Les vins du guide hachette des vins
Issu d'un vignoble comprenant une forte proportion de jeunes vignes implantées sur une croupe de graves, ce vin se montre encore austère à l'attaque, mais les tanins sont bien enveloppés en milieu de ...
Guide 2002
S'étendant sur 25ha de graves garonnaises plantées de 60% de cabernet-sauvignon, de 35% de merlot et de 5% de petit verdot, ce cru propose avec ce millésime un vin brillant à reflets pourpres, et soli ...
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Issu d'une très vaste propriété (250ha au total) appartenant au groupe Castel, ce vin élevé six mois en barrique se montre séducteur par son expression aromatique aux notes chaleureuses de bois, de fr ...
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Les amateurs d'architecture noteront la réfection des toitures de la coopérative qui a estompé la rigueur du béton armé des années 1950. Encore un peu austères, les tanins de la finale ont besoin de s ...
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Elevé en fût de chêne, ce vin en porte la marque, tant au nez qu'au palais. Son côté tendance le réservera aux amateurs de vins très boisés même lorsque le fruit aura repris sa place. ...
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Marque de la cave coopérative de Pauillac, ce vin est assez simple dans son expression aromatique mais d'une architecture classique, avec de la franchise et de la puissance. ...
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Petit vignoble situé sur le secteur de René, à l'ouest de l'appellation, entre les routes de Paris et de Périgueux. La vigne, plantée sur sol silico-graveleux, comporte 70% de merlot complété par des ...
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D'une couleur soutenue et brillante, ces Argilliers sont très fruités. Le bouquet et les saveurs rappellent le raisin. On leur trouve donc toutes les qualités d'un vin jeune en devenir. Préférez-vous ...
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Etabli dans un ancien moulin de l'abbaye de Cluny, magnifiquement restauré, ce domaine offre des chambres d'hôtes. Ce vin grenat s'ouvre sur les fruits rouges mêlés à des notes boisées-grillées assez ...
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Un peu de verdeur dans un océan de fraîcheur. L'habit ne fait peut-être pas le moine, mais il est sûr que cette robe lumineuse annonce un beau produit. Nez de croissant sortant du four, de vanille et ...
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Max et Anne-Marye Piguet-Chouet ont trois fils: l'avenir de leur vignoble est assuré. Connaissez-vous ce climat, le dernier sur Auxey lorsqu'on va vers Meursault? Autant dire qu'il se plaît en chardon ...
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Les Grands Champs se situent en dessous du Val. D'une couleur vive, doté de parfums discrets et légèrement fruités, ce vin est souple, bien dans son millésime et dans sa catégorie. ...
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Cette coopérative a de l'ardeur. Elle gère 70ha dont un seul pour ce vin. Minéral et gouleyant, celui-ci remplit pleinement son rôle. Noisette et pain beurré sous une couleur jaune doré, un peu fermé, ...
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Très classique, la robe est à l'image du bouquet, la groseille, la framboise y trouvant leur juste place. Equilibré, frais, moyennement tannique et discrètement boisé, ce bon vin devra attendre un à d ...
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L'un des plus vastes domaines de Chorey-lès-Beaune, sept villages. Grenat, s'ouvrant peu à peu sur des arômes de maturité, ce 99 constitue l'expression typique du pinot noir dans cette partie de la Cô ...
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Ancienne maison Rivot, cette marque propose, sous le couvert d'une nuance légèrement briquée sur fond rubis, ce 99, intéressant en ouverture dans le registre fruité, puis animal et sauvage. La texture ...
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La coopérative a beaucoup contribué à la reconquête du vignoble des Hautes-Côtes. Cette cuvée fût de chêne est très marquée par le boisé. Pourpre étincelant, fruité et poivré, un vin chaleureux et de ...
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Un vin que son amant aurait pu offrir à Lady Chatterley lors d'un pique-nique champêtre. Rouge intense, il est riche de parfums d'eucalyptus, de croûte de pain chaud, de vanille. Cerise fraîche en bou ...
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La table en a discuté et s'est un peu divisée à son sujet. Aucun débat sur la robe, jugée par tous excellente. Noisette grillée, silex, le jury est tombé d'accord sur la richesse aromatique. Mais en b ...
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Serge Valot a installé son fils Samuel sur l'exploitation tout en étant vigneron des Hospices de Beaune —brevet de noblesse en Bourgogne. Pourpre carminé, un 99 refusant de choisir présentement entre ...
