Languedoc / Roussillon
Du château Saint-Méry, on aperçoit le majestueux mont Alaric, où serait caché un trésor des Wisigoths. Ne cherchez pas davantage, les dégustateurs ont déniché ici une petite pépite rubis brillant, ric ...
Guide 2014
Ce domaine est aujourd'hui géré par la maison Dourthe, de belle notoriété, dont l'objectif est de le «hisser au rang des grands vins du Languedoc». Ce négoce bordelais ne fait pas les choses à moitié, ...
Guide 2014
Le passage du métier de viticulteur à celui de vigneron n'est pas chose aisée; il implique de nouvelles compétences, tant en vinification qu'en commercialisation. Jean-Baptiste Trilles a franchi le ca ...
Guide 2014
Après vingt ans passés dans l'administration viticole, puis à la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas… et la «frontière», pour s'installer en 2012 sur 9ha dans la val ...
Guide 2014
Situé sur les hauteurs d'Espira-de-l'Agly, ce domaine est une ancienne propriété de l'Église, d'où son nom. Constituée des deux cépages de l'appellation, son muscat-de-rivesaltes a été élaboré par pre ...
Guide 2014
En 2005, Ashley Hausler, winemaker australien, est venu s'installer en Roussillon, terre des ancêtres d'Agathe Larrère, fille de vignerons catalans. Tous deux se sont alors attelés à la mise en valeur ...
Guide 2014
Grâce au regroupement, en 2010, de trois coopératives locales pour constituer les Vignerons de Tautavel-Vingrau, les viticulteurs de la vallée de Tautavel se sont donné le moyen de réaliser un travail ...
Guide 2014
Créé par Jacques Maymil dans les années 1950, ce domaine est mis sur orbite par son fils Jean dans les années 1980. Depuis 2007, Delphine, fille de Jean, et son compagnon Éric Virion sont aux commande ...
Guide 2014
Toute une famille vouée à la médecine… et au vin: André Lignères et son fils Jean sont médecins, Paul est dentiste, et Geneviève pharmacienne-biologiste… Le vignoble s'étend au pied de la montagne d'A ...
Guide 2014
La Rune? Un clin d'œil aux amateurs d'ésotérisme, aimantés par le pays cathare? Pas vraiment: c'est le nom du lieu-dit où a été construite la cave. Cette mythologie nordique n'en a pas moins inspiré à ...
Guide 2014
Cette union de caves coopératives du Languedoc propose des vins d'un très grand Sud qui s'étend de la Gascogne à la vallée du Rhône, ce qui ne l'empêche pas d'individualiser des parcelles cultivées pa ...
Guide 2014
Ce domaine situé à Laurens –l'une des sept communes de l'appellation– a été repris en 2009 par Paul Gordon, Australien, et sa femme Isla, Irlandaise. Un beau potentiel dans ce vin à la robe très sombr ...
Guide 2014
Les vignes de syrah et de grenache s'étendent jusqu'aux portes du camping cinq étoiles de la famille Freychet, qui mise sur l'œnotourisme, sans négliger les vins, comme en témoigne ce 2011 au nez de c ...
Guide 2014
Gilles Pagès, quatrième génération de vignerons au Mas de Figuier, rend hommage à son grand-père Joseph qui acquit le domaine en 1920 à travers cette cuvée. Dotée d'une robe pourpre brillante, celle-c ...
Guide 2014
Voilà un bel hommage que rend ce vigneron à sa mère Marie-Suzanne et son amour du travail dans les vignes. Un vin bien vinifié et bien élevé, aux senteurs de clou de girofle, qui nous emmène ensuite d ...
Guide 2014
La cave de l'Étoile organise une journée portes ouvertes qui permet (sur réservation) de survoler en hélicoptère le vignoble de Banyuls et de Collioure. Moment inoubliable qui permet de comprendre la ...
Guide 2014
Ce grand nom de la vallée du Rhône septentrionale ne pouvait qu'avoir le coup de foudre pour les schistes de Banyuls, ses pentes et ses terrasses vertigineuses. Et la rencontre est ancienne. Il a prés ...
Guide 2014
Créé en 1982, le domaine regroupe les vignes de Vincent Cantié à Collioure et celles de Christine Campadieu à Banyuls. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure, et excelle aussi bien ...
Guide 2014
À l'entrée de Perpignan, sur la terrasse de cailloux roulés du Quaternaire, le Mas Castello étire sa longue silhouette à l'abri des cyprès, sur fond de garrigue et de Canigou, «caressé» par la tramont ...
Guide 2014
Vignerons exigeants, Jacques et Mickaël Sire ont engagé la conversion bio de leur domaine et vinifient dans le même esprit, avec des levures indigènes. Le respect de chaque parcelle les conduit à quat ...
