Languedoc / Roussillon
une robe cousue d'or pour ce banyuls blanc aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques sur fond empyreumatique, apprécié aussi pour sa rondeur harmonieuse et pour son équilibre. ...
Guide 2019
La robe grenat brillant aux reflets violines a l'éclat de la jeunesse. Au nez, ce rimage intéresse d'emblée par une touche minérale de pierre à fusil, qui rehausse des senteurs plus classiques de frui ...
Guide 2019
Assemblage de vins élevés soit en barrique, soit en bonbonnes de verre en plein air, sur les hauts de Collioure, ce vin conserve encore une robe soutenue, animée de reflets fauves. Très complexe, il m ...
Guide 2019
Élevé de longues années dans des fûts de chêne hongrois, dans la fraîcheur suave de l'ancien couvent du XIIIes., le grenache a mis sa bure d'acajou, et s'annonce par des senteurs empyreumatiques (torr ...
Guide 2019
un banyuls traditionnel, qui n'est resté «que» trois ans en barrique. Gourmand, savoureux, un brin minéral, il associe un fin boisé chocolaté et des arômes de cerise et d'orange confites. ...
Guide 2019
ce collioure blanc, d'un bel or pâle et brillant, possède un nez franc et iodé, et une bouche fondue, élégante et fraîche, dominée par le citron vert. ...
Guide 2019
la dominante de grenache noir donne à ce vin tout son caractère. Richesse, longueur, fruité intense (mûre, pruneau), volume, la bouche se montre généreuse, tendre et ronde. ...
Guide 2019
Une robe rouge profond aux reflets brillants habille ce vin au nez superbe, intense et dense de poivre, de laurier et de fruits à l'eau-de-vie. La bouche, ronde, expressive et équilibrée, s'étire en l ...
Guide 2019
assemblage de grenaches gris et blanc, ce vin jaune paille aux reflets dorés dévoile un nez puissant de fleurs blanches et de brioche sur fond boisé. En bouche, il se révèle à la fois frais et rond, a ...
Guide 2019
Ce vin d'un beau grenat profond présente un nez élégant et intense de framboise, de griotte, d'olive noire, de cuir et de café. Dès l'attaque, fraîcheur et équilibre sont au rendez-vous dans une bouch ...
Guide 2019
Dans son habit noir, ce 2016 s'ouvre sans réserve sur des notes de mûre, de cerise burlat de et fruits rouges confits. Solide, dense et concentrée, la bouche révèle un vin puissant, au fort potentiel, ...
Guide 2019
une robe très légère, très pâle, agrémentée d'un timide soupçon de rose, habille ce vin, qui s'impose rapidement avec des senteurs intenses de petits fruits rouges, de fraise notamment, sur fond d'arô ...
Guide 2019
à un nez discret de violette et d'épices succède une bouche intense et gourmande, sur la cerise et la fraise des bois, étayée par des tanins souples et élégants. ...
Guide 2019
un nez expressif de fruits rouges en confiture et de garrigue et un palais élégant, volumineux, vanillé et réglissé, aux tanins souples et fondus, composent un vin gourmand. ...
Guide 2019
le nez évoque la cerise noire et le poivre. Une attaque franche ouvre sur un palais frais et expressif, sur le curry et le menthol, étayé par de jolis tanins fondus. ...
Guide 2019
Issu de grenaches blanc et gris (75%) assemblés au macabeu, voici un blanc qui comblera les amateurs de vins posés, où l'évolution apporte le charme de la rondeur et d'une texture veloutée, tout en ma ...
Guide 2019
Élevé deux ans en demi-muid, puis affiné trois ans en bouteilles, ce 2011 est un vin très sombre aux légers reflets tuilés, ancré sur un fruité mûr, où domine la myrtille, puis le pruneau, sur un fond ...
Guide 2019
un vin tout en finesse et très alerte, où le grenache planté sur schistes impose un nez très frais de cerise et de cannelle, puis une trame tannique souple qui favorise l'équilibre et la fraîcheur, en ...
Guide 2019
un grenat chaleureux, gras et épicé, dont la palette riche en fruits noirs évolue doucement vers le pruneau. Accord parfait avec le chocolat sous toutes ses formes. ...
Guide 2019
Une longue macération plus de trois semaines, vingt mois d'élevage en barrique, concourent à l'intensité de la robe d'un grenat pur. Au nez, la garrigue (ciste et thym) joue avec les fruits noirs et ...
