Les vins du guide hachette des vins
Une majorité de syrah (71%) complétée par le cabernet-sauvignon s'exprime dans ce vin grenat intense, qui a séjourné un an en barrique. Animal et cuir à l'olfaction, celui-ci développe des arômes de ...
Guide 2003
Le château du Seuil, dont la partie principale date du XIII e s., se trouve au coeur d'un bois. Résidence de campagne d'une famille de parlementaires d'Aix dès la fin du XV e s., il commandait des cul ...
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Première coopérative des Bouches-du-Rhône en volume, cette cave a été créée en 1922. Elle a élaboré ce vin de grenache, de syrah et de cabernet à parts équivalentes. Pourpre brillant, ce 2000 exprime ...
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Le fruit du domaine du Grand Côté, dont le vignoble planté sur sol calcaire se situe à quelques kilomètres des contreforts de la montagne Sainte-Victoire, est vinifié par la cave de Rousset. Ce 99, de ...
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Une étiquette élégante pour ce vin de la coopérative fondée en 1921 et vinifiant 139ha de vigne. La robe est rubis à reflets vermeil. Les arômes de fruits confits sont accompagnés par quelques notes d ...
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Au pied du château Royal, cet ancien couvent des Dominicains présente une cuvée au nom évocateur de la colline Matisse. Elle offre une corbeille de fruits rouges dans un écrin rubis aux reflets cerise ...
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Le village de Corneilla se blottit contre la masse rassurante du château qui a su résister au temps et aux hommes depuis le XII e s. Souple, ample, le tanin glissant, l'arôme fruité, la finale épicée, ...
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Ce vignoble, en phase de conversion en biodynamie, est établi sur le crest de Rivesaltes. Il commercialise depuis trois générations toute sa production en bouteilles. Voici un millésime déjà évolué da ...
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Ici, on peut également se restaurer avec des plats catalans avant d'aller découvrir la trop méconnue vallée du Tech, et remonter jusqu'au pays de l'ours. Le mourvèdre domine cette cuvée et apporte sa ...
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Né sur des terres rouges et noires, ce vin sombre à reflets grenat livre des arômes de mûre au nez puis des tanins encore solides aux accents vanillés apportés par l'élevage en fût. A attendre. ...
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Petit à petit, l'oiseau fait son nid: première vinification en 1995, chai structuré et caveau en 2000, chai souterrain en 2002... En attendant d'atteindre la plus haute branche. L'approche est solide, ...
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En plein coeur du vignoble, la cave coopérative de Rivesaltes est un des premiers producteurs de muscat. Son 2001 est d'une teinte or clair brillante. Le nez offre à la fois des notes de raisin frais ...
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Créé au XVI e s. par des moines hospitaliers, ce domaine occupe 1000ha sur les hauteurs de La Clape, dans un cadre superbe. La couleur est dense, d'un bel or brillant. Les arômes puissants et originau ...
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Le domaine est propriété de la même famille depuis 1760. La "nouvelle garde" s'est installée en 1998. Son muscat 2001 est d'une belle couleur dorée et les arômes intenses évoquent les fruits (raisin m ...
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Le muscat du domaine est d'une belle constance dans sa typicité. La robe d'or intense accompagne des arômes complexes et évolués avec une note enjôleuse de verveine. La bouche est liquoreuse, puissant ...
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Egalement éleveur de volailles fermières et maraîcher en agriculture biologique, Patrice Ey est un jeune vigneron plein de talent. Il entre aujourd'hui dans le Guide avec un muscat d'une belle fraîche ...
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Le Mas est la porte d'entrée du terroir de Maury, tel un péage contrôlant le passage ou vous offrant, avec ses chambres d'hôte, un point de départ pour la découverte du cru. Grenat, tout en fruits rou ...
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Entre ville et mer, le vignoble s'étire nonchalamment sur les dernières terrasses de la Têt, terroir d'élection du grenache noir. La robe rouge s'orne de tuilé; la cerise devient confite sous le grill ...
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Caladroy est un lieu superbe, à cheval entre deux vallées et sur la limite du royaume de France. C'est là que le vieux château s'adosse à la tramontane pour protéger ses terres. Le fondu apporte à ce ...
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Paziols a le charme incontesté de ces petits villages des Corbières où l'on ne passe pas par hasard, et où le temps s'arrête parfois pour écouter l'accent des anciens à l'ombre des platanes. Cette bou ...
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Albert Hertz figure régulièrement dans le Guide pour ses vins élaborés avec beaucoup de savoir-faire. Jaune clair, ce tokay-pinot gris révèle des arômes de fruits et de fumé. La bouche n'est pas encor ...
