Vins pétillants et mousseux
Un champagne élaboré au Mesnil-sur-Oger? Du blanc de blancs, cela va de soi pour les connaisseurs. Précoce mais maussade en été, le millésime 2007 s'est révélé favorable au chardonnay, et celui-ci off ...
Guide 2021
Un Extra-brut millésimé à la robe jaune doré parcourue d'un fin cordon de bulles vives, mariant pinot noir (70%) et chardonnay. Il libère des parfums engageants de fleurs blanches, de fruits jaunes et ...
Guide 2021
Issu d'une seule parcelle et de la vendange 2015, un rosé original, obtenu par macération de pinot noir, suivie d'une vinification en fût sans fermentation malolactique et d'un repos de 4ans sur latte ...
Guide 2021
Un blanc de blancs issu d'une parcelle de vieux chardonnay, vendangé en 2011, vinifié et élevé en fût de chêne. Resté sur lattes 48mois, il affiche une robe or parcourue d'un fin cordon et déploie des ...
Guide 2021
Construit sur la vendange 2013 et sur du meunier élevé en fût de chêne (80%), complété par du chardonnay, un champagne droit, frais, de belle longueur, qui mêle les arômes gourmands de fruits mûrs car ...
Guide 2021
Cette cuvée reflète une fois de plus la qualité du millésime 2008 en Champagne, où les raisins ont trouvé de belles conditions de maturation en septembre, sans perdre en acidité. C'est justement la fr ...
Guide 2021
Difficile en Champagne, l'année 2010 a tout de même offert des cuvées millésimées de bonne tenue, notamment en blanc de blancs. D'un or jaune parcouru d'un cordon de bulles fines, celui-ci associe au ...
Guide 2021
Pinot noir (80%) et meunier composent cette cuvée construite sur la récolte 2016 mariée à des vins de réserve. Nez intense, entre beurre et amande, bouche complexe, dense, onctueuse, vive, élégante et ...
Guide 2021
La version «rosé» d'une cuvée non dosée bien connue de nos lecteurs. Beaucoup de chardonnay (50%), de pinot noir (44%) et un soupçon de meunier, des vins de 2013 et 2012 vinifiés et élevés en tonneaux ...
Guide 2021
Vinifiée en fût de chêne, cette cuvée mi-blancs mi-noirs (avec les 2pinots) offre une image remarquable d'un millésime assez compliqué, arrosé et frais l'été. Nos dégustateurs saluent la finesse et la ...
Guide 2021
Un assemblage de chardonnay majoritaire (80%), vinifié en cuve, et de pinot noir passé par le bois. Il en résulte un champagne complexe au nez comme en bouche, mêlant le beurre frais, les fruits mûrs, ...
Guide 2021
Un vieux millésime mi-blancs mi-noirs (30% de pinot noir, 20% de meunier), aux arômes évolués, grillés et toastés. Vif en attaque, rond dans son développement, il est servi par une finale fraîche, min ...
Guide 2021
Année précoce mais difficile, 2007 s'est révélée propice au chardonnay. Celui-ci a été élevé 15mois dans des fûts de chêne, neufs à 60%. Paré d'une robe or intense parcourue de bulles fines, il se rév ...
Guide 2021
Un 2012 de très belle facture, qui succède à un 2008 de haut vol. La robe est finement dorée, la bulle légère et élégante. Au nez, des notes briochées et fumées s'associent aux fruits secs, aux agrume ...
Guide 2021
Le millésime 2012 a la réputation d'être excellent mais plutôt chiche en volume. Ce Grand Millésime n'a pourtant rien de confidentiel. Il assemble du chardonnay majoritaire (67%), de belle origine (Cô ...
Guide 2021
Une année difficile mais finalement très favorable, propice en particulier aux pinots noirs seuls à l'uvre dans cette cuvée. Les vins de base ont été vinifiés et élevés en partie sous bois et le cham ...
Guide 2021
Concentrées, à la fois mûres et fraîches, les vendanges 2008 ont donné naissance à de remarquables cuvées millésimées, à l'instar de celle-ci, assemblage de pinot noir et de chardonnay de noble origin ...
Guide 2021
Le millésime 2013 n'est pas le plus réputé, mais en Champagne, cette année tardive a donné quelques belles cuvées, comme celle-ci. Le chardonnay, qui semble s'être mieux comporté, est majoritaire (65% ...
Guide 2021
Le champagne millésimé 2012 Hommage à William Deutz se décline en deux cuvées parcellaires de pur pinot noir d'Aÿ. D'une très belle tenue, celle-ci, issue du lieu-dit Meurtet, affiche une robe typée « ...
