Vins pétillants et mousseux
Ce récoltant-manipulant cultive 6 ha de vignes autour de Courjeonnet, village implanté sur les coteaux du Petit Morin, entre la Côte des Blancs et le Sézannais. Son 2002 est un pur chardonnay. Il expr ...
Guide 2009
Issu d'une vieille famille de vignerons de Bouzy, Jean-Paul Brice a créé en 1994 sa maison de négoce spécialisée dans une gamme de champagnes de grand cru: Aÿ, Bouzy, Verzenay (situés dans la Montagne ...
Guide 2009
En 1868, Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, fille de vignerons, se marient et fondent la maison à Ludes, dans la Montagne de Reims. L'affaire est maintenant intégrée au groupe Thiénot. La Gr ...
Guide 2009
Récoltant-manipulant, Davy Dosnon s'est associé en 2007 avec Simon-Charles Lepage pour créer une maison de négoce. Tous deux originaires de la Côte des Bar (Aube), ils disposent d'un vignoble de 7 ha ...
Guide 2009
Esterlin est la marque de la coopérative de Mancy, commune située dans les coteaux sud d'Épernay. Le blanc de blancs de la cave est né d'un assemblage de vins de la récolte 2003 complétée par des vins ...
Guide 2009
Installé en 1997, Fabrice Remy exploite 5 ha de vignes sur les deux rives de la vallée de la Marne. La diversité des sols et des expositions rend inévitable la culture des trois cépages champenois. Po ...
Guide 2009
Reynald Leclaire, qui dirige cette exploitation de 6 ha, exerce une double activité: courtier et vigneron. Sa cuvée Sainte-Apolline est un pur chardonnay d'Avize. Or pâle aux reflets verts, elle s'ann ...
Guide 2009
Des Leclerc cultivaient déjà la vigne à Aÿ en 1664. Louis Leclerc commercialise la première bouteille dès 1872 et Pascal Leclerc-Briant convertit les 30 ha de la propriété à la biodynamie. Sa cuvée La ...
Guide 2009
Michel Gonet a pris en 1960 la suite de six générations de vignerons à la tête du domaine familial implanté dans la Côte des Blancs. Forte d'une quarantaine d'hectares, la propriété s'étend dans six t ...
Guide 2009
Fondée dans les années 1950 et aujourd'hui gérée par les trois enfants de Raymond Boulard, cette maison a installé son pressoir et ses chais tout près de Reims, à Cauroy-les-Hermonville. Elle dispose ...
Guide 2009
Richard Sélèque conduit depuis 1976 un vignoble de 7,3 ha au sud d'Épernay. Il signe un millésimé assemblant les trois cépages champenois avec une dominante de chardonnay (70 % pour 20 % de meunier et ...
Guide 2009
À l'exemple de plusieurs autres Champenoises du XIX e s., Monique Fourny a assuré la bonne marche de la maison lorsqu'elle s'est retrouvée seule à la tête de l'exploitation. Le champagne Albert Fourny ...
Guide 2009
Ce vignoble de 11 ha est implanté à Cramant, dans la Côte des Blancs, et fait donc la part belle au chardonnay. Cuvée 555? N'y voyez pas quelque code ésotérique: c'est le numéro de la rue! La vinifica ...
Guide 2009
Fondée en 1962, la Coopérative régionale des Vins de Champagne a repris en 2003 la marque de Castelnau, lancée en 1916. La cave vinifie la récolte de 860 ha répartis dans cent trente communes et peut ...
Guide 2009
Fondée sous l'Empire, cette maison a son siège dans la cité des Sacres. Longtemps demeurée familiale, elle fait aujourd'hui partie du groupe Rapeneau. Son brut Grand Apparat offre des arômes briochés ...
Guide 2009
Fondée en 1859, cette société implantée à Vertus est dirigée par Carol Duval-Leroy. Avec son vignoble de 200 ha, il s'agit de la plus importante maison de champagne de la Côte des Blancs. Son blanc de ...
Guide 2009
Implantée dans la Côte des Blancs, l'exploitation a été fondée en 1926. Elle s'appuie aujourd'hui sur un coquet vignoble de 18 ha. Chez les Bonville, une partie des vins de base séjourne plus ou moins ...
Guide 2009
C'est Caroline Milan qui dirige maintenant cette affaire, l'une des premières dans la Côte des Blancs à s'être lancée dans l'élaboration du champagne, dès 1864. Henry-Pol est au chai. La maison mise s ...
Guide 2009
La commune de Ludes est située à quelques kilomètres de Reims, sur le coteau qui domine la ville et que l'on appelle la Montagne. C'est dans ce village qu'est implantée cette petite maison de négoce d ...
