Vins pétillants et mousseux
Rappelons que le domaine Michaud avait reçu un coup de coeur l'an passé. De ce nouveau crémant-de-loire, vous admirerez les fines bulles qui se rangent doucement en corolle, tout en savourant le carac ...
Guide 2004
D'une jolie couleur or pâle brillant émanent des arômes intenses. Les bulles conquièrent le palais comme un signe de la jeunesse du vin. Patientez quelque temps, car ce crémant a l'avenir devant lui. ...
Guide 2004
Cette cuvée du domaine d'Artois, propriété de Guy Saget, possède quelques atouts pour séduire. Bulles fines, nez brioché, attaque légère en feront un compagnon digne de votre table. ...
Guide 2004
La maison Veuve Amiot a été créée en 1884. Elle dépend depuis 1990 de la Compagnie française des Grands Vins. Un crémant-de-loire qui représente bien son appellation: mousse délicate et persistante, r ...
Guide 2004
Cette cave coopérative fondée en 1969 regroupe vingt-cinq vignerons et traite une partie importante du vignoble montlouisien. D'une grande exigence, elle s'est forgé depuis quelques années une renommé ...
Guide 2004
Joli nom de domaine (dont on voudrait bien connaître l'origine) pour ces 14ha de vignes plantées sur les pentes des coteaux du Cher orientées plein sud. Cette méthode traditionnelle est bien née: ses ...
Guide 2004
Un équipement de cave performant et le savoir-faire de Daniel et Thierry Mosny expliquent la présence régulière de ce domaine dans le Guide. Aujourd'hui, c'est une méthode traditionnelle brut qui le r ...
Guide 2004
Le vignoble de 12ha se partage entre coteaux de la Loire et coteaux du Cher. Les vins issus de ces derniers admettent généralement un côté minéral plus accentué. Cette méthode traditionnelle surprend ...
Guide 2004
Le domaine de Brizé s'est fait une solide réputation en matière de vins effervescents élaborés entièrement sur l'exploitation. Celui du millésime 2001 a été jugé bien représentatif de son appellation, ...
Guide 2004
Le domaine des Chauffaux à Distré était jadis exploité par les moines de Saint-Hilaire-Saint-Florent, qui s'y rendaient par un chemin appelé chemin du Bien; ils auraient pu se désaltérer avec ce saumu ...
Guide 2004
Les établissements Greffe, élaborateurs, ont été repris en 1999 par Jacques Savard. Celui-ci entreprend une politique de développement orientée vers la qualité. Plusieurs fois remarquée dans le Guide, ...
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Balzac avait une prédilection pour ce château du XV e s., remanié au XVIII e s. En aurez-vous une aujourd'hui pour ses vastes chais, son musée d'outils anciens et pour cette méthode traditionnelle typ ...
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Habitation et chai ont été construits sur les ruines d'un ancien château. Le domaine qui comprend près de 20ha s'étend sur la commune de Reugny, où les sols riches en silex, bien exposés, conviennent ...
Guide 2004
Les 16ha du domaine s'étendent sur les coteaux qui dominent la vallée de Cousse. Erodés, riches en éléments grossiers, ils descendent en pente douce vers la vallée, en profitant d'une exposition génér ...
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Qui a connu Raoul Diard, une personnalité du Vouvrillon des années 1970, se souvient de la qualité de ses vins élégants, issus des terres du bord de Loire. Le domaine de Ronsard a repris le vignoble d ...
Guide 2004
Benoît Gautier exploite des vignes à Rochecorbon, où les sols bordant les coteaux sont en partie argilo-calcaires. Les vins présentent davantage d'étoffe et de moelleux que ceux, plus minéraux, nés de ...
Guide 2004
Malgré ses engagements multiples au sein de la profession, Philippe Brisebarre trouve le temps de s'occuper de ses vins. Sous une mousse légère et persistante, son brut offre des senteurs florales int ...
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Vincent Peltier s'est installé en 1991 sur l'exploitation de ses parents et ne cesse depuis de la moderniser. Son chai construit à flanc de coteau utilise la gravité, respectant ainsi au mieux la vend ...
Guide 2004
Une structure originale qui associe la dynamique du groupe et la dimension humaine. Les vignerons de l'UJVR ont tout mis en commun pour constituer une unique et solide exploitation. Celle-ci offre un ...
Guide 2004
Après avoir fait un détour par le sentier des vignes à Vercheny, vous pouvez vous arrêter chez ce producteur pour apprécier cette clairette-de-die à la bulle très persistante et qui s'agrémente en bou ...