Guide 2021
Le nom de la cuvée rappelle que la maison fournissait en champagne la reine Victoria. Resté 6 ans en cave, ce blanc de blancs millésimé provient de grands crus et de 1ers crus de la Côte des Blancs et ...
Guide 2021
Un rosé millésimé, issu des 3 cépages champenois (chardonnay 50%), élevé sous bois, puis 13 ans et 9 mois en bouteilles, non dosé. D'un rose très pâle aux reflets cuivrés, il dévoile un nez complexe e ...
Guide 2021
Issu d'une «annexe» du domaine situé à Aÿ, fief des grands noirs, sur l'autre rive de la Marne, ce brut de l'année 2013 a remarquablement évolué. Sa robe jaune-vert à la vive effervescence reste jeune ...
Guide 2021
La cuvée de prestige millésimée de la maison est rarement élaborée. Né d'un assemblage de pinots noirs et de chardonnay issus de grands crus fermentés et élevés en fût, ce 2004 est resté 12ans sur ses ...
Guide 2021
Il est resté plus de 10ans sur ses lies, ce rosé du radieux millésime 2005, composé de 37% de chardonnay pour 63% de pinot noir, dont 8% de vin rouge des Riceys. La robe il-de-perdrix aux reflets tui ...
Guide 2021
Le pinot noir constitue 65% de ce rosé, assemblé au chardonnay. Dans le verre, une robe saumon aux reflets dorés, parcourue d'un cordon de bulles fines et dynamiques, et un nez salué pour sa complexit ...
Guide 2021
Environ 20000 bouteilles pour les 2 millésimes précédents, à peine plus de 5000 pour le 2010. Des pluies diluviennes en août ont imposé des tris draconiens du pinot noir (71%) et du chardonnay (29%) à ...
Guide 2021
Issu d'auxerrois, ce crémant affiche une robe or vert parcourue de trains de bulles fines et abondantes, qui laissent monter des parfums fruités intenses et nets. Ces arômes se prolongent dans une bou ...
Guide 2020
Des reflets orangés animent la robe rose pâle, empreinte d'un fin cordon de bulles, messagères d'arômes de petits fruits rouges bien mûrs. Du volume et de la persistance grâce à une belle fraîcheur: t ...
Guide 2020
Gamay et poulsard composent ce Cerdon gourmand et rafraîchissant, vinifié en demi-sec, qui offre des arômes de fraise des bois et de bonbon anglais. ...
Guide 2020
Élevé trente-six mois dans les caves du domaine, cet effervescent est un assemblage de chardonnay et de molette, cépage local du Bugey. Doté de notes florales et fruitées (mirabelle), cet effervescent ...
Guide 2020
Harmonie, finesse et gourmandise caractérisent ce Cerdon aux arômes de groseille, de mûre et de fraise des bois. ...
Guide 2020
Souplesse, finesse et gourmandise caractérisent ce Cerdon aux arômes de pêche de vigne, de framboise et de groseille. Une sucrosité remarquablement intégrée pour cet effervescent vinifié en demi-sec. ...
Guide 2020
Très belle impression à la dégustation pour ce brut à la bulle discrète, issu du chenin et du chardonnay (60%). À l'olfaction, les arômes de poire et d'abricot se mêlent au bourgeon de cassis avec bea ...
Guide 2020
Quelle jolie mousse dans le verre, qui persiste bien sur le fond rose pâle à reflets saumon! Intense, le nez décline les fruits rouges, les épices (cannelle) et une touche de bonbon anglais charmante. ...
Guide 2020
Un remarquable chardonnay à la robe très pâle, salué comme «original» par le jury. La poire et la pêche blanche se partagent la palette aromatique, nuancées de notes florales. En bouche, une effervesc ...
Guide 2020
Un brut gastronomique, à la bulle très fine. Assemblage de chenin et de chardonnay (13%), il s'ouvre sur un nez de fruits blancs et d'agrumes, de brioche fraîche et de pain grillé. La bouche riche et ...
Guide 2020
Le chenin et le chardonnay ont donné naissance à ce vin élégamment floral. C'est au palais qu'il dévoile son potentiel aromatique et une fraîcheur tout en finesse. La petite pointe d'amertume rappelan ...
Guide 2020
cet effervescent loin de toute neutralité exprime avec force la nature du Vouvray. À l'il, un cordon de fines bulles s'élève dans la robe d'or pâle. Les arômes très présents se déclinent dans les reg ...
Guide 2020
Une effervescence fine et persistante anime ce vin jaune clair. Le nez ne dément pas l'excellente impression de l'il. Les arômes subtils vont de notes fermentaires aux notes de fleurs et de fruits mû ...
Guide 2020
Une cuvée bio qui illustre, comme beaucoup d'autres chez Jaillance, un savoir-faire éprouvé en matière de bulles. Une robe pâle aux reflets dorés, une mousse onctueuse, un nez joyeux, fruité et floral ...