Guide 2009
Fondée en 1896 par Lucien Trouillard, cette maison a été cédée en 2006 par Bertrand Trouillard à la famille Gobillard d'Hautvillers. La Cuvée du fondateur est un pur chardonnay. Elle est marquée au ne ...
Guide 2009
Avec 1 400 ha vinifiés, l'Union auboise est la structure coopérative la plus importante du sud de la Champagne. Fondée en 1967, elle s'est offert en 1986 cette marque ancienne pour baptiser ses cuvées ...
Guide 2009
Installé dans la Montagne de Reims et à la tête d'un domaine de 11 ha, Laurent Champs est attaché aux traditions. Son vignoble est labouré et ses cuvées naissent et grandissent dans des foudres et des ...
Guide 2009
Françoise Bedel a pris en 1976 la succession de son père sur le domaine familial situé à 20 km à l'ouest de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Depuis dix ans, elle conduit son vignoble en bi ...
Guide 2009
Cette petite ferme de polyculture et d'élevage est passée de 5 ha à 25 ha depuis sa création en 1932; elle s'est spécialisée, comme tant d'autres. Thierry Gosseaume la perpétue depuis 1996. Son tourai ...
Guide 2008
Cuvée princière? Certainement par ses origines: la cité médiévale d'Eguisheim, un terroir granitique et le cépage chardonnay, qui compose presque exclusivement ce crémant. Ses bulles persistantes sédu ...
Guide 2008
Situé aux portes de Colmar, le gros bourg de Wintzenheim a gardé son caractère viticole en son centre. Bernard Staehlé exploite près de 8 ha aux alentours. Assemblage de pinot blanc et d'auxerrois, so ...
Guide 2008
Situé dans la basse vallée de la Mossig, à quelque 25 km de Strasbourg, le village de Traenheim est viticole depuis l'époque mérovingienne. Aujourd'hui, la famille Muller exploite 10,5 ha en agricultu ...
Guide 2008
Classé parmi les plus beaux villages de France, Eguisheim mérite une visite. Pour le crémant, retenez l'adresse de ce domaine familial, fondé en 1947 et repris en 1998 par André Gruss, oenologue: troi ...
Guide 2008
Dambach-la-Ville abrite de nombreux vignerons, qui vivent aussi du tourisme, comme les Beck. Issu de pinot blanc (80 %) et de pinot gris plantés sur un terroir granitique, leur crémant est tout en fin ...
Guide 2008
Depuis le début des années 1980, cette exploitation proche de Colmar consacre la totalité de sa superficie (près de 5 ha) au crémant. Cinq cépages (dont 33 % de pinot noir, 30 % d'auxerrois et 22 % de ...
Guide 2008
Romain Kuentz, son épouse et son fils Michel, qui vient de rejoindre le domaine, accueillent les amateurs dans leur cave du XVII e s. Ils proposent un crémant assez discret mais équilibré, tout en fra ...
Guide 2008
À l'ouest de Strasbourg, Wolxheim offre au promeneur de bucoliques promenades parmi les maisons vigneronnes, comme celle de la famille Vogt. Thomas Vogt, qui a pris en 1998 la tête du domaine (11 ha), ...
Guide 2008
Situé un peu à l'écart de la route du Vin, en direction de la montagne, ce domaine familial s'étend sur 10 ha. Né du pinot blanc, avec un appoint de riesling, ce crémant affiche des bulles régulières ...
Guide 2008
À la tête du domaine familial depuis dix ans, Philippe Sohler exploite 10 ha de vignes. À partir du pinot noir planté sur un terroir gréseux, il a élaboré un crémant rosé aux nuances tuilées et aux ar ...
Guide 2008
Après avoir apprécié le panorama sur l'estuaire de la Gironde, rendez-vous à la cave Jaillance, à 1 km de là, pour une visite de ses nombreuses galeries souterraines où sont élevés les crémants. À déc ...
Guide 2008
Connu pour ses bordeaux supérieurs et ses clairets, le château de Lisennes s'illustre aussi en crémant-de-bordeaux. Un gâteau aux clémentines confites sera en accord avec ce vin jaune pâle à reflets l ...
Guide 2008
Une coopérative qui a joué un rôle de précurseur dans la production de crémant-de-bordeaux. Le sémillon compose à 95 % ce vin de teinte paille soutenu, animé de bulles fines. Le nez tend vers les agru ...
Guide 2008
Un assemblage entre 70 % de sémillon et 30 % de muscadelle est à l'origine de ce crémant jaune pâle ourlé de reflets vert clair et paré de bulles aussi fines que persistantes. Au nez évocateur de frui ...
Guide 2008
Coup de coeur dans le Guide 2002 pour cette cuvée et dans le Guide 1998 pour un crémant de chardonnay, cette maison bourguignonne bat pavillon danois. Sa cuvée Prestige marie deux tiers de pinot noir ...