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Maison nuitonne gérée longtemps par Bernard Barbier, figure flamboyante du vignoble, appartenant de nos jours au groupe allemand G.Reh et dirigée par un Bourguignon d'adoption. Un pinot pour moitié, c ...
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D'un rubis grenat de bonne intensité ne révélant aucun souci d'extraction outrancière, il est modéré dans l'âme. La pureté du fruit (tant rouge que noir, ce vin a lu Stendhal) accompagne un discret va ...
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Pour un filet mignon de porc aux pruneaux, ce vin limpide, très expressif au nez (vanille, poire) et en bouche joue sur la pêche et finit sur une note minérale. ...
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Un peu strict et vif, mais ne lui reprochons pas de ne pas chardonner. La robe est sans défaut. Le nez, très intense, évolue vers le bourgeon de cassis. Pas désagréable du tout. Tendre, suave, la bouc ...
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Petite robe à reflets verts. Le nez demeure pour l'instant assez timide. Mais le vin marche droit en bouche. Sa nervosité n'a rien d'étonnant pour ce cépage qui n'a rien d'endormi. ...
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Rive droite, bien exposé au sud-est, ce climat flirte avec les grands 1 ers crus. Préparez les filets de sole, car voici un 99 bien réussi, qui sera facile à aborder dans deux ans. Fleur d'aubépine et ...
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Personnalité en vue des vignobles chablisiens, Jean Durup a joué un rôle moteur dans leur développement. Propriétaire de 170ha, il propose ici un vin bien typé, jaune-vert comme il se doit, au nez d'a ...
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Bien fait mais sur sa réserve, il s'habille d'un or jaune cristallin. Le nez est fugace, sur quelques notes beurrées nuancées d'acacia en fleur. L'attaque nous fait croire au miracle, sur une densité ...
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On le dit assez généreux pour que vous l'invitiez avec vos amis autour d'un rôti de veau aux morilles. Car s'il n'est pas typé (on ne retrouve pas de note minérale), il est assez subtil, équilibré, ch ...
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L'oeil est sans défaut sur une tonalité assez claire. Le nez frémit sous des arômes d'acacia. Rond, tendre, léger, ici Vaillons rime avec papillon. Mais c'est aussi un vin sérieux qui donne beaucoup d ...
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N'attendez pas de cette bouteille la complexité d'un film de Bergman. Elle est simple, sincère, directe, transparente. Belle robe sans excès de brillance. Bon début de nez, autour des fruits secs. Les ...
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André Bonhomme, un des pères fondateurs de cette nouvelle appellation, signe ici avec son fils une belle cuvée. Issu de vignes de soixante-huit ans, ce vin conjugue finesse et richesse, comme le montr ...
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Représentant la génération du XXI e s. des vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Chaland a créé son domaine le 1 er janvier2000, et pour son premier millésime réussit l'exploit d'être cité dans le Guide. ...
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Cette appellation s'exprimait traditionnellement en rouge. Elle s'ouvre peu à peu au blanc. Voyez ainsi cette bouteille d'un or presque blanc, ouvert sur la poire, le coing. Une légère acidité apporte ...
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Le coq au vin, voilà une suggestion heureuse pour passer à l'étape suivante, la vôtre. Pourpre un peu passé, légèrement ambré, ce vin de sous-bois quelque peu minéral se présente charpenté, costaud, e ...
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A la tête depuis 1995 d'un domaine de plus de 13ha, François Bourdon pratique une vinification traditionnelle avec des fermentations plutôt longues, puis un élevage sur lies pendant dix mois. Jaune ét ...
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La couleur se tient bien sur une tonalité de rubis. Le nez est assez complexe: cerise noire, il pinote parfaitement. Tanins, gras, rondeur, fraîcheur et nervosité se conjuguent dans un ensemble équili ...
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Petite nuance muscatée au sein d'un bouquet très aromatique, évoquant la surmaturation du raisin. Robe assez pâle. La tenue en bouche ne suscite aucune réserve. C'est un vin d'avenir, d'une grande min ...
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Sa couleur montre quelques signes d'évolution. Son bouquet de fruits cuits confirme la situation. L'attaque est toutefois friande, la vinosité agréable, le fond assez tannique. A boire en 2002. ...
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Rouge sang, il affiche aussitôt sa détermination. Le bouquet (framboise, vanille) est plus nuancé, attrayant et plein de fraîcheur. Le corps est charnu, réglissé. Bouteille réussie qui peut vieillir u ...
