Vins pétillants et mousseux
Le château fort de Passavant, bâtisse du X e s. construite par Foulque Nerra, domine la vallée du Layon qui prend sa source à quelques kilomètres, juste à la limite des départements des Deux-Sèvres et ...
Guide 2003
Issu à 100% de chardonnay, ce crémant jaune d'or offre une mousse fine et des senteurs printanières agréables. Sans vivacité excessive, il présente une réelle harmonie. Une bouteille de caractère. ...
Guide 2003
Pinot noir et pineau d'Aunis sont à l'origine d'un crémant à la mousse fine et persistante. De teinte saumon, celui-ci libère des arômes briochés et délicats, avant de laisser une sensation de souples ...
Guide 2003
La maison Lacheteau mérite bien sa réputation de spécialiste des vins effervescents. Elle propose un vin aux bulles délicates, en harmonie avec les reflets dorés et argentés de la robe. Les arômes lég ...
Guide 2003
Les côtes calcaires du département de la Vienne constituent le sud du vignoble saumurois. Chenin et chardonnay y ont donné un vin harmonieux, bien représentatif de l'appellation. Jaune pâle à reflets ...
Guide 2003
Que demande-t-on à un crémant de loire? Du plaisir, et celui de Serge et Pascal Bonnigal vous en apportera sans restriction. Fines bulles persistantes, belle fraîcheur sur des arômes de poire et d'abr ...
Guide 2003
Jean-Pierre Trouvé tient de ses grands-parents 12ha de vignes plantées sur les pentes argilo-calcaires et siliceuses des coteaux du Cher d'où naissent des vins typés. Cette méthode traditionnelle s'ou ...
Guide 2003
Le château de La Durandière fait face aux remparts de la cité médiévale de Montreuil-Bellay. Bâtisse seigneuriale du XVII e s., il fut acheté en 1986 par Hubert Bodet qui eut simplement à traverser la ...
Guide 2003
Henri Aupy joua un rôle important de leader syndical et apporta la maîtrise de la vinification en rouge saumurois. Son saumur mousseux, issu exclusivement de chenin, élevé pendant dix-huit mois et vie ...
Guide 2003
Incontournable dans la production de saumur mousseux depuis sa création en 1884, la maison Veuve Amiot a su garder l'"Esprit" de sa fondatrice. Sa cuvée, élevée trois ans sur lattes, exprime les fruit ...
Guide 2003
Non loin du château de Chaumont-sur-Loire, ce domaine cultive plus de 21ha sur des sols argilo-calcaires. Composée de chenin auquel a été harmonieusement assemblé du chardonnay, cette méthode traditio ...
Guide 2003
Luynes possède un étonnant aqueduc, classé depuis 1862, et un imposant château du XII e s., remanié au fil du temps. Après une visite de la ville, vous aurez plaisir à découvrir ce domaine et à dégust ...
Guide 2003
Cette maison d'élaboration qui a pignon sur la rue Neuve à Vernou, le chemin que prenait Jeanne d'Arc pour aller à Orléans; elle a racheté la marque Christiane Greffe en 1999 et s'est toujours montrée ...
Guide 2003
Etablie au coeur de la vallée Coquette, cette coopérative est l'un des fleurons de l'AOC. Avec son équipement des plus complets et une bonne organisation de l'accueil, elle contribue à la renommée du ...
Guide 2003
Didier et Catherine Champalou proposent cette année encore une jolie méthode traditionnelle brut. La robe jaune paille à reflets verts est parsemée de bulles fines qui s'égrènent lentement le long du ...
Guide 2003
Bernard Fouquet a pris la suite de son père en 1983 sur ce domaine de 23ha de terres d'aubuis (argilo-calcaires, riches en éléments grossiers). Son brut non dosé obtient la faveur du jury. Cela peut s ...
Guide 2003
Les vignes se cultivent de père en fils chez les Kraft depuis huit générations. Elles constituent aujourd'hui un bel ensemble de 13ha, plus qu'il n'en faut pour occuper ce viticulteur qui se rappelle ...
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Lionel Gauthier n'est pas Tourangeau, il est venu un jour de Nantes. Passionné de viticulture, il a travaillé chez son beau-père qui lui a tout appris de la vigne et du vin. Spécialisé aujourd'hui dan ...
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Philippe Mirault dirige cet établissement réputé pour ses vins effervescents. Dans cette méthode traditionnelle, les sucres s'harmonisent parfaitement avec les autres constituants et les arômes de fru ...
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Le domaine Maillet compte désormais plus de 22ha dans la vallée Coquette. Ses caves immenses creusées dans le roc ont abrité cette méthode traditionnelle remarquée par sa mousse fine, abondante, et se ...
