Les vins du guide hachette des vins
Sylvie Chevallier a acheté en 1999 cette belle propriété de plus de 21ha d'un seul tenant, constituée au XIX e s. Son côtes de bergerac rouge a été élevé un an en barrique, ce qui lui a légué des parf ...
Guide 2003
Jean-Yves Reynou est établi dans un hameau, près du château où Montaigne naquit, mourut et écrivit Les Essais. Elevé douze mois en fût, son côtes de bergerac présente un nez discret mais agréable, mêl ...
Guide 2003
Eric Goubault de Brugière a constitué ce vignoble en 1989. Jusqu'aux vendanges 2000, il apportait son raisin à la coopérative. Ce vin est donc son premier millésime, élaboré dans un chai neuf. Le nez, ...
Guide 2003
Il est assez rare de trouver des bergerac secs comprenant 80% de sémillon et cela mérite d'être souligné (quant à la muscadelle, elle entre pour 10% dans l'assemblage). Le nez puissant exprime des not ...
Guide 2003
Il y a un siècle, on fabriquait des tonneaux de châtaignier sur ce domaine. Le chêne semble mieux convenir aujourd'hui à cette cuvée. Le nez évoque la framboise et le cassis. Les tanins sont souples e ...
Guide 2003
Cette cuvée a été vinifiée et élevée en fût de chêne, ce qu'elle a du mal à dissimuler. Ainsi, au nez, les arômes de litchi et de citron s'accompagnent d'un boisé intense, voire dominateur. Vive et fr ...
Guide 2003
Le nez, d'intensité moyenne, évoque le coing, les fruits secs et l'amande. L'attaque est plutôt moelleuse et grasse. On apprécie l'équilibre élégant entre le fruit et la douceur ainsi que la finale qu ...
Guide 2003
Le vignoble (7 ha) a été replanté depuis 1982 sur les terres en voie d'abandon d'un hameau quercinois. Cot, merlot et cabernet franc ont donné une cuvée en robe légère, aux nuances grenat et aux parfu ...
Guide 2003
Une fois de plus, c'est un vin blanc de chenin qui a été retenu dans l'appellation. La couleur est jolie, paille fraîche aux nuances vert tendre. Le nez délicat associe les fleurs blanches, les agrume ...
Guide 2003
Le cabernet-sauvignon (50%) et la syrah (40%) se taillent la part du lion dans l'assemblage de cette cuvée élevée sous bois. La robe pourpre est très intense, tout comme le nez, où se mêlent des notes ...
Guide 2003
Issue de négrette (50%) assemblée au cabernet-sauvignon (30%) et à la syrah, cette cuvée élevée un an sous bois présente une robe profonde et délivre un fruité discret, dominé pour l'heure par des not ...
Guide 2003
Cette cuvée se distingue du montravel classique par une fermentation en fût, un élevage sur lies avec bâtonnage et une mise en bouteilles après dix mois d'élevage. Ses arômes toastés, évocateurs de pa ...
Guide 2003
Le Clos des Douze est une marque produite par le château de la Renaudie. Ce pécharmant s'annonce par des fragrances subtiles et complexes de petits fruits. Les fruits marquent encore l'attaque de ce v ...
Guide 2003
Dès la fin du XIX e s., les vins du domaine étaient livrés à Toulon, à cheval, dans des barils de 25l. De nos jours, une élégante étiquette figurant le mas habille ce vin sombre aux reflets intenses. ...
Guide 2003
Un rosé franc et brillant apparaît dans le verre. Il s'harmonise autour d'une bonne attaque, puis d'une structure pleine. S'il a besoin d'être aéré pour mieux épanouir son nez, il offre en finale des ...
Guide 2003
Implantée sur la commune de Hyères, cette propriété a été achetée en 2000 par la famille Gautier qui s'est attachée à la rénover. Les palmiers qui la bordent à l'entrée semblent indiquer la route pour ...
Guide 2003
Ce domaine, qui figurait déjà sur la carte viticole de la France que le roi LouisXIV fit dresser, a conservé son ancienne cave voûtée. Il ne ménage pas ses efforts pour accueillir les visiteurs à l'oc ...
Guide 2003
Le Luc (du latin lucus, "bois sacré"), ancienne forteresse bâtie au X e s. au pied d'oppida celto-ligures, mérite une visite pour sa vieille ville médiévale aux rues tortueuses. La vigne partage le pa ...
Guide 2003
Connaissez-vous Jules Gérard, dont la statue se dresse sur la place des Ecoles à Pignans? Non? Relisez Tartarin de Tarascon d'Alphonse Daudet, et vous trouverez dans ses lignes l'évocation de ce "tueu ...
Guide 2003
Le domaine est dirigé par des religieux de l'ordre de Saint-Jean Bosco, fondateur de la congrégation des Salésiens. Ce vin, né d'un assemblage de rolle et de sémillon à parts égales, se présente avec ...
