Les vins du guide hachette des vins
A partir d'une vinification traditionnelle respectueuse de la matière première, Jean-Michel Drouin a élaboré un vin de caractère développant des arômes grillés et fruités. Bien présent en bouche, ce S ...
Guide 2002
Produit sur un sol argilo-limoneux, ce mâcon-Davayé, léger et frais, développe un nez floral (rose et acacia) soutenu par une note d'épice (cannelle). Tonique et rond en bouche, il séduit par son atta ...
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Situé au nord de Mâcon sur la commune de Péronne, ce domaine exploite en famille, 18ha de vignes principalement plantées en chardonnay. Seul 1ha est réservé au gamay, qui donne un vin rouge rubis prof ...
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Jean-Yves Eloy, avec plus de dix ans d'expérience, propose un village jaune clair brillant d'une bonne intensité aromatique où dominent les notes minérales et fruitées. La prise en bouche confirme son ...
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C'est un vin plaisant et gai que propose Claude Manciat, à la tête de ce domaine familial depuis 1952. C'est dire s'il a de l'expérience! Or blanc presque cristallin, ce 99 s'ouvre sur des nuances de ...
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Issu des rares sols argileux de Solutré, ce vin est vinifié en foudres de bois. D'une robe dorée légère et limpide s'échappent des arômes de pêche blanche et de poire très délicats. Expressif, équilib ...
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Née sur un sol argilo-calcaire, au pied de la majestueuse roche de Solutré, cette cuvée est parée d'une très belle robe or pâle. Le nez ouvert allie la pêche, le citron et l'acacia. Rond et vif, le pa ...
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Issue de vignes de plus de cinquante ans plantées sur sol argilo-limoneux, cette cuvée nous démontre l'excellence du travail de ce domaine. De fins et délicats parfums de fruits accompagnés de nuances ...
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Christine et Roger Saumaize ont su doser un élevage en fût, ce qui n'est pas si facile sur un mâcon. Le boisé se perçoit par les arômes grillés et vanillés du nez mais la bouche, elle, est ronde, bien ...
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Issu des coteaux escarpés de Serrières aux sols sableux et granitiques, le gamay trouve ici sa juste expression, mais demande à s'affiner avec le temps. La robe est d'un beau rouge grenat intense, le ...
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Créée en 1927 et réunissant aujourd'hui 280ha de vignes, cette coopérative se distingue par la qualité de ses vins rouges. Le mâcon Igé 2000 est cité pour son équilibre acidité-fruit et sa finale accr ...
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Ce vignoble proche de Tournus est un des domaines phares de l'appellation. Raphaël Sallet et son père Gérard, à la tête de 21ha, cherchent à exprimer la typicité de leur terroir à travers de belles cu ...
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Un vin typé aux très beaux arômes où s'associent les fleurs blanches et des notes minérales. Après une bonne attaque, la bouche enveloppante à la finale rafraîchissante exprime toute la délicatesse du ...
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Huit générations de vignerons avant que les trois fils de Daniel Davanture reprennent le flambeau en 1996. Légèrement doré, ce vin offre un bouquet brioché. Au palais, il prend du corps, du gras, de l ...
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Le vin rouge de Bourgogne était jadis vermeil. Celui-ci a retenu la leçon. Il porte dans sa hotte quelques arômes fruités et vanillés, des tanins fins mais bien présents donnant une bouche ronde et lo ...
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Présent au sein du fabuleux montrachet, ce domaine appartient à l'histoire du vin de France. C'est en effet, le baron Thénard qui trouva le moyen de combattre le phylloxéra par le sulfure de carbone. ...
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Je veux qu'on soit sincère, exigeait Alceste. Il n'aurait pas eu besoin d'insister face à cette bouteille grenat profond, cassis et mûre, souple en attaque, charpentée par-dessus. Pas trop d'ampleur, ...
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Situé en plein coeur du vignoble auxerrois, ce jeune domaine —il est né en 1987— propose un vin rouge vif, rubis foncé, qui ne lésine pas sur la couleur. Le nez commence à poindre sur la mûre, la myrt ...
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Ce 99 nuance pivoine et au nez de framboise peut s'ouvrir davantage... Ses tanins sont fondus, son acidité honorable, son harmonie générale très satisfaisante. Vin à boire dans sa jeunesse, mais qu'on ...
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Grenat, il a un nez grillé, boisé sur fond de petits fruits. Une intensité aromatique somme toute normale et assez fraîche. On retrouve en bouche le fruité du nez. La matière est ample, le vin intéres ...