Guide 2014
Ce domaine tient son nom d'un dessin du grand-père d'André Gil, le docteur Suspuglas, qui fut aussi vigneron et peintre passionné de nature. Il faut dire que sur ce terroir des Aspres, l'animal est l' ...
Guide 2014
Bernard Delmas, secondé par son épouse Marlène, est un pionnier de l'agriculture biologique. Il signe ici une cuvée à la robe limpide, au nez puissant de pêche jaune, d'abricot et de fleurs blanches, ...
Guide 2014
Le choix de laisser s'exprimer les cépages sur des sols vivants, sans engrais ni désherbants, et de favoriser des vinifications douces avec des levures indigènes, a conduit Pierrette Cravero et Lauren ...
Guide 2014
Depuis la création du domaine en 2008, chaque millésime s'est distingué dans ces pages, avec en point d'orgue le coup de cœur obtenu l'an dernier par cette même cuvée, version 2010. Sans atteindre les ...
Guide 2014
Une maison de maître dans le village de Moux, avec une cave voûtée. Les parcelles sont au pied de l'Alaric. Voilà vingt ans que cet ancien domaine a été repris par le Belge Guido Jansegers, vingt ans ...
Guide 2014
Rencontrer Régis Abelanet est toujours l'occasion de passer un bon moment empreint de culture et de tradition. Il a désormais passé le témoin à son épouse Marie-Françoise et compte sur son fils Romain ...
Guide 2014
Ce domaine pratique depuis un certain temps l'agriculture biologique, même si la certification ne date que de 2011. À la recherche du goût authentique, Christian Coteill pratique depuis quelques millé ...
Guide 2014
Cette cuvée née sur le terroir de galets roulés qui surplombe le château est issu d'un assemblage de syrah et de grenache. Elle libère un nez de cerise et de fraise finement boisé. La bouche est à l'u ...
Guide 2014
Béatrice Althoff conduit depuis 2003 son vignoble en biodynamie et propose ici une cuvée née de syrah et de grenache, vinifiée sans sulfites. Un vin à la robe intense, presque noire, qui libère après ...
Guide 2014
Le Mas Foulaquier, conduit en biodynamie depuis 2006, propose une cuvée née d'un assemblage de grenache et de syrah. Paré d'une robe rouge sombre, ce vin offre un nez complexe de fruits noirs surmûris ...
Guide 2014
Fondée en 1920, cette propriété a choisi son nom en mémoire d'un ancêtre qui fut jadis tambour dans l'armée. Depuis 2004, c'est la cinquième génération, représentée par Clémentine Herre, qui est aux c ...
Guide 2014
Les schistes de Banyuls n'ont plus le moindre secret pour Jean-François Deu qui les parcourt derrière la mule qui arpente courageusement, depuis plus de vingt ans (pour certaines parcelles), les 8ha d ...
Guide 2014
Pour les vins de ce domaine situé à 320m d'altitude, la finesse est de rigueur. Ce 2011 ne démentira pas cette réputationavec sa robe pourpre élégante, ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices d ...
Guide 2014
Ce domaine, situé non loin du canal du Midi et de l'oppidum d'Ensérune, propose un 2010 issu d'un assemblage de syrah et de mourvèdre, à la robe cerise intense. Le vin exprime à l'olfaction des arômes ...
Guide 2014
Malgré son âge, cet ambré reste clair, car l'élevage a été majoritairement effectué en cuve? Il est né dans un mas riche de quatre cents ans d'histoire. On devrait d'ailleurs mettre un «s» à «histoire ...
Guide 2014
Ancienne ferme viticole d'abbaye et ancien noviciat, le Mas du Novi est un site exceptionnel qui abrite un vignoble de 50ha. Cette cuvée, élevée un an et demi en fût, se caractérise par de séduisants ...
Guide 2014
Depuis plus de vingt ans, Jean-François Deu laboure ses vignes en terrasses avec un mulet, comme le faisait Anicet, son oncle traginer ("muletier" en catalan). Dès 1988, il a travaillé quelques parcel ...
Guide 2014
Sur les pentes argilo-calcaires des Corbières d'Opoul, le soleil de l'été semble s'écraser sur le sol. Le macabeu paraît implorer la tramontane à travers le port «pleureur» de ses feuilles tombantes. ...
Guide 2014
"Le domaine, situé dans l'enceinte médiévale de Creissan, met à l'honneur la langue occitane avec une cuvée Cort d'amor (""Cour d'amour""), qui porte le nom d'un récit poétique et lyrique du XII e si ...
Guide 2013
Un blanc typé au caractère méridional affirmé qui ne manque ni de volume, ni de fraîcheur. La robe séduit par sa couleur dorée aux reflets verts, et le nez par ses arômes de fruits blancs, de fleurs b ...
