Languedoc / Roussillon
Au coeur du fitou maritime, les Cabanes de La Palme constituent pour nombre de vacanciers la porte des stations estivales de Leucate, du Barcarès. C'est là que la famille Dell'Ova vous accueillera et, ...
Guide 2007
Ce vigneron installé depuis 2003 a bousculé la hiérarchie du Guide en s'imposant en deux temps et trois millésimes au sein des élus. Privilégiant les fruits noirs saupoudrés de fines épices, cette cuv ...
Guide 2007
Proposée par la coopérative d'Olonzac mais venue d'Azillanet, dont les vignes côtoient les terrasses d'oliviers, cette cuvée, invite à un péché de gourmandise tant elle caresse les sens par la douceur ...
Guide 2007
50 000 visiteurs viennent chaque année au coeur de la Clape, dans un paysage minéral, découvrir les vins de ce domaine, ainsi que ses restaurants, ses gîtes et ses ateliers autour du vin et de l'art. ...
Guide 2007
Bâtie sur un site romain, La Vernède possède un parc somptueux. Une étoile brille sur les vins du millésime 2003: d'une part, la cuvée Caccilia 2003 rouge (15 à 23 €), dont les arômes grillés et vanil ...
Guide 2007
Ici, aux portes de Pézenas, vous aurez peut-être la chance d'entendre la légende de Vinus le héron, animal emblématique du domaine. Si la couleur de ce vin ressemble à celle d'une cerise burlat bien m ...
Guide 2007
Au coeur d'un terroir déjà cultivé par les Romains, Le Nôtre dota le parc du château d'un jardin à la française. Ce vin a l'élégance et la délicatesse requises dans un tel lieu: robe vive grenat, nez ...
Guide 2007
Cinq générations de femmes se sont succédé sur ce domaine et voici La vigne de Madame. Ce blanc bien doré, aux arômes de grillé et d'abricot vanillé, offre une bouche pleine – mais sans lourdeur – et ...
Guide 2007
Voici la cuvée Grès de Montpellier du château de l'Engarran, folie du XVIII e s. située au coeur du terroir de Saint-Georges-d'Orques. Sur l'étiquette, au premier plan, les grilles qui fermaient autre ...
Guide 2007
À Montpeyroux, les vignes humanisent le paysage presque minéral. L'élevage en fût, durant douze mois, n'a pas dissimulé ici la typicité du terroir. Derrière la robe violine, on retrouve des notes cara ...
Guide 2007
Ce vin de couleur grenat sombre est né sur des sols de schistes et de basaltes noirs. Cacao et vanille se mêlent à des fruits rouges tandis que la bouche offre déjà des tanins fondus et une belle matu ...
Guide 2007
L'abbaye des Monges, sur le penchant ouest de la Clape, fut l'un des rares monastères cisterciens de femmes du Languedoc. Il reste aujourd'hui la chapelle Notre-Dame des Ollieux, au coeur du vignoble. ...
Guide 2007
Le Clos des Augustins, c'est une affaire de famille: toutes les cuvées portent le prénom d'un membre de la lignée, actuel ou disparu, ou y font référence. Le Gamin est un vin festif, à la robe d'un vi ...
Guide 2007
À 10 km au nord de Pézenas, ce vignoble est installé sur une terrasse villafranchienne. Une robe d'une belle profondeur introduit ce vin bien typé au nez par de la garrigue et des fruits cuits. À la f ...
Guide 2007
Toujours fidèle au rendez-vous, voici Granoupiac, ancienne villa gallo-romaine. Son 2004 est bien dans la lignée du précédent millésime, avec la couleur pourpre de sa robe et ses arômes de garrigue (r ...
Guide 2007
Des terrasses de villafranchien pour terroir, un millésime très ensoleillé. Résultat: on ne peut vraiment pas nier l'origine languedocienne de ce vin de couleur profonde à reflets bruns. Du verre se d ...
Guide 2007
C'est un réel plaisir de déguster le nouveau millésime de la cuvée Antonin. On ne résiste pas à l'attrait de sa robe grenat et de ses arômes de fruits confits et de fumé. La bouche, charnue et charpen ...
Guide 2007
Un domaine constitué d'une vingtaine de petites parcelles, chacune inférieure à 1 ha. Les Bautou en ont sélectionné deux pour confectionner ce vin de couleur pourpre soutenu. La générosité de la bouch ...
Guide 2007
Il faut pénétrer au coeur du village, autour de l'église du XII e s., pour dénicher cette cave. Le vin, lui, se dévoile facilement avec sa robe rubis très brillante, ses notes intenses de cassis et de ...
Guide 2007
Une belle entrée dans le Guide pour le deuxième millésime de Patrick Peyrolle en tant que vinificateur. Son Chant de l'Aire plaît par sa robe d'un grenat intense et la finesse de son nez aux arômes de ...