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Dirigée par Christian Dumange, cette maison créée en 1969 est spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents. Cette méthode traditionnelle libère des bulles fines et régulières dans une robe jau ...
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C'est une méthode traditionnelle vive et légère que propose ce producteur à la tête de 16ha de vignes sur les coteaux de la vallée de la Brenne. Le nez comme la bouche évoquent poire, coing, melon et ...
Guide 2003
Un domaine qui a déjà fait ses preuves, notamment l'an passé: son crémant a alors obtenu trois étoiles et un coup de coeur. Cette bouteille est somptueusement vêtue d'une robe limpide, dans les tons j ...
Guide 2003
André et Mireille Tissot ont choisi d'assembler chardonnay et pinot noir à parts égales pour élaborer ce crémant. Un équilibre qui se retrouve dans un vin à la fois frais et aguicheur. De la robe de c ...
Guide 2003
De jolies petites bulles montent délicatement dans un décor or clair: une superbe entrée en matière. Mais quel nez curieux! A la fois violette, lait chauffé et café grillé. Complexe mais atypique. La ...
Guide 2003
Ce blanc de blancs a l'effervescence fine et le caractère ouvert. Le nez puissant et racé annonce une bonne suite. Pas de mauvaise surprise en bouche, au contraire: plaisant, équilibré, il finit sur u ...
Guide 2003
Bernard et Philippe Vandelle poursuivent désormais leur route de manière indépendante après avoir oeuvré dans le cadre familial du château de l'Etoile. Ce crémant pur chardonnay est déjà marqué au nez ...
Guide 2003
Intensité et finesse de l'effervescence, voilà un crémant de choix. Et quelle élégance dans cet écrin jaune légèrement doré, offrant des nuances fruitées au nez, légères mais plaisantes! En bouche, le ...
Guide 2003
Célèbre maison limouxine, Antech demeure familiale. Leur blanquette est assez emblématique de leur production. Elle a de la présence, de la vivacité, et sa robe jaune pâle à reflets verts est des plus ...
Guide 2003
C'est comme cuisinier que Bernard Delmas débute dans la vie professionnelle. Très vite il reprend la petite exploitation paternelle en élaborant quelques fûts de blanquette méthode ancestrale. Désorma ...
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La famille Guinot est propriétaire agricole depuis FrançoisI er . La commercialisation de la blanquette date de 1875, ce qui en fait la plus ancienne maison d'élaboration de la région. La robe d'or de ...
Guide 2003
Alain Gayda, président national des oenologues, vient de prendre la direction de la cave des Sieurs d'Arques tout en conservant sa fonction première de maître-oenologue. C'est une juste reconnaissance ...
Guide 2003
Si Georges, le frère aîné des Antech, s'est retiré pour assumer la présidence de la CCI de l'Aude, la continuité est bien assurée. Cette maison apparaît régulièrement, soit avec cette cuvée, soit par ...
Guide 2003
Ce gaillac mousseux est issu des cépages locaux mauzac (75%) et loin-de-l'oeil (25%). Il libère dans le verre des bulles de taille moyenne qui forment un joli cordon sur fond doré, puis un nez intense ...
Guide 2003
Béatrice et Gilles sont les cosignataires de ce crémant-chardonnay mâconnais aux arômes végétaux et aux notes d'agrumes frais. La bouche ne reste pas immobile. Des accents de chèvrefeuille participent ...
Guide 2003
Un vignoble de reconquête récente aux confins de la Bourgogne et de la Champagne (Châtillonnais): trente-quatre vignerons, 34ha et de belles installations à Prusly-sur-Ource, un chef de cave sérieux. ...
Guide 2003
Cette maison familiale a été fondée en 1926 par Louis Picamelot, fils de Joseph, tonnelier. On est à Rully, temple du crémant. Pinot noir, chardonnay et aligoté composent de façon équilibrée ce créman ...
Guide 2003
L'approche terroir est bien présente dans ce crémant où la Loire apparaît nettement au nez par ses arômes de fruits secs et de pain brioché persistants. La bulle est abondante, fine, et l'on retrouve ...
Guide 2003
Cette maison traditionnellement productrice de vins effervescents a été fondée en 1859. Sa Grande Cuvée, issue de 80% de chenin et de 20% de chardonnay, a été élevée trois ans sur lattes. Le résultat ...
Guide 2003
Le Clos de l'Epinay, une vinerie qui a peut-être appartenu au duc de Choiseul, fête son tricentenaire cette année. C'était l'occasion d'élaborer une méthode traditionnelle à la hauteur de l'événement. ...
Guide 2003
Cette exploitation comprend un vignoble de 8ha. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. Son brut associe des vins de 1997 et 1998. La cuvée se compose de 30% de chardonnay et de 70% ...