Guide 2003
Voici un vin tout en bouche, si puissant et volumineux derrière sa couleur pâle à reflets verts que le nez semble en retrait. Le boisé domine jusqu'en finale, mais pourra se fondre à la faveur d'un à ...
Guide 2003
L'étiquette de la bouteille a l'élégance d'une carte de visite. D'une nature profonde, ce vin exprime, après décantation, un bouquet de fruits rouges, de cuir et de violette mêlés. Sa bonne longueur e ...
Guide 2003
Or blanc, ce vin subtil s'ouvre sur des parfums de fruits frais (poire, banane, ananas), puis laisse une sensation de fraîcheur citronnée. Voilà une bouteille agréable qui accompagnera une bourride de ...
Guide 2003
Le domaine poursuit sa restructuration; ainsi un nouveau chai et un caveau de vente ont-ils vu le jour en 2001. Vous y découvrirez ce vin grenat, dont la jeunesse s'exprime dès l'agitation du verre à ...
Guide 2003
Au pied d'une falaise de tuf aux multiples grottes, Cotignac est un beau village repérable par les deux tours carrées d'un ancien château médiéval. Au détour de ses ruelles, on découvre ici des maison ...
Guide 2003
Non loin de Grimaud, village dont les ruelles en lacis et les places ont conservé un charme intact, Nadine et Daniel Castellan partagent la même passion. Leur côtes de provence rouge comme leur rosé c ...
Guide 2003
Depuis 1990, Alain de Welle conduit ses 26ha de vignes en agriculture biologique. Terroir argilo-calcaire, syrah majoritaire, voilà un vin bien constitué. Des arômes de confiture de coings et de régli ...
Guide 2003
L'archevêque de Vintimille fit construire au XVIII e s. cette maison de maître qui commande de nos jours 25ha de vignes. Le rosé présenté témoigne par sa teinte légère et la vivacité des notes d'anana ...
Guide 2003
En bordure de la voie Aurélienne, le domaine s'étend sur 330ha. Si la plus grande partie est constituée d'une forêt typiquement provençale et d'oliveraies, 78ha de vignes sont cultivés selon les princ ...
Guide 2003
Sur la route de Brignoles à Cabasse, vous ne pourrez manquer ce domaine de 50ha que Patrick Caternet a restauré à partir de 1996. Son rosé aux accents anisés s'exprime avec délicatesse sur des saveurs ...
Guide 2003
Rognes était originellement implanté sur le plateau de Foussa, mais le tremblement de terre de 1909 força les habitants à déplacer le village. La coopérative, dont la cave de vinification est en cours ...
Guide 2003
Au Moyen Age, les moines de Saint-Victor étaient propriétaires de ce terroir, dont ils avaient fait un poste de péage où les bêtes pouvaient boire avant de continuer leur route. Depuis 1942, madame de ...
Guide 2003
Magnifiquement niché dans un paysage des Alpilles, ce domaine est particulièrement élégant à l'image de cette bouteille. Une couleur bouton d'or, brillante, s'associe à un côté floral de sureau. Voici ...
Guide 2003
Situé dans le Haut-Var, le vignoble de 7ha se dresse au pied des collines de Tourtour. Souvent reconnu pour ses coteaux varois, ce domaine se distingue cette année par son blanc et par son rosé 2001. ...
Guide 2003
Une villa gallo-romaine a été découverte à proximité de ce domaine riche en histoire. La Rosée de Printemps vous laissera de belle humeur, ses nuances framboise à l'oeil annonçant la fraîcheur et la d ...
Guide 2003
Patrick Mourlan, installé depuis 2000 sur ce domaine familial de 3ha, a choisi de travailler ses vignes comme autrefois, sans désherbant ni pesticide ni engrais classique. Son 2001 est encore sur la d ...
Guide 2003
Au pied des Alpilles, le domaine Terres Blanches se dessine parmi les cyprès et déroule son vignoble sur plus de 39ha. Son 2001 bien doré est marqué par les agrumes, comme le pamplemousse. La présence ...
Guide 2003
Une chapelle du XII e s. jouxte la demeure qui devint au XVIII e s. un relais de poste. Ce n'est qu'au XX e s. que l'activité agricole se développa, et il fallut attendre 1993 pour qu'un vignoble de 5 ...
Guide 2003
Ainsi que son nom l'indique, cette cuvée est classique de Provence. Elaborée à partir de 80% de grenache et de 20% de cinsault, elle offre les notes de fruits rouges attendues, avec un côté pamplemous ...
Guide 2003
Arnaud de Villeneuve s'est illustré au XIII e s. en mettant au point le mariage du suc de la vigne et de l'esprit du vin, principe moderne du mutage des vins doux naturels. Son nom est aujourd'hui as ...
