Les vins du guide hachette des vins
Joliment rubis, ce vin libère un nez floral, souligné de touches d'amande amère et de menthol. La bouche, ample à l'attaque, repose sur une charpente équilibrée; elle évoque davantage les fruits cuits ...
Guide 2002
Le Mas Bleu propose un vin dominé par le sauvignon, dont les fins arômes floraux font tout le charme. Des flaveurs de violette agrémentent ainsi une bouche très ronde. ...
Guide 2002
Patrick Mourlan, issu d'une famille de vignerons, signe sa première vinification en 2000. Rouge cerise à reflets violacés, son vin présente une vivacité juvénile tout en révélant d'ores et déjà des ar ...
Guide 2002
D'abord voué à l'arboriculture et aux cultures maraîchères, ce domaine se tourna résolument vers la vigne en 1973 et s'est progressivement étendu pour parvenir à 57ha. Finement végétal et à peine fleu ...
Guide 2002
La cave de Berre est née en 1998 de la réunion de trois coopératives. Cette cuvée de présentation soignée s'habille d'une robe sombre. Sage, elle est le fruit d'un élevage en barrique bien maîtrisé pe ...
Guide 2002
Laetitia Pietri-Géraud suit avec succès le chemin tracé par Maguy, sa mère, qui a reconstitué peu à peu ce vignoble. Quelques reflets fuchsia dans la robe précèdent des senteurs de fruits rouges au si ...
Guide 2002
Le nouveau président régional des oenologues signe deux belles réalisations avec un A.de Villeneuve rouge 2000 Vieilles vignes, cité, et ce rosé au teint framboise qui demande à s'ouvrir pour répandre ...
Guide 2002
Les vignerons de Bélesta furent parmi les premiers à pratiquer des sélections des terroirs. Cette cuvée, issue des vignobles implantés sur schistes, en est un parfait exemple. Elle se caractérise par ...
Guide 2002
Dominant l'étang de Canet, le château de Dorf Potersen, étroit et dressé, souligne fièrement la fin de la terrasse caillouteuse. Avec ce terroir très chaud, rien d'étonnant à trouver cette approche so ...
Guide 2002
Pari osé que celui de proposer un 96 en dégustation. Mais installé depuis quinze ans et héritier de plus d'un siècle de présence familiale, Hervé Passama a appris à gérer ses terroirs et à adapter la ...
Guide 2002
Bages est au coeur des Aspres maritimes. Le village, toujours animé, s'enorgueillit de son activité viticole à laquelle contribuent de nombreuses caves particulières dont celle de Joseph Bory. Ce 99 s ...
Guide 2002
Sur ce vignoble aménagé en courbes de niveau sur les derniers contreforts viticoles des Aspres, la fraîcheur des schistes se prête fort bien à la syrah. D'un grenat soutenu ce 2000 laisse percer des s ...
Guide 2002
Passionné, Jean-Louis Pagès a changé de voie pour reprendre le vignoble familial riche de deux siècles d'histoire; il s'est lancé en 1991 dans la vente directe et a réussi avec modestie et enthousiasm ...
Guide 2002
Une charpente, tel un roc, autour de laquelle se développent des arômes de fruits rouges. Une belle robe d'un rubis assez clair d'où se dégagent des impressions aromatiques nettes et fraîches. Un joli ...
Guide 2002
Ce domaine de 25ha est consacré à la production de vins doux naturels. Son muscat 2000 offre un aspect avenant, limpide et frais. Ses arômes sont doux, citronnés avec des nuances de fruits exotiques ( ...
Guide 2002
Créé en 1810, voici un vignoble d'irréductibles qui résiste à l'extension de la ville de Perpignan (il se trouve aujourd'hui à deux pas de la gare). Il propose avec ce millésime 2000 un vin or clair, ...
Guide 2002
Le domaine Valfon (28ha) est né, en 2000, de la réunion de deux vignobles. La robe de son 2000 est brillante, or clair aux nuances vertes. Le nez, franc et vif, livre des notes florales (chèvrefeuille ...
Guide 2002
Situé dans les Fenouillèdes, au coeur d'un cirque de montagnes arides, le village de Tautavel est mondialement connu pour son important gisement préhistorique. Le terroir produit une appellation commu ...
Guide 2002
Ce domaine familial s'est orienté vers la qualité en 1982 lorsqu'il a décidé de remplacer les variétés à gros rendements par des cépages améliorateurs, et de mettre en bouteille à la propriété. Son mu ...
Guide 2002
En 1662, la famille Sahonet cultivait déjà la vigne. Son domaine, situé à Pollestres, sur la route des vins de l'Aspre, compte 12ha. L'exploitation s'est équipée en 1999 d'un vaste hall de stockage et ...