Guide 2003
Benoît Tixier, fils du fondateur de ce domaine, cultive un vignoble de 4ha. Sa Cuvée réservée naît des trois cépages champenois, dont 60% de pinot meunier de 1997 complétés de vin de 1998. Ce champagn ...
Guide 2003
Etabli à 2km de Louvois, dont le château construit par le ministre de LouisXIV n'a laissé que peu de vestiges, Yves Loriot exploite un vignoble de 6,5ha. Issue d'un assemblage comprenant trois fois pl ...
Guide 2003
Le crémant est presque une tradition chez Laurent et Benoît Kox qui se lancèrent dans cette aventure dès la création de l'appellation. Animée de bulles fines, cette cuvée charmante dans sa robe jaune ...
Guide 2003
A croire que toute la Champagne s'est donné rendez-vous en Limouxin. Ces Champenois déclinent une nouvelle fois le mot qualité. La robe jaune paille aux reflets verts laisse apparaître des senteurs fl ...
Guide 2003
Depuis six ans, cette maison de négoce établie à Saint-Hilaire est le théâtre de la Journée nationale du Livre et du Vin. La cuvée Trésor ne vous est pas inconnue? Sans doute, puisqu'elle a obtenu un ...
Guide 2003
Cette étiquette, lancée en 1975 par une famille de viticulteurs installée à Verzy (grand cru) depuis un siècle, propose un beau 97, alors que le millésime s'annonçait difficile. Presque aussi noirs qu ...
Guide 2003
Vignerons de Bouzy grand cru, les Tritant exploitent un vignoble de plus de 3ha. Le Carte d'Or naît de l'assemblage de deux fois plus de pinot noir que de chardonnay; cela donne des arômes floraux et ...
Guide 2003
Un vignoble de l'Aube créé il y a une vingtaine d'années. Son Réserve est trois fois plus noirs que blancs; il est floral (fleurs blanches), puissant et long. Aussi bien notée, la cuvée Prestige assoc ...
Guide 2003
Fabrice et Florent ont rejoint leurs parents sur un beau domaine d'une dizaine d'hectares situé sur la commune de Venteuil, idéalement exposé au sud. Cette cuvée Prestige est mi-noirs mi-blancs. Elle ...
Guide 2003
Domaine familial de 6,5ha situé sur la commune de Bouzy et fondé en 1835. 60% de pinot noir et 40% de chardonnay de 1999 associés à 30% de vin de réserve sont à l'origine d'arômes de miel et de beurre ...
Guide 2003
Ce récoltant-manipulant des Riceys dispose de 14ha de vignes dont le premier millésime vinifié remonte à 1975. Son Réserve est un blanc de noirs de 1998 au bouquet de fleurs blanches, souple et rond e ...
Guide 2003
Ce groupement de producteurs d'Epernay, qui réunit deux cent cinquante vignerons propriétaires de 75ha de vignes, propose un rosé issu des trois cépages champenois et des années 1996 à 1998. C'est un ...
Guide 2003
Constitué en 1968, le vignoble de 8ha a donné deux jolies cuvées. L'une, ce blanc de blancs issu de raisins récoltés en 1994 et en 1995, d'une bonne effervescence (mousse fine et cordon persistant), o ...
Guide 2003
Bertrand Jorez est viticulteur sur près de 5ha, dans la Montagne de Reims. Il commercialise cette cuvée Prestige très classique (40% chardonnay, 17% pinot noir et 43% pinot meunier de 1996) à l'efferv ...
Guide 2003
Alain Bourgeois exploite un vignoble de 5,5ha exclusivement situé dans la commune de Vertus, premier cru. Le Tradition est très blancs (85%), on y retrouve les fruits confits, une touche fumée et des ...
Guide 2003
Nouvelle marque lancée en 2001 par le Champagne Jean Pernet. Le Grande Réserve est plus noirs que blancs (60-40) et fait appel aux trois cépages champenois (20% de pinot meunier). Complexe et brioché, ...
Guide 2003
L'un des plus petits domaines cité dans le Guide, mais situé en grand cru. Ce Carte noire est un blanc de blancs, bien que l'étiquette n'en dise rien. Il naît des années 1998 et 1999; son bouquet fait ...
Guide 2003
L'un des deux champagnes "de château", celui-ci étant situé dans l'Aube. Le vignoble s'étend sur 18ha. Ce blanc de blancs aux arômes de pain grillé et de pâte de coings est beurré, rond et long en bou ...
Guide 2003
Maison familiale qui a pris le statut de négociant en 1972. Elle est discrète bien que disposant d'un important vignoble de 54ha. L'assemblage de cette cuvée est classique: 70% de pinot noir pour 30% ...