Vins pétillants et mousseux
Ce domaine familial établi à Volnay au XVII e s. propose un crémant or pâle parsemé d'une jolie mousse. Le nez est tout en fruits frais. Le vin garde sa vivacité jusqu'en finale. Elégant, très plaisan ...
Guide 2004
Quelle histoire! Maurice Eisenchteter fut l'artisan du renouveau du vignoble de Bévy dans les Hautes-Côtes de Nuits il y a une trentaine d'années, quand il dirigeait Geisweiler. Il a recousu ensemble ...
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Didier Pouget a acheté ce domaine en 1998 après une formation en viti-oeno. Ce crémant millésimé sera à boire d'ici 2005. Issu du chardonnay, il vient du département du Rhône; la mousse est belle, la ...
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Résultat remarquable pour cette exploitation agricole du Châtillonnais qui s'est lancée en 1995 seulement dans la viticulture et qui fait son entrée dans le Guide. Ici, un crémant à 60% pinot noir et ...
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Domaine créé en 2001 par l'association d'Eric et de Joseph Pigneret. Ce vin sort des sentiers battus. Il n'est pas une référence en termes de standard (il muscate un peu), mais disons-le comme le pens ...
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Chardonnay (60%) et pinot noir composent ce crémant très estimé de la Cave coopérative du Beaujolais qui produit des crémants depuis 1990, après des études à Epernay pour le maître de chai. La robe es ...
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La super cave de Côte-d'Or (coup de coeur dans le Guide 2001) peut retenir votre attention avec un blanc de blancs cité, et avec ce blanc de noirs qui commence bien et finit bien. Agréable tout au lon ...
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Or blanc limpide, un crémant au cordon très fin. Nez sur un ton évolué, intense et tirant sur le fruit sec, le miel. Harmonieux en bouche, il confirme ces arômes et y ajoute le pain d'épice en rétro-o ...
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Chardonnay 100%, mâconnais jusqu'au bout des ongles, un crémant or pâle à nuance verdâtre, la bulle fine. Son nez met en appétit par des notes de fleurs et de pâtisserie. L'acidité et l'alcool forment ...
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La seule maison de Chablis à élaborer son crémant ainsi qu'à le produire à façon pour des viticulteurs. Beaucoup d'expérience: il y a cent ans, le chablis mousseux Simonnet-Febvre trônait sur toutes l ...
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Assemblage de chardonnay (75%) et d'altesse, ce Montagnieu laisse éclater ses parfums d'acacia et de tilleul. Il se développe sur cette ligne florale avec ampleur, équilibre et élégance au palais. Vou ...
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Un vin charmant dont les bulles émoustillent le palais. Vous servirez ce crémant en apéritif, mais aussi pendant le repas. ...
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Le domaine de l'Angelière exploite environ 45ha de vigne au coeur du vignoble des coteaux du Layon et produit une dizaine d'appellations. L'effervescence est intense, presque exubérante. Une fois assa ...
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Le domaine des Varinelles est une vieille propriété familiale située au coeur du vignoble de Saumur Champigny. Claude et Laurent Daheuiller sont récoltants-manipulants et assurent toute la chaîne de v ...
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Domaine créé en 1950 avec 4ha de vignes et qui en compte aujourd'hui 50 dont quelques arpents du célèbre cru de bonnezeaux. Un crémant-de-loire à déguster comme une gourmandise pour sa belle couleur j ...
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Maison de négoce qui vinifie essentiellement des vins rosés et des vins effervescents. Celui-ci offre une expression aromatique particulièrement intéressante avec des notes rappelant les raisins dorés ...
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Les pentes argilo-calcaires et siliceuses des coteaux du Cher sont un peu le coeur de l'appellation. Elles constituent le berceau de cette méthode traditionnelle, à la mousse abondante et dont le nez ...
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Bien équipé en matériel de vinification et disposant de caves profondes creusées dans les coteaux d'Husseau, François Chidaine obtient chaque année de bons résultats. Sa méthode traditionnelle à l'eff ...
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La robe et les arômes de cette méthode traditionnelle étonnent par leur délicatesse; les notes tout en légèreté rappellent les petits fruits rouges. La bouche, persistante, se montre fruitée et harmon ...
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La maison Louis de Grenelle, fondée en 1859, est restée familiale. Les quatre cuvées présentées ont toutes été retenues par le jury et jugées très réussies. La sélection Montmorency a été particulière ...
