Languedoc / Roussillon
En buvant ce vin, vous êtes transporté au pied du pic Saint-Loup. Le grenat profond de la robe vous parle du soleil. Les senteurs mêlées, puissantes de fruits noirs, de thym, de poivre, de menthol, de ...
Guide 2007
La cave est installée dans l'abbaye même. Spectacle surréaliste que ces belles voûtes du X e s. abritant le matériel de pointe oenologique! Avec un peu d'imagination, on pourrait presque entendre réso ...
Guide 2007
Adossée au château médiéval d'Azille, la maison des Guéry propose au regard ses décors de terre cuite du XIX e s. René-Henri y perpétue la tradition et une lignée de vignerons remontant à trois siècle ...
Guide 2007
Le Mas Deu, sur la commune de Trouillas, a joué un rôle essentiel dans l'histoire des vins doux; il est également à l'origine de la coopérative. En effet, c'est après le morcellement de l'imposant vig ...
Guide 2007
Si être vigneron, c'est aujourd'hui prendre sa valise pour conquérir des marchés lointains, c'est aussi affirmer une culture et une histoire. C'est ce qu'a compris ce groupe vigneron. Il a élaboré, en ...
Guide 2007
Pierre-Henri de la Fabrègue est un homme sensible, cultivé et des plus accueillants. C'est aussi un restaurateur apte à tenir tête en simultané à trois mariages! Et un vigneron passionné! Le vin n'est ...
Guide 2007
De l'histoire ancienne on retiendra que ce mas catalan est situé sur la voie Domitienne avec comme adresse: chemin de Charlemagne. Pour le présent, c'est la résistance à l'urbanisation de Cabestany et ...
Guide 2007
Passionné de vin et de montagne, chaleureux, vaillant et attachant, Joep Graler, originaire du Plat Pays, a trouvé son bonheur en Roussillon. Ses vins ont conquis les dégustateurs qui ont retenu ses t ...
Guide 2007
À force d'enseigner viticulture et oenologie, il arrive que l'on se prenne au jeu et que l'on souhaite illustrer la théorie par la pratique. C'est ce qui est arrivé à Olivier Tailhan: la plus petite c ...
Guide 2007
Ce tout jeune domaine se fait dignement remarquer avec sa première cuvée. La robe apparaît très légère, dorée aux reflets verts. Les arômes, d'une belle intensité, sont extrêmement originaux. S'y mêle ...
Guide 2007
Olivier Decelle a acquis le célèbre Mas Amiel (160 ha) en 1999. Il a proposé deux vins de sa propriété, le Mas Amiel Vintage 2003 (11 à 15 €), deux étoiles, et le Mas Amiel Vintage élevé en fût 2003 ( ...
Guide 2007
Millas est un village connu pour l'huile produite par le seul vieux moulin en activité. La commune possède aussi, autour de Força Réal d'où l'on peut balayer d'un seul coup d'oeil tout le Roussillon, ...
Guide 2007
En finissant de prononcer Terrats, il vous semble déjà entendre le bruit des cigales, celui du vent agitant les pins et les chênes, et percevoir l'odeur douce des cistes... Née sur la terrasse de cail ...
Guide 2007
L'aventure continue pour ce pépiniériste qui a décidé de reconstruire son domaine familial, ancienne dépendance de l'abbaye de Lagrasse, et, qui, à soixante-deux ans, a créé une cave particulière. Ce ...
Guide 2007
Ce domaine, depuis sa création, respecte les principes de l'agriculture biologique. On retrouve dans sa cuvée Prestige l'expression d'une grande authenticité que tout amateur, éclairé ou non, saura ap ...
Guide 2007
Une croix au coeur du vignoble, qui rappelle l'emplacement d'une chapelle aujourd'hui détruite, donne son nom à ce cru. Le terroir de schiste marque ce saint-chinian au nez complexe de petits fruits r ...
Guide 2007
Le 2003 fut coup de coeur dans le Guide 2006 et le 2004 n'est pas très loin de cette distinction. Une vinification qui respecte les terroirs. Schiste, argilo-calcaire et grès, un mariage original pour ...
Guide 2007
Un site exceptionnel, des vignes en terrasses, un mas méridional à flanc de coteaux, un paysage magnifique et des vignerons de talent. Tout est réuni pour réaliser ce grand vin d'un rouge intense. Un ...
Guide 2007
Proche de Lagrasse, ce domaine fut une création des Bénédictins. Il s'étend sur 120 ha. Protégé par le mont Alaric, le vignoble révèle une forte personnalité. Des plants de carignan, de grenache et de ...
Guide 2007
En 1860, un aïeul savoyard, fabricant de vermouth, s'installe à Sète et plante le vignoble. Plus tard, les héritiers s'orientent vers la production de frontignan, avec bonheur. Coup de coeur du Guide ...