Guide 2007
Le four à pain a donné son nom au domaine, dont les plus anciennes pierres remontent au XIV e s. La cuvée du Nombre d'or 2004 (23 à 30 €), à attendre trois à cinq ans, présente des notes intenses d'ol ...
Guide 2007
Ancienne grange viticole de l'abbaye de Valmagne, le mas du Novi était entretenu par les moines novices. Ce vin de facture classique témoigne d'un beau savoir-faire: robe grenat à reflets bruns, arôme ...
Guide 2007
Voici un domaine situé à 1 km de la Méditerranée et d'une immense plage de sable fin. Les vignes occupent le plateau caillouteux. Dans ce vin, les dégustateurs ont aimé l'intensité du fruit (mûre) et ...
Guide 2007
Deuxième millésime du domaine, deuxième sélection pour cette cuvée. Les arômes sont un savant dosage de petits fruits noirs très mûrs, de violette et de notes d'élevage. Au palais, le volume et la com ...
Guide 2007
Un vin signé par une cave coopérative dirigée par Guy Andrieu et qui a pris le nom du duc Anne de Joyeuse, soldat émérite et de caractère, né dans la région en 1560. Tout comme ce personnage, ce 2004 ...
Guide 2007
À l'initiative de la cave, la région a été partagée en quatre terroirs dont deux réussissent particulièrement pour les blancs; il s'agit des terroirs Océanique et Haute-Vallée. Pour ce millésime, en r ...
Guide 2007
Ici la vigne est une histoire de famille depuis des générations. Josiane et Jean-Pierre Orosquette ont transmis le flambeau à leur fils Jean-François rejoint par son beau-frère pour exploiter 95 ha. J ...
Guide 2007
Est-ce la rigueur germanique de Catherine ou le tempérament latin de Jean-François Prax qui, dans ce vin, s'expriment? Certainement la fusion des deux, pour une belle réussite. Vinifiée en grains enti ...
Guide 2007
C'est dans la cave du mas familial, à côté des foudres centenaires où mûrit aussi le banyuls que les frères Berta ont vinifié cette cuvée Arrels, les racines en catalan. À deux pas du musée Maillol, e ...
Guide 2007
Dans ce domaine, tout se conjugue au féminin: mère et fille, Maguy et Laetitia mènent tambour battant leur superbe vignoble en terrasses dominant la baie. Dans leur minuscule cave au coeur de Colliour ...
Guide 2007
Xavier Saint-Dizier a pris la direction de la cave depuis le départ de l'emblématique Jean-Paul Ramio. Plein de fougue et d'entrain, ce jeune directeur propose un nouvel habillage pour cette cuvée 200 ...
Guide 2007
Agnès Graugnard, venue de la vallée du Rhône, commercialise sous la marque Arcadie des vins de vignerons. Un terroir schisteux et d'argilo-calcaire, la petite touche du cépage très catalan lladonner p ...
Guide 2007
Depuis 2003, année où ils ont décidé de réaliser une cave particulière de qualité, Sylvie et José Barbé ont bataillé pour défendre ce bout de terroir du Crest dans le monde viticole rivesaltais. Bien ...
Guide 2007
Un château pour les vignerons de Baixas: une magnifique bâtisse au centre du village où l'une des caves abrite des foudres centenaires, des demi-muids et des barriques. Les vignobles Dom Brial, c'est ...
Guide 2007
4 ha des 36 ha qui constituent la propriété familiale sont vinifiés en cave particulière. C'est autour d'un assemblage de trois cépages (grenache, mourvèdre et syrah) plantés sur ce fabuleux terroir d ...
Guide 2007
Dans ce couloir de Maury, la tramontane a soufflé du bonheur sur cette cuvée déjà étoilée dans le millésime 2003. Le mourvèdre, la syrah et le carignan révèlent de plaisantes nuances de petits fruits ...
Guide 2007
Cultivée sur les coteaux schisteux, environnée d'oliviers centenaires, la vigne trouve ici un terroir de prédilection. Vêtu d'une belle robe d'or jaune brillant, le muscat du domaine est à la fois int ...
Guide 2007
Dans la lignée des millésimes précédents, le domaine propose un beau vin classique aux élégantes notes d'évolution. Le vieil or illumine la robe. Les arômes d'orange confite et de miel sont intenses. ...
Guide 2007
Dans ce site majestueux des Corbières, la famille Daurat-Fort travaille le domaine depuis six générations. La propriété comporte des ruines d'un château féodal du XII e s. Son muscat est l'une des val ...
Guide 2007
Le nom de cette cuvée rappelle l'ancienneté de la présence de l'homme à Tautavel (les restes de l'Homo erectus remontent à 450 000 ans). Depuis 1989, ce domaine prend part à la notoriété de la région, ...