Guide 2004
Un crémant paré d'une robe jaune pâle avec une bulle fine et éphémère. L'attaque en bouche est franche, sur le fruit blanc. Un vin rond et plein, à servir sur un pintadeau au crémant. ...
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Un crémant bien typé qui persiste harmonieusement en bouche. Il est habillé d'une belle robe jaune pâle et exhale des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. N'attendez pas pour déboucher cette boute ...
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Les bulles sont toutes petites, ce qui est très agréable en bouche, donnant la sensation d'une boisson rafraîchissante. Bien qu'il n'y ait pas une grande persistance aromatique, on a tout au long de l ...
Guide 2004
Le cordon est discret, mais la mousse est fine. Le nez, légèrement beurré avec quelques notes de fruits mûrs, n'est pas du tout agressif. La bouche est à l'unisson, dans l'équilibre. Un bel ensemble s ...
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C'est en 1909 que des viticulteurs du village de Pupillin se sont regroupés pour fonder cette cave coopérative située non loin d'Arbois. Un crémant pur chardonnay dont la couleur tire sur le jaune pai ...
Guide 2004
Un crémant dans lequel un peu de pinot noir côtoie le chardonnay. Le teint est pâle, mais la santé est bonne: de petites bulles fines, pleines de vigueur, apportent une jolie mousse. Franc au nez, dan ...
Guide 2004
Proche de Colmar, Ammerschwihr a été presque entièrement détruite lors des batailles de la Libération, et la propriété des Fonné n'a pas été épargnée. L'exploitation s'est spécialisée dans la viticult ...
Guide 2004
Un costume rose franc exclusivement taillé dans du cabernet-sauvignon. Des arômes de viennoiseries qui se mêlent à des parfums de confiserie et petits fruits rouges. Un cordon de bulles cordiales à mo ...
Guide 2004
Vêtu d'or paille et orné de perles persistantes et éclatantes de fraîcheur, ce crémant laisse percevoir des tendances fleuries finement citronnées, biscuitées de noisetine. La bouche est très animée p ...
Guide 2004
Le domaine est situé au coeur du village de Loché où il fait bon flâner. Mousse abondante et persistante pour ce crémant produit par un ébéniste devenu viticulteur par seconde passion et en reconversi ...
Guide 2004
Sacrée aventure que celle-ci, réunissant des viticulteurs militants: la renaissance du vignoble du Châtillonnais (1400ha classés en Bourgogne, 160 plantés, 34 ici dans cette SICA) qui se trouve à quel ...
Guide 2004
Face au château de Chaumont-sur-Loire, sur les coteaux de l'AOC touraine-mesland aux sols de graviers, se tient ce domaine. François Pironneau a réussi cet effervescent à la robe cerise. Un joli nez e ...
Guide 2004
Le château de Brézé présente un ensemble unique en Europe de souterrains creusés du XI e au XVI e s.; il est désormais ouvert au public: une véritable forteresse troglodytique! Parmi les vins de la pr ...
Guide 2004
Cette vinerie qui aurait appartenu au duc de Choiseul, étend ses 16ha sur les premières côtes de la Loire. Dans une jolie bouteille sérigraphiée, son brut, un peu dosé mais de bonne tenue, conviendra ...
Guide 2004
Viticulteurs depuis le XIX e s., les Cadel se sont faits manipulants après la guerre. Etablis à Mardeuil, tout près d'Epernay, ils exploitent une dizaine d'hectares dans la vallée de la Marne et la Cô ...
Guide 2004
Pinot gris (50%), pinot blanc (18%), pinot noir (12%) complétés par un peu d'auxerrois et de riesling pour ce crémant élaboré par Charles Decker. Le nez est franc et jeune. La bouche, élégante et fine ...
Guide 2004
Une cuvée élaborée par Jean-Claude Raspail à la mémoire de son père, négociant en bois de noyer qui s'était reconverti en 1942, choisissant le métier de vigneron. Elle se caractérise par un nez très e ...
Guide 2004
Armand Viot, qui participa activement à la révolte des vignerons de 1911, fonda sa maison en 1918. De nos jours, Maurice Mignerey exploite les 7,8ha du domaine. Le brut sans année est né de la vendang ...
Guide 2004
Héritier d'une lignée de vignerons, Alain Bédel est établi à Charly-sur-Marne, à une quinzaine de kilomètres en aval de Château-Thierry (Aisne). Il cultive quelque 6,5ha de vignes. De couleur rose tir ...
Guide 2004
Au sud d'Epernay, Bisseuil aligne ses maisons le long du canal de la Marne. Anciennement fortifié, le village a changé totalement de visage au XVIII e s. après plusieurs incendies destructeurs. La mai ...