Guide 2019
Grenat intense aux reflets violines, ce vin déploie d'emblée son charme autour de la fraise des bois, du cassis, de l'eucalyptus et des senteurs de la garrigue. Frais, direct, gourmand, épicé, bâti su ...
Guide 2019
Dix ans de barriques pour se parer d'ambre et offrir cette robe dépouillée, lumineuse. Cet ambré offre un joli mariage entre les notes oxydatives et empyreumatiques apportées par le bois, et l'évoluti ...
Guide 2019
élevé dix-huit mois dans le bois, un vin gras, rond, équilibré et long, aux arômes de fruits noirs compotés, de garrigue et de pruneau, associés en bouche à une pointe de vanille. Un réel potentiel. ...
Guide 2019
Cette cuvée propose une palette puissante d'eucalyptus, de menthol, de poivre vert et de cerise. La bouche est souple, fraîche et aérienne, portée par des tanins au grain très fin et renforcée par un ...
Guide 2019
Du carignan (40%) vinifié en macération carbonique, de la syrah (45%) et un appoint de grenache égrappés sont à l'origine de cette petite cuvée qui a séjourné douze mois en fût. Elle en retire une rob ...
Guide 2019
Corvaria? Corbières en latin. Une cuvée presque confidentielle, née de 80% de syrah complétée par du grenache noir. Parée d'une robe superbe d'intensité, aux reflets violets, elle offre un nez engagea ...
Guide 2019
La robe est élégante, d'un seyant grenat ourlée de brun, et le nez est à lui seul une invitation à la balade dans la garrigue: thym, romarin, notes poivrées, petits fruits rouges et fraîcheur mentholé ...
Guide 2019
Les Malpas désignent un lieu-dit, où sont implantées, jusqu'à 350m d'altitude, les vignes les plus haut perchées de la propriété. Syrah et mourvèdre ont engendré une cuvée à la robe profonde, presque ...
Guide 2019
Cette cuvée parée d'une robe sombre doit presque tout à la syrah. Le premier nez est centré sur les arômes empyreumatiques (pain grillé) laissés par l'élevage, qui laissent tout de même une place à de ...
Guide 2019
Sybil Baldassarre vinifie dans un esprit bio: levures indigènes, pas d'intrants, sauf, en cas de nécessité, des sulfites à doses réduites. Sa cuvée Rocalhàs naît de 70% de grenache blanc, complété par ...
Guide 2019
Né d'un assemblage de syrah majoritaire (80%) et de grenache (20%), ce faugères dévoile au nez une belle maturité liée à une longue macération des raisins et à un élevage de dix-huit mois en fût. Sa r ...
Guide 2019
Élevée quinze mois en barrique, cette cuvée met en avant la syrah (80%), complétée par le grenache. Elle arbore une robe profonde et jeune, aux reflets violets, et gagne en intensité à l'aération, lib ...
Guide 2019
D'un grenat franc, ce vin rouge, issu de syrah majoritaire, livre des parfums de fruits des bois et de garrigue (thym et laurier), nuancés de notes de sous-bois et de cuir. Ses tanins encore serrés en ...
Guide 2019
les noces de deux terroirs, de la syrah et du mourvèdre (avec une goutte de carignan) et un élevage de vingt-huit mois sous bois. Nez complexe (laurier puis cerise, mûre, pivoine, rose et chocolat), b ...
Guide 2019
Un assemblage de syrah (60%) et de grenache. Le premier nez, sur le cuir, est relayé à l'aération par des senteurs de fruits à noyau, de garrigue et par les épices de l'élevage en barrique neuve. On r ...
Guide 2019
L'élevage pour moitié en fût a laissé sa marque dans cet assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, apportant de délicates notes épicées, toastées, des nuances de cacao en poudre et de poivre g ...
Guide 2019
le trio syrah-grenache-cinsault, en version boisée. Au nez, de la griotte confite, de la garrigue, du foin et des touches grillées. En bouche, une même richesse aromatique et une texture enrobée, malg ...
Guide 2019
issu de quatre cépages, vermentino en tête, un vin doré, à la fois généreux, consistant et frais, à la palette florale, miellée et boisée (vanille, grillé, caramel), parfait pour les poissons cuisinés ...
Guide 2019
Cette cuvée dévoile un nez exubérant et diablement charmeur de fruits confits, de fraise des bois, de liqueur de cassis et de caramel. En bouche, elle se révèle ample, suave, concentrée, tout en conse ...
Guide 2019
Une cuvée emblématique du domaine, façonnée avec deux tiers de syrah pour un de grenache. Le nez, complexe, évoque les épices, la pivoine et les fruits rouges très mûrs. La bouche est fraîche, franche ...