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La cuvée Eden est un nouveau produit du domaine La Croix des Loges. Elle a bénéficié d'un élevage sur lattes de deux ans. Le jury a particulièrement apprécié la délicatesse de sa palette aromatique, o ...
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La société Roger Félicien Brou, créée en 1969, dispose à Rochecorbon, en bord de Loire, de vastes caves bien équipées pour l'élaboration de vins effervescents. Antoinette Vignon est une bouteille de b ...
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La Blotière est l'une de ces maisons tourangelles typiques du tuffeau blanc. Entourée de 11ha de vignes, elle est admirablement située sur les hauts de Vouvray. Le raisin y mûrit bien, donnant des rés ...
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Très tôt, l'abbaye de Marmoutier implanta un vignoble à Parçay-Meslay. C'est aussi dans cette commune, au domaine de La Rouletière, que dans les années 1950 les Gilet élaborèrent la première méthode t ...
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Au coeur du terroir de Vernou, de Cousse à Vaugondy, le domaine de Pouvray étend ses rangs de vignes sur plus de 20ha. Gilbert Vincendeau, qui s'investit dans l'élaboration des méthodes traditionnelle ...
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Stéphane Deniau a pris le relais sur cette propriété de 12ha qui appartenait autrefois à l'abbaye de Marmoutier. Toutefois le vin présenté a été vinifié par son père, Michel, une figure de la professi ...
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Sur cette partie de Vouvray, le tuffeau forme une falaise; les vignes dominent ainsi le lit de la Loire, recevant rayons du soleil et influences maritimes. Après la disparition de son père, Christophe ...
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Lionel Gauthier est favorisé par le terroir, dont il sait exprimer les qualités en laissant vieillir ses vins sur lattes. Le 99 affiche une couleur jaune d'or, très soutenue. Les bulles légères, fines ...
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Jean-Pierre et Christine Freslier forment un couple de vignerons attachants, qui aiment recevoir. Il proposent une méthode traditionnelle comme l'on souhaiterait en trouver souvent dans le terroir: fi ...
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Deux frères, Alain et Christophe LeCapitaine, ont débuté comme ouvriers agricoles il y a dix ans, avant de constituer de toutes pièces ce domaine de 18ha dans les premières côtes de l'aire d'appellati ...
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Cette méthode traditionnelle brut séduit par sa mousse fine sur fond clair et brillant. L'attaque fruitée, de pêche blanche surtout, laisse place à une impression de légèreté. La persistance reste hon ...
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Père et fils se complètent sur ce domaine de 25ha. Le chai, établi à deux pas de la Loire, est bien équipé pour maîtriser les fermentations. La méthode traditionnelle demi-sec, jaune paille soutenu, l ...
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Finesse et délicatesse sont les caractéristiques de cette méthode traditionnelle. Une robe brillante, quelques arômes de fleurs au nez et de fruits mûrs en bouche: voilà un apéritif tout trouvé pour u ...
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Les 11ha de vignes de Régis Fortineau bénéficient d'une bonne situation, au coeur du Vouvrillon et de la vallée Coquette, sur des terres d'aubuis caillouteuses, proches de la Loire et face au midi. Le ...
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Le domaine a créé en 1993 un musée consacré à la clairette-de-die. Il fait revivre à travers différentes scènes sonorisées le travail du vin et les traditions dioises du début du siècle dernier. Vous ...
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Fondée en 1845, cette exploitation offre une cuvée Tradition 2001 (muscat 90% et clairette 10%) qui est citée, ainsi que cette Adline pur muscat qui apparaît un ton au-dessus avec plus de puissance et ...
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Préférerez-vous déguster ce très beau crémant à l'apéritif ou pour débuter un bon repas? Fin et élégant, il allie fruits blancs (poire) et fleurs blanches. Il possède une belle attaque et titille les ...
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Un rosé, ce n'est pas si courant que cela dans l'appellation. Il a été élaboré à partir de pinot noir. Dans une robe rose fort pâle, tendance tuilée, de très fines bulles forment un joli cordon. Pas d ...
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Joli cordon de bulles fines dans une robe jaune pâle. Le nez est franc, droit, avec une belle note du cépage chardonnay. Cette expression se retrouve en bouche, avec un côté peut-être un peu ferme, ma ...
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On ne peut pas vraiment dire que ce soit l'effervescence quand on verse dans le verre, mais les bulles sont fines. Un nez élégant, fruité, quoique peu expansif lui aussi. Ce vin révèle plus de présenc ...