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Ce domaine, plus connu pour ses saint-véran et ses beaujolais propose cette AOC issue de vignes d'une quarantaine d'années, plantées sur sol argilo-calcaire. Ce vin se pare d'une belle robe rubis inte ...
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Ce 99 provient de terrains granitiques de la commune de Clessé, plus connue pour sa production de vin blanc. Vinifié par macération carbonique, il se présente dans une belle robe grenat soutenu. Le ne ...
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Elu coup de coeur dans l'édition 1998 pour sa Fussière rouge 94, ce viticulteur met en avant cette année sa Fussière 1 er cru 99 en blanc (50 à 69F). Elle est claire, ronde et parfumée, obtenant la mê ...
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Sur les fondations du vieux château détruit en 1513 fut édifiée au XVIII e s. une grande maison qui retrouva le nom de château de Marsannay. Ce rosé d'une teinte claire présente un bouquet fin et flor ...
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Ce rosé a longtemps rivalisé avec le tavel pour la palme suprême. Comme l'écrivait H.W. Yoxall, il montre une gentille frivolité. De teinte pâle, ce 99 a des accents minéraux qui vont bien dans le tab ...
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Le rosé fit naguère la gloire de Marsannay. La tradition demeure, fort heureusement. Saumon vif, le nez frais et légèrement sur la groseille, ce 99 se montre agréable au palais, bien en bouche, assez ...
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Chantal Côte, artiste peintre belge, rencontre Paul Cinquin, vigneron à Mercurey. Cela donne le domaine de l'Europe et une étiquette un peu délirante qui vous embarque en montgolfière, en zeppelin... ...
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Il a belle allure, belle prestance. Sa robe est dans le ton. Ses arômes? Pamplemousse et citron vert sur des notes épicées et minérales. Il semble issu de vendanges bien mûres. Assez puissant et conce ...
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Exposé sud sud-est, ce vignoble appartient à la famille Pigneret depuis 1700. Jaune doré, d'un premier abord déroutant puis prenant son billet pour l'exotique, un vin charmant qui doit sans doute son ...
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Le regard se perd dans tant de reflets cramoisis et le nez exprime le fruit noir en ligne directe et le saupoudrage framboisé. La bouche, sous un air de jeunesse, offre une charpente aux tanins propor ...
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L'une des dernières maisons familiales de négoce de la région mâconnaise. Saluons ici sa longévité qui, sans aucun doute, n'est pas étrangère à son savoir-faire tant dans le domaine des achats que dan ...
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Un bon rully blanc a, comme l'écrit Hubert Duyker, le poli et la fraîcheur du marbre. Ainsi de celui-ci, d'une typicité parfaite. Jaune pâle à reflets verts, il est assez ouvert sur les fruits secs av ...
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En Rosey se situe sur le plateau dominant les roches d'Agneux. Pour ce vin, la couleur est dense, forte, à la Soutine. Son bouquet? Les baies de cassis bien mûres; mais il ne donne pas tout: cette mâc ...
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Les vignerons de trois caves coopératives du Mâconnais —Prissé, Sologny et Verzé— se sont regroupés réunissant ainsi 900ha de vignes. Ils présentent cette cuvée vêtue d'une robe dorée intense qui offr ...
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Proposé par Pierre Janny, petite maison de négoce du Mâconnais, un saint-véran bien typique qui offre un nez de pâte d'amandes agréable. Il se révèle équilibré et soyeux en bouche, avec une finale mie ...
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Un des domaines phares de l'appellation. Vendangé à la main le 11septembre, vinifié, élevé puis mis en bouteilles six mois après la récolte, ce vin se donne déjà pleinement. Paré d'une fine robe jaune ...
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Très traditionnel dans ses méthodes de vinification et d'élevage, Robert Martin vous recevra avec le sourire dans son caveau. Installé depuis une vingtaine d'années à Davayé, il présente toujours des ...
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Etabli aux pieds des coteaux de Chaintré, Dominique Cornin s'ingénie à tirer le meilleur de son terroir, notamment en utilisant les labours ou l'enherbement naturel maîtrisé. Ce saint-véran très réuss ...
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Guy Saumaize, héritier d'une famille de vignerons installée voilà plus d'un siècle dans la région, est également pépiniériste viticole, et comme vous vous en doutez, le chardonnay est sa spécialité. L ...
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Dirigeant ce domaine depuis 1976, Jean-Marc Thibert propose ce vin or vert brillant dont le nez typé de fleurs blanches et de citron est rehaussé par des notes boisées et vanillées. Après une attaque ...