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Créée en 1895, la cave de Ribeauvillé est la plus ancienne coopérative de France. Elle propose un riesling jaune pâle, très floral au nez, racé en bouche. Le caractère minéral apparaît déjà, en accord ...
Guide 2003
La cave de Ribeauvillé se distingue régulièrement par ses actions en faveur d'associations diverses. A ce titre, elle a obtenu le premier prix européen du mécénat. Jaune pâle et d'une grande limpidité ...
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Avec 16ha de vignes, le domaine Barmès Buecher était déjà un exemple de maîtrise technique. Depuis trois ans, il s'est montré encore plus exigeant en se lançant dans la viticulture biodynamique. Confo ...
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Un vieux pressoir, daté de 1819, en service jusqu'en 1965, orne aujourd'hui la cave, témoin de l'ancienneté de la vocation viticole de la famille Schlosser. Le Moenchberg, terroir à texture fine argil ...
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La maison François Schwach réunit 21ha de vignes réparties sur les meilleurs coteaux de la contrée. Son gewurztraminer, né sur un terroir argilo-calcaire, ne s'exprime pas encore au nez, mais révèle b ...
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Les Hering, grande famille de vignerons de Barr, où ils sont établis depuis 1858, comptent parmi les passionnés de la vigne; l'arrière-grand-père, Edouard Hering, s'est même essayé à la création de p ...
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La Côte des Amandiers, ou Mandelberg, est la colline qui abrite le village de Mittelwihr des vents froids du nord. Son flanc sud, exposé sud sud-est, jouit d'un ensoleillement optimal qui réchauffe ra ...
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Jean-Pierre Bechtold exploite son vignoble à Dahlenheim, dont une partie importante sur le coteau de l'Engelberg. Ce terroir marno-calcaire caillouteux est favorable au gewurztraminer. Jaune, légèreme ...
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Le domaine Jux réunit plus de 100ha de vignes d'un seul tenant sur le territoire communal de Colmar. Son pinot noir, légèrement tuilé, affiche déjà une certaine évolution. Après un nez dominé par des ...
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Issu d'une ancienne famille de vignerons, Gérard Boesch conduit une exploitation de 11ha située à l'entrée de la Vallée Noble. Le grand cru du Zinnkoepflé a donné naissance à ce vin or jaune brillant ...
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Gérard Boesch, qui assure aujourd'hui la présidence de l'association des viticulteurs d'Alsace, dirige cette exploitation depuis 1973; son fils Matthieu l'a rejoint récemment pour conduire les 11ha de ...
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Petit par sa surface mais grand par son potentiel d'expression, le Kanzlerberg est un joyau situé sur le ban de Bergheim en exposition sud sud-ouest. Sylvie Spielmann exploite une parcelle sur ce terr ...
Guide 2003
Cité médiévale pittoresque, Riquewihr est connue à travers le monde pour son vignoble. La maison Ernest Preiss y a pignon sur rue. Elle propose un vin doré, aux effluves floraux et épicés, à la bouche ...
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En 1610, les ancêtres des Ginglinger s'étaient installés comme vignerons. Aujourd'hui le domaine familial exploite 7,5ha dont une partie importante dans le grand cru de Hatschbourg. Jaune à reflets ve ...
Guide 2003
La famille Sipp a été l'une des pionnières de la viticulture. L'exploitation est aujourd'hui dirigée par Jean-Jacques. Une partie importante de ses vignes est cultivée sur le Kirchberg, d'exposition s ...
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Le Mambourg est l'un des grands crus les mieux situés d'Alsace. Prenez la route de la vallée de Kaysersberg; ce terroir la domine à hauteur de Sigolsheim. Son sol très calcaire permet la maturation op ...
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Créée en 1957, la cave de Pfaffenheim a fusionné avec celle de Gueberschwihr en 1968. Ensemble important, elle s'est encore agrandie sur Riquewihr et compte aujourd'hui parmi les coopératives les plus ...
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Le premier vigneron de la lignée des Lorang apparut en 1750, mais le domaine se développa vraiment à partir de 1952. Il atteint aujourd'hui 10ha —excellemment situés à l'entrée de la route de Katzenth ...
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Ce lieu-dit se situe sur un sol de graves granitiques à proximité des belles ruines du Wineck, le seul château bâti dans un écrin de vignoble. Dans une robe automnale dorée, ce pinot gris présente une ...