Guide 2002
L'histoire de ce château, établi sur l'ancienne frontière qui séparait le Roussillon et le royaume de France, se perd dans la nuit des temps. Rachetée en 1999, la propriété repart pour un nouveau mill ...
Guide 2002
Bourdigny est un hameau viticole lié à Satigny, la plus grande commune viticole de Suisse. Il fait partie d'une vaste région appelée le Mandement, héritière des propriétés épiscopales du Moyen Age. Le ...
Guide 2002
Russin se trouve à la limite de la région du Mandement, entre Dardigny et Peney. La cave de Genève produit sur ses coteaux argilo-calcaires un gamay fruité (cassis et griotte). La bouche bénéficie de ...
Guide 2002
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette exploitation de taille modeste (4ha) nous a fait connaître de fort belles cuvées. On se souvient d'un riesling 96 issu du même grand cru, coup de coeur de ...
Guide 2002
Fleuron du domaine André Hartmann, les terrasses du Hagelberg, patiemment reconstruites en 1991, confèrent au vignoble un charme romantique tout en favorisant une maturation précoce des raisins. Ce ge ...
Guide 2002
Située dans une commune proche de Colmar, l'exploitation d'André Stentz remonte au XVII e s. Elle s'est convertie à l'agriculture biologique dès le début des années 1980. Fruité, fin et élégant au nez ...
Guide 2002
Cette coopérative rassemble la production de 180ha de vignes répartis dans les deux communes voisines de Kaysersberg et de Kientzheim. Dans cette dernière commune se trouve le siège de la confrérie Sa ...
Guide 2002
Le clos Sainte-Odile est situé sur les hauteurs d'Obernai. Ses vins sont élaborés par une société filiale de la cave vinicole d'Obernai. Celui-ci est dominé par des notes fumées typiques avec un fruit ...
Guide 2002
Cette jeune maison dispose de 14ha de vignes. Elle résulte de l'association, en 1998, de Jean-Michel Baumann et de Claude Wiss. Leur tokay 99 présente un nez discret, où l'on distingue quelques notes ...
Guide 2002
La maison Joseph Cattin fait partie de ces pionnières qui ont fait le vignoble en Alsace. Les frères Cattin poursuivent la politique de qualité initiée jadis par leurs ancêtres. Limpide, jaune clair à ...
Guide 2002
Cette cuvée, dédiée à la plus jeune représentante des femmes du domaine, respire elle aussi la jeunesse, avec un nez encore discret, s'ouvrant sur des nuances florales et un fruité un peu surmûri, et ...
Guide 2002
Vigneron depuis 1959, René Meyer exploite aujourd'hui avec son fils 8ha de vignes magnifiquement exposées. Originaire d'un terroir marno-calcaire et de vignes de quarante-cinq ans, cette cuvée Martin ...
Guide 2002
Encore impressionnant, le château de l'Ortenbourg gardait l'entrée du val de Villé. Forteresse de Rodolphe de Habsbourg au XIII e s., elle servit en 1525 de toile de fond au sanglant épilogue de la gu ...
Guide 2002
Depuis 1978, Joseph Gsell est à la tête du domaine familial qui a son siège dans une maison tricentenaire. Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée se distingue par son ampleur, tant au nez, au ...
Guide 2002
Fondée en 1886, la maison de négoce Jules Muller a conservé sa personnalité même si elle appartient aujourd'hui à la société Gustave Lorentz. Pour ne pas s'éloigner des récoltes, elle continue d'explo ...
Guide 2002
Viticulteurs de père en fils depuis 1620, les Kubler sont à la tête d'un domaine qui compte à Soultzmatt, charmante bourgade de la Vallée Noble. Originaire d'un terroir gréseux, ce gewurztraminer est ...
Guide 2002
Cette maison de négoce a pignon sur rue à Riquewihr, fleuron du vignoble alsacien tant par son histoire, son architecture que par la qualité du terroir. Elle propose un gewurztraminer encore très jeun ...
Guide 2002
A la tête de quelque 7ha de vignes, les Freudenreich, père et fils, ont gardé toutes les bonnes pratiques traditionnelles, tels la récolte manuelle ou la vinification et l'élevage des vins en fût de c ...
Guide 2002
Depuis 1987, Vincent Woerly est à la tête de ce domaine familial qui compte 7ha. Terroir granitique, le clos du Bernstein a donné un riesling fin, encore discret au nez, et qui devrait s'épanouir au c ...
Guide 2002
La famille Thomann exploite un domaine de 7ha de vignes. Elle s'est lancée en 1978 dans un projet titanesque de remise en valeur du coteau du Letzenberg, aménageant des terrasses sur ses pentes escarp ...