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La famille Guigue de Maind a fait don du domaine à l'évéché d'Autun en 1872. De 1905 à 1963, le domaine a appartenu au département de Saône-et-Loire, qui l'a lui-même légué à l'Etat pour créer le lycé ...
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En 1997, Véronique, la fille, et Jean-Christophe, le gendre, ont repris l'exploitation familiale et depuis ils n'ont de cesse de travailler à extraire la moelle de leur terroir. Cette cuvée, issue de ...
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A l'extrême sud de l'appellation, vous découvrirez au sommet d'une colline le magnifique village de Saint-Vérand (avec un d). C'est sur cette commune que Gérard Martin possède 71ares de très vieilles ...
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Au pied de la roche de Solutré se tient un musée de la Préhistoire, à ne pas manquer. Jaune citron étincelant, ce vin est également à rechercher. Le nez associe des notes d'amande fraîche et de vanill ...
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Les frères Duport livrent ici un assemblage inédit de pinot et de mondeuse. Issue d'une vinification traditionnelle en cuve ouverte avec pigeage, c'est une cuvée au nez expressif où se mêlent des odeu ...
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Christian Bolliet persiste et signe en nous proposant chaque année une cuvée à base du seul cépage poulsard. Si sa teinte rosée reste discrète, sa prise en bouche est en revanche ample, presque moelle ...
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Installé à Vongnes, joli village fleuri du Bugey, le domaine peut vous accueillir dans son riche musée des outils de la vigne. Vous y découvrirez aussi les outils du travail de la pierre et un diapora ...
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D'un bel or jaune, très complexe au nez, marqué par les épices dans un ensemble où l'on retrouve la pêche et les fruits secs, ce vin réclame une dégustation attentive. Sa bouche révèle puissance et gr ...
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Ce domaine élabore Abymes et Apremont. Cette année l'apremont, issu de vignes âgées d'une quarantaine d'années, présente un nez très subtil aux nuances de fleurs blanches caractéristiques. Toute la lé ...
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Le pinot noir est un cheval de bataille de la maison Bouvet. Elevé en fût durant six mois, celui-ci reste marqué au nez par le caractère du cépage dans un ensemble réglissé. Très charnu, l'équilibre e ...
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Situé au pied des tours de l'ancien château de Chignin, ce domaine est mené par Jean-François Quénard, oenologue diplômé de la faculté de Dijon. Trois vins présentés, trois vins retenus. Belle réussit ...
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Didier Berthollier a rejoint son frère Denis sur l'exploitation en cette année 2000. Ces jeunes exploitants ont entrepris la reconquête des coteaux de qualité de la Combe de Savoie. Notre jury a retro ...
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Le jury a révélé la couleur de sa robe d'un jaune un peu plus marqué que la moyenne. La bouche, riche et ample, d'une longueur remarquable, offre une palette aromatique où dominent les agrumes. Les Po ...
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Les Jacquin font partie de ces familles de vignerons dont le nom reste attaché à l'évolution des produits du terroir. Ainsi de ce vin au charme envoûtant, incontestablement taillé pour la garde. Très ...
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La maison Perrier continue son développement en cette année 2000 par la création d'une aire de stockage climatisée de 2000m 2 . Parmi la large palette des vins de Savoie proposée par ce négociant, le ...
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Les Vullien ont investi depuis plusieurs années les coteaux de Montmélian. Bien leur en a pris, car le résultat est à la hauteur des espérances si l'on en juge par ce chignin bergeron aux arômes délic ...
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Viticulteurs-pépiniéristes, les Grisard habitent Fréterive. La commune, voisine de Saint-Pierre d'Albigny, possède le château de Miolans où le marquis de Sade fut enfermé en 1772. Ce vin offre des arô ...
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Autre grande famille de vignerons, les Barlet, dont la cave est établie dans un ancien prieuré du XIV e s., livrent ici une bouteille issue d'un terroir en reconquête par les vignerons locaux. A un ne ...
Guide 2002
Les frères Trosset sont des habitués du Guide et, cette année encore, ils proposent un arbin au nez très ouvert, à la robe rouge profond. C'est un festival de fruits rouges pimentés, de notes mentholé ...
Guide 2002
Le vin du président du Syndicat régional des vins de Savoie. Tout est réussi dans ce 2000: son nez floral est dominé par l'aubépine et le tilleul. Son léger perlant s'efface rapidement pour laisser s' ...