Guide 2003
Avec la complicité de H. Parayre, Hervé Passama joue sur la trilogie recommandée, syrah, grenache, carignan, pour rechercher finesse, étoffe et typicité. Ce vin limpide au rouge soutenu, très frais, e ...
Guide 2003
Après l'achat d'un petit vignoble sur Tresserre en 2000, Jean-Dominique Dupau a investi en cave et apporte le fruit de son premier travail de vigneron. C'est un vin à la robe tendre, tout en fruit et ...
Guide 2003
La déclinaison d'Elne aboutit à cet Helenae produit par la cave coopérative et commercialisé par Méditerroirs. La syrah apporte une robe profonde et des parfums de cueillette en sous-bois avec fraise, ...
Guide 2003
La beauté naturelle du cirque de Vingrau ne saurait laisser indifférent. Dans ce cadre a été produit un vin aux arômes de grillé et de fumé mêlés d'accents de garrigue. Quelques reflets orangés de la ...
Guide 2003
Au coeur de la vallée de l'Agly, le Mas Camps vous offre la possibilité de séjourner au milieu des vignes pour découvrir les nombreux terroirs de l'appellation. Vous y goûterez sans doute cette cuvée ...
Guide 2003
Le vignoble est situé sur les schistes de la colline de Força Réal. Habillé de vieil or brillant, le muscat 2000 offre des notes d'évolution aromatique: résine, miel, eucalyptus et écorce d'orange. En ...
Guide 2003
Aux portes du cru maury, le domaine est situé sur un terroir argilo-calcaire. Le muscat à petits grains y trouve une belle expression avec ses arômes de fruits à chair jaune, de rose et de cire d'abei ...
Guide 2003
Entre Bages et Saint-Jean, Laurent Viguier a appris à faire jouer la complicité existant entre les terroirs et la juste adaptation des cépages. Sous l'ambre soutenu percent le rancio, un boisé présent ...
Guide 2003
Ici, chacun y trouve son compte: les sportifs peuvent choisir escalade, vélo ou randonnée. Les amoureux d'histoire préféreront le musée de la Préhistoire. Personne ne pourra oublier la quiétude et la ...
Guide 2003
Perpignan s'arrête à la porte du domaine. Après, c'est la folle course ondulée de la vigne vers la mer. La robe de ce 96 connaît une belle évolution, allant de l'ambre vers le roux acajou. Le fruit co ...
Guide 2003
Si l'outil technique de cette structure moderne est impressionnant, il n'en reste pas moins au service d'une production de vins doux naturels traditionnels où savoir-faire et empirisme sont les règles ...
Guide 2003
Le terroir du Hatschbourg, grâce à son sol marno-calcaire, convient particulièrement au gewurztraminer. Par sa capacité de rétention de l'eau, il favorise la maturation lente des raisins. D'aspect jau ...
Guide 2003
Le coteau de Kirchberg de Barr, exposé sud-est, est constitué d'un sol marno-calcaire, riche en galets calcaires. Jaune d'or soutenu, à reflets verts, ce vin est déjà très expressif au nez: les fruits ...
Guide 2003
A Mittelbergheim, un des villages les plus pittoresques du vignoble, la maison Gilg est à la tête d'une exploitation de 22ha. Dans la cour du domaine, vous pourrez voir la pierre tombale d'un moine du ...
Guide 2003
La vocation viticole de la famille Kirmann remonte à 1680. De son histoire, elle a retenu le personnage d'un baron du Premier Empire pour baptiser ses vins. Cette cuvée de pinot noir est d'un rouge so ...
Guide 2003
Mittelwihr fait partie des villages qui ont été fortement endommagés en 1945. Grâce au dynamisme de ses habitants, l'économie viti-vinicole s'est remise en place: elle dépend aujourd'hui essentielleme ...
Guide 2003
Le Goldert de Gueberschwihr est l'un des terroirs qui convient le mieux au gewurztraminer. Cela est certainement en rapport avec la constitution calcaire du sol. Jaune à reflets verts, ce vin ne s'exp ...
Guide 2003
Depuis 1976, Laurent Bott est à la tête de ce domaine qui présente aux visiteurs de très anciennes caves ainsi que des foudres en chêne plus que centenaires et toujours en service. Un peu discret mais ...
Guide 2003
Hubert Hartmann n'a eu de cesse, depuis qu'il s'est installé en 1986, de relever le blason du château d'Orschwihr. Il est aujourd'hui à la tête d'un domaine de 20ha de vignes. Issu d'un sol calcaire, ...
Guide 2003
Installé depuis 1950, Charles Schleret propose un gewurztraminer originaire d'un terroir graveleux. Ce vin offre déjà un nez expressif, mariant épices et notes de surmaturation. Fruité et bien équilib ...