Guide 2020
Une robe très pâle laisse apprécier un cordon étiré de fines bulles. Sans exubérance, le nez séduit par l'élégance de ses arômes de rose, de pêche et d'abricot. Onctueuse au toucher, intense par ses f ...
Guide 2020
Le village de Scherwiller a sa confrérie des Rieslinger, car le riesling fait sa fierté. Les Sohler élaborent à partir de ce cépage une cuvée de crémant. Avec succès, puisque celle-ci a obtenu un coup ...
Guide 2020
Jovial par ses reflets verts sur fond jaune pâle, régulier par son fin cordon de bulles, printanier dans ses évocations de fleurs blanches, de fruits frais nuancés de brioche... un crémant distingué e ...
Guide 2020
Le sémillon règne en maître absolu dans ce vin ô combien harmonieux. Qu'aurait-il à attendre d'autres cépages finalement? À lui seul, il offre des arômes d'agrumes et des notes minérales de grande fin ...
Guide 2020
Un crémant blanc de noirs, porté par une majorité de pinot noir (80%) auquel s'est adjoint du chardonnay. Le voici, or pâle dans le verre, qui déploie ses arômes de fruits rouges et d'élégantes notes ...
Guide 2020
Un cordon généreux se dessine dans la robe or pâle. Des arômes expressifs d'agrumes tels que la bergamote et le pamplemousse s'élèvent également du verre. Ils annoncent une bouche équilibrée et séveus ...
Guide 2020
Quatre cépages (chardonnay, aligoté, pinot noir et gamay) sont à la base de ce crémant dont le nez pinote et révèle tour à tour nuances florales et arômes de fruits à chair blanche. La bouche fraîche, ...
Guide 2020
jaune pâle à reflets rose léger, un vin ample et puissant, avec de séduisants arômes de confiture de fraises. ...
Guide 2020
Constituée de 80% de poulsard et de 20% de gamay, cette méthode ancestrale est remarquable de finesse et de fraîcheur dans son effervescence, ses arômes de framboise et sa bouche délicatement acidulée ...
Guide 2020
Ce crémant composé de jacquère (70%) et d'altesse (30%) porte bien son nom. Rose, aubépine, agrumes, tout n'est que finesse, fraîcheur et légèreté: bulles, nez et bouche. ...
Guide 2020
deux étoiles de plus au compteur de la cave avec ce brut bio, 100% clairette, complexe et retenu au nez sur des nuances de pierre à fusil, de fleurs, de miel et de cire. On retrouve cette complexité a ...
Guide 2020
Une jolie mousse se forme sur le bord du verre, au versement de ce crémant. Il est bien tentant dès lors de découvrir les arômes: fruits secs, pomme verte et agrumes sont rendez-vous. Le palais se car ...
Guide 2020
Parsemé de bulles fines, ce crémant brillant de reflets dorés présente un remarquable équilibre entre la fraîcheur florale et la douceur des fruits jaunes. Il persiste fort agréablement en finale. ...
Guide 2020
Il brille dans le verre et laisse de belles bulles persistantes s'élever. Les arômes? Typés blanquette. Fruits, fleurs blanches et épices. Du fruit encore et pour le plaisir au palais, comme pour soul ...
Guide 2020
Des dégustateurs sous le charme de cette cuvée limpide au nez riche, marqué par la brioche, la mie de pain et les épices douces. Acidulée à l'attaque, la bouche offre une savoureuse association entre ...
Guide 2020
une cuvée rosée qui intègre 10% de pinot noir. Un rose fuchsia annonce un nez vif qui fait la part belle aux petits fruits rouges et noirs. Le cassis frais et acidulé s'invite dans une bouche tonique, ...
Guide 2020
groseille, cassis, fraise, le nez frétille de fruits rouges et noirs frais. On les retrouve dans une bouche délicate, vivace, marquée par une fraîcheur plus accentuée et ponctuée par une amertume stim ...
Guide 2020
Deux nouvelles citations pour le domaine encensé l'année passée. Pêche, fruit jaune, beurre, épices douces, note fumée: le nez ne manque pas de présence. La bouche se révèle tout aussi intense: confor ...
Guide 2020
La méthode ancestrale consiste à mettre le vin en bouteille avant la fin de la fermentation. Grâce aux sucres conservés, celle-ci repart dans le flacon; les effervescents ainsi obtenus gardent toujour ...
Guide 2020
Déjà suave quand il est brut, un effervescent de méthode ancestrale est franchement doux quand il est élaboré en demi-sec (35g/l). D'approche agréable avec son cordon régulier de bulles fines et son n ...