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Le cordon est fin, le nez franc, citronné, avec des fruits frais. On reste sur les agrumes en bouche avec également un peu de pomme verte. Une tonalité aromatique qui s'accorde avec un fond acidulé bi ...
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Le vignoble du château de L'Etoile a été partagé en 2001, Philippe et Bernard Vandelle étant maintenant à la tête de 11,5ha. Il a la bulle fine, ce crémant pur chardonnay. Légèrement vanillé au nez, i ...
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Sous cette marque, la compagnie des Grands Vins du Jura, principal acheteur de l'appellation. Très belle présentation jaune pâle avec un cordon de bulles fines. Le nez est discret, mais possède toute ...
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C'est une AOC particulière à conseiller aux esthètes qui ne veulent pas grossir, aux amateurs de produits soft puisqu'elle ne dépasse pas les 7° d'alcool. Or pâle, doté d'une mousse fine et régulière, ...
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C'est probablement la plus ancienne maison de la région puisque la famille Guinot en est propriétaire depuis le XVI e s. Pas étonnant que la méthode traditionnelle perdure (remuage manuel, dégorgement ...
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Remarquée également en AOC limoux, cette ancienne maison de négoce se rappelle à nous avec cette cuvée qui a particulièrement enchanté le jury par sa belle robe or doré agrémentée d'une mousse fine et ...
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On peut très bien, après une haute école de commerce et un parcours parisien, revenir aux sources et diriger la maison familiale. C'est le cas de Françoise Antech qui, après avoir modernisé l'entrepri ...
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Françoise, fille de Georges Antech est revenue au domaine après une dizaine d'années passées au sein d'un groupe international. Elle réalise son rêve pour vivre ses passions: la nature, la vigne et le ...
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Cette ancienne maison de la place limouxine vient de changer de main. D'entrée, elle a décidé de faire partie des meilleures. Voici incontestablement, un effervescent de grande classe. La robe jaune c ...
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Enracinée à Mittelbergheim, la famille Gilg est à la tête d'un domaine de 22ha qui lui permet d'offrir une gamme diversifiée et de qualité. De teinte jaune clair, ce crémant séduit d'entrée par une ef ...
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Bestheim résulte du regroupement des deux caves de Bennwihr et de Westhalten. Cette dernière coopérative avait fait du crémant une de ses spécialités. Celui-ci est dans la lignée de ce qu'elle élabore ...
Guide 2004
Situé à la périphérie nord de Colmar, le domaine Jux a été repris il y a une vingtaine d'années par Wolfberger. Il a lancé sa propre marque de crémant, qui profite du savoir-faire d'un groupe qui fut ...
Guide 2004
G. Dolder est établi à Mittelbergheim, village proche d'Andlau où l'on peut admirer d'anciennes maisons de vignerons cossues et bien restaurées. Son crémant présente une mousse discrète et fine, avec ...
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Etabli dans une maison vigneronne datant de 1715, Thomas Vogt a pris la succession de son père Laurent en 1998. Issu exclusivement de chardonnay, son crémant séduit par ses bulles fines qui se détache ...
Guide 2004
Côte de Beaune, pinot noir (60%) et aligoté (40%): assemblage étonnant. Eh bien! ils s'entendent. La couleur est presque surmaturée, et le nez se montre accommodant entre beurre et noisette. Elaboré p ...
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Né en Côte chalonnaise, ce Ruban mauve est issu du pinot noir (85%) et du chardonnay pour le reste. Signé par un cordon fin et des bulles légères, le nez tout en fraîcheur sur la fleur blanche, il a d ...
Guide 2004
Un crémant pur chardonnay, né face à la roche de Solutré et qui a un côté léger, presque aérien. Il joue un peu au vin tranquille par sa robe et ses arômes de fleurs blanches et de noisette. Impressio ...
Guide 2004
Chardonnay 100%, signé Chartron à Puligny-Montrachet. Excellente bouteille, la bulle exubérante et le bouquet entre le pain de mie et les agrumes. Des capacités de garde raisonnable autour d'un tempér ...
Guide 2004
Située en Beaujolais, cette maison familiale, exploitée par la troisième génération, a signé ce crémant; Il peut satisfaire tout le monde, lit-on sur la fiche d'un dégustateur. Bulles fines, léger cor ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier et déjà dans le Guide 1995, cette maison de Rully réussit admirablement son blanc de blancs. On sent vraiment le cépage (chardonnay et aligoté dans la proportion 80/20%). Fr ...