Guide 2007
Une belle constance dans la qualité pour ce domaine mené depuis 1995 par un couple d'oenologues talentueux. La robe brillante de ce Grain de Vignes se pare d'or jaune aux reflets nacrés. Les fragrance ...
Guide 2007
Si la cave est située au coeur du village, les vignes, elles, sont plantées en bordure de la vallée de l'Agly. Dans sa robe paille brillante, ce millésime 2003 offre des nuances aromatiques finement é ...
Guide 2007
Un vaste domaine d'un seul tenant sous la houlette d'une jeune femme dynamique et courageuse. Frédérique Vaquer signe un 2005 des plus réussis. La robe jaune clair aux reflets dorés dévoile un muscat ...
Guide 2007
Les vignerons, c'est bien connu, même en vacances, se baladent dans les autres vignobles. Séduite par Maury, la fille, Caroline, n'est pas repartie dans le Bordelais avec ses parents. Bien lui en a pr ...
Guide 2007
La passion s'exprime partout, à la vigne, au chai, à l'accueil et elle se transmet: Nicolas, le fils, n'a rien à envier aux parents. Il est vrai que cette vallée de Maury est superbe, et qu'ici la vig ...
Guide 2007
La cave de Baixas, réputée pour ses Dom Brial et Château Les Pins, a la particularité d'innover avec succès. De forte extraction, voici un vin de garde encore jeune, aux tanins toujours bien présents, ...
Guide 2007
Dans ce superbe bijou des Aspres qu'est Sainte-Colombe, vous découvrirez après avoir poussé le grand portail la magie de la vieille cave des Mossé, l'intimité du caveau et des hommes animés par leur p ...
Guide 2007
L'imposante bâtisse de la cave se dresse à la limite de Salanque et du Crest, tel un phare protégeant le calme du vignoble avant le cordon littoral, siège des transhumances estivales colorées et turbu ...
Guide 2007
Vous êtes ici au château La Commanderie du Mas Deu, appartenant à la même famille depuis le XVIII e s. Adossé à l'ancien mur d'enceinte de la cité de Pollestres, ce domaine dont les cuves sont centena ...
Guide 2007
Ce saint-chinian se montre typique des schistes par sa finesse et son élégance. Même si la syrah domine, le nez présente des notes empyreumatiques et des nuances de petits fruits noirs. En bouche, le ...
Guide 2007
Douzens est situé entre Narbonne et Carcassonne. Au sud, la montagne de l'Alaric. La famille Tastu est enracinée dans ces coteaux, puisque ses ancêtres habitaient déjà les lieux au début du XVIII e s. ...
Guide 2007
Un vin signé par un ancien régisseur de la Romanée-Conti, installé près de Boutenac depuis 1989. Très réussie dans le millésime précédent, sa Cuvée majeure fait la part belle à la syrah (90 %), complé ...
Guide 2007
Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, le prieuré, du XIII e s., a été rattaché en 1700 à l'abbaye de Lagrasse. Les vins du domaine sont régulièrement étoilés dans le Guide, et même souvent ...
Guide 2007
Niché au pied de la montagne d'Alaric, ce domaine est la propriété d'un grand connaisseur venu de Belgique il y a plus de dix ans. Ses étiquettes élégantes sur lesquelles le domaine apparaît en relief ...
Guide 2007
Commanderie des Templiers au XII e s., remaniée par un disciple de Viollet-le-Duc au XIX e s., ce domaine fortifié est surnommé le petit Carcassonne du Biterrois. Côté vin, la cuvée Vieilles Vignes a ...
Guide 2007
Cette structure de négoce-éleveur de la vallée du Rhône septentrionale exploite des vignes à Faugères. Elle propose au jury ce vin puissant au nez marqué par ses quatorze mois de fût mais où bergamote ...
Guide 2007
Dans son décor très arboré, le château La Clotte-Fontane a élevé en fût durant douze mois ce 2004 fort élégant dans sa robe pourpre. Autant dire qu'il est un peu tôt pour en goûter toute la personnali ...
Guide 2007
Cette cuvée profondément pourpre a été élevée avec des soins minutieux qui ont respecté la typicité du terroir: nez d'olive noire, de violette et d'épices, bouche très élégante, délicatement boisée, a ...
Guide 2007
Originaire du Médoc, Éric Fabre choisit en 2001 la Clape. Trois vins du domaine reçoivent une étoile: ce 2004 au nez complexe (cire, fleurs, vanille) et à la bouche délicate et racée, mais aussi le bl ...
Guide 2007
Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles de la ville. Les Colbert aiment ouvrir les portes du château, les grilles du jardin et du parc pour en faire découvrir ...