Guide 2007
Une robe or pâle brillant aux reflets verts engageants pour ce muscat aux arômes compotés. En bouche, des pétales de rose. Un modèle d'élégance et d'harmonie. Également deux étoiles pour le Domaine de ...
Guide 2007
Le domaine du Mas Rouge, restauré en 1997, est déjà une valeur sûre du muscat-de-mireval: il fut coup de coeur pour le millésime 2002. La cuvée 2004 supporte la comparaison avec sa devancière: la verv ...
Guide 2007
Cette cuvée revêt une robe paille mûre. Intense au nez, elle embaume les fruits exotiques. Elle est charmeuse en bouche, presque charnue. Sa rétro-olfaction de litchi accompagne une belle longueur. Ce ...
Guide 2007
Propriétaire du château à l'imposant donjon datant du XII e s., la famille Chabbert a décidé de le mettre en valeur en y installant son chai à barriques et son caveau de vente où vous pourrez déguster ...
Guide 2007
Dans cette appellation faugères, il est quelques domaines où l'amateur est sûr de trouver un bon accueil. Le château de La Liquière fait partie de ceux-là. Cette fois, deux vins ont été mis en avant p ...
Guide 2007
Un vin composé par tiers de grenache, syrah et mourvèdre. Un nez de fruits mûrs puis de fruits à l'alcool puis une attaque fraîche, élégante; fruits et tanins conjuguent leur effort pour donner une im ...
Guide 2007
Associée à une vigneronne du cru, la famille Lurton décroche un abonnement au Guide! Cette cuvée joue l'équilibre sur la trilogie carignan-grenache-syrah, cépages ancrés dans ces schistes délités qui ...
Guide 2007
Au pied du col d'Extrême qui sépare les deux terroirs du Haut Fitou, le village de Villeneuve s'étire nonchalamment à l'ombre des vieux platanes. Là, entre vignes et caveau, Alain Izard et les siens a ...
Guide 2007
La cave est abritée sous une charpente typique des constructions du XIX e s. en Languedoc, dite pointe de diamant. Dans cet écrin se trouvent deux joyaux: un minervois Château Faîteau rouge 2004 (5 à ...
Guide 2007
Cette cuvée est un hommage aux moines bénédictins qui, au Moyen Âge, cultivaient déjà leurs pieds de vigne sur les pentes de ce coteau de cailloutis calcaire. Le brillant de la robe et ses reflets or ...
Guide 2007
2002: premier millésime pour les Grès de Montpellier. La typicité? La voilà: une robe pourpre à reflets bruns, des senteurs de grillé, de fruits mûrs, de cuir, accompagnées de fines notes boisées qui ...
Guide 2007
Un très beau palmarès pour Damien Coste: Les Clauzes de Jo rouge 2004, au boisé déjà fondu, ainsi que le Chant des Âmes rouge 2003 (11 à 15 €), encore en devenir, obtiennent une étoile. Quant à ce bla ...
Guide 2007
Myriam Rouquette a choisi de ne cultiver que 10 ha, ce qui lui permet d'apporter les soins les plus minutieux à son vignoble. Résultat: la plénitude et la complexité de ce 2004 à la robe presque noire ...
Guide 2007
Cette cuvée Pica Broca commence à être connue des fidèles du Guide. Deux étoiles déjà l'an passé. Pour la première année toutefois, elle est étiquetée Terrasses du Larzac, à la suite de la reconnaissa ...
Guide 2007
Un petit mas isolé entouré de bois au pied du pic Saint-Loup, acquis en 2003. Sélectionnés l'an dernier pour leur premier millésime, Irène et Philippe Tolleret réitèrent l'exploit. Cette cuvée tire so ...
Guide 2007
Dans ce mas situé aux portes de Nîmes, les vieilles vignes de grenache à faible rendement expriment avec subtilité la typicité du terroir; ce cépage est majoritaire dans ce vin dont la robe rubis se m ...
Guide 2007
Mortiès fait bien partie des grands du Languedoc. Après le coup de coeur de l'an dernier, voici un blanc merveilleux: quelques reflets verts, des effluves floraux, citronnés et grillés. Un beau volume ...
Guide 2007
Le rocher des Deux Vierges surplombe le village et le vignoble de Saint-Saturnin, et a donné son nom à cette cuvée aux reflets noirs, au nez complexe de cuir, de fumé et de garrigue. Plein et généreux ...
Guide 2007
Situé sur un coteau exposé au sud, terroir original aux sols de sable et de galets, le domaine offre une vue surprenante sur les sommets enneigés des Pyrénées. Propriété depuis peu de Kinglake, le dom ...
Guide 2007
Notre coup de coeur de l'an dernier... dans son nouveau millésime. On ne peut que féliciter Klaus Grohe d'avoir choisi ce terroir dont il sait tirer le meilleur. Voyez ce remarquable 2004: sa robe rub ...