Guide 2004
Fabrice Gass est né dans la vieille maison héritée des arrière-grands-parents, au centre de Damery, sur la rive droite de la Marne. Il a repris l'exploitation familiale en 1988. Sa cuvée Confidence pr ...
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C'est au tour d'Anthony, petit-fils du fondateur, de conduire ce vignoble de 7,6ha. Un quart de vin de réserve complète les deux pinots et un peu de chardonnay pour donner cette Cuvée sublime tout à l ...
Guide 2004
Cette exploitation familiale compte 5,5ha de vignes situées exclusivement sur la commune de Vertus classée 1 er cru. Le village fait partie de la Côte des Blancs, et la cuvée sélectionnée doit beaucou ...
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C'est le grand-père d'Alain Brugnon qui s'est lancé dans l'élaboration du champagne, en 1945. Proche de Reims, l'exploitation dispose d'un vignoble de 7,5ha. Mi-noirs mi-blancs, sa cuvée Sélection pro ...
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Les domaines viticoles portant le nom de château ne sont pas légion en Champagne. Celui-ci est le seul du département de l'Aube. Datant du XVIII e s., il commande un vignoble de 18ha. Son rosé Grande ...
Guide 2004
L'histoire de cette maison commence à la fin du XIX e s., lorsque Charles-Emile Ellner acquiert les premières parcelles autour d'Epernay et entreprend d'élaborer lui-même son champagne. Au fil des ext ...
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Vertus est un joli village de la Côte des Blancs où l'on découvre, outre l'église des XI e et XII e s., de petits lavoirs au détour des ruelles. C'est là que la maison Charles Pougeoise, à la tête d'u ...
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Ce récoltant-manipulant est établi à Bouzy, célèbre commune de la Montagne de Reims: aussi, depuis sa création en 1948, l'exploitation a-t-elle le privilège de produire exclusivement du grand cru de c ...
Guide 2004
Ce grand cru doit presque tout au pinot noir (90%); il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Est-ce à cela qu'il doit sa fraîcheur, au nez comme en bouche, fraîcheur remarquée par tous les dégust ...
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La commune de Baye est située entre la Côte des Blancs et le Sézannais. A 3km du domaine, les marais de Saint-Gond furent le théâtre d'une bataille en 1914. L'étiquette porte le nom du fondateur de l' ...
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Les Delabarre exploitent un vignoble de 6ha exposé au sud, dans la vallée de la Marne. Leur cuvée Tradition ne comprend qu'un soupçon de raisins blancs (5% de chardonnay) à côté de 25% de pinot noir e ...
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Ces récoltants-manipulants installés sur la rive droite de la Marne s'inscrivent dans une lignée de tonneliers et de vignerons qui remonte au XVI e s. Leur vignoble compte 6,5ha et ils élaborent leur ...
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Tout près d'Epernay, à Cerseuil, Denis Marx a repris l'exploitation familiale voilà trente ans : un vignoble de 10ha répartis sur sept communes. La Réserve fait appel aux trois cépages champenois, don ...
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Ce récoltant-manipulant de Vandières (vallée de la Marne) est installé derrière les remparts de la cité. Il propose une cuvée Prestige, un blanc de noirs de 1999 au bouquet exotique, puissant, doté d' ...
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Le vignoble de Didier Herbert s'étend sur 7ha, dont une partie sur la commune de Mailly, classée grand cru. Le fruit du pinot noir (65%) et du chardonnay récolté en 1999 et 2000 a donné naissance à ce ...
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Sur les coteaux d'Epernay, Didier Raimond dispose d'un vignoble de quelque 6ha, cultivé en lutte raisonnée depuis 1990. Jaune pâle à reflets or, animée d'un cordon fin, sa cuvée Sublime apparaît biscu ...
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Les premières bouteilles Tassin voient le jour en 1930. Depuis 1987, Emmanuel Tassin cultive un vignoble de 7ha dans l'Aube. La cuvée Tradition est un blanc de noirs des années 1999 à 2001. Elle se pa ...
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Coopérative fondée en 1948 et dont le siège est à Epernay, tandis que les chais sont à Mancy. Les vignobles des adhérents couvrent 120ha. L'assemblage de cette Sélection privilégie légèrement les noir ...
Guide 2004
Né au milieu du XIV e s., Eustache Deschamps a abordé bien des thèmes et des genres dans son oeuvre féconde, faite de quelque mille cinq cents poèmes, ballades et rondeaux: l'amour, la mort, l'art poé ...
Guide 2004
Depuis 1997, la fille de François Gonet conduit cette propriété de 6ha dans la Côte des Blancs. Ce blanc de blancs des années 1997 et 1998, aux arômes de fruits évanescents, semble équilibré et franc. ...