Guide 2008
La cave n° 1 en production après les apports de Saint-Gingoux-de-Scissé et de Chardonnay. Plus de 1 400 ha de vignes, dont 40 ha ici en chardonnay et en pinot noir. Le cordon se forme comme s'il avait ...
Guide 2008
Crémant du Châtillonnais, chardonnay et pinot noir respectivement à 70 et 30 %. Et quand on sait que le vase de Vix, le plus beau et le plus grand cratère à vin de toute l'Antiquité gréco-latine, a ét ...
Guide 2008
Or-vert et bulles fines, un bon départ. Les arômes s'expriment avec le temps, sur un contour plutôt végétal. En bouche, une certaine structure et du fruité. Dosage généreux mais cette douceur peut pla ...
Guide 2008
Domaine familial possédant sur ses terres une vigne de chardonnay plantée vers 1835, résistante au phylloxéra, la vigne de l'Empereur. C'est pourtant de pinot noir qu'est né ce crémant de l'Yonne. Bon ...
Guide 2008
Juillot est un nom en Côte chalonnaise. Un parchemin atteste même qu'au début du XV e s. déjà, la famille Juillot exploitait des vignes à Mercurey. Limpide et brillant, ce blanc de blancs sent le frui ...
Guide 2008
Une bouteille originaire du Châtillonnais, entre Tonnerrois et Bourgogne. Ce secteur s'est consacré à la vigne et notamment au crémant pour diversifier son activité agricole. Robe rose pâle et mousse ...
Guide 2008
Léonce Bocquet (1839-1913) est ce personnage fabuleux qui sauva de la ruine le château du Clos de Vougeot. Une figure de roman! La marque appartient à la famille Boisseaux (Patriarche, etc.). Coup de ...
Guide 2008
Marie-Hélène Laugerotte peut être fière de son duo pinot noir (70 %) et chardonnay, qui s'avère à l'évidence efficace. Léger cordon, bulles fines, robe jaune doré et bouquet de prune et de fleurs blan ...
Guide 2008
La famille Rondeau élabore un cerdon très souvent mentionné dans le Guide, parfois aux meilleures places (dernier coup de coeur en 2003). La bulle est ici fine et abondante, le nez de fruits frais un ...
Guide 2008
Établi dans un village voisin de Cerdon, Christian Bolliet exploite le petit domaine familial créé par ses ancêtres à l'époque de la Révolution: un peu plus de 4 ha de vignes. Le poulsard domine à 95 ...
Guide 2008
oenologue, Xavier Jacqueline a planté il y a une vingtaine d'années un vignoble dominant le lac du Bourget, sur des coteaux exposés au soleil couchant. Sur ses 5 ha de vignes, il réserve 1 ha de chard ...
Guide 2008
Ce crémant est élaboré en Touraine, sur la rive droite de la Loire, non loin de Thenay et de Montrichard. Assemblage de chenin (70 %) et de chardonnay, ce produit séduit par sa robe or pâle et son eff ...
Guide 2008
Pierre Chanau est la marque des magasins Auchan. Son crémant-de-loire a été élaboré par les Caves de Grenelle, créées au début du XX e s. à Saumur, et spécialisées dans la production de vins effervesc ...
Guide 2008
Le secret des effervescents réussis? Une longue période de repos avant le dégorgement. C'est le cas de cette méthode traditionnelle restée sur lattes pendant trois ans: la deuxième fermentation termin ...
Guide 2008
Le nom de cette cuvée, 1811, rappelle l'année de fondation de cette société, qui en fait l'une des plus anciennes maisons de vins effervescents de Saumur. Le vin de base assemble une majorité de cheni ...
Guide 2008
Ce domaine est implanté au sud du vignoble, dans les Deux-Sèvres, sur des terres argilo-siliceuses correspondant à d'anciennes terrasses quaternaires. La prise de mousse de cette sélection s'est faite ...
Guide 2008
En 1884, la jeune Elisa Amiot, veuve depuis peu, fonde la maison Veuve Amiot qui se spécialise dans l'élaboration des saumur mousseux élevés dans des caves creusées dans le tuffeau. Cette sélection né ...
Guide 2008
Installée sur les bords de la Loire aux portes de Tours, cette maison est spécialisée dans les vins effervescents. Elle dispose des caves de Saint-Roch, véritable dédale creusé dans le tuffeau entre l ...
Guide 2008
Le château a brûlé bien avant la guerre, mais il reste les jardins suspendus à l'italienne, ouverts au public, qui épousent la pente du coteau sur huit niveaux. Il reste également pour notre plaisir l ...
Guide 2008
Les bâtiments des XIV e et XV e s. ne passent pas inaperçus quand on remonte la Vallée Coquette. Quant au vignoble, modeste par sa superficie (6 ha), il s'inscrit sur les coteaux des alentours. Chez C ...