Guide 2007
Le nom de cette cuvée est empruntée à un cristal étalé présent dans le splendide gouffre de Cabresbine. On ne peut qu'être séduit par la complexité aromatique de ce vin: épices, mûre, griotte caracole ...
Guide 2007
Véritable curiosité, le donjon du XIII e s. jaillit au milieu de la cave du XXI e s. Le vin? Ne vous fiez pas d'emblée à son allure souple, c'est un vrai dur au coeur tendre et chaleureux, dont la mat ...
Guide 2007
Éric Mari réussi cette année encore le doublé. Ce Conte des garrigues écrit une brillante histoire au rythme aromatique soutenu, tandis que le Chant de l'olivier 2003 rouge (5 à 8 €) offre un timbre p ...
Guide 2007
Lorsque vous allez à Valmy aujourd'hui, vous êtes saisi par la beauté du site avec, en décor changeant, la mer Méditerranée. Tout y est réalisé avec goût et passion; la vigne ne cède sa place qu'aux c ...
Guide 2007
La cave des vignerons de Caramany domine le lac entouré d'un vignoble dont les ceps noueux s'enracinent sur un sol de gneiss et d'arènes granitiques. Trois cépages, le grenache, la syrah et le carigna ...
Guide 2007
L'aventure continue pour Serge Depeyre et Brigitte Bile, récemment installés en Roussillon mais exploitant de vieilles vignes. Cités l'an passé, ils se surpassent avec ce vin de garde. Les quatre cépa ...
Guide 2007
Cette année, le jury a apprécié les Cistes de Pierre et Marie-Claude Fontaneil, de grands habitués du Guide. Pierre travaille chaque millésime avec la précision d'un artiste. Toujours doté d'une robe ...
Guide 2007
Si Tautavel est mondialement connu pour son homme préhistorique, il l'est moins pour ses superbes côtes-du-roussillon-villages et pour son terroir si particulier capable de donner cette surprenante co ...
Guide 2007
Grenache blanc et macabeu, cépages traditionnels des rivesaltes ambrés, peuvent se décliner en vin sec avec une aisance déconcertante. Les voici sous la baguette des Piquemal, nés de sols de schistes ...
Guide 2007
Remarquable travail de Jérôme Rouaud sur ses 9 ha de vignes. Engagé en conversion bio en 2004 dans le cadre des contrats d'agriculture durable, il cultive, vendange, vinifie, élève, met en bouteilles, ...
Guide 2007
Dans les collines des Aspres, situées au sud de Perpignan, les vieux carignans tant décriés en plaine donnent, avec la sagesse de l'âge, une base de travail que beaucoup de vignerons envient. Robustes ...
Guide 2007
Établie à Maury, la famille Semper possède quelques vignes sur les arènes granitiques de Lesquerde. Habituée du Guide, elle propose cette année une cuvée remarquable et bien nommée. La vinification en ...
Guide 2007
Sise à deux pas du célèbre musée de la Préhistoire, la cave des vignerons de Tautavel est l'un des fleurons de l'appellation. Le millésime 2005, à base de muscat à petits grains (80 %) est particulièr ...
Guide 2007
Cités pour leur cuvée Dom Brial 2004 (5 à 8 €), les Vignerons de Baixas vous enchanteront avec cette superbe cuvée du Château Les Pins, l'un des fleurons de la cave. La robe est or jaune. Les arômes p ...
Guide 2007
La marque est liée à la présence d'un château du XI e s. dans lequel on a retrouvé des traces d'une cave de vinification. La robe de ce 2004 est d'un vieil or intense et brillant. Les arômes puissants ...
Guide 2007
Les sols argilo-calcaires des Corbières sont un terroir de prédilection pour le muscat à petits grains. La cuvée de ce domaine régulièrement sélectionné dans le Guide est cette année tout à fait remar ...
Guide 2007
Déjà remarqué pour d'autres productions, le domaine entre pour la première fois dans le Guide avec son muscat. Le jury a apprécié la belle robe d'or vif, les arômes intenses de fruits exotiques, de fl ...
Guide 2007
Vous arrivez, les mains dans les poches; pas besoin de tire-bouchon, vous levez le bouchon à tête, vous servez et surprise, le grenache noir s'est dépouillé pour rejoindre l'ambré roux. C'est normal, ...
Guide 2007
Le rivesaltes sur grains des Boudau élaboré à l'aide d'une longue macération en grains entiers sous alcool est ici une référence. Véronique et Pierre Boudau, frère et soeur, semblent avoir pactisé ave ...
Guide 2007
Tautavel fait partie des terroirs d'exception qui auraient leur place dans la hiérarchie des vins français. Bien sûr pour la qualité de son terroir. C'est sur ce site que furent mis au jour les restes ...