale située à quelques kilomètres en amont de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. Elle propose deux champagnes fort réussis, nés des années 1998, 1999 et 2000. La cuvée Tradition privilé

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ces récoltants-manipulants descendent d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s. Ils élaborent du champagne depuis 1935 et possèdent un coquet vignoble de 22,5ha en 1 er et grand cru, situé dan

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après avoir débarqué d'une petite croisière sur la Marne à Cumières, vos pas vous mèneront chez Gaston Poittevin qui cultive un vignoble de 6ha. Son brut des années 1996, 1997 et 1999 est marqué par l

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

En cinq générations, les Godmé ont constitué un vignoble de 12ha situé dans trois grands crus (Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle) et dans deux 1 ers crus (Villers-Marmery et Villedommange). Ce ros

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Louvois (anciennement Loup-Vois) est certes connu pour le château jadis dessiné par Mansart pour le ministre du Roi-Soleil, mais le village possède aussi une trentaine d'hectares de vignes. Le champag

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis plus d'un siècle, les Harlin sont implantés à Tours-sur-Marne. Le vignoble se développe sur une dizaine d'hectares. Associant 35% de chardonnay au pinot noir de l'année 1999, ce champagne aux b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Tous les pinots sont autorisés en Champagne. Benoît Huguenot, à la tête de 6ha de vignes, a ainsi mis à contribution le pinot blanc (35%) aux côtés du pinot noir (35%) et du chardonnay pour élaborer c

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installés sur la rive droite de la Marne, les Clément élaborent leur champagne depuis les années d'après-guerre; l'exploitation dispose de 7,5ha de vignes. Issue de la vendange de 1997, cette cuvée Pr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Luc Gaidoz conduit depuis 1983 une petite propriété de 1,5ha. Sa cuvée Tradition fait la part belle aux cépages noirs: 80% de pinot meunier et 10% de pinot noir contre 10% de chardonnay. D'un or soute

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La longue histoire des Lancelot en Champagne se poursuit depuis la reprise de ce vignoble en 1996 par la fille de Pierre, Sylvie, et par son gendre Michel Chauvet. Les vins de réserve sont stockés en

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Un clafoutis aux cerises ou un sorbet à la fraise accompagnerait volontiers ce rosé de grand cru –cas peu fréquent– qui n'a pas fait de fermentation malolactique. Les années 1993, 1998, 1999 et 2000 o

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Les Janisson ont constitué en plusieurs générations un vignoble qui s'étend sur quatre grands crus et trois 1 ers crus. Ce rosé naît d'un assemblage classique de pinot noir (40%) et de chardonnay (60%

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les vins de cette maison ne font pas de fermentation malolactique. Le brut Prestige se compose de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir des années 1996 et 1997. Jaune pâle à reflets brillants, orn

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le château de Louvois est à quelques pas de ce vignoble de 8,5ha dont la création remonte à 1901. En 1978, la marque Pierson-Cuvelier apparaît et porte aujourd'hui à un remarquable niveau ce champagne

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Avenay-Val-d'Or recèle un trésor: l'église Saint-Trézain (XII e - XVI e s.) classée Monument historique. Voyez sa façade gothique flamboyant et ses gargouilles. Le village possède aussi de remarquable

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignerons depuis deux siècles, les Dumont exploitent 22ha dans la région de Bar-sur-Aube. Dans leur 98, le pinot noir joue la partie principale (70%), complété par le chardonnay. Un millésime fort com

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ici, ce sont les gendres qui assument les successions à la tête de ce vignoble d'une douzaine d'hectares situé dans la vallée de la Marne et conduit selon la méthode biologique. Les vins ne font pas l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sur la rive droite de la vallée de la Marne, cette exploitation familiale cultive 7ha de vignes, à 1km de la Ferme du Temple, c'est-à-dire de l'ancienne Commanderie des Templiers dont il reste une cha

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Proche des Riceys, un vignoble assez récent, constitué en 1970, et qui s'étend sur 6,5ha. L'étiquette date de 1980. Assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay, cette Réserve née des venda

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété de 5,55ha a lancé sa marque en 1983. Vingt ans après, elle se distingue par un champagne rond et puissant, mais non dénué d'allant. L'équilibre est remarquable entre la fraîcheur et le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Ambonnay, Serge Demière a constitué un vignoble de 6ha par héritage familial et achat. Il prend ses habitudes dans le Guide avec des cuvées d'un fort bon niveau. Ainsi ce Tradition sans année

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu d'une famille de vignerons depuis 1740, Denis Rafflin a repris en 1985 la gestion de cette exploitation de 9,5ha. Le brut Cuvée, composé de 45% de pinot noir, de 35% de pinot meunier et de 20% de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Francis Vallois-Pétret cultive un vignoble de 3ha. Il a succédé à son père en 1984, lequel avait succédé à son père, Eugène Pétret, créateur du domaine en 1901. Histoire classique d'un patrimoine viti

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La commune de Serzy-et-Prin est située à l'ouest de Reims, dans la vallée de l'Ardre. Les Delozanne y sont vignerons de longue date. Ils exploitent aujourd'hui plus de 8,6ha. Ce 95 est recommandé à to

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée il y a bientôt cent ans, cette maison de négoce d'Epernay se distingue particulièrement dans cette édition avec une cuvée Prestige jugée remarquable par sa finesse, tant au nez qu'en bouche. Fl

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Jusqu'à un passé récent, cette maison, fondée en 1860, était l'une des rares de Châlons-en-Champagne. Elle a changé de mains récemment et a été transférée à Pargny-lès-Reims. Cette célèbre cuvée Vieil

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Villedommange est un charmant village au nord-ouest de la Montagne de Reims; les Bardoux y cultivent la vigne depuis l'époque du Roi-Soleil. Justin et Prudent Bardoux ont lancé le champagne maison et,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A l'origine de la marque, un mariage: celui, en 1860, de Victor Canard, menuisier et tonnelier, avec Léonie Duchêne, fille de vignerons. Le couple habitait à Ludes, dans la Montagne de Reims. Huit ans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Georges et Philippe Cheurlin dirigent avec brio une maison de négoce à Celles-sur-Ource. Leur brut Prestige, mi-pinot noir mi-chardonnay de l'année 1996, offre des arômes de fleurs, de pain d'épice et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'alliance de deux familles a donné naissance, en 1974, à ce champagne et à un vignoble de 15,5ha. Pascal Doquet, qui dirige l'exploitation depuis 1995, la conduit selon les principes de l'agriculture

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli dans la Côte des Bars, les Drappier sont fiers de leurs vastes caves du XII e s. Celles-ci dépendaient peut-être du monastère de Clairvaux tout proche (on connaît l'intérêt des Cisterciens pour