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Etablie à Sigolsheim, au nord-ouest de Colmar, la famille Sparr s'intéresse à la vigne depuis plus de trois siècles. Elle possède une activité de négoce et un coquet vignoble en propre. On retrouve so ...
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La famille Schaller est anciennement établie à Mittelwihr. Elle s'est forgé une renommée grâce à ses vins de grande typicité (cépage et terroir). Jaune or à reflets verts, son riesling révèle un nez d ...
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Le vignoble de ce domaine regroupe quelque 11ha, dont une partie sur le terroir argilo-limoneux de Marken. Des reflets orangés soulignent la robe dorée de ce pinot gris qui s'exprime en nuances d'agru ...
Guide 2003
Dans le verre, des reflets dorés. Viennent ensuite des fragrances florales bien marquées, que l'on retrouve en bouche avec des nuances épicées. Ce riesling ne cultive pas la vivacité, mais offre une p ...
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Sur la route du Vin à une dizaine de kilomètres au nord-ouest de Colmar, la commune de Mittelwihr est renommée pour son grand cru Mandelberg. Les vignerons y élaborent des vins à haut degré de maturit ...
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Visitable sans rendez-vous, Gravas est une adresse à noter pour une tournée des vignobles bordelais. Ce sera l'occasion de découvrir ce vin à la fois très traditionnel par ses notes confites et origin ...
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Petit vignoble de 1,48ha travaillé à la main et au cheval. Merlot et cabernet-sauvignon sont à parité sur un terroir d'argilo-calcaires et de pierruche. Le vin encore très jeune est très coloré: rubis ...
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Un sol de graves, d'argile et de calcaire, une vigne âgée et une récolte manuelle sont quelques-unes des clés de la typicité de ce vin. Le nez beurré, légèrement torréfié, évoque aussi les fruits des ...
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Elixir est le fruit d'une sélection des meilleures parcelles de la propriété: 2ha sur les 18ha que compte le vignoble. Vinifié après macération préfermentaire, il est riche d'arômes mentholés, régliss ...
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D'origine charentaise, Christophe Pinard, propriétaire de ce château depuis 1991, ne ménage pas ses efforts. Eclaircissage des grappes, effeuillage, vendanges... Tout est fait à la main. Il en résulte ...
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Viaud sort de la coopérative en 1994 et vinifie ses 11ha. Voici une sélection élevée douze mois en barrique. Le vin a une couleur rubis foncé, encore jeune. Le premier nez est très boisé, toasté, café ...
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Inaugurant une nouvelle étiquette, ce millésime signe l'arrivée de Philippe Daniès-Sauvestre sur ce cru. Un équilibre d'ensemble met en valeur le bouquet dont les jolies notes florales sont heureuseme ...
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Frère de Faurie de Souchard et installé sur des sols argilo-calcaires, ce petit cru adjoint au merlot 20% de cabernet franc. La robe grenat soutenu de son 99 est encore assez vive. Le bouquet, comple ...
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Installée en Saint-Emilionnais depuis 1994, la famille Bouvier réserve à la production de ce vin 1ha planté à 70% de merlot et à 30% de bouchet, sur sables et graves profondes au sud-ouest de l'appell ...
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Exploitation familiale depuis quatre générations, cette propriété de 7,8ha consacre ses plus vieilles vignes à l'élaboration de ce vin. Située aux portes de Libourne, elle est installée sur sables, a ...
Guide 2003
Petit vignoble acquis en 1997 et installé sur les sols sablo-graveleux du sud-ouest de l'appellation, avec trois quarts de merlot et un quart de cabernets. Voici un vin plaisir. La teinte rubis est d' ...
Guide 2003
Cette ancienne propriété viticole (1880) est installée sur les sables et argilo-calcaires de Saint-Hippolyte, à l'est de Saint-Emilion. Assemblant 70% de merlot, 25% de cabernet franc et 5% de caberne ...
Guide 2003
Des vignes de trente ans implantées sur sables et graves ont donné ce vin dont la teinte cerise se pare de reflets tuilés. Le nez est un peu vif: il exprime à l'agitation des notes fruitées et de cuir ...
Guide 2003
Composé à 80% de merlot et à 20% de cabernet franc ce beau vignoble de 12ha, est installé sur le plateau argilo-calcaire séparant Saint-Emilion de Saint-Christophe-des-Bardes. D'une couleur rubis, viv ...
Guide 2003
Jolie propriété familiale située sur les argilo-siliceux du sud-est de l'appellation. Assemblant 70% de merlot, 25% de cabernet franc et 5% de cabernet-sauvignon, ce vin a subi un élevage traditionnel ...