Guide 2013
Les parcelles de grenache, de mourvèdre et de syrah cultivées par Marc Roque sont orientées plein sud et perchées à 250 m d'altitude. Elles sont à l'origine d'une cuvée à la robe légère, commercialisé ...
Guide 2013
Assemblage de grenache et de syrah, cette cuvée de la coopérative de Sommières, élevée treize mois en cuve, exprime bien le caractère méridional des paysages de garrigue qui entourent les vignes. La r ...
Guide 2013
Sur les hauteurs de La Livinière, on taillait jusqu'au XIX e s. des meules en grès. On peut encore voir les cavités d'extraction sur la roche. Cette cuvée dédiée aux meuliers, loin d'être dure comme l ...
Guide 2013
"Cette maison de négoce ne s'est pas trompée en sélectionnant ce vin d'un rouge brillant aux reflets noirs, sympathique et chaleureux. Le nez mêle la prune à l'eau-de-vie et de fines volutes de tabac ...
Guide 2013
"Sans bruit, avec patience et organisation, Christian Lleres a réussi, autour d'hommes de valeur, à fédérer les caves du coeur des Aspres pour garantir l'avenir. Élevé deux ans en cave souterraine, ce ...
Guide 2013
Proche de Perpignan, le château de Calce jouit d'une solide réputation pour ses vins blancs empreints de minéralité, qui, entre les collines calcaires et les schistes, bénéficient d'un microclimat par ...
Guide 2013
Situé à 2 km de Limoux, en plein coeur de l'appellation, le domaine Laurens s'est installé sous la protection du charmant village de La Digne-d'Aval, construit sur un plan circulaire, qui a su être tr ...
Guide 2013
Guilhem et Magali Quartironi, frère et soeur, gèrent depuis 2008 le domaine familial situé en zone de schistes à plus de 300 m d'altitude. Ce terroir particulier, associé à un élevage de douze mois en ...
Guide 2013
"Six générations de femmes se sont succédé à la tête de ce domaine, apportant savoir-faire, passion et belles réussites, tel ce rosé issu à parts égales de syrah, de grenache noir et de cinsault. La r ...
Guide 2013
"Jean-Philippe Madalle a repris le vignoble familial où son grand-père, en précurseur, avait déjà planté des cépages ""nobles"". Dans ce saint-chinian élevé en fût de chêne, assemblage de syrah (80 % ...
Guide 2013
Informaticienne reconvertie à la viticulture, Line Cauquil a repris en 1995 le petit domaine familial et s'est inspirée, pour le nommer, du prénom de sa mère Éveline et du sien. La cuvée, marquée de s ...
Guide 2013
Avoir des amis en Corbières, s'intéresser à la région, s'éprendre de Fabrezan jusqu'à se faire adopter et naturellement y devenir vigneronne, tel est le parcours de Carol Bloch. Avec cette cuvée issue ...
Guide 2013
Voilà plus de cent vingt ans que la maison Salasar, aujourd'hui gérée par René Salasar, est implantée à Campagne-sur-Aude. En passant dans ce charmant village construit par des templiers, vous serez a ...
Guide 2013
Sa teinte pâle et délicate tranche avec l'étiquette rouge et noire éclatante, pleine de jeunesse. Même contraste, au nez, entre des évocations chaleureuses et des notes fraîches et acidulées de fruits ...
Guide 2013
Jérôme Rateau, oenologue formé à Bordeaux, s'est installé à Faugères en 2007. Cette cuvée, issue des cinq cépages rouges de l'appellation, a été la première élaborée à la création du domaine, d'où son ...
Guide 2013
Marie Boudal cultive avec un soin méticuleux ses vieilles vignes de syrah, de grenache, de carignan et de mourvèdre (certaines âgées de plus de soixante-dix ans) accrochées sur le site escarpé de Roqu ...
Guide 2013
Ce domaine de 65 ha élabore des faugères depuis 1985. La syrah s'allie au grenache dans ce rosé brillant, déjà séducteur dans sa robe vive à reflets grenadine. Expressif avec ses arômes de framboise e ...
Guide 2013
Un quatuor de syrah, grenache, carignan et mourvèdre s'accorde sans fausse note dans ce 2010 à reflets grenat. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais, avec la fraise au premier plan, puis évolue s ...
Guide 2013
Proche de l'oppidum d'Ensérune et du canal du Midi, ce domaine en cours de conversion bio marie dans cette cuvée grenache blanc et roussanne. Paré d'une robe pâle, ce 2011 se montre expressif au nez, ...
Guide 2013
La famille Vallat propose un vin charmeur, au profil méditerranéen typique, que l'on aura plaisir à déguster dans des occasions simples. Sa couleur est d'un pourpre intense, et on y reconnaît très rap ...