Guide 2002
Les vignes implantées sur le gore non loin du célèbre Moulin à vent, sont à l'origine de cette production grenat foncé encore timide à s'ouvrir sur de belles notes de fleurs et de cassis qui évoluent ...
Guide 2002
Siège de ce négociant, Charnay possède une église dont l'abside et le clocher sont romans. Les arômes, d'abord cachés de cette sélection rubis intense se développent au cours de la dégustation, ils év ...
Guide 2002
C'est dans les caves du château, qui date de 1800, qu'a été élevé ce saint-amour rouge violacé dont les parfums assez fins se déclinent sur des notes empyreumatiques et des nuances d'épices. Remplissa ...
Guide 2002
Le Clos de la Brosse, constitué d'une parcelle de 1,08ha exposée à l'est, propose un vin grenat limpide aux délicats parfums de fruits rouges. En bouche, l'élégance du fruité et les tanins fondus part ...
Guide 2002
Ce négociant propose un vin de domaine pourpre limpide qui s'ouvre sur des notes de fruits rouges accompagnées d'amande grillée. En bouche, l'abricot ressort, et sa souplesse, son fruité et sa légèret ...
Guide 2002
Proposé par ce négociant établi à Saint-Etienne-des-Ouillières, ce vin grenat révèle d'originales senteurs de cuir mêlées aux fruits rouges qui se prolongent au palais. Bien constitué et d'une bonne l ...
Guide 2002
Récolte tardive, note l'étiquette, sans en préciser la date. Mais la maturité du raisin ne fait aucun doute. Le caractère boisé de ce vin jaune paille à la belle robe vive éclate au nez comme en bouch ...
Guide 2002
La famille est installée à Saint-Lager depuis quatre siècles, mais le domaine, lui, date de 1900. Dans ses caves a été élevé un vin rubis foncé qui s'ouvre sur des notes de framboise et de cerise. Sou ...
Guide 2002
Cette maison de négoce, dont les origines remontent à 1882, a élevée un vin doté d'une très belle robe grenat profond, au nez développé de kirsch, de cassis et de mûre. L'attaque souple est suivie de ...
Guide 2002
La cuvée rubis foncé aux parfums développés de fruits rouges bien mûrs et d'épices révèle une chair aromatique qui conserve quelques tanins. Ce vin typé, un peu rustique et à l'évolution rapide, sera ...
Guide 2002
La métairie de l'Institut Pasteur, exploitée par la même famille depuis 1947, a élaboré un vin rubis foncé avec quelques reflets tuilés. De fines senteurs minérales, de sous-bois et d'épices apparaiss ...
Guide 2002
Ce domaine fut coup de coeur l'année dernière pour son fleurie 98. La cuvée 99 exprime de fines nuances de fruits rouges et des notes de beurre frais. La bouche souple et ample recèle encore en finale ...
Guide 2002
La propriété, dans la même famille depuis deux siècles, a produit un vin né sur granite rose, de vignes cinquantenaires; grenat, il offre au nez des notes vineuses et des parfums complexes aux nuances ...
Guide 2002
Négociant-éleveur, Henry Fessy propose cette sélection rouge moyennement intense qui livre de discrets parfums floraux et fruités évoluant vers les épices. La bouche agréable, fruitée et vineuse se mo ...
Guide 2002
Michel Janin dirige ce domaine de 4,5ha depuis 1974. Le rubis de la robe de son 99 est frangé de beaux reflets grenat. Les parfums aux nuances florales et épicées accompagnent une bouche équilibrée et ...
Guide 2002
Proposée par le négociant Pierre Dupond, une sélection réussie dont les riches parfums aux nuances minérales sont caractéristiques du terroir. Après une attaque franche, les impressions tanniques s'af ...
Guide 2002
Ce négociant de Côte-d'Or a élaboré et élevé cette sélection qui s'ouvre sur des parfums de fleurs et de kirsch évocateurs du morgon. Les jeunes tanins qui dominent encore la chair un peu fine inciter ...
Guide 2002
Issu d'un vignoble associant quatre cépages, ce vin élevé en fût joue résolument la carte de l'expression aromatique avec des notes plaisantes de fruits bien mûrs, presque de surmaturation. Si les tan ...
Guide 2002
Né sur l'un des plus anciens crus de la commune de Saint-Martin-Lacaussade, ce vin composé à 90% de sémillon complété par le sauvignon offre une expression aromatique d'une bonne complexité (abricot, ...
Guide 2002
Ce superbe château du XV e s., flanqué de quatre tours d'angle et ceint de larges fossés, a été habité par les descendants de Jacques Cartier. Cette cuvée Pierre de Cartier est tout de pourpre vêtue. ...