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Diversement jugé, et d'un rubis classique, ce clos Jus évoque le cassis et joue tout en finesse. Peut-être pas un 1 er cru de légende, mais une atmosphère de vin plaisir dans l'équilibre et la persist ...
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Ici, vous assisterez au festival des Musicaves (fin juin, début juillet) avec concert-dégustation. Que dire de ce 99? Il épate, ce givry! Le gras est visible à l'oeil nu. Le nez est un grand séducteur ...
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Les années en 9 du XX e s. n'auront pas démérité. Témoin ce Clos Charlé, l'un des fleurons de l'appellation. Pas beaucoup de nez mais une robe d'été et une bouche au-dessus de tout soupçon. Un vin fie ...
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On se réjouit de la présence du césar (8%) dans cet assemblage. Tannique, un peu austère mais bien bâti et structuré, rouge grenat, ce 99 se présente tel quel et gagnera à prendre deux à trois ans de ...
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Un irancy issu à 100% du pinot noir. Son rubis clair, ses arômes de groseille ont quelque chose de chantant, de gouleyant. Profitez-en et, si vous passez par ici, ne manquez pas de visiter, au domaine ...
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Propriétaire à Serrigny, hameau de Ladoix, Franck Escoffier habite la Saône-et-Loire et confie la mise en bouteilles de son vin au Clos des Langres (La Juvinière). Cela donne un chardonnay brillant, f ...
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Celui-ci est encore trop jeune. Il faut lui laisser le temps de calmer ses ardeurs. Il possède en effet une complexité qui donne à penser. Robe irréprochable, nez bien cadré entre le fruit rouge et la ...
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Dominant le clocher octogonal de l'église romane de Loché, ce domaine est accroché au coteau où naît le pouilly loché, au milieu des vignes. Récoltée manuellement, cette cuvée a été élevée pour partie ...
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Henri Vincenot a écrit de belles pages sur les Maranges, le pays de son épouse et de sa belle-famille. Il en connaissait l'âme secrète et la chantait à merveille. Comme le fait cette bouteille spontan ...
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Le 99 rouge du domaine laisse poindre quelques notes de cassis; la bouche est cependant encore fermée et prendra tout son temps. Quant au blanc, celui-ci, il porte une robe de printemps et peu de parf ...
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Installés en 1997, les Vantey (une Valaisanne et un Bourguignon) disposent ici de vignes de soixante-cinq ans. Le nez de ce vin ne répond pas tout de suite, mais il s'ouvre finalement sur des épices f ...
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Cheval de bataille parmi les 1 ers crus de l'AOC, ce clos en monopole donne un vin qui n'a pas encore tout dit. Au regard, sa robe grenat s'orne de reflets violets, presque noirs. Les senteurs de sous ...
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Nul besoin de recourir aux tirs au but: la partie est gagnée dès le début. Ce 98 est déjà en phase d'évolution car ses arômes témoignent de la maturité. Ce style confituré s'accorde à un caractère lég ...
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Climat situé sur Cheilly. Il est traité ici en blanc sur des notes d'agrumes frais; il se décline sur une tonalité souple, légère, simple en un mot. On conseille de déboucher cette bouteille dans l'an ...
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Rubis brillant, un marsannay au joli nez fruité et fleuri. Les fruits rouges se retrouvent en bouche du début à la fin. Enfin un pinot, s'exclame une dégustatrice qui conseille d'attendre un an avant ...
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Situé sur Chenôve et ayant par bonheur échappé à l'urbanisation de cette ville, le Clos du Roy est réputé depuis des siècles: c'est l'un des meilleurs crus de l'appellation. Sous sa robe mauve, ce 99 ...
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Beau domaine de 13ha conduit depuis 1984 par Luc Brintet. Sous un aspect rouge intense, ce vin opte pour un nez de kirsch et ne varie pas. Aussi ronde que le globe terrestre, sa bouche sait marquer qu ...
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Un nom de climat qui fait penser à la chanson Compère Guilleri. Pour un chardonnay légèrement fumé, aux notes de noix et d'amande, le dos un peu raide —mais c'est son caractère dû aux 40% de fût neuf. ...
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Au départ de Cluny, le touriste peut emprunter le circuit des Brigands, rappelant les insurrections de 1789, et qui passe par Péronne, où se trouve le siège de cette maison de négoce qui propose une c ...
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Une impression de terroir se mêle ici à la grâce d'une vinification privilégiant la finesse. A partir d'une forte extraction de couleur, le fruit confituré prend le relais. Ampleur, longueur: le pinot ...