Guide 2019
déjà appréciée dans le millésime précédent, une cuvée marquée par une forte présence du grenache et un élevage en cuve. Un nez intense et charmeur, sur les fruits rouges, annonce une bouche équilibrée ...
Guide 2019
Issu de syrah majoritaire (80%), ce vin d'un rouge profond porte l'empreinte de son séjour de douze mois en barrique, avec son nez partagé entre notes boisées et arômes intenses de fruits rouges. Dans ...
Guide 2019
une robe brillante et limpide, un nez généreux de fruits mûrs et d'arbouses, une bouche chaleureuse, souple et longue, étayée par des tanins fins composent un vin à forte dominante de mourvèdre très a ...
Guide 2019
Si l'étiquette est toujours sobre et minimaliste, dans la bouteille, on découvre un vin intense et profond. Le nez, fin et complexe, convoque le poivre et le raisin sec. Une attaque souple introduit u ...
Guide 2019
élevée huit mois en fût, une microcuvée originale par sa proportion importante de carignan (70%). Sa fraîcheur et ses tanins encore vifs appellent une petite garde. ...
Guide 2019
Le nez tout en fruit, ouvert et avenant de ce 2016 convoque le cassis, la cerise et la mûre. La bouche se révèle fraîche, intense et équilibrée, mais encore un peu marquée par des tanins présents et d ...
Guide 2019
Une robe profonde aux reflets violines habille ce vin au nez splendide de cassis, de violette, de poivre et de garrigue. Vive en attaque, la bouche apparaît à la fois longue, fine, élégante, ample et ...
Guide 2019
Cet ambré fauve aux reflets mordorés, né d'un long élevage en cuves en vidange, se démarque par ses arômes intenses de pain grillé, de noisette, de foin sec et d'encens. Les épices, l'abricot sec, l'a ...
Guide 2019
Dans ce domaine, royaume des vins rancio, la recherche de l'extraction et de vins complets est permanente. C'est bien le cas avec cet ambré couleur acajou, qui a perdu de sa brillance après vingt ans ...
Guide 2019
à un nez de rancio et de fruits secs et confits succède une bouche suave, délicate et fine, aux tonalités d'épices et d'agrumes. ...
Guide 2019
Un vin nature issu de vieux carignans (60%) et grenaches, âgés de soixante ans, élevé pour moitié en barrique. Une robe sombre, presque noire; un nez gorgé de fruits noirs cuits, légèrement évolué, re ...
Guide 2019
Une pointe de mourvèdre complète la syrah et le grenache dans ce vin sombre aux reflets violines. Le nez convoque les fruits rouges mûrs, les épices et la vanille. Le prélude gourmand à une bouche pui ...
Guide 2019
Issue de syrah majoritaire, avec du grenache et du mourvèdre en appoint, cette cuvée d'un grenat franc séduit par son nez explosif, aussi gourmand qu'élégant, sur les petits fruits rouges et noirs bie ...
Guide 2019
leur fief étant en Bordelais, les propriétaires se sont d'abord attachés au vin rouge avant de planter du chardonnay. Depuis 2009, ils proposent du blanc. Ampleur, fraîcheur, intensité et élégance des ...
Guide 2019
Une cuvée pour célébrer la naissance de Constance (en 2014), fille de Jean-Pierre Rambier. Dans le verre, des arômes flatteurs de pivoine, de violette et de gelée de mûre sur un fond de garrigue, et e ...
Guide 2019
Elle a passé vingt ans en foudre et en tonneau à attendre sagement que le temps fasse son uvre, au voisinage de fringants vins jeunes et de quelques autres cuvées d'âge encore plus vénérable: tout un ...
Guide 2019
à un nez épicé succède une bouche ample et soyeuse, boisée avec élégance et d'une belle longueur. ...
Guide 2019
D'un beau rubis foncé, cette cuvée livre un bouquet tout en fraîcheur de menthol, de poivre et de réglisse. En bouche, on découvre un vin élégant, ample et tonique, à l'unisson de l'olfaction, soutenu ...
Guide 2019
au nez, des fruits noirs, des notes de garrigue et une pointe de vanille. Une attaque vive prélude à un palais équilibré et expressif, sur les épices douces, la réglisse et un boisé fin. ...
Guide 2019
Après quinze ans d'élevage, le rouge encore grenat de la robe montre des reflets acajou; le pruneau et les fruits confits ont pris la place de la cerise, accompagnés d'une touche de vanille. Un fruit ...